寫一篇較簡單的文章，關於"舊世界" (old world) 和"新世界" (new world) 酒，因為這是之前應承了讀者寫的。
這兩個terms是學酒入門必然要學的，用最簡單的記法，"舊世界"就是歐洲酒，而"新世界"就是non-歐洲酒，所以法國意大利西班牙就是舊世界，美國澳洲智利就是新世界。這是因為歐洲 (和部分地中海、北非) 擁有悠久的釀酒歷史，較受天時地利的影響，重視terrior、傳統、帶有強烈的地方風格。而新世界，則由於有著舊世界的經驗，加上新釀酒技術和設備，較不受天氣影響，酒的質素較平均一致。
一般來說，舊世界酒的風格輕柔、不重視新鮮果味、重視葡萄和風土合一，質素可以極高，複雜性無可比擬，卻也可以難以入口。新世界酒果味豐盈，重視葡萄成熟度和酒莊現代化，會有最低限度的質素，但卻較少會令人感動。
但以上的說話某程度上已經過時，因為經過了若干年後，現代人飲酒的口味也有著變化。傳統舊世界被新世界影響甚大，包括連狂熱意大利也造出較有新世界風格的Super Tuscan、新派Barolo，法國南部更變成"舊世界中的新世界"，波爾多更是了迎合酒評家變得口感一致。同樣地新世界也受舊世界影響，造多了能age能發展的長熟型酒，也開始發現不是一味"葡萄夠熟"就是好。
有趣的是，雖然舊世界酒被新世界酒的銷量打擊不少，但資深飲家 (尤其香港) 都
非常傾向舊世界酒，好像只有舊世界的才是葡萄酒，而新世界的就只是葡萄汁。例如，多數wine blogger (當然Sam哥例外) 都絕多寫法國酒 (甚至只寫Burgundy酒)，頂多加上意大利酒。而坊間的wine dinner都多數以法國意大利酒佔多數，就連漫畫"神之水滴"中的12門徒，都有11枝是舊世界酒，只有一枝美國酒。會造成這個情況，是由於：
1) 較有話題性：舊世界酒的造法雖然受天氣土地所限，酒的質素欠穩定，每年略有偏差，加上各葡萄園的風格差距，但卻成了酒迷追捧的對象，酒後的話題通常是：哪個年份較好？哪塊田的酒earthy一點？
2) 高不見天，深不見底：高端舊世界酒不是靠高成熟度取勝，質素不可多得，可以令人輕浮陶醉，愛不釋手，一飲難忘，這是很多新世界酒都難以比擬。
3) 能顯示自我品味：無論是數千元的Romanée，難明的酒標還是風土釀酒的專業知識，都是酒迷顯示自己有品味有財富的地方，難道會有人說"我最愛的酒莊是Penfolds"嗎？不怕被人笑嗎？
不過，盲目以千元靚酒顯示自我的文章，除了吸引"自己友"like外，其實並不利於推廣葡萄酒，沒有飲開酒的人，只會認為他們自high炫富，絕不會因為這種精英文化加入葡萄酒的世界。此之外以，Sam哥盡量"酒遍全世界"，新舊世界的酒也可以以同樣尺度試其質素，也盡量分享中低價葡萄酒 (反正貴的也負擔不了)，就是超市7仔酒，Sam哥都覺得可以分享，甚至找到寶藏。這樣，才會吸引多數人加入這個另類無底深潭 (笑)。
好了，來到million dollar question，新舊世界酒，哪一個較好？
很多文章都說過是"新舊世界不能比較，各有特色"。如果Sam哥都是這個答案就不如別寫了。答案是，一般來說，以Sam哥今天的標準 (以HKD)：
$150以下：新世界多勝
$150-$300：新世界勝，舊世界也能尋一尋寶
$300-$500：新舊世界分庭抗禮
$500-$800：舊世界勝，新世界開始表現單一
$800以上：舊世界多勝
以上答案，是否也是你的答案？你又是否舊世界的die hard fans？
終於搞第一次酒聚 (晚飯)！
轉回窮人mode，有鑑於不少讀者都是以入門酒作為學習對象，Sam哥特意繳請其夫人到超市買一枝酒來blind taste，一來可以多介紹超市酒，順便磨練Sam哥的盲品技巧。
開始前先講講Sam哥說過的wine gathering，暫定在7月選一個平日夜晚舉行，形式應該會是causal中菜，價錢希望做到最平，有更多消息會盡快公佈。
去九龍城食生蠔 (蠔門宴)，餐廳開了枝白酒，另外自己帶了枝Bordeaux red，2008的靚次伯。
入口有幾個特色值得point out - 高酸度，幾乎蓋過果味，果味有blue berry、dark cherry等，強度中等，firm tannin，不算silky但入口相當平衡，乾淨，只是略嫌dry。風格優雅精緻，已經是成熟度到高峰的時候。Body中等，finish中等 (略為失望)。
本酒絕不是很多坊間酒評說的 "still too young"，而是已經接近peak，不過要抖氣，而本酒風格先體現在沒有強烈黑果味的香氣，再從入口告訴飲家，本酒不是賣強，而是賣優雅平衡，更賣高酸度，酸度卻沒有令本酒的收結提升，也沒有增加複雜感，只是作為潛力的保證。由於不是強大，襯很多食物都有不俗表現。以現價來說略嫌overpriced。
今晚介紹酒之前先賣個關子，有甚麼酒，Burgundy特級田 (Grand Cru)，大莊，價錢只是四百頭，還要是Watson's Wine？答案就是Louis Latour 2011的Corton，一般分店要五百三，但昨天經過將軍澳東港城分店，每五舊減一舊，就造成super bargain。
有一種葡萄是個人喜好，因為它的甜美果味總是穩定而且高性價比，不過這種葡萄到某個價格高度後就被忽略，幾乎沒有人提起，情況比Shiraz更糟，它就是Malbec。
入門Burg還是太貴了，要平的pinot noir始終要來到紐西蘭的Central Otago。
Sam哥對隆河谷 (Rhone Valley) 的酒一向有特別的感情。雖然北隆河谷和南隆酒谷風格差天共地，但其實都有不少相似之處：優雅得來堅實，輕浮得來踏實，最重要是價錢不太離地。今次介紹的是南隆河谷教皇區 (Chateauneuf-du-Pape) 的Domaine de Panisse。
飲完意大利飲西班牙，試一個較少見的地區，Sardon De Duero。Sam哥其實很喜歡找這些hidden gems。
跳去新世界，紐西蘭，紅酒，當然是pinot noir。
既然過千元的酒也可以伏酒處處，倒不如介紹三兩百蚊的紅酒。今次的介紹是意大利中部Tuscany區，來自名莊Tenuta Sette Ponti的新作品"Passi di Orma"，價值二百多。
復活節快樂！這個4天假期，又忙又累，沒有一枝紅酒實在很難頂。