回歸最基本 - Stags' Leap Winery Cabernet Sauvignon 2012, Napa Valley

最近心情低落，飲都飲得多左。飲枝half bottle似乎冇咁傷身。

Stags Leap本身是美國加州Napa Valley酒區 (AVA), 而Stags' Leap Winery只是Stags Leap的酒莊之一，不要和另一名莊Stags' Leap Wine Cellar搞錯 (位置上很接近)。Stags' Leap Winery本身的成名作是Pitite Syrah,但今次試的是Cab Sau。別少看，Napa Valley的入門酒一不便宜二不求其，之前試的Robert Mondavi就是最好例子。

顏色深紅，悅目。

香氣更悅目，雖然簡單但捕捉了很多Cab Sau的優點，加上法國木桶的影響，形成簡單、深入但fresh的black cherry、vanilla味，更有紫花香，中等強度。酒仍年輕，但絕對堪飲。又其實，本人卻不認為本酒能有更進一步的發展，現在飲已經可以。

香氣雖簡單，入口卻很不錯！Silky tannin、充足的果味 (cherry、currant甚至簡單的葡萄)，充足的酸度，長長帶新鮮果味的finish，balance高得很，基本功穩打穩紮，無需研究甚麼"complexity"、"aging"，本酒實屬佳釀，動人好飲。

評分：86 (HKD 175 Half bottle@Watson's Wine)

誰說Pinot只能在Bur/NZ? - Grosset Pinot Noir 2010, Adelaide Hills

Grosset是本人喜愛的澳洲酒莊之一。當然，最著名的就是從Eden Valley，火山礦石味的Riesling，除此以外Chardonnay也有相當水準，反映Eden Valley和Adelaide Hills都適合種植清涼的白葡萄品種。那麼紅酒呢？當然是Pinot Noir。

中等至淺的紅，但不是寶紅，更像是啡紅。

香氣可稱得上是千變萬化，從較fresh的red cherry，dark cherry到oak過的vanilla、coffee、椰子、泥膠再到後期的meaty味都有。從香氣上看現在是適飲高峰期。香氣intensity中等，沒有疑問。

以Pinot Noir個來說，不輕身 (medium bodied) 但入口很smooth很平衡已經相當不錯。Spicy味比預期多，頗刺舌，intensity中等，酸度中等，tannin中低，紅莓味為主，也有點Cherry，果味足夠，finish帶木桶香，中長度。

如此不俗的Pinot Noir價錢也不便宜，但絕對物有所值。和Burdundy的酒相比，是以酸度較低換來果味和平衡，大概有HKD 500一級田的水準。襯salami等輕身肉類為佳。

評分：84-85 (HKD 338@Watson's Wine)

香氣輸蝕 - Podere Ruggeri Corsini Barbera d'Alba 2013, Barbera d'Alba DOC, Piedmont

Podere Ruggeri Corsini，意大利百佳酒，還記得之前試的Dolcetto普普通通。今晚試的Barbera，都是普普通通，不比Dolcetto好多少。

顏色紫紅。

意大利酒，香氣微弱帶鐵鏽味，開始懷疑是超市的存放問題。熟熟的紅莓味、水渠味、coffee都有，只是不吸引。第二天再聞好一點，有點黑莓和黑cherry。

本酒的價值在入口的柔順，雖然酸度頗高仍不會影響本酒作table wine的資格。酸梅味，body中等，tannin低，spice卻很高，留在舌頭上不易被惟忘。而且有一點earthy。finish長，但同樣不吸引。

Palate合格，balance也合格。本酒有一定酸度，和普通肉類、腸類都可以，但香氣令人氣泄。

評分：76 (HKD 128@百佳)

09年波爾多的失手時 - Chateau Hanteillan 2009, Haut-Medoc

窮人回歸超市。

Chateau Hanteillan 2009，雖然label沒有寫，但是屬於Cru Bourgeois (中級莊) 之一，評分不怎麼樣，倒是有幾個獎，加上波爾多酒2009很少失手，價錢只是HKD 138，就試試吧！

倒出來時顏色已經全深紅，已經可飲。

香氣不討好，水渠味太突出，加上青澀、青椒、鐵鏽、少量木桶香等味，果味只有少量dark berry，以熟熟的年份來說有點失望。intensity中低。

入口更不討好，果很熟以致甜度很高 (不是真甜，只是果味的甜感覺)，但酸度遠遠追不上，balance有點不堪。味道倒有black currant和胡椒。tannin中至中高，body中等至中滿。Finish長短已經不重要了。

難得的天時卻遇上不堪的釀酒，2009的波爾多酒似乎都有的失手時候。

評分：73 (HKD 138@百佳)

Wine Event@BriKetenia - 暫時還不如副牌 - Chateau Leoville-Las Cases 2002, Saint-Julien

情人節，來到觀塘BriKetenia試試。飲的是自己帶去的Leoville-Las Cases 2002。Las Cases，雄獅，超二級，和女爵並列為可和一級莊抗衡的左岸酒。位處Saint-Julien的雄獅，價格高企，弱年都幾可過千。上年試過同是02年副牌(Clos du Marquis) 認為是大有作為，雄厚又平衡，正莊價錢兩倍以上應該不會令人失望罷？

一開酒倒落decanter居然全深紫色，大獲。

香氣一開始幾乎封閉，要大概一小時才有起息，有紫花香、cedar、currant等，再過一小時有紅莓、meaty味，medium intensity。

入口沒有像香氣般封閉，開始時已經是一枝full bodied、medium high intensity、中高酸、中tannin的fine wine (tannin其實有點rust，但texture是smooth的)。本酒的backward特性還表現在finish上，帶cedar、pencil和一點savory。

本酒無論平衡度還是香氣都交到功課，入口和Chateau Montrose 2002很接近。只是以其過千的價錢，和副牌酒Clos du Marquis相比，有點妹仔大過主人婆的感覺。不過過多幾年本酒應該可以有更好表現。

評分：86+ (必需decant 1.5小時以上，價錢大概HKD 1100@onexcelfinewines)

p.s. BriKetenia作為fine dine餐廳，情人節套餐平得很，只要大概HKD500一位，而且佈局食物都理想。只是收HKD200的corkage有點令人不快。

活潑異類 - Elderton Western Ridge Grenache - Carignan 2014, Barossa Valley

恭喜發財！祝各位飲家身體健康，越飲越多！(!?)

繼續新世界。

想起上次探訪Elderton的時候除了買同名級Shariz、Ode to Lorraine和Command外，還買了一款異類，在Barossa Valley但不是Shiraz，也不是Cab Sau/Merlot，而是Grenache和Carignan的混合紅酒。上次試完已經覺得很活潑，易入口但不簡單。順帶一提，Elderton的家族莊主之一Cameron都非常喜歡本酒。

顏色是中等深度的紫紅，已經approachable。

香氣活潑、簡單但令人聞得舒服：較熟較圓潤的red cherry、dark cherry、coffee、花生、蘆筍味，中等強度。不是fine wine級但不會令人失望。

入口比香氣稍為複雜，果味有紅酸莓，紅果甜味、meaty，酸度和tannin也有中等，但果香足夠平衡。最厲害是本酒body和intensity只是中等，但果味和酸度的平衡令高高的酒精度 (14.5%!!) 也不易被察覺，finish中等。

本酒令人飲得很舒服，雖然不是fine wine級但遠超超市級，如果說神咲雫 (神之水滴主角) 喜愛的入門酒是Mont Perat，那麼本人的喜愛便會選這一枝Western Ridge。

評分：84 (AUD 36，香港很難找得到)

塔斯曼尼亞的紅 - Josef Chromy Pinot Noir 2014, Tasmania

今晚想開pinot noir，順勢開了Tasmania買來的Josef Chromy Pinot Noir。

由於好少會飲到Tasmania的酒，就介紹下吧！和Barossa Valley等內陸地區不同，Tasmania位處澳洲南端，而且四面環水，氣候上很凊涼，種pinot noir, Chardonnay都很合適，尤以氣酒聞名。Tasmania的風格大抵分成南北兩派。北面的酒莊就是靠著Tamar River/Launceston而南面就是靠著Hobart地區。整體來說北面的出產較受歡迎。大莊如Piper's Brook、Josef Chromy都是北面Tamar River地區的。我來到Josef Chromy時都被漂亮的葡萄園和舒適的餐廳吸引著。

今晚開的Pinot Noir和New Zealand的很類似，不很深的紫紅色
(有點意外，以為會是寶紅色)，香氣由此至終都是新鮮但熟的raspberry，熟的寒帶果實，山渣、藥材等，沒有太特別之處。老實說香氣和Burgundy的村酒有點類似。

本酒非常易入口，以pinot noir來說不可多得。酸梅很多，tannin低，酸度中等，襯豬肉、餃子、中式菜都應該有好表現。Medium bodied和intensity、但有長和新鮮的finish，而且有一點spice，令人驚喜。

本酒當地買AUD 38，大概是HKD 200。價錢不貴，入口容易，質素比超市的New Zealand pinot noir稍好，只是香港不容易找。

評分：81