草青味露餡 - Grant Burge 'Margaret River Ink' Cabernet Sauvignon 2024, Margaret River

又飲呢個，會唔會太悶？

過年一口氣開幾枝(稍)貴的酒，要回氣的話，莫過於超市酒了。

數年前，Sam哥曾做了一個非常有趣的澳洲Grant Berge超市酒對決，Ink VS Ink，兩枝都是Cab，只是來自不同產區，由藍標的Margaret River 對 紅標的Coonawarra，對決過程精彩，詳情可以看看以下的link：

超市酒都攪對決 - Grant Burge Ink Margaret River VS Coonawarra 2019
https://samliwine.blogspot.com/2022/12/grant-burge-ink-margaret-river-vs.html

今次只開了Margaret River。這個以氣候能和Bordeaux相提並論的西澳美麗酒區，以出產Cab，或是Bordeaux Blend為榮。由於和其他Ink系列顏色都深如墨水，故取名"Ink"。說起來，每次本酒跌穿HKD 60再送禮品，就會引來瘋狂搶購。

顏色就如Ink般，有紫光邊。

香氣強勁，一如以往，既熟亦甜，不過並未至於氣吞天下。在甜美的black cherry、blackberry後面，本酒還有candy、mint等香氣，不過就沒有木味。本酒有一個point，是令本酒和其他Ink系列分開的，就是有草青味。Vivino有人實成"Green Vegetal"，我會話比這個說法更涼。

入口是很簡單，直接入口的果味，有甜美感，由酒的外圍到核心都是同一味道。不過，本酒的中心有green pepper味，和香氣相應。個人認為，這並不是氣候不夠熟，而是有點"故意"造出來的profiling。第一，可以以此分別其他Ink酒，第二，可以造出略"青"的味道，令一些不太喜歡果太熟的人都有選擇。

這個口味，理論上很無敵，上次更打敗同是Ink的紅標。不過今次再試，卻覺得它多了一份"廉價"草青的味道。可能是由於取走了本酒"甜美"的profile，卻沒有補回其他能令人耳目一新的成份，這可能是為甚麼在Vivino長期是3.9，不及其他Shiraz等成員。

評分：77

售買：Wellcome HKD 138/2枝，再有sale，再有送贈品

購買日期：1-Feb-2026

再一支低價，性價比之王 - Grant Burge Wines Mclaren Vale Ink Shiraz 2023, Mclaren Vale

有追開我FB同IG，都應該知我有買呢枝低價之王，而且，爛嘅。

因為超市送貨，頂部金蓋破了，紅酒沿缺口噴出。超市很快便安排了退款，我個人是很滿意的，只是有點不明白為甚麼反而是金屬蓋先破？

不過，倒讓我"免費"享用本酒。由於是翌日才收到退款通知，本酒已經氧化了一晚 (包了bubble袋)，那會否對這種入門酒有影響？

答案是，沒有。

這個"Ink"，一早便被酒友譽為是低價酒的真正性價比之王，沒有之一。只是HKD 60有找的實價，就能有Vivino 4.0的享受，實在是窮人超乎常理的恩物。不過要留意，Ink系列都有很多酒款，例如之前介紹過的Barossa Shiraz和Cab，都已經被很多人熟悉。此外還有wine label差不多的本酒，澳洲Mclaren Vale的Shiraz。由於是Mclaren Vale，應該會比較重視平衡感？

顏色是深紫，不用考究。

香氣爆，爆完就冇。不過在有限時間內，這個爆，又果又迷人。就像是新鮮採摘的葡萄，沒有經過crushing、winemaking甚至aging，就是在葡萄園中的新鮮感。Blackberry和blueberry味，是理所當然，感覺上和Barossa的相距不遠。木味？Layer？當然不會有了。

入口，強力的果味迅速在口中爆發。這個爆得來，酸度雖不低，但在這個果味面前，都顯得渺少。Tannin？像是消失了一般。為甚麼？因為這種超滑身易入口的酒，通常在舌上都未感覺到tannin時，就已經吞下了，都很難感受到本酒還有多少component。

說本酒是過爆過火，個人沒有意見。不過對於本酒能讓人以超平價錢，買醉之餘，可以感受一下澳洲南光的陽光、McLaren Vale的風光如畫，格蘭伯爵難以置信的性價比控制，都是物超所值了。

評分：79

售賣：Wellcome / 百佳 / Marketplace HKD 60 (還有折)

購買日期：1-Feb-2026

四牌Merlot發威 - Chateau Ducru-Beaucaillou 'Madame de Beaucaillou' 2019, Haut-Medoc

看wine label，就是寶嘉龍了吧。

不過需知道，法國波爾多左岸的超二級莊Chateau Ducru Beaucaillou (寶嘉龍)，已經有副牌酒La Croix Ducru Beaucaillou (其實並沒有正名為副牌) 和三牌酒Le Petit Ducru de Ducru Beaucaillou (即Chateau Lalande-Borie)。那本酒，位於Haut-Medoc的Madame de Beaucaillou又是甚麼？可能是四牌酒吧。

既然是四牌酒，在超市賣百多元可以是合理，也可以是過高，就視乎質素而定。這個Madame (女仕)，以Haut-Medoc當中的Listrac和Cussac，種上以Merlot為主的葡萄樹，以紀念前寶嘉龍的Madame Eugène-Borie。本酒的成份是68% Merlot、17% Cabernet Sauvignon、13% Petit Verdot和2% Cabernet Franc，以法國木桶age 12個月，大有早飲的意味。但早飲又是否代表好飲，又是否代表不耐擺？

顏色深紫紅。

這個香氣，就是merlot吧。那大量的blueberry、圓潤的blackberry加上泥膠、mint、cinnamon和熟菜等，很有早熟果香加木香的結合。強度屬中上，風格正統，沒有作特別的集中/收儉，就是有甚麼表現甚麼，也沒有令人留下深刻印象，質素算是中等，比入門的超市酒好一點。

那入口，最少比很多cheap酒好，最少不是澳洲智利過熟的甜酒味，或過多的鋼桶味。本酒像是想做一枝，甜美早飲的現代Bordeaux。從這個角度看本酒是成功的，那些長長的spicy、甜甜的black berry甚至currant味，配以高度集中的木味和泥土味，和緊緻成熟的tannin，實在很符合新式old world風格，就是既平衡易飲又不cheap。

本酒的性價比意外地高，雖然香氣表現一般，入口也沒有太多的"寶嘉龍"式深度，甚至連重量都不像。但本酒的質素還算不俗，作為以名牌掛帥，百多元的daily drink，我認為本酒是交到功課的。甚至是，以甜美而言，比三牌酒Lalande-Borie更突出。另外，以本酒酸度和tannin的表現，擺多幾年都不會有問題。 

評分：83-84

售賣：Market Place by Jason's HKD 168 (另85折)

購買日期：15-Apr-2023

商業pinot在超市 - Hardy's HRB Heritage Reserve Bin Pinot Noir 2018, Tasmania/Yarra Valley

晚上看到Disney+的電影"酒佬日記" (Sideways)，當中的主角偏愛pinot noir，便開枝pinot noir邊看邊喝。

這個超市的pinot noir是來自澳洲巨頭Hardy's，別看這個HRB (Hardys Heritage Reserve Bin) 是超市酒，正價二百有多，特價都要168，可以比得上不少入門Borgougne。HRB的出品都是以混合澳洲不同地區，甚至不同年份的葡萄，以本酒pinot noir 2018為例就是Yarra Valley和Tasmania (以前的出品也有來自Mornington Peninsula)，所以都不要多期望本酒的風土反映了。雖然用作本酒的葡萄有一定樹齡 (~20年)，但作為較商業化的出品，本酒的"壽命"也相當短暫，官網都認為本酒的適飲年是頭5年。這類酒的評論最為簡單，基本上就是"好不好飲"的問題罷了。

顏色略淺紅。

香氣上，以為會是紅果味會極突出，結果是果木各佔一半，red cherry和raspberry味雖多，但仍未能令人留下太深刻印象，和木桶融合後的spicy、花香應時而生，整體表現不俗，作為日飲足夠有餘。如果和Burg酒相比，仍是過於直接，且複雜度也略為不足。

入口順口，強度中等，四平八穩，果味雖有卻不太突出，木味倒不少，例如食用spice、一點點的泥土味。本酒的質感不俗，tannin和酸度也是中中挺挺，可以說的是，每個component在本酒都是"有一點點"，並不是一枝有地方特色的口味，更像是以不同地方blend後再調配成大眾口味的酒。

本酒的香氣不俗，入口雖然還算理想，但略過於商業化，既想有易入口的紅果香，又想有木桶的影響，加起來是兩邊各有一點，但整體個性有限，用來過一晚亦無不可，起碼比不少入門超市pinot為佳，但明天就可能會忘記了。

評分：81

售賣：Market Place by Jasons 特價HKD 168 

p.s. "酒佬日記" (Sideways) 這部愛情小品，當中穿插一定葡萄酒知識，有機會另開文談談

加工賣數十元 - Rib Tickler Shiraz 2019, California

我知，大把人想看一向貼地且形容生動的Sam哥如何寫一枝50元都不用的入門中的入門酒，例如yellow tail。不過，寫yellow tail之前先熱身一下，寫一枝差不多價錢的美國California酒。

非常不吸引的酒標 - 尤其寫上Big、Bold & Juicy，慌死人不知。另外平得誇張的超市價錢 - 特價HKD 48還有85折。一般這些太誇張價錢的酒我都會避免，不過6枝有折才勉強揍數。這個美國的"Rib Tickler"實際上是英國公司Boutinet的出品，而shiraz則來自加州中的Central Valley。雖然是入門酒，本酒也在"oak component" (甚麼來的) age 了4個月。Vivino的迷信者要留意，本酒2019在Vivino有兩個版本，一個是3.8，一個是4.1 (下圖)。

顏色仍有些紫，但說全深紅都可以。

香氣有非常多的果香成份，例如dark cherry，頗豐富，但並不是全部，有一些像是香精、橡膠、鋼鐵的人工氣息，像是只以鋼鐵發酵不作柔化的香氣，也像是加了工，希望可以提升香氣強度和橫向發展，效果卻沒有太好。當然，只以果香本身看，本酒合格有餘。

入口同樣，只以基本因素看，甚至可以說是不俗。首先，本酒作為美國酒，沒有賣甜，而且質感柔順，絲毫不鞋口，都是本酒可以有百元水平的質素。不過，本酒的人工味道仍多，例如是工業的香水味，令舌頭中的spicy味都是怪怪的，和不般平價shiraz的spicy味並不相同，加上賣bold賣juicy卻被savory味搶去鏡頭，就算想簡單欣賞也略有難度。

本酒雖然賣果賣juicy，但沒有賣甜，總算有些優點。複雜度以這個價錢不會扣分，不過厚身卻太人工的味道就要留意。這可不是商業酒這麼簡單，而更像是想扮商業酒卻沒有成功的例子。當然，如不計人工的味道，以本酒的果香和入口，勉強都可以賣100元內，相比之下一定好過7仔那些平價紅酒。

評分：76

售賣：Marketplace HKD 48 (還有85折)

粗糙累事 - Leasingham Wines Classic Clare Cabernet Sauvignon 2017, Clare Valley

成日講自己仲有枝Leasingham有枝Cab未寫，一路都未交功課。

同是超市貨，之前寫過同莊的Shiraz的質素相當高，還有不少酒友即時入貨，不過其他酒款的表現頗為參差，就算是Clare Valley的地頭Riesling也不是人人喊讚。說起Leasingham，上文寫漏了，Leasingham這個名字本身就Clare Valley的小區，而且也是這個百年酒莊的名字，其位置就在Clare Valley.....哪裡？其實現時是沒有一個正統的cellar door。雖然在2011由CWS賣了給Tim Adams，但由於當年賣酒莊時連同cellar door一起出售並不成功，形成Leasingham空有酒莊沒有門口的現象。無論如何，Leasingham的酒款相當多，質素有高有低，並沒有受"沒有門口"的影響。其Cab同樣地是手摘葡萄，bucket press並在法國木桶age，應該都有一定水準？

顏色是深紅。

香氣相當令人失望。或者說，本酒的葡萄相當不俗，卻造出像是入門酒的香氣。果香的black berry味飄揚，甚至有點currant的氣息，成熟度理想，也沒有過熟，卻帶了超市酒常見的cab味道：即太直接，太攻鼻，太像是超市酒。以上描述可能太片面，那應該說是木桶的融入度不理想，並沒有令木桶的奶油香和果香混成迷人的組合。

入口好一點，因為balance的表現其實不俗，不會有"難飲"的感覺，卻太有超市酒的味道，強度高而淺白，一飲即可吞，深度相當有限，難以令飲者共鳴，而tannin更是粗糙，將複雜度和優雅感一下打到地上，非常可惜。

當然，本酒的葡萄水準本來就不俗，balance也良好，作為日飲可以。可惜和同系列的shiraz比較，實在略遜一籌，尤其是深度和tannin的表現。本酒的水平就是超市常見的新世界cab水平，一晚後就難以記起。

或者，是最近心情麻麻，連帶酒都會變得較差？

評分：79

售賣：Market Place by Jasons HKD 230 (特價買一送一，另85折)

輕盈獨飲 - Bodegas Bilbainas Vina Pomal Reserva 2015, Rioja DOCa

又回到超市酒。

超市酒買西班牙其實相當冒險，中伏機會頗高，就算是"最強"的Rioja區也有很多在本blog只值75分以下的質素，所以買這個Vina Pomal時都有點猶豫。不過，Vina Pomal品牌 (記著，Vina Pomal不是酒莊) 的Bodegas Bilbainas酒莊已經是百年老莊，而且試過高端的現代酒La Vicalanda表現也不俗，加上只是百頭已經有多不俗評分 (JS93, RP91, Vivino 4.0)，甚至有酒友留言推薦，就放膽買來試試。

Bodegas Bilbainas位處Rioja區Haro車站附近，不過當年由於時間關係沒有探訪，和Muga、La Rioja Alta相比Bodegas Bilbainas的歷史更長，今天生產的酒較多是內銷，不過Vina Pomal在香港也有相當名氣，在超市有齊Crianza、Reserva和Gran Reserva賣，而且時有套裝，有時又送酒刀，非常有趣。本酒Reserva上面寫著的Terruño Centenario是"百年紀念"，但和一般Reserva好像沒有甚麼分別，都是100% Tempranillo在美國木桶age 18個月再bottle age 2年。

顏色中淺紅。

香氣多受美國木桶影響，vanilla和椰子味非常濃厚，雖然沒有多得過分，但明顯是賣直接了當的香氣，而不多賣本酒的內涵。木桶味背後就是爆谷、香草、煙燻、焦糖等，果味則是raspberry、red cherry的氣息，成熟度沒有問題，證明這個年份的葡萄質素本來就不錯。

入口乾淨 (加分)，平衡度比想像的要好，略低的酸度 (tannin也不高) 和spicy味、木桶味加起來的harmony相當不俗。頗輕身，果味不算多，用來襯食物有點難度，似乎都是夜欄人靜時獨飲會較好。Finish中等，有點橄欖和炭燒味的finish。

本酒的Tempranillo葡萄質素良好 (這個年份)，本來就不用太多的美國木桶味，但加起來仍是可取，良好的平衡度和略帶輕盈的感覺都令本酒像是burg般可以令人獨飲都陶醉。不過，本酒始終不是果味濃易入口的類型，有一定酒齡的酒友會更懂欣賞。

評分：84

售賣：Wellcome和旗下其他超市 HKD 120 (另85折)

不凍也不俗 - Domaine Hubert Brochard Sancerre 2019, Loire

白酒，難得開Sauvignon Blanc。

說是難得，因為Sam哥一向相對不喜歡Sauvignon Blanc。不過，有些如Sancerre和Pouilly-Fumé，還是有一點欣賞。本酒就是Sancerre區的Hubert Brochard酒莊，Hubert Brochard位於Chavignol村，在Sancerre以西，六代家族酒莊，有非常大的45 ha Sauvignon Blanc葡萄園 (還有Pinot Noir)。當然，這麼大的葡萄園不可能只集中在Chavignol和Sancerre，還分佈在Ménétréol, Saint-Satur和Thauvenay等。和很多造Sauvignon Blanc的酒莊不同，本酒的葡萄是手摘，destem，再用pneumatic press (溫書吧)。如果嫌煩，以上其實都不重要，只要記得本酒是超市酒，200有找就可以了。

顏色純淺金，理所當然的冷涼舊世界白酒色。

香氣很aromatic，而且不算過強，雖然有Sauvignon Blanc的青草香，但絕對不是太dominant，很易接受，很平衡的香氣。其餘都不太特別，大抵都是gooseberry、green apple、lime等，也許有點grape fruit和蜜糖味，但有點白花香是bonus。木味？訓醒未？

入口口感平衡，沒有大起大落，酸度和minerals味也比大部分NZ的Sauvignon Blanc來得明顯，雖然minerals味會令酒味顯得略咸，但就是這個minerals令本酒不會流於青草味，來得均衡；也可以說，本酒的果味只是佔了味道一半 (就是那些grape fruit和apple味，還有honey)，body中等，尾段同時有minerals味，頗長。

本酒作為兩舊水 (正價) 的Sauvignon Blanc，香氣芬芳沒有太青草，入口均衡雅緻，minerals味特出 (偶然會較突兀) 還有點grape fruit和honey味，這些都是加分的地方，但加分最多的，是本酒就算放暖後都有相當水準，襯輕味中菜，頗有效果。

評分：83

售賣：Marketplace (HKD 199) 特價可以做到7折

沒有發展又如何 - Jacob's Creek Double Barrel Shiraz 2016, Barossa

Weekend開超市酒。

都說Sam哥很喜歡超市酒，容易負擔容易理解，最重要是沒有那些"飲酒很高級"這些討厭的包伏，就算中伏都是便宜的學習。這個澳洲JC的double barrel已經是數年前的出品，當年有Cab Sau和Shiraz版本 (現在已經有chardonnay和Cab+Shiraz版本)。由於用上威士忌用過的木桶釀制，當年一出就引來注意，一直都賣HKD 199，但近年開始跌價，時有跌穿150關口，尤其是Shiraz版本。今次托Marketplace app的優惠，Shiraz版本折實148另85折再7折 = 88元，實在太誇張，必需買來試試。

撇除價錢，本酒的葡萄來自Barossa，而所謂double barrel就是發酵時用上法國和美國的新舊木桶，再以蘇格蘭威士忌的白橡木桶陳年。這個造法有兩個作用：進一步柔和化tannin，和滲入威士忌的味道。但這個做法有著相當難度，尤其是氧化速度和威士忌木桶的作用，都必需作很多輪的實驗才知道理想的combination為何。

顏色是深紫紅，沒甚特別，不過光澤不錯。

香氣是本酒的重點，強大和成熟的plum味理所當然，迷人度也有一定水平，木桶味和發展味就算不是強項最少也不會拖累後腳，加上咖啡、白胡椒、Jam的味道，很有澳洲Shiraz的韻味，質素上是中等，肯定不是入門 (絲毫沒有cheap酒味)，但plum味持續性極強，長久不退，甚為意外。

入口很jammy，很甜美，很pleasant，更很plum。說入口就是澳洲shiraz (甚麼有胡椒有朱古力味之類的廢話) 看來有點悶，就拿之前試過的Grant Burge Barossa Ink比較，表面味道相當接近，比較之下本酒的甜度較少，但有很長的韻味，餘韻有點朱古力式的苦，是本酒超越超市酒水平的重要啟示。酸度中低，tannin中低，看來本酒的定位始終是中低級。

本酒怎樣說都是甜美，果味尤其成熟持久，簡單但總算有木桶帶來的好處，而且沒有cheap酒的鋼桶味，加起來是很適合窮人的日飲粗酒 (如搶到特價)。要彈的話就是沒有發展的味道......喂，百多元多的超市酒，還要尋找甚麼漂浮泥土松露味？另外本酒襯有濃烈如garlic味的烤腸烤火腿，效果奇佳。

評分：85 (有1分是性價比)

售賣：各大超市大概HKD 148-198，通常另有折

窮人瑰寶 - Luma Chequén Gran Reserva Pinot Noir 2017, Mauke Valley

難得長假期，為甚麼是759酒？

759很失禮嗎？難得酒友提到的智利Luma Chequén pinot noir翻貨，還要有額外折扣 (2枝HKD 120)，無論如何都買來試，還要襯759的ham...... (題外話，759的ham不要買那些啡黃色的平價貨，全部都非常一般，最少要買藍白/藍色包裝的才能入口)

說回正題，這個Luma Chequén的pinot noir從Maule Valley而來，雖然Maule Valley現在盛產Cab，但由於有些地段還算是清涼，可以種pinot noir。本酒一如以往地有誠意：手摘葡萄，cold soak 6天、Basket press、oak age 12個月，怎樣看都不是60元的貨色。(據說，本酒除了gran reserva的本酒，還有reserva的版本，難度還可以更便宜？) 不過，pinot noir版本的評語不及其Cab/Carménère的，這是為甚麼？

顏色明亮，頗淺色 (加分)，紅寶石色。

香氣雖強勁，但古怪，而且頗為人工化，果味多是cherry、cranberry的顏色，其中cranberry的味道是pinot noir的記認，木味的乾木、炭燒、燒過的柴等，但另外多了像吹波膠、皮味的氣息，表面看有點pinot noir的特徵，但有距離，當然不算迷人。

入口基本上和中級以上的pinor noir有很大分別：酸度不高、中滿酒體、tannin有限 (由於tannin低，所以也不會很粗糙)，似乎只有cranberry的氣息像是pinot noir。不過，入口順滑，不是純果味的推動，個人認為還是有點誠意。Finish略短，容易忘記。

本酒的評價如何，很視乎飲者的期望。飲開正常冷涼氣候的pinot noir，甚至靚莊靚田的，一定會認為本酒俗不可耐，偏離迷人的境地。但飲開粗酒的，會看到pinot noir的另一面，一樣可以易入口易理解、少酸而且有重量，也不是一味賣果味。這種大眾化的造法除了較便宜，也較容易襯食物，實屬窮人瑰寶。

p.s. 本酒還有Carménère版本，很快便會登場。

評分：81

售賣：759 特價2枝賣HKD 120

特色有限，入口舒服 - Twinwoods Cabernet Sauvignon 2015, Margaret River

出意大利第二篇之前，先黎個快閃。一枝特價100有找嘅超市澳洲酒，可以有幾高質素？

早兩天路經剛裝修好的樂富UNY (真裝修) 買了兩枝特價酒，原價HKD 199特價買一送一嘅Twinwoods Estate Cabernet Sauivgnon和Shiraz，最近窮，正好。這個來自澳洲名區Margaret River的酒莊，位處和Bordeaux相當接近的氣候，酒莊雖新，但莊主兼winemaker Aldo Bratovic對釀酒頗有心德，即使是最入門的Cab (本酒)，都在法國木桶陳年15個月，明顯對葡萄極有信心。雖然是單一品種，但為了要達到optimal balance，本酒的Cab會blend自數個葡萄園。

顏色深紅，未至於極深。

香氣，像是沒有，最少沒有太多果香，但實際上是被木桶佔據了大半，從wine making這樣很容易理解：cedar、vanilla、炭燒等 (但甜香有限)，強度中等略高，果香的話，有點prume，有點black berry，但始終不及木桶香。作為入門酒，這個香氣可以接受，最少比一般超市酒的cheap酒味好得多，也沒有懶有深度的渠味。

那會否沒有果味？剛好相反，本酒的入口倒果味成熟豐富，酸度中高，tannin成熟、順滑，質感簡單、柔和，果味比較多blue berry、prume，其實有點像葡萄汁，不過總算飲得愉快，不會鞋口，也不賣弄花巧。酒精感可以接受，強度中高，Body中滿。

本酒其實頗為簡單，香氣算是比不少入門酒優勝，入口順滑令人愉快，但果味和葡萄汁有點像，口感簡單，特色有限。襯濃味的芝士意粉、扒等都有上佳表現 (直程一流)，沒有80分說不過去。只是，同時令人容易忘記。一舊的話，算幾好啦。

評分：80

售賣：樂富UNY HKD 199 (特價買一送一)

果味濃的無力感 - Grand Bateau 2015, Bordeaux

本篇應該會是酒聚前最後一篇，放心Sam哥並不是著草，只是近日太忙。早前試過波爾多四級莊Chateau Beychevelle，也試試超入門級，只是數十元貨仔的三牌酒Grand Bateau 2015。試入門酒，飲靚年是基本常識吧！

這枝Grand Bateau，wine label上已經見到古代船，很有Chateau Beychevelle的影子。不過造法和價錢也相距甚遠。例如本酒的葡萄是80% Metlot加上20%Cab Sau造成，和標準列級莊不同，是考慮到葡萄成熟度、樹齡和質素的因素，不過本酒的葡萄最少也是hand picked，叫做有心造酒。價錢基本上連武當契弟都不如，只是HKD 78。除了HKTVmall外，Sam哥還在某酒樓見過，以"大龍船"之名出售。

顏色是中深紅。

香氣中強，不過質素普通，因為果味數來數去也是black cherry，在靚年連black currant也沒有實在失望，更大問題是其炭燒般的cheap酒味，這種味道多見在入門級的新世界Cab Sau，更常見在酒樓、婚宴等，因為不迷人不討好，就算再強也不過如是，未能擺脫cheap酒的氣息。

更大問題在於入口，雖然果味濃，也有點甜味 (太甜)，但表現生硬，果味以raspberry味、dark cherry為主，有未熟的青澀味，加點savory和白胡椒。酸度雖很高，但tannin並不配合，明顯是各有各做，只以濃度為目標但未有顧及平衡度。Body中滿，intensity極高，finish中長。

本酒香氣一般，和絕多數婚宴用新世界Cab Sau無異。入口味道甜而濃，不是沒有層次，但停留在非常入門的水平，而且平衡度不足。以本酒的質素，就算用來"隊人"、"自隊"也略嫌不足，更不用說能上得檯面，配上大龍船三牌酒的稱號了。

評分：74

售賣：HKTVmall HKD 78

失去tannin的潛力 - Tenuta L'Illuminata Colbertina Barbera d'Alba 2009, Piedmont

轉回窮人mode，有鑑於不少讀者都是以入門酒作為學習對象，Sam哥特意繳請其夫人到超市買一枝酒來blind taste，一來可以多介紹超市酒，順便磨練Sam哥的盲品技巧。

OK，今次盲品徹底失敗，Sam哥完全估錯，都分享一下本酒 - 2009的意大利Barbera - Tenuta L'Illuminata Colbertina (居然還要是back vintage，真狡猾)。

Tenuta L'Illuminata位於Barolo區的La Morra，理所當然會生產新派的Barolo - Tebavio，但也生產入門級的Barbera在Alba區之內 (由於位置上重壘，其實Alba區的優質葡萄園已經成為了Barolo和Barbaresco的搶手貨，種了大量nebbiolo)，加上在葡萄園在重鎮La Morra，成為僅餘的優質入門酒。不要少看Barbera這種入門葡萄，它不僅酸度足，可以在新木桶發展，更可以age。

顏色中紅帶橙邊，超市酒來說相當奇特。

香氣中等強度，有著black berry和新木桶香，更有特色的rose (較少)、chocolate (較多)，也有發展後的皮味、果仁、泥膠等，絕不是普通入門果味酒，起碼有中級莊質素。

入口第一個，也是最重要的impression，是tannin，幾乎完全溶化，即是沒有tannin。酸度中高，容易感受但絕對不sharp，極其量只有new world cab的酸度，口感加上木桶味，變得很柔和，容易入口。果味高，極juicy，其black berry味高得像澳洲酒，高濃度，但酒身不重 (也不輕)，沒有spicy的口感和finish，只有少量咸香。

本酒實在有野心，有功架，絕不是鬥熟、鬥果，而是作為百多元的超市酒，鬥層次，鬥複雜，更難得的是平衡度相當高，酒精控制良好，而失去tannin的本酒靠酸度也能支撐數個年份，就算獨飲、襯食物也有相當表現，可以作為Barbera的典範。

評分：85

售賣：百佳 (HKD 165，滿三舊有85折)

口感深寂 - Domaine Thomson Explorer Pinot Noir 2016, Central Otago

入門Burg還是太貴了，要平的pinot noir始終要來到紐西蘭的Central Otago。

作為紐西蘭最佳的pinot noir產地之一，這枝Domaine Thomson的Explorer實在很平 - 就算用上生物動力法、全人手摘葡萄和single vineyard (單一葡萄園)，還只是百多元，只是超市價。慢著，Domaine Thomson？為甚麼名字都有Burg的影子？原來Domaine Thomson在Burgundy的GC也有葡萄園，真是詭異。說回本酒，平就平，評價好壞參半，就連Jeannie Cho Lee也曾給予83的低分 (2008)，但同時給予90的高分 (2011)，以新世界的酒來說更是詭異。最後值得一提的是，本酒曾是因航 (國泰) 的商務艙指定酒款 (唉)。

顏色不錯，中淺紅略有紫邊。

香氣也不錯，充份表現了成熟度和pinot noir果香，raspberry和red cherry俱有，遠較Burg的集中，但不及加州/奧勒岡州的。加上奶油木桶香的特出，就算blind也會估是新世界的。果香雖熟，但只顯示了pinot noir熟的一面，沒有令人感動。

入口延續了香氣的成熟度，果味不缺，平衡度不俗，dark cherry、raspberry、cranberry和輕spicy味也輕易試得出，但酸度略為不足 (作為daily drink也許足夠，但不是高質的酸度)，而且口感深寂，就算加上木桶味也不能令酒更吸引，可以說是以daily drink為目標的酒，而且造得成功，不過並未能更上一層樓，潛力也近乎零。Finish中等，帶甜香、spicy。

本酒平就是平，香氣入口俱不俗，但仍擺脫不了一分錢一分貨的定律。作為日飲，合格有餘，但口感沉悶欠缺活力，變化少之又少，不能上檯面，跟人對決輸九成，還是留給自己一枝公襯燒味吧！和其他超市pinot noir比較，本酒略略在mud house之上，比Squealing Pig、Babich好得多。

評分：79

售賣：Foodwise (HKD 200 會員有八折 HKD 160)

超市中的醇厚 - Raíces Valdepeñas Gran Reserva 2008

今晚要介紹一枝超市 (一田) 酒，舊酒，舊世界酒，一舊唔駛，當然是西班牙酒。

來自西班牙Valdepeñas區的Raíces，釀造的Gran Reserva 2008是以100% tempranillo在木桶age 18個月再在bottle age 60個月的長熟型葡萄酒。雖然西班牙已經對"age得久便是好"的Gran Reserva重要性大不如前，但還是有很多莊釀造。Valdepeñas區在哪裡？如果說是La Mancha南面會更多人識。Valdepeñas海拔高達2000米，氣候以大陸性為主，種白葡萄Airen最多，但黑葡萄Tempranillo最著名。Valdepeñas的紅酒通常淡身而高酒精，但本酒屬例外。價錢HKD 89還有9折，實在太平。

顏色中深紅，略橙紅。

本酒的質素很大程度和儲存狀態有關。以香氣為例，狀態好的本酒就有中強強度的raspberry、prume、酸莓的果味，加上age得很久的茶葉、vanilla木桶味等。不過當然上都在個多小時後散去，幾乎只剩下酒精，不過整體上合格有餘了。

入口很醇厚，不重身，果味雖然過了peak但強度相當合理。平衡度高而醇厚的質感絲毫不像是超市cheap酒，更由於酸莓味未有太特出而令入口容易，不過tannin已經融化，只有一點spicy、pepper，令複雜度不高的本酒不會沉悶。Finish中等帶spice，絕不是vivino愛好者所說的"無味，短finish"。

本酒價錢超市，質素絕不超市，像是1994年的Muga Reserva (當時評分為80)，保留了舊式西班牙的酸莓味但仍剩下不少果味，數十元怎樣說都是物超所值。本酒風格適合一人在晚間慢慢欣賞咀嚼。

評分：82

售賣：一田 HKD 89 (Sale 再9折)

簡單就是美 - Longridge Chardonnay 2015, Stellenbosch

之前應承了讀者出一篇入門級的chardonnay，就寫一篇Foodwise的南非chardonnay，價錢也只是百多元 (HKD 118)。

Longridge已經是本blog數次登場的南非酒莊，也是之前抽獎的獎品之一，不再介紹了。Longridge紅酒質素還好，想不到白酒更上一層樓。Chardonnay這種百變白葡萄，涼有涼種，熱有熱種，舊世界的優雅木味，新世界的鋼桶果重，各有愛好者。Longridge的Chardonnay來自南非Stellenbosch，用上organic種法、自然發酵法，還在法國木桶age 6-9個月。Tim Atkin MW給予本酒93分，相當驚人。

顏色淺lemon，如一般白酒。

如果雪得太凍，本酒的香氣便只剩下炭燒和梨味。暖後多了白花、apple、pineapple等，香氣集中，中等強度，木味修飾上只有微量cream，中量mineral，同時沒有其他雜質，直接了當，質素不俗。

白酒就是白酒，最重要還是入口。酸度高但不咄，口感糖分適中，酒體中等，果味以梨、grapefruit為主，也有相當的mineral和cream。當然沒有其他味道，但平衡度很高，就算不是雪得凍也不會膩，Finish中等。

本酒簡簡單單，香氣不特出，但酸度甜度適中，平衡至上，舒服易飲，不會過火，當然也不會淡茂茂。Sam哥特意用來襯壽司也不俗，沒有絲毫不夾。以百頭 (HKD 118) 來說，是很出色的白酒，實在不妨作為日飲。

評分：82

售賣：Foodwise HKD 118

中秋節的Fine、Table Wine - The Urban Project by Eddie McDougall Kai Tak 2011, Entre-Deux-Mers

中秋佳節就到，就等Sam哥介紹一枝中秋不錯的紅酒。

從來中秋就是食月餅，甜甜的月餅當然就是襯甜酒。可是年紀大，唔可以食咁多甜野，惟有搵枝紅酒襯下家常便飯，在Ztore買了枝百多元的Urban Project Kai Tak (啟德)。

https://www.ztore.com/tc/product/kaitak-1005922-c361

The Urban Project旗下的酒是飛行釀酒師Eddie Mcdougall親自選釀，雖然葡萄老遠運來香港釀酒，造出來的酒也不失新鮮。以本酒Kai Tak (啟德)為例，就以法國波爾多兩岸之間的Entre-Deux-Mers採摘的100% Merlot釀造。素聞Urban Project的酒都是襯中菜的好拍檔，就找來明爐叉燒和鹽燒雞翼試試。

顏色深紅，和一般Bordeaux無異。

香氣充滿右岸酒的特色，中強的果味帶raspberry、black berry等，而更多的是木桶香：vanilla、奶油、茶樹等，卻沒有更重味的chocolate/coffee，其實結構簡單，但絲毫沒有cheap酒味道，整體質素接近一般列級莊副牌。

入口輕身，易飲，酸度中等，tannin低，果味頗熟，木味更特出，帶savory、coffee味，以上各項都注定本酒是襯食物比獨飲更好。而事實證明，本酒襯中菜，除了中和了油份，更特出了燒味的甜香，而本酒的輕身並沒有奪去食物的味道，是相當不俗的food pairing。

當然，本酒並沒有帶太多複雜性，結構一如香氣般單一，但在桌上仍不失禮。

評分：84

售賣：Ztore (士多) HKD 190 送月餅

要食物解去苦味 - Delheim Cabernet Sauvignon Shiraz 2014, South Africa

為了要應付6月的考試 (分別為sparkling wine和fortified wine)，免不了要喝少點，Sam哥保證過了6月後會勤多出文，多加推介。延續上一篇foodwise的酒，今晚試到南非，只是數十元的Delheim Cab+Shiraz。

Delheim，酒莊就在南非名產區Stellenbosch，有cellar door也有餐廳，但本酒的葡萄其實來自Coastal Region，即是包括Stellenbosch在內更大的產區，所以wine-searcher上寫上Stellenbosch其實是誤會。Cab+Shiraz是有趣的組合，通常澳洲較常見。

顏色中紅。

香氣果味佔8成，以black cherry和香草味為主。如果略凍就只聞到black cherry，但反而更fruit forward更吸引。暖後的本酒倒增加了點渠味，像是一般平價酒。

入口以新鮮果味作支撐，幾乎沒有木味，更沒有高tannin，只有中等酸度和chocolate味，不足以支撐本酒的aging。結構不俗，比不少入門酒好，入口時也有功架，略有驚喜。但balance在舌上給黑朱古力味、earthy味蓋過，未到finish已經試到苦，到finish時更不用說。

本酒獨飲雖有果味，結構不俗，tannin低入口也易。但舌上的苦感要有食物相襯才能解除，又一枝中菜酒，數十元日飲拿來襯襯燒味都好。另外，本酒略雪凍表現較佳。收藏？說笑好了。

評分：78

售賣：Foodwise HKD 98 (PR贈品)

大啖和fine wine之間 - Jacob's Creek St Hugo Cabernet Sauvignon 2012, Coonawarra

很久沒有買超市酒，所以開始試酒前，介紹一下買酒的地方 - "超市"Foodwise。

Foodwise，表面就和一般超市無異，但賣的靚肉可比一田，賣的酒更可比正式酒舖。除了有一般超市酒外更有大量法國列級正莊副牌，名汽酒2006 Dom (一千有找)、日本威士忌甚至sherry，是一個方便中產買酒的好地方。

Foodwise價錢上頗有競爭力，但要買得平，就要懂得選特價酒，再用折上折優惠。以本酒為例，就是
HKD 308 -> 288 -> 230，和澳洲當地買差不多，算是物有所值。

說回本酒St Hugo，又一個澳洲Jacob's Creek旗下的產品，在Coonawarra區有名，得獎很多，在香港似乎評價也相當不錯，又看看本酒有沒有Terra Rossa的特質吧！

顏色中至深紅，略帶橙邊，意外地漂亮。

香氣以澳洲cab來說木桶味算高，沒有black currant，但有black berry、cedar、sweet spice、black pepper、pencil、mint、cinnamon等，簡單來說，就是黑果黑椒甜香，強度中強，不俗。

入口柔順，balanced的果味令人大啖大啖地飲，tannin比酸度來得明顯，咄起整個口腔。果味沒有香氣般"黑"，略帶有raspberry。finish是重點，意外地沒有強dark chocolate的甘苦，反而讓路給高tannin作收結，而且相當長，進一步吸引人大啖地飲。

本酒沒有Wynn's black label的苦尾，柔順易入口之餘也有足夠木桶複雜，難怪評價不俗。要優雅？開過另一枝吧。

評分：85

售賣：Foodwise HKD 230

是咸還是earthy? - McWilliam's Mount Pleasant Phillip Shiraz 2012, Hunter Valley

工作上欠佳，開酒。試試澳洲Hunter Valley，當然是Syrah。

Mount Pleasant，在Hunter Valley有很多產品。今晚試的Philip Syrah可算是入門。說開Hunter Valley這地方，本身就不是種葡萄酒的理想地方，太熱，太濕，不過近悉尼，已經是一大優勢，最少遊客會源源不絕。

從顏色看2012成熟度不俗，不過似乎不及2011，更不用說2010。

香氣中等至中高強度，紫花香，紅莓味和Barossa的已經不同，像食用spice的味加深了複雜性，附帶鐵鏽味，質素比那些入門的Wolf Blass、Yellow Tail佔優，但只能屬超市酒水平。

入口，第一質感順滑，但不代表易入口，第二最重要，earthy得很，earthy得不像是純泥土的成份，這根本就是咸嘛！酸度隨earthy味在舌頭上漸突出，tannin頗高但最少沒有影響質感。Body中等，finish長，卻從earthy而來。最後，本人頗欣賞本酒的酒精，只有13%，保留一絲優雅。

本酒令本人想起百佳的tasting note，"果香複雜，餘韻悠長"，這種垃圾tasting note在專業的雜誌也很常見，根本不能明白那枝酒是好飲還是不好飲 (關於坊間tasting note的問題另文詳述)。

評分：77 (百佳HKD 149有85折)