試過數次南非Longridge的酒，自以為對它的酒有充份了解，原來試完Cab，又有另一番體會。Longridge是南非Stellenbosch地區的酒莊，最特別是用上Biodynamic種植，再用自然yeast發酵。本酒另外的特別之處是age了大概2年才推出，以百多元的新世界超市酒來說甚不常見，不過飲前都估是和merlot一般是大啖入口型。
顏色比預期略淺，仍屬深紅。
香氣最能夠體現酒莊對Cab的用心，由開瓶時絲絲的奶油到中期的中等強度black cherry、酸莓、青椒，到後期的cedar、smoky味，都可見酒莊age本酒的用意，就是增強其結構、複雜感和最重要是其耐擺性。
不過，入口不佳的話以上全屬廢話。幸好本酒入口不壞，最少沒有那些十數元的cheap酒味，大概也是black cherry、酸莓、olive、cedar、spice等味。雖然本酒仍稱得上順滑，不過本酒酸度很高，不是一般買超市酒的民眾的喜愛。酸度反映在口感上，強度增加了。Tannin不及酸度，屬中等，body中滿，finish中等偏長。
本酒香氣有層次，但入口酸度高得不像是新世界超市酒，更像是故意手摘不是全熟的葡萄來增強其口感和結構，買超市酒的民眾也許不適應，但本人是很欣賞這種心思，不是枝枝一式一樣的酒，而是有個性，會令人會記得的酒。
評分：80-81
售賣：Foodwise HKD 148，另有8折
沒有留言:
發佈留言