瑪歌區深厚的一面 - Chateau d'Issan 2008, Margaux

又來試Fine wine，又來試08。冇錯，個人喜好。

來自瑪歌區的Chateau d'Issan，三級莊，在瑪歌區非常突出。於本人而言，僅次於Margaux、Palmer和Rauzan Segla。上次試過其副牌，比上不足比下有餘，今次試正牌莊。

氣味而言，一開始是封閉的，要立即decant。一小時才有正常的black cherry、blackberry味，特別在spice，非常明顯，更特別是intensity，中高至高，但優雅非常，不能大力搖。

味道方面，深沉但果味不太強，酸度高但tannin只有中等 (甚至低) ，spicy非常，最特別是finish，長且spicy，也帶savory，可見是其深厚的一面，酒精度表現良好，但略受aroma影響。

Aging potential很難說，個人認為優秀，但果香可能散得很快。

評分：***1/2 優點弱點很極端！ (80)

溫柔可人，獨缺果味 - Dominique Laurent Chambolle-Musigny Vieilles Vignes 2007, Cote de Nuits

又來一枝Burgundy，同事介紹。

Chambolle-Musigny，以優雅溫柔聞名，今天試的是07年Dominique Laurent，價值HKD 350。

酒色是Ruby，香氣具變化，由紅果實的Cherry和Strawberry到木桶香的奶油味都有，香氣上可以再期待。

味道則是Pinot Noir的溫柔，也許是柔弱，但tannin也有中等，酸度足，只是果味沒有預期強，紅果雖然佔最高比例也只是輕輕帶過，也許是Chambolle-Musigny的特色。值得一提是finish，雖然柔和但長，帶Cherry，而且balance相當高，飲多多也不覺，是溫柔Burgundy之傑作。

評分：**** (85)

甜美秀麗 - Chateau Leoville Poyferre 2008, Saint-Julien

超市攻略了一段時候，也來一些fine wine吧！

Chateau Leoville Poyferre，位於Saint-Julien，Leoville家族三大莊之一，一分再分才有了Leoville Poyferre，而三大莊也同時成為了Bordeaux二級莊，地位超然。

不過酒還是要試過才知是否名符其實。由於是08 (個人非常喜歡的年份，比06優) 顏色幾乎是純紫色，非常年輕。香氣是重點其一：中等強度，秀麗芳香，black cherry味明顯，果味高而優雅，也有sweet spice，chocolate等，也有奶油香。

味道比香氣更上一層樓，中高至高tannin，中高酸，但口感甜美，像chocolate般，雖略嫌年輕，但已能品嘗。果味豐厚但不誇張，帶相當的sweet spice，少量savory，finish相當長，絕對是賣點，襯Salami互相襯托補足。

記住，08年，又平又飲得。本酒3-5年後更佳。

評分：**** (87)

直接了當 - Yali Valle Central Merlot 2013, Valle Central

來到餐廳叫table wine，HKD38 per glass。

Valle Central在哪？就算是讀過酒都未必有印像。其實Valle Central就是智利的"Central Valley"。Central Valley的釀酒區非常大，常見的Maipo、Rapel、Maule都是在其範圍。Labelling如此廣闊，本酒理論上好極有限。

酒非常新，紫紅色清楚得很；葡萄是純Merlot，紅果味豐富，新鮮、討好、簡單直接，就是Strawberry、Red Cherry，沒有spice、更沒有木桶香，簡單得可以。

味道更簡單，一味紅果實，夠果味，但低酸、低tannin，沒有spice，幸好酒體有中等，勉強算是骨幹。但就是由於簡單，襯食物也相對容易：prama ham、田螺、肉眼，適隨專便。

又其實，比起飲宴更常見的智利Cab Sau，本酒用Merlot
顯得更新鮮，又更柔和、對不常飲酒的人更受歡迎。


評分：*** (70)

果足，但味過了火 - Wynns Coonawarra Estate 'The Siding' 2011, Coonawarra

再來超市攻略。

來自本人最愛的Coonawarra，售價只是HKD158。The Siding，之前已經試過，但今天就整枝飲，再襯芝士等食物。

開樽蓋已經聞到重果香，不用抖氣，氣味上是高於飲宴用的酒，高濃度vanilla、甜美的black cherry、法國木桶等，絕不是cheap酒的氣味。

味道則很有日飲酒的味道：濃高的果味、spice，中等酸度和tannin，要特別注意的是tannin，苦味像chocolate，也像柚子，雖然是結構，苦味卻揮之不去，finish中等。

另外，本酒body中等但intensity很高，襯濃味芝士更佳。

其實日飲來說已不錯，要襯濃味食物才能顯身價。

評分：*** (新評分：75)

超市酒后？Ricossa Barbaresco 2010, Piemonte

超市也有酒后Barbaresco？

我們買酒有個禁忌，就是價格超乎預期的別買。HKD149的超市Barbaresco，理所當然是不應碰的。但本blog本著犧牲小我的作風，試試平價酒后是怎麼回事。

顏色是橙紅中等深度，以2010的酒來說很成熟，不宜久藏。又其實，Nebbiolo的顏色本來就不是很深的類型，對此不很驚訝。香氣一開始是封閉，果香不強，盡是spice、鉛筆味，放了一段長時間才有法國木桶的milky味，果香雖有黑莓，弱得很。

起初本酒不很approchable，tannin高，酸度但幾乎沒有果味，要擺一段時候才有黑莓和木桶味，特別是奶油味，是法國木桶效果，果味不多，倒是spice有不少，tannin和spice作為支撐，finish表演倒不俗，長而有力。

老實說，以新年份來說，本酒實在沒有亮點。但抖氣一小時後開始發力，有Barbaresco的影子，而本酒強而有力，掙回一點分數。

評分：*** (新評分：71, 又其實，HKD149還想怎樣？)

平過$100的Bordeaux - Chateau le Grand Moulin 2009, Blaye-Cotes de Bordeaux

繼續超市攻略。不足HKD 100的Bordeaux，一聽已經知危險，伏的機會甚高，但這枝Chateau le Grand Moulin並不是伏。

雖然是09，但要買到平波酒，真是少點經驗也不行。Chateau le Grand Moulin，位於Blaye，個人認為Blaye是平波酒的寶藏，就算不是高質都不會難飲。

完全的深紫色，但抖20分鐘氣味已顯示本酒已成熟可飲：黑莓，黑加崙子 (以Merlot為主也有黑加崙子並不常見)，木桶味是咖啡，茶葉等，年紀輕輕已可飲用，而且成熟度頗高。

味道則有頗高的tannin為骨幹，中等酸度，帶黑莓味，其實sweet spice成份很高，也帶savory，屬中滿酒體，finish頗長帶savory和chocolate。果味和tannin都不低，個人認為擺多三幾年都不會是問題。

評分：***1/2 (新評分：78)

如果需要平價Bordeaux酒，Blaye絕對是一個好地方。