平淡、合格、右岸 - Chateau Martinet 2012, Saint-Emilion Grand Cru

Chateau Martinet，Saint-Emilion Grand Cru，右岸酒，不是甚麼名莊，只是一枝較貴的超市酒。HKD 179，這價錢應該在超市會買的人應該少之又少吧，質素都算交到貨。

2012，算是新酒，顏色深紫。

本酒Merlot很多，都反映在香氣和味覺上。香氣有著一眾右岸酒常見的black berry、chocolate、coffee、baked cake、還有甜醬味，果味還熟，很香，中等強度，有cab franc的香味。整體還是table wine，但合格有餘。

在口中的感覺和香氣差無幾，除了額外的spicy外還有預算之外的高酸和tannin，奶油味，甜味。葡萄似乎比預期熟，balance很高。作為table wine，酸度和tannin雖嫌高，獨飲卻可享受。Finish有強大果味tannin加乘自然不會失手。

沒有動人的味道，本酒很容易會被人唯忘，但balanced的table wine卻不是隨處可見，問題只是價錢略高吧！

評分：79 (TASTE，HKD 179)

美國酒入門級 - Robert Mondavi Napa Valley Cabernet Sauvignon 2012, Napa Valley

一向很少飲美國酒。

一次在AEON購物，在折上折之下買了這枝美國酒入門級 - Robert Mondavi，Napa Valley，Cabernet Sauvignon。只是HKD 200 (折實)，比大部分門市平，才有機會試試這"表面很貴"的美國酒。

深紅帶紫，以2012 fine wine來說很合理。

香氣令人折服，因為decant了的本酒包含了舊世界的Oak、Vanilla, cup cake味但帶更多果香，不是Cab Sau常見的black currant，是red berry (?)、red currant、black berry等不是全熟的果香，以Cab  Sau來說可以用"優雅"來形容，強度中強至強，絕對優異，也頗有potential。

味道比香氣略生硬，有Bordeaux常見的"Black berry + spicy + oak"味，但葡萄成熟度很高，果味明顯而吸引，似bordeaux-blend但果味稍高，complexity稍少，酸度中等,body 中等,finish中等，本酒大概和3級莊的Giscour、2級莊的Lascombe看齊。襯牛柳羊架鵝肝也可。

Say hello to Napa Valley！

評分：84 (AEON特價 HKD 200)

介乎超市酒和fine wine之間 - Coppo Camp du Rouss 2011, Barbera d'Asti DOCG

Coppo Camp du Rouss，一次偶然下樓下商場擺show買下，價錢也忘記了，大概HKD 200吧！以Barbera來說絕對不平，但試後又覺得貴得有點道理。

雖然是2011的Barbera，完全是紫色。香氣中等，以意大利來說有點偏強，有成熟的black berry、raspberry和dark cherry味，也有香草、vanilla (法國木桶) 味等，不太複雜但比大多數table wine好，只是要decant......不錯，Barbera都要decant 30分鐘以上才出味。

入口覺得本酒muscular、black berry和raspberry味夾雜在vanilla中間，acidity有點偏高，帶出酸梅味，中等body，算是可取，finish帶酸梅、好不好見人見智。Decant後balance還好，重要的是襯意大利的茄汁類食品一流。Finish中至中長，略高於超市酒水平。

本酒價格以Barbera來說頗高，而酸梅味也不是人人喜歡。但本酒卻有不錯的balance和complexity，算是物有所值。

評分：80

New Type、New "World" Type - Tintara Cabernet Sauvignon 2011, McLaren Vale

早幾過星期試了Tintara Shariz，以HKD 188來說頗不凡，決定要試試同酒莊同價錢的Cab Sau，同是來自McLaren Vale，表現應該也不俗吧！

顏色深紫，未經開發。

香氣是New world type上乘，中高至高intensity的black berry為主，也有black currant、spice (食用)、chilly、香草、茴香，其實以其spice的表現，實似shariz多於Cab Sau。

口味有強烈black berry加上spice，大有shariz的影子，有少量black currant、milk cake、chocolate cake，spice，以上味道覆蓋了oak味。酸度中高，body中高，intensity中高，所有表現都是一枝New World的好處，相對高的balance、帶點savory，更有長長的finish。本酒HKD 188肯定大有吸引力，說是New Type也不過分。

本酒襯豬扒、羊架不錯。

評分：84 (AEON HKD 188, JH94)

本酒雖decant一小時。

極致迷人 - Wine Event@Petrus - Chateau Margaux 1983, Margaux

週年紀念，吃在Petrus，喝在Margaux。

地點：Restaurant Petrus，珀翠餐廳，

Chateau Margaux，瑪歌，惟一在Margaux區的一級莊，風味較其餘同級莊柔和但不失強度，飲過的人都會用"花香"、"女人"形容。而1983，則是超過30年的舊年份，在其餘地區質素平平時Margaux區卻突圍而出，Palmer、Rauzan Segla等也表現絕佳，可以期待本酒也會理所當然的好。

Petrus的侍酒師建議single decant，但用上窄身更窄口的decanter，令酒香更持久。

Bottle condition一流，有Neck Shoulder的高度，顏色異常的紅，直頭是剛剛適飲，就算是之前試過其他靚莊的82、86年都不可能遇到的紅。

香氣更詭秘，中至高濃度的floral，花香偏茉莉多於薰衣草，其他有smoky、forest、truffle、chocolate但沒有vanilla和cinnamon，果味則有raspberry、dark cherry。非常芳香，非常迷人，以其酒齡來說更是一絕。


入口最先令人感覺到的是"相當果味但沒有tannin"，於是乎是非常易入口，但酸度仍高，full bodied，果味偏dark cherry、sour cherry，還夾雜花味、香水、spice，更令人著迷。由於tannin完全resolved，給予其很高balance，finish沒有疑問，悠長。三小時開始變酸走下坡。

評分：95 (現在飲是高峰，RP96 WS98，HKD 3500)

Restaurant Petrus的羊架和鴨胸襯不是太強的本酒屬上佳。襯truffle、mushroom、foie gras也可。

帆船出海 - Chateau Beychevelle 2011, Saint-Julien

股市回暖，可以飲fine wine。

Chateau Beychevelle，大龍船，四級莊，Saint-Julien中堅，quality甚至可比super second。今晚試試2011，新年份，試前已經知太young。

深得很的紫紅色，香氣變化多，不枉大龍船美名，中等至中強度黑莓、黑cherry (其實也有black currant但相對少)，大量vanilla、tobacco、sweet spice、forest，甚至皮革，另一方面則有花香，不是紫羅蘭、茶花類，更像是玫瑰級的。無論如何，香氣上仍太新太young。

入口雖young但不會令人不快，算是2011年的好處吧，中高至高但柔和的tannin、中酸度加上full bodied和中高等intensity，都說明本酒威力，果味雖高，木桶味也高，但仍有大量aging空間。最後要說說本酒帶savory但絕不令人討厭，令finish更長 (足20 sec)，真有揚帆入海之感，不枉其名，更不枉其label。

令人想試試其他vintage!

評分：88+ (HKD 330 Half bottle, winebuff)

汽酒也稍嫌簡單 - Giacobazzi Moscato Spumante Dolce, Puglia

一般Moscato都是有一定甜度的汽酒，偶然都有一些好東西，但一般來說都是簡單直接，從買酒的角度price range介乎HKD 100到200。本酒HKD 168，會展買的，鋪頭名不記得了。

香檳金黃色，汽泡很多也散得快，香氣簡單直接，稍嫌簡單，有honey、芒果、白葡萄味，沒有較好葡萄酒的花香，而且香氣中弱，以HKD 168來說有點失望。

入口不比香氣複雜多少，好歹帶甜 (medium sweet)，body中等，酸度以其甜度來說不足，比之前試的"Tosti"差很遠，finish算短，似乎只是易入口有汽有甜的飲品，令人容易忘記。

明明試完先買，點會咁大落差？真是鬼掩眼。

評分：79

很正宗的中級莊 - Chateau du Cartillon 2011, Haut-Medoc

話就話中級莊，其實都是超市酒，HKD 158，再85折，table wine價。沒辦法，股市疲弱。

Chateau du Cartillon，Haut Medoc區中級莊，名氣卻欠捧，有數個年份得獎，在弱年2011就只有JS88, WS86，表現中規中距。

Anyway，顏色尚紫，中間帶紅，但只是代表其年輕年份。

香氣比預期好，甚至很大體，開始甚至有新鮮cherry，後來black berry中等，有spice有奶油，有香草有花香，從香氣上酒精表現很好，沒有投訴。

入口平衡得很，完全反映2011早熟早飲的特性，沒有太多奇妙之處，卻忠實反映高tannin中酸中果味但高balance的舊世界酒，略帶spice，果味在黑莓和黑cherry中間，finish中等。本酒和Lalande Borie等著名中級莊屬同等質素，但價錢只是其一半，非常抵買。

評分：82