有咩癲得過食老麥都要開紅酒？所以話，開紅酒，邊駛理由。
特別少少，開Gamay，而且是new world的。
Sam哥每年都會試一定數量的Beaujolais新酒和可擺的村級Beaujolais，以為自己對Gamay有一定認識？錯了，葡萄酒的世界就是充滿驚喜。這個澳洲六大酒莊之一的De Bortoli Estate，在略涼的南澳Yarra Valley已有相當名氣。個人觀察，De Bortoli以Reserve release pinot noir (未飲過...) 和甜酒Noble One最多人識，而這個百多元的Gamay則很少人提及， 可能是因為De Bortoli Estate的Gamay在2013才開始做種植？有時飲Gamay，就是以"fruity但rustic版的pinot noir"為指標。此之所以，aging也不會太久。以本酒為例，就是手摘加wild yeast發酵 (tasting重點)，和在500L大木桶age 3個月。
顏色有點紫，但整體是中等啡紅。
香氣是本酒的重點。經wild yeast發酵的酒通常都不會有太explosive的果香。但本酒真的能兩者都兼顧。純Red friut (就是cherry和raspberry) 的果香，實在自然，有時強大，有時故意讓路。加上olive、green spice (寫spice其實是非常hea和不負責任...)、white pepper、熟菜等。雖然並不複雜，甜美也比預期少，但仍能讓人想起Beaujolais村酒，甚至是Beaune的酒。
入口，非常順口，但未必太滑身，甜美度時有時冇，果味也是。其實本酒有幾個問題。首先是味道太表面，去到中段已經消失 (酸度略少也是原因)。而甜美略缺的本酒有時會反映一些savory過火的情況。不過，用來襯餐的話其實問題不大。
本酒的香氣入口都頗有值得討倫的地方，有時像Burg，有時像果味較重的New world Pinot。不過入口的味有時未必太promising，finish略短令人容易忘記 (所以James Halliday會用"Not fine, but fun"去形容本酒)。又如何？特價HKD 150的本酒，已經是很有表現。還要求多多，並不應該。
評分：81
售賣：Watson's Wine HKD 288 (On sale HKD 150)
購買日期：18-Apr-2024
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