獨飲的minerals - Bodegas Emilio Moro 'Malleolus' 2020, Ribera del Duero, Spain

上年寫過Bodegas Emilio的威水史，今晚再飲另一枝Malleolus。

如果對這個西班牙酒莊的認識不多，可以大概理解為，Ribera del Duero的精品酒莊，以前更是提供葡萄給酒王Vega Sicilia (Unico)。現在酒莊的威水史更多，例如老樹line的"Marlleolus"，也有多種產品，當中高端酒"Sanchomartín"登上了Wine Decanter年度第一。而較入門的本酒，也入選了Wine Enthusiast的年度第65位，相當厲害。而酒評家和民眾對本酒的評價都很高，Decanter 96分，Vivino 4.3等。

回到基本，本酒就是以100% Tempranillo，樹齡就是25至75年的老樹 (據稱沒有受Phylloxera感染)，先浸皮發酵18日，再在500L的法國木桶Allier陳年18個月。風格就是Ribera del Duero的特色 - 足夠木桶影響，但同時保有平衡和優雅感。

以Tempranillo來說，比預期深色，仍是非常年輕。

香氣不得了，這個木桶香，在開始時的確強大而吸引。散去後，就是berry味的天下。這個blackberry、spice和奶油香，仍是很高質的表現。當中還有些minerals和香水的味道，雖然橫向不多，不過優雅無比，相當誘人，又不會過於直接。

入口，就明白為甚麼只用100% Tempranillo，都會有足夠的"味道"。首先，老樹葡萄的成熟度足，能造到像merlot般的水果味道 (不過深層還少了一點)，而且，本酒的酸度雖不算高，但很活潑，加上中等雅緻的tannin，和不其然的minerals，形成了本酒高雅的平衡感。這個感覺，會令人陷入深思，是另一層面的漂浮感。

只以基本因素看，本酒香氣吸引而不俗套，入口具深度，是有野心的作品。不過，本酒只說果味，會略為單一，並不算特別豐富。而minerals的特質也不利於襯食物，似乎是獨飲更令人淘醉。

評分：87

售賣：Vivino HKD 358還有8折

購買日期：15-Apr-2025

高質BdB - Billecart-Salmon Blanc de Blancs Brut Champagne

其實冇咩喜慶，不過有時都會想開香檳。

Billecart-Salmon，香檳大莊，近二百年歷史，17代流傳。

從名字上就不難看出是Billecart和Salmon兩個家族結婚後的作品。這個到今天仍是家族營運的大香檳莊 (這可是非常少見)，其出產的幾款混葡萄香檳，都有相當好的評價。如果只以性價比看，那粉紅label的Rose可是很有名，兼很高質素，甚至比一般黑標的Brut更多人懂。而本酒就是更少人懂的Blanc de Blancs (即只以白葡萄釀造，而本酒就只用Chardonnay)。雖然已經是全Grand Cru葡萄園，不過作為non-vintage，好像比vintage的BdB差了一點。

本酒的葡萄是來自Avize、Cramant、Chouilly和Mesnil-sur-Oger這數個都在Cote de Blancs內的特級園。不過，特級園在香檳並不馨香，姑且試一試這個特價都要$500的水平如何。

顏色已有點金黃，比一般香檳深，不過整體仍是lemon。汽泡細緻，持久，集中在杯中心，都是加分位。

香氣強大，卻不失細膩。這個既有新鮮成熟的果香，如lime、lemon甚至pear的香氣，混在花生、白花香之間。果香像是取得一點優勢，甚至超過很多中等香檳。但並沒有得勢不饒人，而是讓木味和發展味都有其發揮空間。以這個香氣水平，就算是90分都不過分。

我知道，酸度一定是本酒的focus。尤其是以中價香檳來說，在沒有過度雪凍的本酒，酸度就更加重要。這個酸度很吸口水但很自然，證明是高質。不過以我來說，本酒的甜度更值得談。這個甜度，像是用來平衡本酒的everything，make sure沒有被葡萄的苦味有發揮。Finish卻也造得頗長。

本酒並不適合過度雪凍，甚至要去到15度這個近乎白酒上限，更能發揮本酒的強項。本酒的香氣成熟吸引，入口甜酸的平衡度令人信服，是極高質素的香檳。對我來說，本酒已具備一切中價香檳的條件。再tune好酒精感和入口強度(果和yeasty味)，甚至可上望貴價香檳了。

評分：88

售賣：Lyndurst Wine HKD 525另有優惠。

購買日期：06-Sept-2024

強度太明顯 - Wynns Coonawarra Estate Black Label Cabernet Sauvignon 2021, Coonawarra

好啦，趁仲有得賣，我好快出一個酒評。

Wynns這個Coonawarra區最有名氣嘅酒莊之一，由創辦人John Riddoch於1891成立 (名為Chateau Comaum)，不過在1951年被Wynn家族買下。儘管如此，酒莊中的高端酒出品"John Riddoch"仍是用來紀念創辦人 (還用作酒莊的會員制名稱)。輾轉，酒莊已經歸到了Treasury Wine Estates的旗下，是Coonawarra佔地葡萄園最大的酒莊。至於本酒的66th Vintage，就是前稱"Black Label"的Cabernet Sauvignon，而另一款同稱"Black Label"的Shiraz，現在則稱為"Old Vine Shiraz"。

價錢上，"Black Label"的Cabernet Sauvignon就大約為200多，最近Marketplace傻了，$200可以買到兩枝，仲未計超市折扣，太誇張。

顏色深紫紅。

香氣是explosive的。那強烈成熟的Blackberry、black currant、和raspberry的味道，穿透嗅覺，非常厲害。還有，那些食用spice、smoky、玫瑰、mint和olive等等，都證明本酒並不只有果香。當然，本酒90%就是果香，其他component太minor了。

入口是full bodied的，果味偏香Blackberry，此外有著少量mint、olive和動物皮的味道，也有些black pepper。這個明顯是高強度，高得像濃縮液的果味，成熟度很高。味道上，本酒可能略嫌dry，質感不夠順滑，oak味也少。幸好酸度有中高，tannin也是。

本酒優點明顯，果香味濃，而且不cheap。但缺點同樣明顯，就是太dry，太強，質感上並不令人愉悅。而且，木味和其他平衡元素都不足，令本酒難以達到中端酒水平。不過，左折右折後，性價比卻高得可以。

評分：79

售賣：Marketplace HKD 305 (on sale HKD 200 for 2)

購買日期：10-May-2025

果味加沉實 - Grant Burge The Holy Trinity Grenache - Shiraz - Mourvedre 2020, Barossa

轉眼又回到Barossa，澳洲酒最代表性的地區。

那，這個又一枝掛上澳洲名莊，Grant Burge (格蘭伯爵)，旗下Barossa的The Holy Trinity，到底值多少錢？一方面，本酒的造法細緻，用上35-90年老樹的GSM (即葡萄Grenache、Shiraz 、Mourvèdre)，當中Grenache更是以80年老樹bush vine (即用上非整齊的方法種植，可以給葡萄提供足夠shading)，加上手摘葡萄，在開放桶發酵。就連官網，本酒都賣AUD 65，連惠康正價都要HKD 325。

不過，另一方面，本酒分數不高，Vivino只有4.0，就連一向手鬆的JS和WE，都只給了超市級的93分。還未算，在惠康特價時，只是HKD 130，非常誇張。那本酒的實際質素到底怎樣？

本酒就是深紅。

香氣有一定深度，不過仍是以紅果實為主 (這裡寫黑果實可能會被扣分)，包括明顯是red cherry的grenache味，既老又新鮮，既強又有韻味，都是本酒香氣的優點。除此以外，就是olive、花生、薑花的味道。不過，本酒的木桶影響相對少。以GSM/Grenache based的酒來說，深度既不及西班牙，也不及教皇區的，大概只和南法差不多。

入口同樣地展現了優點。安全、柔滑、成熟的紅果味，略偏向currant的味道，加上茶葉、white pepper等，大致上都是直接了當但不會有cheap鋼桶味 (應該是得益於open fermenter)。這個質感，如果以入門酒來說，已經是很高水平。不過，tannin略低，複雜性低，都是本酒距離中價酒還差少少的證明。

本酒香氣和入口都是簡單之餘，得益於old vine和wine making，可以說是明顯在入門酒以上的出品。或者說，酒莊就是想突出老樹特別是Grenache的風味，故意不作太多調整。以這個角度看，本酒是成功的。賣三百多，本酒有點勉強，但一百中，肯定值得買有餘。

評分：82

售賣：惠康HKD 325，特價可至HKD 130

購買日期：28-Mar-2025

夜闌人靜的老酒 - Chateau de Fieuzal 2013, Pessac-Leognan

相對Grant Burge同其他澳洲酒，喺超市中買到嘅真正寶藏，係Château de Fieuzal 2013。

原因，這個雖然年份一般的法國波爾多左岸Pessac-Leognan列級酒莊，折實連HKD 170都不用，實在太誇張。說回"列級酒莊"，Graves (Pessac-Leognan大區) 的列級酒莊，雖然都是寫上"GRAND CRU CLASSE"，但和1855 Medoc的分級不同，是有紅白酒之分。當中，紅酒佔13個，白酒佔9個，有部分酒莊重複。

而本酒Château de Fieuzal，就是當年列級"紅酒"。而它的白酒沒有入選，是因為選時還未開始釀白酒。實際上，Fieuzal的白酒都不錯。說回本酒，2013的本酒，葡萄成份55% Cabernet Sauvignon、40% Merlot和5% Cabernet Franc。本酒的Cab會在不銹鋼桶發酵，而Merlot和Cab Franc會在大木桶發酵。之後會在小木桶age 16-24個月。

顏色是中深啡，相當成熟。

香氣完全就是elegant style。相當內儉的檀香、plum、mint leaves、煙燻等。強度？當然不高，但複雜性是可以的，特別是滲出陣陣的木桶香、皮革味。是非常經典的波爾多，特別是Graves的風格。質素上，可能缺少了depth，也缺少果香，不過elegance可以略為彌補不足。

入口是很plain，但很有漂浮感。在這個前提下，只要dryness和酸度沒有走樣，都應該會是一枝合格以上的舊酒。味道上，本酒果味頗為缺乏，但幸好沒有過dry，也沒有造得太酸，更沒有過老，其balance是合格的。不過，要稱之為好飲，都還有一段路。

作為年份頗一般的本酒，香氣和入口質素都不算差，但都未至於可以出大場面，就連平日自己開來"餸飯"都有點勉強。不過，果木俱缺，但balance尚在的老酒，反而適合在夜闌人靜時，獨自飲兩杯，可以睡得好一點。

評分：80-

售賣：Wellcome 折實 HKD 169

購買日期：28-Mar-2025

超市抵買 - Grant Burge Filsell Old Vine Shiraz 2020, Barossa

有留意我IG/thread，都會知我最近買咗呢枝Grant Burge嘅Filsell。

這個澳洲Barossa的大莊，出品眾多。除了性價比之三的"Ink"系列，還有不少高質選擇。本酒Filsell，在2019年前會印住"Old Vine"，事實上就是以"老樹"自居的酒。還設得，大約在5年前飲過2017的本酒，還在fb分享過，但從來沒有出一個完整tasting note，實在不該。

但以上都不是重點，因為wine label上的"Old Vine"，在2019之後的年份已經不見。不知是否這個原因，價錢像是下跌了不少。現在已經是一百頭就買到的入門超市酒...無論是否還有"老樹"成份，本酒的Wine making上還是在法國美國木桶混合，不過已經沒有多提這個木桶有多少%是全新的 (以前的年任會比較仔細，會說明分別有1/2/3年木桶，而且maturation的時間等)。

本酒的顏色，全紫，明顯是非常年輕。

香氣上，本酒的確有"兩下子"。首先是直接了當，非常強力的黑果味一錘入肉。Black berry、紫花香、prume等，根本就沒有給人思考的空間。不過，本酒還是有點其他特別味道，比較跳脫如可樂味、比較subtle的木香，甚至有點高端vanilla的，都不難在本酒找到。不過，本酒還是有點入門酒的味道，明顯是鋼桶發酵的。

入口，萬幸，本酒並不是一味賣甜。而是有點深度，帶一點點earthy和spicy的黑果味。也有點olive、茶葉和黑朱古力等。不過，入口並有太多奶油 / 木桶味來中和一下本酒的tannin，像是純以果味和savory就是本酒的制成品，個人認為木桶的影響，僅停留在香氣上。

本酒以Barossa (而不是Barossa Valley) 的Shiraz為主軸，其實還算成功。香氣有一點點的高級，一點點的入門感。不過入口都偏向juicy，複雜性和平衡感都像是有形無實，難以和更高端的酒比較。但，賣百頭，買吧，根本不用多說。

評分：81

售賣：Welcome HKD 325，特價130再85折，可和enjoy卡等優惠同時使用

購買日期：28-Mar-2025

老而彌堅 - Colterenzio-Schreckbichl 'Lafoa' Cabernet Sauvignon 1999, Trentino-Alto Adige

這個wine label，相當attractive。

在意大利北部的Trentino-Alto Adige區，種有有不少德國/奧地利葡萄之餘，都有不少國際葡萄在發熱發亮。當中的合作社酒莊Colterenzio-Schreckbichl相當有趣，Colterenzio和Schreckbichl都是同一意思，即是"hamlet" - 王子復仇記。這個在1960年代由26個葡萄農合作而成的酒莊，時至今天已經是有點歷史的。而當中的出品Lafoa，即本酒Cabernet Sauvignon，其實解作Alto Adige的top wine。

這個Cab，直到今天都是沒有用農藥，而且葡萄都是hand picked，發酵10天，再在木桶age 18個月，明顯是極有野心的出品。2003的本酒曾被選為意大利年度Cab，實力可見一斑。價錢上本酒並不便宜，但遇上特價時，1999的老酒都可以以$400有找入手。

顏色意外地仍是頗紅，這是一個極好的sign。

香氣優雅，當表面的老酒味散去後，本酒仍然有著相當果味。這個包括prume、raspberry，還有些coffee、mint leaves、豆角、熟菜和皮革的味道。質素上。本酒的香氣是不錯的，起碼令人pleasant的香氣仍未散盡，但仍有偏向rustic的方向，有點鄉村氣息。

入口仍是優雅，這個果味仍是豐厚，但不強，tannin和酸度的表現相當對版，也許酸度的表演略高，像是typical的意大利酒，不過整體仍是可以接受。此外，本酒的spicy味和black pepper味很高，earthy味亦不少。而酒精則略為偏低，body和finish亦中等。

本酒的老酒感覺不太強，是本酒最大的好處。酸度撐起了本酒多數的結構，但tannin和果味都提供了本酒必需的平衡感。質素上本酒是相當不錯，像是新舊造酒法的制成品，亦未至於很難明。Downside的話，可能是有點rustic，太像是鄉村釀的酒？

評分：87

售賣：Ten Cellars on sale HKD 395

購買日期：01-Sep-2024

陳年仍有果味 - La Parde Haut-Bailly 2011, Pessac-Leognan

繼續波爾多。

今次跳回左岸，試名莊Haut Bailly的副牌 - La Parde。

這個在左岸Pessac-Léognan區的名莊，正牌酒Chateau Haut-Bailly自2009/2010取得雙100分後，價錢飛升，一度升到近二千，連帶second wine都變得不便宜了。幸好，接著的2011年份表現平平，正莊酒跌回四百多。那作為second wine的La Parde Haut-Bailly？已經跌到百多元 (HKD 165)，那應該是入手的好時機吧。加上本酒已有一定年資，現在開正好。

說多一點這個副牌酒。以前稱為Domaine de la Parde，在2011的本酒時稱為"La Parde"，現在已經稱為"Haut-Bailly II"。Wine-making上，就是用上較年輕的葡萄，但仍在法國木桶age 12個月。葡萄則是以65% Merlot和35% Cabernet Sauvignon釀造，相對正莊用上更多merlot。

顏色以深啡紅為主。

香氣頗有發展味道，而且頗consistent。那些椰子、cherry、藍莓的味道，加上earthy、森林和茶葉的味道，複雜性和韻味兼備。不過，本酒的果香，甜美味道俱少，所以難以動人，甚至是略有舊酒感。總算是能以闊度和複雜性面對觀眾。

入口的味道還算純正，還有一定果味，紅果和黑果味都有點發揮。雖然味道有點dry，不過酸度和tannin都未至於將味道蓋過。比較重要的是，本酒的煙燻味衝天，果然是Pessac-Léognan。成熟的味道當中，以略帶陳皮和動物皮味最特出。

百多元的中舊酒，以這個表現，老實說已經難以投訴。果味在本酒仍有一定地位，甜美度雖然接近沒有，但並沒有被"老"的味道過度蓋過本酒本來的味道，更沒有平衡度傾側一邊的問題，已經是做得不錯。平平哋用來襯襯日常小吃、小菜，都可以了。

評分：82-

售賣：Remfly on sale HKD 165

購買日期：22-Nov-2024

難敵時間考驗 - Chateau Nenin 2003, Pomerol

Chateau Nenin，曾經係我嘅Pomeral啟蒙酒之一。

無他，Pomeral區實在是太貴了。當年有名氣的入門Pomeral之中，Château de Sales飄忽，Gazin都不是年年高水平。於是Chateau Nenin這個法國波爾多右岸酒莊，就成為了我的Pomeral啟蒙酒之一。

不過，Chateau Nenin也不是一帆風順的。在Chateau Nenin在1997賣了給現在的莊主Delon家族後 (即雄師酒莊Leoville Las Cases的owner)，再在2004年翻新後，酒質才有了更大的改變。換言之，本酒2003有可能質素會較為一般？不過，$380實在太大吸引力，怎樣都買來試試。

而且，2003年更是有趣。位於左岸的Cab，很多人被認為是大成功，亦有人認為天氣過熱過乾，風格太不"波爾多"。不過專家都說，右岸，尤其是Metlot的Pomeral區，卻是頗一般。以本酒為例，RP只給了87，不過都補充說"I was surprised by how well Nenin's 2003 performed"。

本酒的顏色就是啡紅色，比預期深。

香氣其實頗高級。起碼果木融合是可以的。這個莓味和花香，在陳年過的merlot和cabernet franc身上都找得到。另外還找到一些rustic的皮革、熟肉味，不過現階段都是果木味比較多，並沒有被陳年味道蓋過。不過，時間一過，香氣散得很快，像是日落黃昏般。

入口自然，順滑，不算太dry太酸。有這個味道，都不會跌穿80分了。成熟的莓味現在是高峰，不過味道略為單一瘦弱，cabernet franc似乎在味道中的作用有限，有人可能會用"lean"來形容，這我也不反對。Tannin頗chewy，finish頗長，這都是本酒的結構所在。

本酒香氣還算可以，陳年過後也有一定表現。入口都"造"得不錯，就是不dry又順滑，都可見是wine making的功夫。不過葡萄的質素未必最佳，merlot和cab franc都似乎敵不過時間的考驗。或者說，用更"優雅"的心思去飲，才能飲出本酒的味道？

評分：81-

售賣：Remfly on sale HKD 380

購買日期：22-Nov-2024 (現在還可見)

 

精緻難掩不足 - Domaine Moissenet-Bonnard Les Pezerolles 2018, Pommard Premier Cru

飲枝Burg，開Pommard。

在Burgundy的紅酒世界，如果飲不起Cote de Nuits，通常會先跳到南面的Cote de Beaune。當中的酒村Pommard和Volnay一剛一柔，加上紅白共融的Corton，支撐了Cote de Beaune的風格。Pommard雖然是較"剛"，即較強力、粗曠厚實。但由於處於Pommard村的不同位置，有一些葡萄園都會有較"柔"的表現。當中包括本酒的Les Pezerolles，由於已經在頗北位置，相當接近Beaune村，反而會有較細緻表現。上年在一個偶然下，以特價HKD 403.5買下這個一級田，這可是超乎想象的平。還未算酒莊Moissenet-Bonnard都是Pommard的能手，是Les Pezerolles最佳的酒莊 (莊主之一的Jean Louis可是第一塊接觸和工作的葡萄園就是Les Pezerolles)，再加上Vivino 4.2分，應該會很安全吧？...

酒色比較年輕，橙紅，還有一些紫，有著相當多酒渣。

香氣複雜，奇怪的是，果香非常少。大抵只有些dark cherry和blueberry吧，這可和想象差很遠。其餘都是發展成熟過後的味道，像是熟菜、茶葉、芝士、鋼鐵的味道。間中有點清爽，有時都會滲一些木桶味出來，以複雜性是可以接受，不過果香真的太少。

入口可能挽回一些分數。質感柔順 (就算是以Burg的標準都可是相當滑)，像是絲質一般。味道平衡，酸度不會太高。不過本酒有另一問題，過於Savory，和本來就不算甜美風格的本酒，更是互不相容，很是可惜。

本酒香氣複雜，但缺少了最迷人的部分。入口質感和淨度分數很高，但同樣缺少了甜美。於是整體在和諧的部分失分不少，難以和其他同區酒相提並論。要飲的話，都是襯一些味道中性的食物便可以了，不用多費心機。

評分：75

售賣：TwoMoreGlasses HKD 538 (on sale HKD 403.5)

購買日期：18-May-2024

舊酒Cab的餘力 - Villa Cafaggio Cortaccio Cabernet Sauvignon Toscana IGT 1998, Tuscany

蛇年，祝各酒友身體健康，可以繼續無休無憂地飲酒。

開枝1998嘅Cortaccio。

這是甚麼來的？表面上是意大利中部，又一枝以"Super Tuscan"掛帥的老酒。實際上，本酒可說的可多了。首先它並不是以Sangiovese為主軸/blend的Super Tuscan，更不是Bordeaux Blend來扮Bordeaux。這可是100% Cabernet Sauvignon，在1989已有的4 ha葡萄園上種植 (在Chianti的Panzano)。雖然葡萄園很少，但酒莊還是以法國木桶 (有些年份還以全新木桶age) 作aging。要留意的是，label上的酒莊Villa Cafaggio已經在近年rebrand為Basilica Cafaggio。

近年本酒的分數都不斷提高，可達95以上。不過本酒作為舊年份，酒評很多時都會比較harsh。例如2005年，只有88分，並被形容為"There is an element of polish that is missing"。本酒1998，在網上的評語更是"時有中伏"，corked的比例很高...

顏色已是中深啡，幸好仍有光澤。

香氣相當old了。全都是tertiary了。首先果香所餘無幾，餘下的都是皮革、野味和mushroom，和叢林的氣息。還有truffle、椰子等，但都有一定甜甜的味道，總算未完全fade out。不過，質素上，迷人度，和高峰中的酒，相差很遠了。

入口卻不點都不差。最少，本酒並不太dry、太酸，已經是萬幸。有著鐵鏽、炭燒、soy sauce的味道，本酒和新鮮、美味，幾乎對不了嘴。最多說，本酒仍是可飲範圍，而且，並沒有太多bad factors，兼且質感順、入口易，算是不俗。Finish仍算是亮點，頗有

本酒幸未corked，不過已經難以言勇。簡單來說，拎出去比拼輸八成。不過，本酒還是有一定優點，起碼還是能飲。老實說，這個近30年的Cab，有這個水平，已經不算差了。

評分：79-

售賣：TenCellars 特價 HKD 295

購買日期：01-Sep-2024

Off-Dry白酒的美好 - Grosset 'Alea' Off-Dry Riesling 2022, Clare Valley

好像一段時間沒有開白酒。正好家中煎餃，就開枝New World白酒。

Grosset，澳洲Clare Valley區酒莊。這個到今天還是家族自己擁有的酒莊 (在澳洲，出色的酒莊大多被大財團收購)。還記得，Grosset最厲害的，可能是當年極平但極高分的Polish Hill Riesling？不過，Grosset令我是impressed的，並不是Polish Hill，也不是紅酒Gaia，當然也不是本酒Alea，或者Springvale。而是白酒Chardonnay - Piccadilly。不過，今天再試的，是Alea，即是Riesling。Alea的特色是會有一定甜度，是off dry的白酒。個人對off dry的白酒其實是相當擔心。不過見它是2012才出品，而且是在Rockwood葡萄園出品，那應該有甚麼過人之處？

顏色淺黃，比預期中更淺。

香氣本身有著非常大的優點 - clean。甚麼是clean？就是好純淨，味道不少但很容易界分開是甚麼味道。Peach、lychee、lemon，還有白花香、金屬的味道。當然，不會有甚麼木桶香，而甚麼"火水"味都不多。不過，本酒的香氣仍是相當穩妥，找不到甚麼缺點。也許，本酒的香氣略為薄弱，不過起碼不會令人討厭。

入口和香氣很一致。本酒的入口味道算不上複雜，不過絕不難飲。首先，本酒有一定甜度，酸度卻很高，剛剛好互相抵銷。不過，本酒的入口最有層次的地方是stony和earthy。這個能令整枝酒提升的元素，貫穿了整枝酒的結構。另外，本酒的body還算中等，不過味道的強度並不高。

本酒的味道清純，雖然沒有大香氣的排場，也沒有木桶的支持。但本酒就是有著Riesling的精綷，乾淨無比，甜度明顯是精心調較過的。無論獨飲，襯美食，或用來做tasting，都是相當適合的入門酒。

評分：80

售賣：Watson's Wine on sale HKD 158還有其他折扣

購買日期：21-Nov-2024

入門酒都不會失望 - Saracosa Governo Toscana IGT 2023, Tuscany, Italy

意大利入門酒，本來係危機處處。不過呢枝Saracosa Governo的確相當不錯。

說就是說Saracosa，其實是Barbanera家族酒莊Duca di Saragnano，其葡萄成份雖然是specify係local+native葡萄釀造，都可以估到是Sangiovese+Merlot。還記得，上一次試2019時已經覺得本酒相當驚艷。

https://samliwine.blogspot.com/2022/01/saracosa-governo-toscana-igt-2019.html

說多少少，本酒用了一種當地被稱為Governo的二次發酵技術，以Sangiovese為主的葡萄，發酵完後，加入風乾葡萄再發酵。這個方法令本酒的成熟度，口味都有著提升。難怪LM (Luca Marini) 都給了98分，譽為one of the all-time great Super Tuscan reds。此之所以，以IGT的級數，本酒正價都可達二百中。不過Vivino的大眾評分，都說明本酒的價值。

顏色相當深，是紫紅合一。

香氣誘惑迷人。只以香氣的水平，本酒都值HKD 200+了。Black cherry、blackberry和prune的香氣，明顯是以成熟度為主要結構。再加上鐵鏽、mint和茶葉的味道，本酒的香氣，本來就不簡單，很吸引。當然，本酒沒有甚麼earthy、yeasty等的方向，不用過度幻想。

而入口本酒也具說服力。本酒的入口並不是靠同樣有乾果的紅果味，也不是靠居然沒有意大利式的酸度和tannin的配合。當然以上的表現也著實不錯，但最能impress飲者的，其實是甜度，即dryness。本酒能造到以飲者為中心，發揮出非一般平衡度，就連甜度都是具水平，能maximize果味的發揮。

本酒的香氣直接而誘人，入口有著力量和甜美的果味，加上有點酸度的力量，就造就了本酒的美好。和之前年份的比較，本酒仍然有著很大吸引力。質素上，可以等有一定特價時買，不會失望的。

客戶產品不作評分

售賣：Laithwaites Direct Wines HKD 249

https://www.directwines.com.hk/product/Saracosa-Governo-Rosso-2023/3119023

只有elegant就是不足 - Chateau Prieure-Lichine 2008, Margaux

Elegance何價？

最近以特價HKD 350買到的Chateau Prieure-Lichine 2008，其實令我興奮莫名。這個法國波爾多的左岸四級莊，一向都是Margaux區不貴但有實力的中堅份子。新年份一向賣二百多，那back vintage賣三百多還算可以吧。事實上這個我們稱為"荔仙" (朋友間稱為"荔枝") 的酒莊，葡萄園很大，甚至在近年還在expand中 (也因此分佈零碎)。當酒莊被Groupe Ballande在1999收購後，除了expand葡萄園，還翻新了酒莊，更開放給公眾。Prieure-Lichine 2008的成份為50% Cabernet Sauvignon，45% Merlot和5% Petit Verdot，被稱為"sleeper of the vintage"。

顏色橙紅，中等深度。

香氣非常優雅。在這裡先停一停。何謂優雅？大約是，不explosive，香氣慢慢滲出，具優美的變化，甚至會有花香的漂逸感。而本酒，以Bordeaux的酒來說，優雅非常，令人淘醉。首先是blackberry、dark cherry之下有白花香、薑花的味道。此外還有mint、earthy的氣息。只以香氣看，本酒的成熟度非常理想。

入口也是同一方向，不過並不是太pleasant。首先本酒的earthy味可說是特高了。高得幾乎難以獨飲。其次是過dry的口感，卻沒有滑身的結構或果味能調和一下。於是，本酒貫徹了"優雅"的另一意思 - 難以親近。不過，本酒的發展還算穩定，其實就是Margaux區常見的成熟方向了。

本酒的香氣非常誘人，入口卻把飲者一下撞開。可以說，本酒"聞"是可以，"飲"則需要輔以適當美食，才能特顯本酒的"美"。一定濃度的肉類，如牛扒、叉燒，燒鵝等，都能和"優雅"的本酒作一定平衡指導。

評分：79-80

售賣：Remfly HKD 350

購買日期：22-Nov-2024