年輕樹的吸引力 - Forrest John Forrest Collection Waitaki Pinot Noir 2010, Waitaki Valley

先長嘆，剛買完online酒，今晚就想開枝Rioja，點知cork左，完全無味，白白浪費...嬲得濟開枝screw cap，一枝NZ的Pinot。

Forrest John是NZ區較新的酒莊，又一個醫生開的酒莊。但Waitaki Valley在哪裡？勉強可以說是Central Otago附近 (東北)，特別之處是帶有如Burgundy般的石灰地，無論氣候和土壤都甚有潛質，但個人認為，Waitaki Valley有兩大挑戰，第一是葡萄樹較新，深度有限，第二是NZ酒價錢很多時都偏高，影響消費者的購買意欲 (當然還有spring frost、animal等威脅)。

顏色偏深，一般深紅。

香氣怎看都是出色的，新鮮飽滿，高濃度，red cherry自不然是主角，strawberry和raspberry也有點貢獻，另外有煮過的herbs，乾草、鐵鏽、vanilla味，不盡美，但也不俗。香氣的整體表現像Oregon區多於Central Otago。

入口是本酒的精華所在，柔順的tannin，沒有刻意提高的酸度 (以pinot noir來說甚至是低)，本酒的平衡度怎看都是很高，中等body，帶red cherry、green pepper、herbs等，正確點是一枝red cherry酒，帶點savory，結構骨幹充足，不過深度複雜有限，finish長度也有限，充份說明年輕葡萄樹的特點。

本酒香氣入口俱佳，香氣飽滿迷人，入口果足平衡度足，有一定重量感。而本人最欣賞其酸度，沒有刻意調配。不過受制葡萄樹的年輕，複雜有限，也影響其潛力。以其質素計，HKD 300都有吸引力。

評分：85

售賣：Kerry Wines HKD 444 (特價350)