評分準則

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2024年3月22日星期五

厲害的"格那希"年份 - Yangarra Estate Vineyard Old Vine Grenache 2021, McLaren Vale

繼續澳洲。

二百多元的澳洲酒,總是"平凡"和"驚喜"並存。

這個Yangarra Estate酒莊在風光如畫的McLaren Vale區的Kangarilla (雖然Kangarilla都不是甚麼城市)。作為參考的話,距離McLaren Vale的市中心約15分數車程 (不錯,McLaren Vale本來是一個市鎮的名稱) 。Yangarra Estate是Jackson Family Wines旗下的酒莊,規模不少,只是葡萄園已經有100 ha。當中都是shiraz和grenache為主。酒莊的故事可以下次再說,但本酒的威水史就不能不提。本酒Old Vine Grenache,採自1946年的老藤,在2021不僅取得JH 99分 (2百多元的JH 99分酒可說是絕無僅有),更是2024 Wine Companion Wine of the Year。只看牌面,基本上2百多元買多幾枝都穩賺不賠。

顏色非常漂亮,又紫紅又淺色,深得我喜愛。

香氣是本酒的主要價值所在,這何止是果香豐盈澎湃,直頭是非常動人,以其red fruit和spicy直接觸動人的神經。Red fruit中的strawberry和red cherry,雖然不是如pinot般少女,卻像是活潑帶花香的年青少女。當然,對不少西班牙高端Grenache來說,可說是日常。不過,本酒的魔力仍是相當驚人。

入口的質素並不體現在甜美的口感,扎實的tannin或頗有savory味道的層次,意外地更不是輕盈優雅的風格之上。而是,本酒有著非常有看頭的平衡度。這個平衡度,在略為輕盈的Grenache之中,其實非常難拿捏,而本酒就真正做到絲毫不會過dry或太甜,太賣弄或太收儉。Finish則有點savory、顆粒和長度。

本酒令我想起幾枝酒。包括同是澳洲酒的Clonakilla Shiraz Viognier,西班牙的Alto Moncayo等。不過本酒輕盈得多,香氣則同樣澎湃。至於平衡度為甚麼是這樣重要?因為Grenache本來就很flat,酒精很高,很容易造得很膩。而這個年份,就是所有component都相當不錯,應甜則甜,又保留有優雅特質,難怪可以特別高分。

評分:88

售賣:Watson's Wine HKD 348 (on sale 248還有9折)

購買日期:15-Mar-2023





2024年3月17日星期日

沒有受惠陳年 - Izway Bruce Shiraz 2009, Barossa Valley

只看wine label,酒莊是......對,酒莊名不容易看,連背面都被代理商的資訊遮了。

Izway是澳洲Barossa Valley的精品酒莊,成立於2003,就是以澳洲standard都是相當新的酒莊。酒莊在Seppeltsfield Road之上,距離名莊Seppeltsfield只是5分鐘的車程,不過酒莊的知名度並不算高。Izway有著不同range的紅酒,雖然wine label差不多樣,但價錢差天共地,由AUD 35到300都有,而本酒的"Bruce"則是AUD 50。如此看來,能以HKD 288買到略舊年份的本酒,看來也是good bargain吧。本酒Bruce的名字並不來自家族成員,而是當年用作陳年的木桶名稱。Bruce可說是酒莊初成立時的實驗,來自Eden和Barossa不同的葡萄園 (這裡要讚酒莊的網頁,說葡萄園的成份非常清晰),在不鏽鋼發酵完再到法國木桶作aging。順帶不提,本酒在Vivino相當高分,足4.2,但卻沒有這個2009....


顏色是中啡紅,這比不少Barossa的shiraz都要淺色。

不過,香氣倒是很澎湃。black berry和blue berry味交替,非常新鮮強勁。老實說,以這個酒齡有這個水平著實不易。另外就是尤加利樹葉、nutty和糖果的氣息。不過倒沒有太多spicy和mint的香氣,應該是aging的過程中被磨平了。只以這個香氣的水平,大約是84分吧,和很多250-300的shiraz水平相約。

入口更是延續了香氣的方向,新鮮、甜美,沒有太多跳脫,除了香氣的果味外,prume、nutty味、savory和black currant leaf的味道比較明顯。雖然有15%,但表面上酒精感不強,明顯是被甜美掩蓋了。不過當酒一入喉,那酒精感便來了。酸度和tannin的表現其實中等,沒有佔一個dominant的位置。

本酒的果香、果味都很consistant,一枝"略"為涼冷的Barossa,還是相當甜美,而沒有過火。本酒的平衡度其實不俗,不過個人認為其受aging的好處有限,甚至是有點fade out原本的spicy味,令本酒的立體感下降。個人認為新酒時的表現可能更好。

評分:83-

售賣:Wine Direct HKD 288

購買日期:13-Jul-2023





2024年3月10日星期日

每樣一點點 - Chateau Grand-Puy Ducasse 2012, Pauillac

除咗La Tour Carnet,可以200頭買到而又不是入門級的列級酒莊,還有Grand-Puy Decasse。

從名字看和大鱷魚 (Grand-Puy-Lacoste) 很像,而且都是Pauillac的酒莊。事實上,Chateau Grand-Puy Ducasse這個五級莊和大鱷魚還是有些關係。當年Arnaud Ducasse買下酒莊後,從Dejean家族買下部分葡萄園,餘下的部分則賣了給大鱷魚。值得一提的是,莊園的位置很近Gironde河,所以葡萄園其實都不在酒莊附近。有部分在Pauillac以北,靠近Mouton等名莊,而Pauillac以南則近Pichon Baron。所以40 ha的葡萄園分散不同地方,泥土也不盡相同。2012的本酒,自2011後酒莊用上Optical Sorting Machine (用技術自動從顏色分出較不成熟的葡萄),用上53% Merlot和47% Cabernet Sauvignon釀造。就算是今天,都不過200頭,是很多酒友的喜愛。

顏色中深啡,頗有成熟氣息。

香氣有一點複雜,但果香是elegant type,差點可以說未完全成熟,不過整體還是可以的。起碼發展出的咖啡、樹林、茶葉等,都有一定水平。而果香則明顯落後,雖然並不是dried fruit水平,還有些blue berry、微微的black berry等,但已經成為了輔助香氣,另外再有點白菜、熟菜和墨水味等。

入口倒有相當果味,不過仍不及那些savory的味道。那些black berry,甚至black currant (所以香氣並不能盡信) 味,加上spicy和少量金屬、meaty味,和略chewy的質感,形成有點順口,有點savory結構,但每個component都只是少量,並沒有一樣特別特出。酸度和finish都是中等,酒精感比寫上的13.5顯得高。

說本酒的質素是一般實在有點那過。不過本酒就大致上就是這樣:沒有特別出色之處,但果實、wine-making和aging的力量,本酒都不缺乏。最重要是本酒的入口並不難飲鞋口,作為有點要求的日飲,還是有些亮點,還未算在Bordeaux中,可以以低價買到成熟的列級莊。

評分:83

售賣:Remfly HKD 240

購買日期:2-Jan-2024






2024年3月3日星期日

Earthy會否太大影響?- Louis Latour Macon-Lugny Les Genievres 2020, Burgundy

屋企又整飽魚又整辣雞,都是開白酒比較穩陣,不如開枝Burgundy白吧。

Maconnais區有很多村,但稱之為"Macon"的都是比較入開的酒,就像"Bourgogne"水平。較高級的稱為Macon Villages,全部都是白酒。再往上級就是連帶村名的,如本酒的"Macon-Lugny" (另有一個特別有趣,叫Macon-Chardonnay!)。Macon-Lugny如同其名,就在Maconnais以南,但Macon市以北的小鎮Lugny附近。Lugny本身就有一座小山丘,有不少酒莊都有造其出品,風格香氣強烈,有花香、有earthy、有杏仁,頗為豐富。本酒的Les Genievres則可說是Macon-Lugny較有名氣的葡萄園了。

顏色就是pale lemon了。

香氣是本酒最出色的地方,直撲85分了!這強力的花香、蜜糖、creamy和apple、green apple、grapefruit等的果香,加上earthy、金屬味等,複雜的闊度和深度兼備。當然香味並沒有太多發展味道,不過暫時只有這個水平,已經是相當不俗!

入口也有些好處 - 有相當body而且滑身、具soda般的creamy味,表面上是可敵北面的白酒。不過,本酒入口的earthy很高,甚至本來就知道Lugny很earthy,都沒有想到是這個水平。連同minerals和wet stone味,本酒的味道就顯得相當dry。這個dryness,頗為影響本酒的口感。其實一開酒時本酒的味道還是不錯的,但酒變暖後,本酒的balance問題就很明顯。

不過怎樣都好,本酒的優點還是很明顯,加上本來這就是Lugny的風土表現和本來就是入門定位,並不宜扣分太多。另外,本酒由於入口果味略少,意外地襯不少食物都不會有沖突,都是本酒的好處之一。

評分:79-80

售賣:Wine Impact HKD 180

購買日期:25-Jun-2022





2024年2月25日星期日

賣陳年character - Chateau Haut-Bergey 2007, Pessac-Leognan

剛剛收到Direct Wines的gift,碰巧是之前寫過的Chateau Haut Bergey。

這個波爾多左岸....沒有級數的Pessac-Leognan酒莊。雖然沒有級數,但Haut Bergey可是其中一枝少數沒有級數卻能以"性價比"見稱的波爾多紅酒。個人特別喜歡這個酒莊"略"為舊的年份,原因是Haut Bergey的酒一般都不需要多唞氣,而且不同年份的質素也頗穩定。這個以60% Cab、40% Merlot釀造的07年份,最有名的可不是用不鏽鋼來發酵,也不是以50%新法國木桶age 16-18個月,而是被酒評家少看。NM給本酒86/88分,JS甚至只有85/88,這可是Sam哥才會給的嚴格分數!但Sam哥卻認為本酒是有可為的,例如1999年我也曾給予86分:



顏色頗深,深咖啡色,比預料更早熟。

香氣是本酒的重點,既優雅又不會太難明。花香果香本酒都有,而且是絲絲滲出的。不要少看略為少的花香和果香,這可是支撐著本酒的"年輕"。其餘的都是已發展的味道,例如soy sauce、meaty、皮革和咖啡的香氣,當然還有smoky味。沒有僅餘的花香果香,本酒會顯得過於老態,亦沒有適當的立體感。

入口有著頗chewy的口感和tannin,略高的酸度,略有層次的earthy、mushroom和smoky味道,全都是本酒表現complexity之處。"果味"和"順滑",這些入門紅酒需要的character,本酒都像是沒有。反而本像是不服老,想盡量把僅餘的光輝盡量照耀。Finish都像是表達以上的餘輝,既長又有餘韻。

寫本酒其實頗有難度。一方面本酒並不賣甜美平衡,在一般評分都會蝕底。但另一方面本酒卻提供了不少是中高端酒才有的character。個人其實頗欣賞,尤其襯上叉腩,一點違和感都沒有。說到底,開酒多數都是為了令一餐飯有所提升,而本酒是做得不錯的。

評分:Sponsor item不作評分

售賣:Direct Wines / 惠康




2024年2月9日星期五

又濃又順 - Bernard Magrez Chateau La Tour Carnet 2016, Haut Medoc

就過年,先預祝酒友們身體健康,心想事成!

咪住先,又La Tour Carnet? 不錯,不久前才寫過2015,現在就開2016。可能急了一些,不過這個波爾多Haut Medoc區的四級莊,早一點開也是可以的。當然,遲多數年應該會更理想。葡萄方面本酒是62% Merlot, 35% Cab, 2% Petit Verdot和1% Cab Franc。和很多波爾多酒莊一樣,Merlot的佔比也比以往多 (不少都是Bernard Magrez後來買的葡萄園)。酒莊在"城堡"林立的波爾多都相當宏偉,連護城河和吊橋都有,而酒莊附近的名莊有Camensac、Lagrange等。

平日開酒都想開平一點,沒有那麼肉赤,而且還要是列級莊,飲時會有種"虛榮感" (笑),是很常見的daily drink。

顏色中深,帶點啡邊的紅色。

香氣頗複雜,果香表現不俗,black berry和plum味的成熟度相當理想;wine making的香氣則有coffee、olive、earthy和茶葉等。當然,香氣並不算explosive,不過在高手雲集的Bordeaux,仍可以佔一席位。果木的融合不錯,而且比2015更open。只以香氣看,似乎質素更高,又可以更早享受。

入口的berry味濃郁,又有dark chocolate、coffee和黑茶的味道。整體的強度很高,而且感受到一定嗆喉的tannin。酸度則比2015略高,不過仍是很juicy,像是plum juice和黑朱古力的結合。如此一來,finish也變得更長,而且不失柔和順滑。

原本以為本酒的風格和2015相似,原來都略有不同。簡單來說,本酒適飲度和質素都更高。2016的本酒相當順口易飲,濃度很高,很適合襯一些濃味的肉類。以Sam哥為例就襯滷水鴨,相當不錯。

評分:85

售賣:Remfly HKD 200






2024年2月4日星期日

可口又迷人的深度 - Mount Pleasant Maurice O'Shea Shiraz 1999

建議讀者們留心一點,Sam哥可是很少分享舊澳洲酒,還是過千元的。

來自澳洲Hunter Valley的Mount Pleasant (美國可是有個同名的Mount Pleasant Estate,可不要混淆),自40年代已經是McWilliam's的旗下品牌 (McWilliam's本身著名的是其強化酒)。Hunter Valley雖然可以分為近海近Newcastle的Lower Hunter和西北的Upper Hunter,不過有名的酒莊都在Lower Hunter,包括本酒的Mount Pleasant。而Mount Pleasant的Maurice O'Shea當然利害,以傳奇釀酒師命名,是Mount Pleasant的旗艦紅酒,閒閒地過千元一枝。不過Mount Pleasant的真正核心酒款,倒是其白酒semillon。Maurice O'Shea以100% Shiraz釀造,在20%新法國木桶age 14個月。葡萄都是老樹,來自有名的Old Hill, Old Paddock, Rosehill等地,但價錢和品質都在這些酒款之上。


香氣非常廣闊,非常迷人。成熟、雅緻、經典、動人。果味成熟,豐厚,black berry和cherry味強而不俗 (強已經是難得),和同樣強大的紫羅蘭的香氣非常匹配。就像是身處夏季的花園,熱情奔放但不失浪漫優雅。無論是專業的品酒師還是一知半解的酒鬼,都會拜倒其下。不過,本酒的香氣本來是有陣舊酒味,要散去後才有剛才的良辰美景。

入口並不算很dry,酸度足,tannin則稍為不及。果味自然濃厚,但並不是爆果類型。味道加入發展後的coffee、香料和大自然的野味等。但,本酒的味道仍是以果味為主軸,並沒有被發展味、老酒味搶去其focus。這其實有好有不好。雖然可口無比,但亦可能因為這樣,本酒的上限被果味限制了,並未能帶飲者進入虛無漂渺的境地。

話雖如此,本酒仍是非常出色,且發展到頂的紅酒。本酒的高分,並不是發展出多少味道,而是有著理想深度之餘,仍保有非常可口的基本因素 - 即是甜度/果味/酸度/tannin的分佈,亦即平衡 - 可說是非常難得。任何一枝所謂好酒,始終都不應該脫離"平衡"的因素 (這是當年讀Lv2的老師教的)。

評分:90

售賣:Watson's Wine HKD 2480 (on sale HKD 1180還有95折)

購買日期:11-Nov-2023


2024年2月2日星期五

tannin結構掛帥 - Enrique Mendoza Estrecho Monastrell 2019, Alicante

雖然不常見,但既然wine label寫的是"Monastrell",那應該是西班牙酒吧 (法國的話就會是Mourvèdre,澳洲則是Mataro)。才不,那wine label上面都有Mendoza,那又應該是阿根廷酒吧?又錯了,本酒的酒區Alicante是西班牙東南面的Valencia區。其實Sam哥已經第三次飲本酒,上一次飲2017就在以下link:

https://samliwine.blogspot.com/2021/04/tannin-bodegas-enrique-mendoza-estrecho.html

那今次說多一點Monastrell吧。

這個喜歡較暖天氣的葡萄,曾經是西班牙第二種植多的葡萄 (僅次於Garnacha),在西班牙解作vino de la tierra (地裡的葡萄)。當年被phylloxera大幅度摧毀。現在主要在西班牙東部、法國南部等地方種植。Monastrell本身皮厚,tannin高而緊緻,但又不失黑果味。這個特性用來作blending就對了,在法國教皇區和澳洲都有不少GSM。單獨的Monastrell並不多見,但未至於非常罕見。


顏色深紅血水色,頗有反光效果。

香氣收儉之餘帶點深度。那些Dark cherry、black berry、plum的果香,另外時有herbs、香料的包圍還有些花園的香氣,頗有複雜性。而本酒最大的優點,就是香氣和一般酒不同。沒有那些berry、currant類令人"太"熟悉的香氣。

入口顯得比香氣更收儉。果味先不說,Tannin的水平異常地高,既chewy又有質感,又有點柔和。單是這個質素的tannin已經是扣人心弦。酸度方面本酒既高又不sharp,頗有風味。果味雖然收儉,但plum和black berry味 (為甚麼連currant味都有?) 非常濃和成熟。Finish中長。

本酒絕不是入門酒,甚至是需要點資歷的酒友,才會懂得欣賞本酒的韻味。從任何的dimension看,本酒都是頗fine的,香氣、質感、酸度甚至果味都是高水平。而本酒的短板,"可能"是略過dry的口感,未夠user friendly吧!

評分:85

售賣:Watson's Wine HKD 188

購買日期:10-Nov-2023





2024年1月27日星期六

活潑的核心 - Il Borro Polissena Valdarno di Sopra DOC 2018, Toscana

一聞,就是Sangiovese。

沒有辦法,Il Borro的style很現代化,無論是香氣還是入口都是滿滿的Ferragamo味道。甚麼意思?自1993,名店鞋/皮具名牌Salvatore Ferragamo (飛甩雞毛) 收購了Il Borro的附近和酒莊後,Sam哥已經不止一次試過Il Borro的風格。雖然Il Borro酒莊外觀仍保有非常具歷史的古堡,但無論國際化、wine making、酒店等,都是現代化的痕跡。數年前試其IGT版,卻是Merlot為主的Super Tuscan。今天試的Polissena,就明顯是Sangiovese了。要留意本酒區並不是IGT,而是近年新的Valdarno di Sopra DOC。雖然是DOC,但這個2011才有的酒區容許國際葡萄混釀,都可算是進步的一種了。Wine making方面,在350m高的葡萄園先被手摘,用地心吸力作22天的pressing和maceration,發酵10天 (!?),再age 12 + 6 (bottle) 個月。

p.s. 當日的blog

https://samliwine.blogspot.com/2017/09/il-borro-toscana-rosso-igt-2013-toscana.html



顏色相當淺,啡紅的,那當然不會是Cab/Merlot吧。

香氣相當誘人。首先,本酒的外殼是滿滿的Olive和Earthy味,反而果味在中心散出,並沒有刻意賣弄wine making或木桶,或把果香散得7788才推出市面。果香仍是主軸,只是並不是一開始便show hand。果香大約就是red cherry、sour cherry等,加上pepper和herbs。太Sangiovese了。

入口是賣有力度的優雅。即是說,本酒的入口是頗dry,頗酸 (對,是意大利酒式的酸),絲毫和"甜美"扯不上關係。同一時間,本酒卻有重量,有力量 (應該說是活力),而力量就把酸酸的果味帶出。另外,本酒也有很多奶油味,和不太sharp和chewy的tannin是頗夾的。Finish頗長,不過反正都不是本酒的賣點。

本酒的強項之處,就是本來既dry又酸的外型,讓飲者先進入優雅的空間。再用果的味道,質感和重量"感化"飲者,飲者如果可以放開懷抱,慢慢地就會不覺自醉,沉醉於本來沒有太多複雜性,甚至不算易飲的"入門酒"。

Sangiovese,it's always interesting。

評分:88

售賣:Watson's Wine on sale HKD 195

購買日期:14-Nov-2023

2024年1月20日星期六

輕盈清新奔放 - Jean Michel et Laurent Pillot Mercurey 1er Cru 'En Sazenay' 2021, Côte Chalonnaise

誰說平Burg冇好嘢?

Sam哥每隔一段時間都會開枝Burg,今次開得比較"南" (因為比較便宜) - 已經開到Côte Chalonnaise的Mercurey了。這個足足有32塊一級田 (佔全村1/4),但沒有特級田的酒村,論天氣,表面上比北面有名的酒村來得暖,但和附近的酒村相比仍然會受到寒冬威脅。因此,這個酒區的wine making rules (如產量) 也比附近的來得strict。說回本酒,這個一級田En Sazenay並不是最有名的田,而是面向東北,風格較有活力和力量。

寫到這裡才想起,原來已經寫過本酒的2019版...那我懶一點,放link算了:

https://samliwine.blogspot.com/2022/10/jean-michel-et-laurent-pillot-mercurey.html

反正Tasting note也應該相差不遠?但是.....


顏色已經接近淺血紅,非常漂亮。

香氣,和當日試的2019相比有頗大分別。特別是strawberry和red cherry味相當特出。這和一些像是玫瑰的味道,合起來非常迷人。更利害的是本酒並沒有多餘的dark cherry味,令本酒就算blind taste都能分辨這不是NZ酒 (但會struggle會否是Oregon的)。個人是相當欣賞這個香氣風格,集中、迷人,更重要是入門Burg價。

入口又是另一風景。一點酸度,一點順滑,一點紅果味,就概括了本酒的大半。那些spicy和mint、茶葉等,都只是陪襯,對本酒的風格影響有限。可以說,本酒就是順滑的Burg,tannin很低,酸度以這個"弱弱的強度"之下屬中等。雖然結構像是東歪西倒,搖搖欲墮,其實還算企得穩。可能會有人會嫌本酒太輕盈太少味。個人倒是相當欣賞。

Burg就是這樣,總是可以給你驚喜,就算新年份都可以讓人驚雅可以以這個價買到這個質素 (當然高價買到麻麻的酒,風險同樣高)。本酒果香吸引,入口容易輕盈,清新奔放,活力十足,令人飲得舒服。個人認為2021的本酒比兩年前試的2019年造得更好。

評分:87

售賣:French Wine Direct HKD 320 (on sale時還有88折)

購買日期:13-Nov-2023


2024年1月16日星期二

現在的驚艷和迷人 - Bodegas Hacienda Monasterio Reserva 2018, Ribera del Duero

高雅的西班牙酒,縱使炒起了,還是有讓人難以抗拒的魔力。

這個Hacienda Monasterio酒莊,在西班牙的Ribera del Duero區相當有名。其丹麥的釀酒師Peter Sisseck (不是owner) 本來就熟悉波爾多的車房酒怎樣爆紅,也把同一套理念搬過來Hacienda Monasterio,即增加葡萄園密度,而且用上新法國木桶作aging等。Hacienda Monasterio就在Ribera del Duero的三大酒村之一的Pesquera之中,佔地78 ha,其出產的紅酒無論是本酒的Reserva還是較入門的Crianza都是均衡雅致,非常誘人。縱然有些酒是提早被炒起了,仍然是非常受歡迎。葡萄成份是80% tempranillo和20% Cab。順便說說,個人認為Ribera del Duero一早已有條件升上DOCa了。


顏色是中等紅寶石色,明亮動人,這可是其blending的功勞。

香氣非常強勁,而且誘人,可能是最近香氣質素最佳的紅酒。果香爆棚,紅黑 (主要是紅果) 果香明亮鮮艷,由cherry到berry味都不缺。這還未算,本酒的香氣並沒有給果香搶去focus,而是果木並重,vanilla和紫花香等的香氣從天而降到本來就非常"厚實"的果香之中,形成非常大的衝擊和融合,平衡但強大。Overall是絕對有二級莊水平。

人口卻沒有輸蝕香氣。強大的果味,高但沒有失去平衡的酸度和能balanced本酒平衝的tannin,都沒有成為本酒的惟一。那些currant、mint、black berry味實在是值得一飲再飲,配合那絲絲的spicy,絲滑的質感,都能讓人吃驚和淘醉。一不小心,就算是fine wine都能像入門酒,一晚飲盡。Finish則帶點savory和chocolate。

本酒質素相當高,特別是平衡的拿捏非常準確。那強大的果味,同樣強大但能和果味完全融合的木味,能早飲卻有fine wine的特質,都能令自以為對西班牙酒非常熟悉的Sam哥吃驚。縱然本酒未必可以在長時間aging有太多的突破 (aging仍然高質),但本酒無論是從那個角度看,都是非常強大的利器,就算盲品比試都難以敗陣。

評分:90

售賣:Watson's Wine HKD 738 on sale HKD 420 還有95折

購買日期:11-Nov-2023 




2024年1月12日星期五

未夠揮灑自然 - Chateau La Tour Carnet 2015, Haut Medoc

La Tour Carnet (拉圖嘉麗),很熟悉了吧,應該不用多寫?

不過,看真一點,作為波爾多左岸四級莊的Chateau La Tour Carnet雖然曾經是Sam哥酒聚的指定酒款 (2011),卻從來沒有出現在本blog,這令Sam哥都吃了一驚,惟有花些時間寫寫。

雖然是名列四級,而且是著名的Bernard Magrez "四大列級"之一 (其餘三個列級莊包括Pape Clement、Fombrauge、Clos Haut-Peyraguey),但價錢相當便宜,就算是靚年都只賣約HKD 200。這可能是因為La Tour Carnet佔地非常大,足190 ha,列級莊中最大 (一般Bordeaux酒莊佔地平均約20 ha),而且不少都是一大塊的葡萄園,要分為300多塊小葡萄園來管理。本酒用上60% Merlot + 37% Cab + 3% Cab Franc釀造,在stainless steel桶發酵後分別在60%新法國木桶和用clay建成的酒罐age 18個月。順帶一提,La Tour Carnet都放了不少資源做氣候變化的研究,因為其大多種植的Merlot可能會受較大的影響。


顏色中等,甚至略淺色,啡紅色。是本酒age得很快?

香氣有著法國木桶的奶油香,還有頗熟的plum和black berry果香。不過其實本酒表現得更多的是coffee、liquorice還有茶葉、熟菜的香氣。整體的融合理想,明顯不是果木各有各做,而是有融為一體的效果,這可是wine making的功勞。果香的表現未算明顯,略影響了本酒能否給人迷人的印象。

入口酸度和tannin都比很多年份來得明顯,且有點savory的味道。幸好這個savory並不強,沒有影響本酒的balance。倒是頗round和柔軟的質感,雖然本身是優點,卻有點承載不到本酒的tannin和酸度。整體觀感平衡以外有點突兀,並沒有成為"完全體"。當然,本酒的基本果味木味仍是相當豐富,black fruit/red fruit,香草咖啡chocolate,隨便都寫到不少。

作為四級莊,作為Bernard Magrez的旗艦之一,本酒的表現是合格的。香氣入口都絕對對得住只賣兩舊的價錢有餘,wine making上有很多可學習之處。要相比的話,可能一些沒有這麼突出的年份 (e.g. 2011),會比所謂靚年的本酒更盛放,更揮灑自然。

評分:84

售賣:Remfly on sale HKD 200

購買日期:2-Jan-2024




2024年1月9日星期二

入門卻有待改進 - Frankland Estate Isolation Ridge Cabernet Sauvignon 2021, Frankland River

一看就知是入門澳洲酒的Frankland Estate,應該不用多介紹可以直接寫tasting note?

慢著,這可是Watson正價168,RP評92,JH 95的酒,也許應該了解多一點?不過單從wine label看,只會知道是和本酒酒莊同名的Frankland。那Frankland在哪?那就要說說西澳的wine region了。西澳除了最西南面沿海的Margaret River,附近的酒區已經名氣有限。由Margaret River向東伸延,就是Blackwood Valley、Manjimup和Pemberton。再往東行就是"Great Southern" (大區),當中就包括本酒的酒區Frankland River。此外還有Denmark、Mount Barker區等,都是生產bulk wine為主。

而Frankland River的位置比Margaret River內陸一點,較適合種Riesling、Shiraz還有本酒的Cab等。本酒的葡萄園位於Frankland River中的Isolation Ridge,泥土有gravel和clay作sub-soil。值得一提的是,本酒雖然入門,都是certified organic的。有機會再說多點酒莊還有其有趣的trellis system。


顏色是深紫紅,沒有疑問是新酒。

香氣比純bulk wine好一點點。雖然本酒都是果香為主軸,但並不算攻鼻,亦沒有超市酒般的廉價感,強度相當高,可以遠遠都聞到。那些black berry、dark cherry和prume都是預料到的。另外是white pepper、涼粉草等,沒有太多修飾和深度,但仍聞得出有絲絲木桶影響。

入口才是本酒的問題。雖然本酒的果味充足,亦沒有過甜或過熟的問題,而且香氣中的prume、pepper和香草味都很consistant。但問題是當中的earthy味並不能和本酒的果味融為一體,像是獨立地有不太愉悅的earthy和辛辣味,明顯影響了balance的觀感。Body中等,這可是不錯了。而finish則是中等。

本酒的基本因素還好,起碼有75分。但入口卻令人有多少失望,令人會覺得就算是百多元的澳洲酒,都不難找到比它更好的選擇。再看一次那些"專家"的tasting note,又是說甚麼elegant和power兼備云云,像是沒有飲過本酒一般。

評分:77

售賣:Watson's Wine HKD 168,特價118

購買日期:23-Nov-2023




2024年1月6日星期六

入門特別一點 - Raventos I Blanc Can Sumoi Sumoll - Garnatxa 2021, Catalonia

老實說,對本酒認識有限。

那從基本學起。這個西班牙酒的酒莊就是wine label上的"Can Sumoi"。Can Sumoi其實是西班牙的另一莊主Pepe Raventós和Francesc Escala的合作,這個酒莊在西班牙Cataluña的Penedès酒區,佔地400ha葡萄園。Penedès當然是Cava最有名,但都有相當紅白酒。本酒的特別之處,在於其blending - Sumoll和Garnacha (Garnatxa)。

Garnacha當然世界知名,但Sumoll卻是很少人知道。Sumoll其實曾經在Penedès區廣為種植,本身雖然有著refreshing紅果味、迷人和耐旱的優點,但其實非常難種,而且產量很少,所以慢慢被取代。現在,Sumoll有點起色,但全球的總種植量只得少於100 ha (Reference: Cab > 300,000 ha...)。

回到本酒,Can Sumoi的外型古怪,總植在organic的土釀,葡萄就是50% Garnatxa和50% Sumoll。價錢百多元,就是入門酒了。


顏色中等紅,非常少的橙邊。

本酒的香氣很有看頭。香氣既有活力,又有點複雜性,應該說是野性。紅果味的dark cherry、berry味集中且明顯,簡單具吸引力,另加點vanilla、herbs、野味的味道。當然木桶的影響沒有文字描述的明顯,不過作為百多元的酒,本酒的水準已經收貨有餘。

入口當然有著強大的果味作骨幹,更重要的是平衡度也尚是不錯 (個人特別喜歡其有點light的重量)。為甚麼是"尚算"?因為本酒的入口有著頗明顯的酸度。當然,本酒的酸度其實不算真正的"sharp",只是以這個理論上應該可以更平衡的本酒,酸度也許明顯了一點,還影響了一點finish。

沒有太多修飾和橫向的味道,本酒的果味就像是新世界平價酒的位置。木桶也許太奢侈,但本酒的質素著實算是不俗。最少比很多賣得太濫的入門cab優勝、迷人 (e.g. 剛剛介紹完的Frankland Estate)。也許要comment的話,是酒樽的設計?(笑)

評分:80

售賣:Watson's Wine on sale HKD 108

購買日期:16-Nov-2023




2023年12月30日星期六

未開的Burg該如何 - Domaine Henri Richard Charmes-Chambertin Grand Cru 2016, Cote de Nuits

聖誕期間還開了一枝Burg。

這個Domaine Henri Richard酒莊,是在Gevrey-Chambertin村的精品酒莊。雖然本身名氣不算高,但連同Henri Richard的父親Jean Richard在內,Domaine Henri Richard至今已經是四代酒莊。而本酒的特級田Charmes-Chambertin已經是酒莊初成立時已經買進的葡萄園。Domaine Henri Richard對本酒"理所當然"地會手摘葡萄,另外在228L的木桶age 12-18個月。值得一提的是本酒不作filter。

說起這個Charmes-Chambertin。受制現今的價錢所限,個人其實飲得非常多 (Charmes可說是GC村最平而且是最大的Grand Cru了),而老實說,中伏機率都很高。而有時GC一級田的Les Cazetiers和Clos Saint-Jacques甚至村級的VV都比入門的Charmes來得可口動人。不過,亦有一些Charmes的售價不高,千元有找亦有高質素的,只是越來越少。

顏色為中啡紅。

香氣要全開有點難度,三小時起標。之後才會有一枝理想Burg的形態:Sour Cherry、black cherry、prume、花香、coffee、有點earthy和未age完嘅塑膠味等等。未算特別迷人或吸引,但卻有種神秘的優雅感。像是在遠處的姑娘,但沒有露面。暫時以這個質素,算是中上,但明顯未盡全力。

如果說香氣要全開有點難,那入口則更花時間。沒有唞夠氣的本酒,入口就像是"帶澀味的茶"。那些香氣中的果味雖然都能在入口找到,卻像是虛無飄渺。反而savory味佔比很重,幸好這份"重量"沒有壓過balance,是最能反映"Charmes"的風土。質感是本酒的重點,以柔制剛,或者應該說剛柔並重,並沒有刻意造得輕身。

本酒明顯未開盡,味道像是開了三成,頂多可以初探Charmes的特質,和earthiness+balance的藝術。 誇張點說,如果本酒再造輕盈一點,那可能更難於現階段欣賞。這個Grand Cru,大抵可以擺多15年才開。夾硬開的話,起碼3-4小時才可以一試。現在來說,質素和價錢暫不成正比。

評分:84+

售賣:W Cellar HKD 999

購買日期:27-Mar-2023