萬眾期待，拖足一年幾，終於有酒聚。
先搞一次，反應好嘅再搞下一次。
日期 : 25/6 (星期四)
時間 : 7:30pm
地點 : 鰂魚涌陳儀興尚潮樓 (鰂魚涌英皇道1001號7樓1號舖)
費用 : $880/person (連酒)
主題 : Wines of the world
人數 : 12位
有興趣報名可以WhatsApp 90224817/PM/留comment 🙏
2026年6月7日星期日
2026年6月5日星期五
入門又不入門NZ - Cloudy Bay Pinot Noir 2023, Marlborough
難以置信地，我居然冇寫過呢枝。
如果要說New Zealand最有名的紅酒，100%就係佢，Cloudy Bay。
Cloudy Bay當然最有名是它的Sauvignon Blanc，那個清爽草味十足但不是人人喜歡，當然同時有更高級但高價的Te Koko。而在Pinot Noir的世界，就是本酒，和更高級，我認為真的有質素的Te Wahi。說回本酒Pinot Noir，雖然是入門版，但價錢一點都不低，以往一般都要三百多，或最少二百尾。現在這個在Marlborough中比較涼的Southern Valleys (包括葡萄園Mestang、Delta同Barracks)的cool clay土壤出產的名酒，在特價時已經可以二百頭買到。2023其實頗特別，春季天氣反覆但秋季長，所以收成少但集中高質。
顏色是漂亮的中紅，具穿透性。
香氣是相當值得討倫，因為一方面，本酒果香強勁，果味充沛，成熟，複雜性強，有著不同而能融和一體的香氣。以Raspberry和cherry味為主，但更多是spice、mint、香水等能發揮本酒的味道。但同時，本酒卻缺乏溫柔典雅，不像Burg，更缺了strawberry般的更新鮮，不像Oregon的甜美。這可是有趣，是每樣好少少，差少少。
入口，驚人地類似。果味佔比重，但被強度、酸度略為蓋過。平衡度可以說是良好，卻少了一份pinot noir輕浮的本質。莓味略為太重影響了平衡，偏偏就帶來另一種平衡，能一貫入喉，無需多言的純粹感。連finish都延續這個哲學。
本酒，說是很好，不是，說是不好，更不是。以紅果味帶動能帶來高濃度吸引果香，入口就有深度和酸度，像是everything，同時失去pinot noir最迷人之處。我不會說可惜，至少應該說，減價後的本酒，的確開始有不錯的性價比。
評分：84-85
售賣：MarketPlace HKD 250另有折
購買日期：8-May-2026
2026年5月25日星期一
Meunier的個性 - Mousse Fils Terre d'Illite Blanc de Noirs Brut 2019, Champagne
原本諗住開紅酒，繼續紅...講笑咩，熱到xyz，開champagne吧。
這個香檳的labelling並不太"friendly"，那我說多少少。Moussé Fils是香檳區Vallée de la Marne的RM (récoltant manipulant, 獨立農莊香檳)，Vallée de la Marne的Cuisles村，鄰近Marne河。酒莊可是Pinot Meunier的愛好者，這個香檳傳統上的"配角"在Moussé Fils下，透過極致的有機和生物動力法耕作，將 Meunier 嘅潛力推到頂峰。他釀造的 Meunier 甚至帶有類似 Chardonnay 般的骨架同張力，Moussé Fils 亦因此被公認為香檳區最強嘅 Meunier 專家之一。
這個"Terre d'Illite" 的意思就是「綠黏土之土地」。這款 Vintage 香檳正正是為了完美呈現 Cuisles 村這種獨特綠黏土土壤而誕生。本酒以80% Meunier + 20% Pinot Noir釀造，近年甚至為了突出果味將甜度降至Extra Brut。
本酒的顏色是中金，氣泡幼小。
香氣很有果香的味道，對熟果味有相當程度的依賴，特別是stone fruit方向的蘋果和peach的味道，特別是蘋果，pair with熟熟的yeasty味，還有smoky味，這比大多的入門香檳都要高檔。
入口是非常有character。Extra Brut的dry，是很dry，個人認為有點太過，得實在是能提高果味的純粹。酸度頗sharp，特別是這個dryness，更顯其酸度。Finish是本酒的亮點，長之餘會帶出複雜性。
本酒的Extra Brut是雙刃刀，概dry，亦太dry，概把stone fruit的果味發揮到極緻 (Meunier有這個水平實在是surprise)，亦把酸度提得太高，幾乎摧毀balance的水平。個人未必認同其和"易入口"背道而馳"的理念，但比市面支支差不多的入門香檳，本酒的character實在是十足。
評分：80
售賣：WineView特價HKD 398
購買日期：23-Sept-2025
2026年5月19日星期二
能越級挑戰的聖地 - Dalton 'Nadav' Single Vineyard Red Blend 2021, Galilee
本酒證明，葡萄酒的世界，還是有不少尋寶的可能。
Dalton酒莊原來是來自，以色列。
以色列作為宗教聖地，釀酒的歷史可長，公元前3000年已經有釀酒紀錄。當中又經歷過禁酒令、羅富齊家族的推動，又出產過長期間的甜酒Kosher Wine。現在，以酒區加利利（Galilee）、戈蘭高地（Golan Heights）為首，種了不少國際葡萄，而土炮葡萄亦有不少。本酒Dalton就是位於接近黎巴嫩的加利利（Galilee）區，以66% Cab和34% Petit Verdot釀造。而被稱為Nadav的單一葡萄園，則在800m之上。Sam哥同時買了Dalton的其他酒，其餘留下次再說。本酒平價之餘，Vivino都有4.1。
顏色是中深紅。
本酒的香氣是吸引的。沒有太多爆果的成份，又沒有平價酒的鋼鐵味，令人驚喜的是本酒有一定強度的木桶香。原來這個價錢，都可以做到16個月法國木桶aging。另外就是中等的紅果香、prume還有些煙燻味，這個香氣，已經有Cru Bourgeois水平。
入口更令人驚喜。順滑，高但沒有過高的果味，都像是入門酒的天花板了。不過，本酒還有奶油味，能令以上味道和質感更柔和自然，更能平衡本酒的酸度。雖然本酒的複雜性有點弱，還是以果味為主軸，但已經是相當不錯的質素。
本酒的水平不錯，果味為主，木味為副，沒有太強的力量，很純粹的平衡感，就已經是極強的武器。到底是wine shop賣太便宜，還是以色列的酒就是有此性價比？下次寫其他系列，自有分曉。
評分：85
售賣：HKTVMall HKD 440 特價 98還有其他折扣
購買日期：2-May-2026
2026年5月15日星期五
超特平超市酒 - Hardy's Tintara Grenache - Mataro - Shiraz 2022, McLaren Vale
寫篇簡單版嘅。
如果有睇我IG就知我最近買咗一堆超市酒。
其中一支係Hardys Tintara GSM。
老實講，以澳洲McLaren Vale嘅酒嚟講，50幾蚊一支GSM已經係平無可平，Tintara系列差唔多係我學酒嗰陣嘅啟蒙酒之一，以前都寫過。喺唔同嘅酒評之下，其實佢拎到嘅分數係唔低，但係喺比較客觀嘅Vivino上面，佢都只係得3.7，喺超市酒算係中等，甚至中上水平了。
顏色雖然係深，但唔算墨水。
香氣上，聞係幾香嘅，GSM應該有嘅香味，佢都齊。主要以紅果味為主，亦都冇帶有太多cheap酒味嘅鋼桶味道。另外有少少泥土味，香氣係算理想。
但入口就好一般。味道單一唔在講，果味都唔見得有幾新鮮。最致命嘅係居然係好有dry嘅味道，完全感受唔到佢嘅甜美樂章，就算以易入口嚟做標準，佢都唔算好達到。
作為五十零蚊嘅超市酒，其實就唔應該太過挑剔。可能平日用嚟餸飯，還是用嚟買醉，亦無不可，但難以作為日飲、單獨享用，更加冇咩品嚐價值。
評分 : 77
售賣 : Marketplace HKD 折實大約50
購買日期 : 08-May-2026
2026年5月9日星期六
高酸中的美好 - Weingut Kunstler Kostheim Weiss Erd Riesling Trocken 2021, Rheingau
老實講，我完全唔記得呢枝德國白酒係邊度、幾錢、幾時買...
幸好有酒友提醒，原來都係Marketplace，咁順便講多少少。
Let's start with wine label。上面寫住嘅"Kunstler"就係酒莊，位於Rheingau (50 km to Frankfurt) 東面，包括本酒所標示的Kostheim村，都是美茵酒+萊茵河的酒岸。Rheingau的氣候相對其他德國，甚至歐洲，都是偏暖，Rheingau東面的Kostheim村，微氣候則更影暖了，當中包括wine label上提到的葡萄園"Weiss Erd"。
對了，本酒本來就寫上，德國白酒最高的德國名莊聯盟（VDP，認住樽頂上的"鷹"），連葡萄園都被分為Grosse Lage (特級園)，其實質素已經無容置疑。有趣的是，在傳統分級，即"越甜越好"的年代，和書本Wine Atlas of Germany，葡萄園"Weiss Erd"都只是"其他"，連Good都不是。偏偏酒莊Kunstler就把本酒Riesling帶上一個新高度。
顏色頗有金邊，是相當不錯。Screw cap扭開時甚至有煙出(?)。
Sam哥今天鼻塞，不過都聞到本酒的香氣水平，非同凡響。首先本酒的香氣沒有太偏熟果，容許一定程度的elegance。果香的peach、apple都多，甚至有微少偏向citrus fruit那邊，可以預期酸度會頗活躍。木味當然冇，但不影響本酒的發揮，有點gasoline，很有韻味，不逞強。
入口是本酒的靈魂。在乾身之中的酸度，高但不難理解，有點smoky，有點chalky，但沒有kick住的口感，亦沒有太sharp的酸度，更沒有太賣弄earthy而犧牲balance的方向。本酒的味道就是純粹，高酸，come飲，美味，但同時帶有河岸earthy的複雜性。
可能，一直追求融和感、味道特別的白酒愛好者，本酒可能"略"顯平凡。偏偏，個人是相當喜愛。特別以二百多元的價錢，可以試到美茵酒+萊茵河的高酸甜美，一切享受，盡在不言中。
評分：85
售賣：Marketplace 約HKD 245
購買日期：忘了
2026年4月28日星期二
深度要耐性 - Tenuta Sette Ponti Podere Orma 'Orma' 2020, Toscana IGT
每隔幾年，我都會試試Orma。
這個在意大利以50% Merlot加上Cab、Cab Franc釀成的Super Tuscan，酒精度比一般意大利酒高 (足15%)，在Bolgheri的心臟地帶，是Moretti Cuseri家族第三代產業。這個Bolgheri區未必所有人都很熟悉，但它除了是意大利種國際葡萄的先驅，更是Super Tuscan名莊的集中地。Podere Orma (屬Tenuta Sette Ponti所有) 就是位於Ornellaia和Sassicaia之間，於是，本酒的高分都是理所當然了。例如JS都有96-97分，Decanter有96分等。
其實Sam哥更喜歡其性價比更高的副牌酒Passi di Orma，因為可以百多元就買到遠超超市酒的高度。不過作為正莊的本酒，最近都是三百中就買到，可以抵銷其平時較高的費用。
顏色是中等紅，深紅寶石般。
香氣是本酒的賣點，明顯地有木桶影響的影響，本酒的發展味道頗複雜。不過，仍是以黑果味為主 (這個顏色以為會是紅果味較多)，加上樹木、smoky、rosemary這類的香料為主，另外還有奶油、white pepper等。香料味其實沒有過強，不過香氣就是有複雜性，只是不算極高質。
入口，本酒的酸度特出明亮，力量高強，有氣吞天下之感。只以這個深度，本酒明顯是更long lived，更值得長擺的。果味在口中的發揮略為一般，沒有顯示出出色的果實味度。例是茶葉、涼茶和皮革的味道更多。我會更期待本酒味道柔化後的表現。
本酒力量深厚，有橫向，有深度，像是非常有野心的酒。不過現時為止，像是發揮不了實力的一半。本酒酸度很高，質感雖順，味道卻不順，需要耐性，更需要知音。
評分：84+
售賣：Remfly on sale HKD 350
購買日期：19-Jan-2026
2026年4月19日星期日
比靚區更活潑 - Geantet-Pansiot Fixin Entre-Deux Velles 2022, Cote de Nuits
區區的Fixin村酒，居然有這個水平。
先講背景，Watson's Wine之前農曆年做過短期嘅"福袋"套裝，一pack $398 的福袋，必然會包一枝價值at least $300的酒，當中甚至有單公和部分Burg等，乍看之下穩賺不賠。我買了兩set，其中一枝就中了Burg，Geantet-Pansiot的Fixin Entre-Deux Velles (另一pack是Penfolds Champagne，質素暫時成疑)。
Wine label上的"Entre Deux Velles"，是酒村Fixin的葡萄園，比較靠近Fixin一級田的部分，以泥灰/石灰質土壤為主，比一般Fixin更有力量，甚至有點Gevery-Chambertin的感覺。事實上，Geantet-Pansiot就是位於Gevery-Chambertin。這個50/60年代的酒莊，合共有13公頃葡萄園，多在Cote de Nuits北面。Wine-making方面，酒莊會作四次葡萄檢選，加上作10度cold soaking，明顯會對果味有一定保護要求。
本酒是深紅寶石色，仍是發展當中的顏色。
香氣全以紅果味為主，如raspberry，甚至cherry為主，不過未到strawberry味，反而有點dark berry、dark cherry那邊了，以Fixin來說是頗熟了。另外本酒仍有點rustic、香料和earthy等，當中的香料味很強烈。以香氣來說，本酒大約是85分的水平。
入口活潑，柔順，是令人喜愛的Burgundy經典"紅果+spice"的組合，結構明顯，但質感乾淨不粗糙，令人愉快。本酒的入口是乾身的，且在口中後期有礦物感，很有Gervey-Chambertin的味道。只以成熟度來說，本酒絕不輸蝕。
本酒的確有挑戰靚酒區的本錢。香氣有果有spice，不過很虛無；入口典雅有序又平衡，就算是作為初飲Burg都很適合。Pairing的話，本酒比一般Burg能襯的食物較多，就算是中式有點魚肉的味道，都有一定抗性，不會份外地"腥"，可以加多少少分。
評分：86
售賣：Watson's Wine HKD 560 (on sale ??)
購買日期：16-Feb-2026
2026年4月12日星期日
小白馬的活潑 - Le Petit Cheval 2008, Saint-Emilion
老實說，我未飲過Cheval Blanc，亦未飲過副牌Le Petit Cheval。
Chateau Cheval Blanc可以說是波爾多的傳奇，就連名字都很多。"白馬"當然是最多人認知，但花名如"蕭芳芳"，或酒界中的Cabernet Franc之王、右岸王者等，都不絕耳。當然，這個右岸酒已經在2021退出之後的Saint-Émilion評級，所以已經不再是"Premier Grand Cru Class A"。但以白馬和Ausone的地位，反而就像是上了神檯一般被尊重，評級其實對它們沒有影響。。
至於作為副牌的本酒，Le Petit Cheval，小白馬，以65% Cabernet Franc+35%Merlot釀造。雖然價錢天差共地，但同樣是來自白馬的葡萄園。可以想象，本酒的酒身會輕盈一點，但應該不影響其香氣的水平。入口的話，let's see。
這幾乎是純啡色的水平，比預期深很多。
香氣，是本酒最吸引人的地方。我相信這個香氣，能打敗絕多數的波爾多酒。無他，Cabernet Franc的紅黑果味，在本酒就是既強大，又高級的代表。你不會聞到直接的果香，而會是紅黑果和全新法國木桶的高融合味度，即是迷人，有內涵，同時強大。其他香氣的咖啡、雪松、雪茄、草藥等，增加本酒的複雜性。
入口，以這個顏色，居然是這樣輕盈。果味仍是活潑，這已經不簡單，加上具力量的tannin和酸度，令本酒成為了相當長壽的保證。味道方面，大約是prume+berry的成熟，但沒有過熟，甚至是有點"年輕"。本酒還有不少味道上的complexity，難以一一描述。
本酒的確高質，年輕活潑，香氣強大而不過度賣弄，同時又有法國木桶表現的貴氣。可以說，以本酒的水平，要進入Grand Cru Class，甚至是Premier Grand Cru Class B都不難。要挑剔的話，就是小白馬缺少了，會令人迷上、淘醉的氣質。每飲多一口，都是在"描述"味道，而不是意境。
評分：87
售賣：Remfly on sale HKD 952
購買日期：19-Jan-2026
2026年4月2日星期四
草青味露餡 - Grant Burge 'Margaret River Ink' Cabernet Sauvignon 2024, Margaret River
又飲呢個，會唔會太悶？
過年一口氣開幾枝(稍)貴的酒，要回氣的話，莫過於超市酒了。
數年前，Sam哥曾做了一個非常有趣的澳洲Grant Berge超市酒對決，Ink VS Ink，兩枝都是Cab，只是來自不同產區，由藍標的Margaret River 對 紅標的Coonawarra，對決過程精彩，詳情可以看看以下的link：
超市酒都攪對決 - Grant Burge Ink Margaret River VS Coonawarra 2019
https://samliwine.blogspot.com/2022/12/grant-burge-ink-margaret-river-vs.html
今次只開了Margaret River。這個以氣候能和Bordeaux相提並論的西澳美麗酒區，以出產Cab，或是Bordeaux Blend為榮。由於和其他Ink系列顏色都深如墨水，故取名"Ink"。說起來，每次本酒跌穿HKD 60再送禮品，就會引來瘋狂搶購。
顏色就如Ink般，有紫光邊。
香氣強勁，一如以往，既熟亦甜，不過並未至於氣吞天下。在甜美的black cherry、blackberry後面，本酒還有candy、mint等香氣，不過就沒有木味。本酒有一個point，是令本酒和其他Ink系列分開的，就是有草青味。Vivino有人實成"Green Vegetal"，我會話比這個說法更涼。
入口是很簡單，直接入口的果味，有甜美感，由酒的外圍到核心都是同一味道。不過，本酒的中心有green pepper味，和香氣相應。個人認為，這並不是氣候不夠熟，而是有點"故意"造出來的profiling。第一，可以以此分別其他Ink酒，第二，可以造出略"青"的味道，令一些不太喜歡果太熟的人都有選擇。
這個口味，理論上很無敵，上次更打敗同是Ink的紅標。不過今次再試，卻覺得它多了一份"廉價"草青的味道。可能是由於取走了本酒"甜美"的profile，卻沒有補回其他能令人耳目一新的成份，這可能是為甚麼在Vivino長期是3.9，不及其他Shiraz等成員。
評分：77
售買：Wellcome HKD 138/2枝，再有sale，再有送贈品
購買日期：1-Feb-2026
2026年3月27日星期五
力量在於精緻深度 - Chateau Grand-Puy-Lacoste 2006, Pauillac
一向，Sam哥最愛的法國波爾多五級莊，Grand-Puy-Lacoste (大鱷魚)，在價格上都是甚具競爭力，特別是近年波爾多跌到七個一皮，都是買酒來飲的好時機。這個有二十年歷史的Grand-Puy-Lacoste 2006，於近日以四百多元買入，買時更是高呼不可思議。
說回這個Grand-Puy-Lacoste，今次說多一些花絮。記得約2020年的一次Bordeaux 2000 tasting (某wine shop搞的一次很大方的tasting)，即剛好陳年20年 (不知道有沒有記錯)，試了多款出色的列級莊酒。以個人的結果，Grand-Puy-Lacoste是打敗了其餘同是絕佳2000的列級莊，包括金玫瑰等，是當天的wine of the day。今天，2026，正好試試同有20年歷史的Grand-Puy-Lacoste 2006。
顏色已經是啡紅，色仍很深。
香氣上，本酒是細緻的終極表現。有點搖搖欲墜，但絲毫未有老態。可以說，本酒的香氣多集中在nutty、toffee、coffee、焦糖的香氣，還有一點皮革、甘草等，至於果香，大約還有一點prume和dried fruit，不過不容易辨認。
入口，本酒是full coverage。在口腔是被大力、濃郁的味道全包圍了 (同場有試La Tour Carnet 2012，包圍感的分別很明顯)。而且並不是以"味道"的component取勝，而是以大鱷魚標準的"平衡"和"優雅"，令本酒特別在後期變得相當迷人。這個finish，可以令人回味，更令消失了的果味像奇跡般甦醒。
首先，我甚愛這個13%的酒精度，這仿佛是能品嘗紅酒細節的最佳水平。以陳年20年的酒來說，本酒的表現甚佳，令我回想當天2020飲2000本酒的感覺。在果味已經老去時，才是classic Bordeaux開始發熱發亮的時候。
評分：88
售賣：Remfly 特價HKD 441
購買日期：19-Jan-2026
2026年3月21日星期六
陳年過的坎培拉 - Clonakilla Shiraz Viognier 2017, Canberra District
幸好，這個傳說中的Shiraz Viognier，還是當年超難估計的風格。
說起這瓶傳說中的澳洲酒，表面上，Shiraz Viognier都是那些調子，強力就是成熟，輕身就像Rhone。偏偏，來自不太知名的Canberra District酒區 (坎培拉可是澳洲首都，但酒區不太有名) 之中，出產了這個Clonakilla的怪物Shiraz Viognier。這個怪物在酒莊其他酒款都找不到類似質素。偏偏就是這個，在Sam哥的blog之中，可是曾經拿過90分的。那時曾被嚇到的Sam哥，甚至覺得本酒像是Burgundy酒一般，既紅亦輕，帶來非常獨特的體驗。
時間來到差不多9年後的今天。但今次試的是和上次2015相差不遠的2017，可見本酒的成熟都會在本篇體現。分數上，本酒都是老樣子，WA95，高分不算是甚麼，style才是重點。
顏色略為普通，但是明確淺色的啡紅。
香氣，厲害了。這個跟本就是有10年以上一級田的紅果加spicy感覺，集中但不會太成熟，紅果味是佔壓倒性的，包括cherry和raspberry、prume的味道，都像是pinot noir的tasting note。另外本酒已經開發出其他味道，包括nutty、熟菜和皮革。在迷人的level是下降了，但深度是提升的。
入口，一貫作風，輕身，酸度活潑，複雜性未必很闊很深。本酒就是一邊賣輕浮感，一邊提供balanced的紅果味。本酒並不是賣花香strawberry般的迷人度，而是開始落地，自己能叫能走的形態，savory和nutty、hazelnut味等，都不缺，甚至是主力了。只是，本酒的finish有點跟不上。
不過，我發現本酒的發展，略有不似預期。就是果味很紅，但不至感動，入口很輕盈，但不至精彩。可以說，本酒是80%優雅+20%果味，但優雅感倒未帶來太夢幻的景象，個人認為是葡萄始終沒有2015的好。話雖如此，本酒是美好的，仍然是Shiraz Viognier中的奇葩，未試過的仍推薦HKD500以下入手，特別是blind taste，斷不會失望的。
評分：89
售賣：Wineview on sale HKD 488
購買日期：12-Dec-2025
2026年3月14日星期六
高海拔之戀 - 西藏天麓他念他翁山Syrah (Tianlu Syrah Dry Red Wine) 2022, 西藏
西藏...西藏？
不錯，這個被稱為"天麓"的紅酒，正式來說，是來自中國西藏自治區，昌都市的新晉酒莊。有多新？就是2019年1月才成立的"西藏成功紅天麓酒莊有限公司"，在2020才開始有第一枝釀造的紅酒。這麼新，又是中國的紅酒，以過往的中伏經驗看，那應該會是"尚在進步"、"性價比有限"的酒？
現實是，本酒於非常高海拔的葡萄園釀造 (酒莊宣傳稱的3911米，甚至比阿根廷的3111米紀錄高不少)，就算整體高度有水分，葡萄的成熟或多或少都會受惠，加上本酒Syrah (西拉) 在香港其實只是賣200元但定位是中價級 (正式賣人仔898!!)。以"他念他翁山"命名的本酒，比同酒莊的"怒山Cabernet"、"東遠出Cabernet"和"怒江Sauvignon Blanc"，都要來得高檔。
今篇，先不管那些winemaking的details，試一試先。
顏色是深紅，還是頗明亮的。
香氣上，可以見到本酒的野心可不少。表面上，就是婚宴級的香氣味道，複雜性和木桶影響都非常有限，我差點以為是超市級的。不過，偏偏這個力量不強，有點nutty和炭燒的味道，是本酒的精心計算，更能和本來不強的果味能形成一體，這明顯是要和一般入門酒來一個界分。
這個界分，也能體現在入口。甚至是，入口才能體現本酒的價值。味道簡單，沒有太多變化，像是其他new world的character，就是新鮮的blackberry和plum，偏偏又有非常distinct的順滑和口感。這個絲滑更是有點讓我意想不到，幾乎就是以新酒造成舊酒tannin的樣子。
結果？就是本來是入門級的味道，卻令人有中檔酒的享受。本酒可能就是平凡的味道，卻令人飲完又飲，飲得舒服，不會太爆，甚至是不爆，原來反而乎合很多人的口味。西藏高原，也不簡單。
評分：81
售賣：偉成 HKD 198 (on sale HKD 178)
購置日期：忘了
2026年2月19日星期四
黑標金字的誘惑 - Camus Pere & Fils Charmes-Chambertin Grand Cru 2017, Cote de Nuits
先祝各酒友新年快樂！
新年，講意頭，金就最好了。
這個法國Burgundy的黑標金字，一看便知是Camus Père & Fils。這個在GC被稱為"價格非常合理"的酒莊，當年Sam哥學酒時，價格平得驚人，村酒一百，一級田二百，特級田三百，是酒友間的共識。後來，Burgundy酒如同sky rocket飆升，特級酒除Corton全過千。惟獨黑標的Camus Père & Fils，以本酒為例，Charmes-Chambertin只是七百多元，是非常不可多得的價錢。不過，我已忘了本酒在哪裡買，記得的酒友不妨告訴Sam哥。
說回Camus Père & Fils，酒莊在Gervey Chambertin有12公頃的特級田，這個酒莊所有的Charmes-Chambertin部分，甚至本來是Chambertin葡萄園的一部分，不過因為Rote des Grands Cru (道路) 改道而改成Charmes。葡萄園全手工採摘，在法國木桶age 14-18個月，裝瓶前會用蛋白做filtration。
顏色非常淺，啡紅為主，有一定光澤。
香氣誘人，強勁，帶泥土和紅果香，不太爆，歷久常新。老實說，這個香氣，雅俗共賞，果香新鮮，發展味道橫向感十足，earthy味亦容易辨認。這個水平的Burg，基本分都在85以上。
入口的本酒，充分反映了Charmes的特色。略輕身，易入口易理解，但泥土和木桶的味道和層次，都帶給本酒更高的一級。要留意，Camus Père & Fils有部分葡萄園，本來是Chambertin園之下，所以果味同樣豐盈，甚至比一般Charmes都要重身，是很了不起的平衡。
本酒的香氣、入口，都是完全反映了風土，有果香果味，有持續性，有complexity，有味道平衡和發展，都是甚佳。以價錢來說，更是超值。要彈的話，可能是深度仍是處於淺層，未有太多記憶點。
評分：88
售賣：7百多
購買日期：??
2026年2月13日星期五
唞氣後的魔王 - Domaine de la Pousse d'Or Les Feusselottes 2014, Chambolle-Musigny Premier Cru
先祝各位酒友情人節快樂！
希望仲有機會出到過年post。
說起情人節，除了Bordeaux的Calon-Segur (心心)，就是Burgundy的Les Amoureuses (愛侶)。當然，一眾Rose、Moscato同香檳都是熱門之選。不過，心心唔易開，愛侶太貴，又想飲紅酒多啲，就開了同是Burgundy，Chambolle Musigny的一級田Les Feusselottes。
不要少看只是2014的Burgundy，現在在酒價下跌的情況下，Burgundy的酒仍是屹立不倒。"只"是一級田的本酒，都索價近千，真的要等大特價時才勉強買得一兩枝。
這個酒莊Pousse d'or，位於Volnay，當中包括不少Monopole，加上在CM都有特級、一級田，原文解作"黃金的泥土"。至於一級田Les Feusselottes意指小窪地/小坑 (Depression/Pit)，一般被認為位於沖積扇而產生的紅泥土Red soil，是提供本酒礦物味的來源。酒莊的部分是向東南。本酒以全手摘，在法國木桶age 15-18個月，NM的評分是...89-91，Vinous A. Galloni是87-89....無言。
顏色是啡紅的狀態，中等深度。
香氣上，本酒的果香如果不是落後，就是幾乎沒有。這個只有重礦物，olive、nutty、皮革和dried fruit的味道。極其量有點mint和raspberry吧，very limited cherry有酒心中而發，but that's it。Even worse，本酒剛開時更是接近沒有香氣，如果不是後來有點成熟的韻味，我開始會認同酒評家的分數！
不過，世事如棋，本酒的價值全在入口，而且必需要按照wine label背面所說，先唞氣一小時才好品嘗 (居然有攻略！)。唞氣後的本酒，酒的外圍都是老味道，沒有太多活力和迷人之處。但之後就會感受到酒味從中心而發的味道。甚麼味道？就是新鮮的紅果香，複雜的泥土但力量不強的氣息，混在"沒有力量的外圍"之中，零舍顯得優雅。
入口也會帶動香氣，香氣也回復一點迷人，有趣無比。慢慢，本酒變成了礦物的魔王，有優雅的外圍提供了甜美的核心。我在給分數時掙扎良久，決定給予一個不低的分數。個人認為，如果本酒有多一點紅果cherry的迷人力量，取90分都不足為奇。
評分：88
售賣：Classy Wine Cellar (Whatsapp Group) HKD 898
購買日期：8-Jan-2026
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