很爆也膩 - Adulation Chardonnay 2023, California

一向喜歡試這種，性價比高得驚人的酒。

這個美國California的Chardonnay，由Adulation酒莊釀造，它是Fior di Sole集團旗下的酒莊，除了有"必然"的Napa Valley Cab，都有一些像是本酒的入門級Chardonnay。Wine label上的"Love Excessively"可見本酒以愛情主題走的"爆"路線。本酒在Vivino有4.0分，但價錢只是賣百多，特價時更是70有找，平過超市酒，性價比非常難得。

顏色非常黃，證明一定是走超fruity路線，

香氣非常爆，很explosive。先不說那些較熟chardonnay常見的white peach和stone fruit的強勁香氣，本酒甚至有tropical fruit中的pineapple、mango氣息，甚至是一些像是有浸木桶的香氣，包括savory、香水、白花香和oak味等都有。就算不計complexity，本酒的armoa都是很豐富。

入口幾乎是off dry了，不過都仍然是dry的。甜美是甜美，果味都很豐富成熟，而且非常易入口，在表面上天下無敵？不過實情是，本酒的酸度有點落後，令本酒的balance太傾斜。只要飲多兩口，便會可始有點受不了，或者需要再pair更多食物來balance一下。

話雖如些，本酒以這個價錢，可以做到這個甜美豐富的水平，已經相當不簡單 (特別是在California)。個人認為，本酒適合開一支，每人share一杯的類型，例如是婚宴吧？至於獨飲，則需要預備多一點襯酒的食物了。

評分：78

售賣：Vivino HKD 150，on sale 78，有時65再有折

購買日期：17-Jun-2025

香氣強勁 - Hahn Family Wines 'SLH' Pinot Noir 2021, Santa Lucia Highlands

百頭pinot noir，好極有限。

我們一向認為，就算是NZ的pinot noir，價錢都要二百出頭才見得人，否則就連香氣都難以過關，更不用說Burg了。至於其他new world的入門pinot noir，還像似未成氣候...直到現在，遇上了美國加州的SLH。

(不過，都要靠超市難以想象的特價才行。)

這個Hahn酒莊，在美國加州的Monterey區的pinot noir先鋒。由於很少談Monterey，就說多一點點。Monterey本身是一個郡 (county)，在加州略南的地區，比Napa、Sonoma、Santa Cruz都要南。不過，本酒莊Hahn所在的Monterey AVA (產區)，其實在Monterey郡以東，當中的小區Santa Lucia Highlands AVA (較小的產區)，則幾乎是由Nicky Hahn (即Hahn Estate) 促成。現在，Santa Lucia Highlands AVA 已成pinot noir的有名產區之餘，果味迷人自然，性價比高。

要注意Hahn的入門pinot noir只是數十元的Monterey郡酒，和本酒SLH有段距離。有機會再說說風土和wine-making。

顏色和一般new world pinot noir類似，中深紅。

香氣是本酒的重心，甚至一切。因為作為入門酒，本酒卻有很高程度的純cherry感覺，即最raw的pinot noir香氣。需知道，這個香氣，既特出，又迷人，強度又高，是極為高水平的入門酒。其餘的sweet candy、mint、white pepper味道都有不少。以同價來說，本酒能打敗絕多數同價的酒！

入口"可能"會弱一點。因為本酒的cherry、raspberry味其實有點過火，就像是成熟過度就是苦的味道。所以，香氣上的迷人，在入口後會灰飛煙滅。本酒的savory強勁，cherry味已經是sour cherry了。不過，本酒的味道仍是可接受的，只不過並不是輕身迷人，而是入口即入喉的類型。

本酒香氣迷人強勁，遠超同價pinot noir甚至所有同價酒，入口同樣強勁，甚至過火，當然有點可惜。不過，本酒像是未為太多人懂得欣賞，現在以低價買入，只是用來聞聞其果香，可能都已經值回票價？

評分：80

售賣：Wellcome HKD 215 on sale 117另有折扣

購買日期：16-Jun-2025

甜美的果花 - Clos de Napa 'Napa Valley' Cabernet Sauvignon 2022, California

是否要對入門Napa Valley的酒改觀？

還記得學酒時，時有師兄告誡，"美國酒要買中價以上才可" (500 up)。個人的經驗是，雖不盡正確，但入門的加州酒，就算是刻上Napa Valley酒區，都難以保證其質素。今天，試試超市FoodVille買到的Clos DE Napa Cabernet Sauvignon。

先不管這個價錢低得誇張的HKD 169，這個Clos DE Napa的出品背後是酒商Tri-Vin Imports。Tri-Vin Imports的葡萄酒多得誇張，世界各地的酒都有，並不限於美國酒。而本酒雖然是寫上Cabernet Sauvignon，其實是以80% Cab, 15% Merlot, 5% Pedit Verdot釀造。Wine-making上，本酒是以非常有誠意的60%新木桶age 15個月。不得不提，本酒的Vivino有4.1分，以入門加州酒來說高得誇張。

順帶一提，Clos DE Napa還有更強的Reserve版本和地理版本 (e.g. Stags Leaps)

顏色不盡深，是一大好處。以Cab來說是非常明亮的紅色。

香氣是本酒的重心、生命。香氣強勁，果香tasting note如果不寫explosive肯定0分。這個果香，典型Napa酒的成熟度，非常亮麗，Black Currant味高得我以為是100% Cab；加上紫花香、mint的味道，就是主軸。但本酒還有些木桶香，並沒有讓本酒變成超市鋼桶的味道。就是這樣，已經很不錯。

入口甜美，甚至有點過熟之嫌，不過who cares？這如同black currant juice的紅酒，甜度和爆發力十足，像是告訴飲者，香氣並不專美。不過現實是入口會略為單一，就算味道當中有些木桶的影響；加上甜度有點高，有些飲開elegant wine的人有機會會受不了，不過一定比南美的入門酒好得多。

本酒，就是衝著甜美而來。香氣撲鼻，頗有果花合一之感。入口順滑，表面像是強勁，但其實body和強度都不算很高，但飲得舒服之餘並沒有cheap的感覺。本酒超過一般超市酒的質素，以百多元買下，不會失望的。

評分：82

售賣：FoodVille HKD 169 (特價)

購買日期：20-Jul-2024

未有可口迷人的元素 - Kaiken Ultra Malbec 2020, Uco Valley

Kaiken，一如Catena，都一定會有入門的Malbec。

這個其實來自來智利的阿根庭酒莊Kaiken，絕對可以以其入門的Ultra Malbec，跟其他定位相近的Malbec比較。尤其Sam哥因為窮，經常飲入門酒，對入門Malbec算是有充份認識，正好評價本酒。有趣的是，本酒的Malbec都是來自Mendoza中的高地Uco Valley，葡萄園的高度可達3100m (4200 feet)，這可是世界級的高了。雖然定位是入門酒，但wine making絕不失禮。除了是手摘葡萄外，還有1/3是在新法國木桶age 12個月，誠意十足。本酒只有JS92，算是偏低，但價錢都不過是折實115，誇張的平。

顏色深紫紅。

香氣很有趣。正常來說，primary aroma強的酒，尤其賣純果香的酒，都是非常explosive，質素更好的會很迷人，總之都是在初段爆發。偏偏本酒是略為收儉，連Sam哥原本都打算寫其強度不足。不過擺耐了，本酒的香氣散發不絕，這可是相當不錯！而且有一定迷人，但一定未到感人程度。果香就是black cherry和一點lavender，其餘不用多提了。

入口，就是Malbec，不過其活潑度都不低。除了果味的black berry和black cherry外，就是spicy和olive (注意，本酒的果味是black fruit為主，寫red fruit有機會扣分)。那些奶油creamy cinnamon的，通通沒有，還有的可能是融化了一點的tannin，和一點savory。風格明顯不是迷人果味掛帥，不過仍是果味為主。

本酒價錢超平，野心卻不少，香氣有點闊度和深度，果香不缺，入口又易飲又有結構，表面上非常得體。但個人入口的感覺倒是相反，既不迷人，又不順滑，難以用first image捉到first impression。當然，飲多兩啖，也許有人會認為本酒會在Catena Malbec之上。本人就認為還差些少吧。

評分：79

售賣：Watson's Wine on sale HKD 138 (還有member discount 8% off和Kaiken 10% off)

購買日期：17-June-2024

終於不死甜 - Vieni Estates Cabernet Icewine 2011, Canada, Ontario

首先祝各酒友中秋節快樂！

和往年一樣，都是以甜酒襯月餅的組合。今年是以加拿大冰酒襯各款Valérie月餅。

加拿大的冰酒，很多 (尤其著名的) 都在安大略省的Niagara Peninsula上，這個遊客比當地人多的方，酒莊也多，出品無論是紅白汽酒都很"遊客化"，雖然多數不難飲，但做到驚艷的則很少 (間中還有像是Inniskillin的高質出品)。

這個Vieni，並不在尼亞加拉瀑布的沿路上，反而靠近半島中心的主要幹道上，算是略較遠離遊客，附近還有像Vineland Estates的有名酒莊，很多駕車人仕參觀完Vineland都會順道參觀Vieni。Vieni的出品多元化 (事實上氣候變化令加拿大的葡萄酒多了很多種，不再是只有冰酒的地方，去到BC省甚至會有Cab這些紅酒)，除了早幾年介紹過，相當一般的Vidal冰酒外，還有較有質素的"有汽冰酒"、汽酒、甚至olive oil等......那本酒的Cab冰酒呢？Sorry官網已經沒有，懷疑是停產了 (還是全數用作釀造有汽冰酒)。Wine label上只寫上Cab，那即是Cab blend，以Cab Sau加Cab Franc釀成。 

顏色艷麗，像是茶、虎珀色，用上冰酒杯的話，底部還有金黃色。

香氣比同莊的Vidal好，最少不只是溶膠、蜜糖和tropical fruit味，那當然tropical fruit中的芒果、peach、氧化蘋果的味道都不難找到，另外還有些焦糖、乾木味，頗不俗，但強度意外地不高，以本酒的濃厚，原本預期強度會更高的。

入口當然相當甜，但飲冰酒尤其加拿大的，更需要注意酸度。由於酸度在口味上容易被甜味"遮蓋"，必需以學酒的技巧 (如感受口水的多少) 才可以準確試到，本酒的酸度是理想的，甚至可比德國冰酒。加上除了甜和熟果外的發展味道，包括芒果乾、杏、甚至是咖啡、蛋糕等，有著中等以上的複雜度。質感上是黏口的，但外在力量強，內在則有點中空，在口中的盤旋很表面，不如波爾多甜酒/德國冰酒在質感上的造詣。

本酒著實不俗，尤其是age了一段時間後，表現遠勝同莊的Vidal，也比不少入門的加拿大冰酒來的平衡，死甜的感覺大為弱化，而酸度更是星級，質感則較弱。整體質素上，大概和德國冰酒相比是一街之遙。另外，由於甜度足，和流心月餅一襯絕不輸蝕，襯上特別味道的月餅 (如earl grey味) 則有奇效。

評分：84-85

售賣：MyiCellar 特價 HKD 208

加工賣數十元 - Rib Tickler Shiraz 2019, California

我知，大把人想看一向貼地且形容生動的Sam哥如何寫一枝50元都不用的入門中的入門酒，例如yellow tail。不過，寫yellow tail之前先熱身一下，寫一枝差不多價錢的美國California酒。

非常不吸引的酒標 - 尤其寫上Big、Bold & Juicy，慌死人不知。另外平得誇張的超市價錢 - 特價HKD 48還有85折。一般這些太誇張價錢的酒我都會避免，不過6枝有折才勉強揍數。這個美國的"Rib Tickler"實際上是英國公司Boutinet的出品，而shiraz則來自加州中的Central Valley。雖然是入門酒，本酒也在"oak component" (甚麼來的) age 了4個月。Vivino的迷信者要留意，本酒2019在Vivino有兩個版本，一個是3.8，一個是4.1 (下圖)。

顏色仍有些紫，但說全深紅都可以。

香氣有非常多的果香成份，例如dark cherry，頗豐富，但並不是全部，有一些像是香精、橡膠、鋼鐵的人工氣息，像是只以鋼鐵發酵不作柔化的香氣，也像是加了工，希望可以提升香氣強度和橫向發展，效果卻沒有太好。當然，只以果香本身看，本酒合格有餘。

入口同樣，只以基本因素看，甚至可以說是不俗。首先，本酒作為美國酒，沒有賣甜，而且質感柔順，絲毫不鞋口，都是本酒可以有百元水平的質素。不過，本酒的人工味道仍多，例如是工業的香水味，令舌頭中的spicy味都是怪怪的，和不般平價shiraz的spicy味並不相同，加上賣bold賣juicy卻被savory味搶去鏡頭，就算想簡單欣賞也略有難度。

本酒雖然賣果賣juicy，但沒有賣甜，總算有些優點。複雜度以這個價錢不會扣分，不過厚身卻太人工的味道就要留意。這可不是商業酒這麼簡單，而更像是想扮商業酒卻沒有成功的例子。當然，如不計人工的味道，以本酒的果香和入口，勉強都可以賣100元內，相比之下一定好過7仔那些平價紅酒。

評分：76

售賣：Marketplace HKD 48 (還有85折)

美式典範 - Opus One 2010, Napa Valley

心血來潮，作品一號。

最近心情麻麻，加上工作太辛苦，開靚酒就是良藥。

開這類美國酒，好處是多數會開到，就算是較新年份都不用太擔心。

這個被稱為"美國酒王"的Opus One (同被稱為美國酒王還有Screaming Eagle)，又是cult wine始祖之一，實際上以價錢說並不算太高，那些Screaming Eagle、Harlan甚至Colgin Cellars都比Opus One來得貴，而差不多價錢的更是多不勝數 (還未算近年Opus One開始跌價，二手市埸二千中也乏人問津)。不過，始終要說美國貴酒，就總會提到它。當然，很大原因就是本酒是Robert Mondavi和Baron Philippe Rothschild兩大巨頭合作釀造的。

說回本酒2010，用上84% Cabernet Sauvignon、5.5% Merlot、5.5% Cabernet Franc、4% Petit Verdot和1% Malbec釀造，在全新法國木桶age 20個月。

顏色很深，仍有點紫邊，仍是非常年輕。

香氣開頭是生硬的果香，當然有berry味，後來有點迷人的檀香味，酒開後就是果香的世界，非常成熟甜美但肯定沒有過熟的black berry和currant味，加上香料、茶葉和紫花香味，在鼻中盤旋，但強度來說並不是太高，這反而是好事，令香氣相當長久，一晚都沒有退。

入口甜度是本酒的重點，如果本酒的甜度是一般的dry，那可能會變成一般的Bordeaux酒水平。但本酒有一定甜度，輔以足夠有餘，勇往直前的果味，和同樣能平衡的木桶味，形成相當美好的和諧感。最後要提本酒的purity，是近來試的酒最高的，像是河流般清澈，連tannin都又純又柔和。

本酒非常有美國酒風範，甜美，強大但沒有太強太，木味融合無論是香氣和入口都完美，加上成熟的果味和極高的純度，可以說用怎樣飲的心態都是高質，還未算本酒的陳年能力肯定極高。加點想像力的話，本酒能帶你到海中漂流。和之前試的07相比，果味更直接，earthy味和酸度則少一些。

評分：90

售賣：街價大概HKD 3000

鹿躍的梅洛 - Stags' Leap Winery Merlot 2016, Napa Valley

奇遇，喺Carousell以HKD 30 (無錯係三十蚊) 入手了一枝美國酒。

居然是Napa Valley，鹿躍區 (Stags Leap AVA) 中的Stags Leap Winery。這個Watson's正價388的本酒Merlot應該是其中一枝飲得較多的Napa。同樣有隻"鹿"在wine label上，Stags Leap Winery和另一同區的Stags' Leap Wine Cellar是兩間不同的酒莊，可不要混淆。兩間酒莊甚至因為名字而鬧上法庭，最後分開了有撇" ' "的Stags' Leap Wine Cellar和沒有撇的本酒莊。歷史來說Stags Leap Winery的歷史較長，但由於中間停產過，所以都可以視為和Stags' Leap Wine Cellar差不多時期。時至今日Stags Leap Winery的名氣當然輸了少許，而且已經賣了給澳洲Treasury。值得一提的是，Stags Leap Winery在2017的加州大火也被燒了一定的建築物和葡萄園。

顏色是深紫紅。

香氣上大致有Bordeaux的影子，很接近右岸酒水平，由於強度不高，更難以辨認是加州酒。較多是spicy，這個spicy包括minty、香草、食用味精、辣椒等，加上有blackberry的果味，像是糖果的甜香，和乾樹皮的感覺，和很多靚年的右岸酒不相伯仲。以香氣來說，本酒的水平屬中等質素。

真正能分到加州酒和Bordeaux酒是入口，雖然本酒的入口同樣地是以黑果味和spicy (有辛辣感) 為主軸，加上極為confusing的earthy氣息，都令人聯想到右岸列級或左岸Saint Julien的熟年風味；不過本酒的酒精明顯凌駕Bordeaux，頗為嗆喉，明顯是加州酒才有的風格，而本酒的finish極長，是加分位，不過平衡度只屬中上。

作為Napa，本酒的質素大致可以和右岸的一般列級莊相比，和很多人都試過的La Tour Figeac差不多，但不及Monbousquet。如果和加州酒比本酒則算是較重身但較少優雅感的Duckhorn。雖然finish很長，加上earthy味和minty味都頗有風土感，但平衡度則不及同莊的Cab (Cab當年給了86分)，要扣少少分。

評分：84

售賣：Watson's Wine HKD 388 (正價)

平衡度一般 - William Hill Estate Winery Cabernet Sauvignon 2014, Napa Valley

話說早幾個星期，AEON酒做九折，就求其揀幾枝酒試下。其中一枝係美國Napa Valley，William Hill的Cabernet Sauvignon。

以超市酒來說，原價HKD 389著實不平，折上折後300有找 (另有買滿500減50)，勉強講得通，不過在場sell酒的姨姨倒不贊成買這枝酒，說寧願買其他美國區的酒，不過是Sam哥堅持罷了。(題外話，聽說AEON今年轉了供應商，所以很多酒款都和以前不同。)

說回本酒。William Hill的名氣不算大，歷史也不算長，葡萄園在Napa南端，非常多大石的土地。酒莊以木桶的運用自豪，和很多美國酒莊一樣，先hand pick，再cold soak，再在不锈鋼桶發酵，在法國和美國木桶age 19個月才推出。

酒色純深紫紅。

香氣很紫，紫花香和black berry的混合是本酒的亮點，並不壞，但木桶味很突兀，像是在外面故意inject入去，很有人工的味道。如泥膠、jammy、皮革、車軚等，卻沒有多少奶油味，以致不能磨平特出的香氣。(一般來說，新法國木桶的利害之處就是奶油味可以中和、融合和磨平其他特出的果香，形成妙絕的平衡)

入口可見葡萄是足夠成熟的，也相當濃郁，酸度也比預期高，在舌中沒有多少甜美感，取而代之是辛辣感和香料，強度很高，高得舌頭有點招架不住，加上savory味都高，所以雖然本酒的各項表面條件其實不俗 (無論果味、酸度、tannin和body都高)，但整合起來的平衡度相當一般，是Marriage的相反。

本酒成熟度沒有問題，葡萄的質素應該不俗，但wine making上頗有改進的地方。各方面的強度是足夠有餘，但融合起來平衡度則頗為一般，頗酸、頗鞋，和很多甜美的Napa相距甚遠。本酒的質素最多只是和百佳更平價的Louis Martini Sonoma County差不多。

評價：80

售賣：AEON HKD 389 (特價HKD 329還有9折)

特制de-stem的雙刃劍 - Tenet GSM Grenache - Syrah - Mourvedre 2015, Columbia Valley

留在家中。好像很久沒有開美國酒，就refresh一下。

這枝來自美國華盛頓洲Columbia Valley的"Tenet"，對讀者來說好像有點陌生，但如果說是Chateau Ste. Michelle的出品就肯定多人識。Chateau Ste. Michelle貴為Columbia Valley最大最有名的酒莊 (超市都有賣)，雖然最有名的出品一定是Cab/Merlot和Riesling，但其實酒莊對GSM也頗有信心，就聯同法國Rhone區的winemakers出品了"Tenet"。雖然有點試驗性質，但這個以40% Grenache，38%，Mourvèdre和22% Syrah blend成的酒，在wine making上非常認真，包括一定數量不作de-stem，分開發酵糟/桶還有木桶陳年等，所以售價絕不入門，正價超過七舊 (不過Watson's特價時三百中就買到)。評價有高有低，RP則有94。而2015在Columbia Valley非常暖，葡萄成熟應該沒有問題。

顏色深不見底，深紫紅。

香氣爆果，非常成熟的red cherry、raspberry像是新鮮採摘的果實一樣，加上紅玫瑰、奶油、earthy、香料、炭燒味，雖然很甜美，但搖兩搖，果香就散了。

入口果味成熟，而且有相當活潑的酸度，令果味不會很膩。酒精感重 (一貫Grenache作風)，tannin順而穩定，雖然未至於silky但質感是良好的。一定要提提本酒的savory味，非常明顯是winemakers刻意加上的 (以不作de-stem的葡萄)，效果的確可以增加風味、骨幹和複雜性，但同時令酒的甜美感下降，個人認為可以略為減少savory味。Finish有savory味加持，中長。

本酒有著如同South Rhone (教皇區) 的風格，和教皇區相比，果味更為成熟而不缺活潑和酸度，加上winemakers的特制savory味，整體上是成功的。雖然，個人認為葡萄de-stem的份量可以多一點，這樣可以令平衡度更佳。如果以特價三百多元去看，仍是值得買的。

評分：86

售賣：Watson's Wine HKD 738 (特價HKD 365)

死甜一面頸 - Vieni Vidal Icewine 2011, Vinemount Ridge

冰天雪地開冰酒，別有一番風味。

常言道，德國冰酒最佳，加拿大一般都不及德國，而價錢都會略低。記得某酒會，聽到有人說"加拿大冰酒只是死甜，不能飲"，個人笑笑便算，何必笑人井底之蛙？加拿大最有名氣的冰酒，多集中在Ontario，尤其是Niagara附近的酒莊，像是旅遊景點多於酒莊。今晚試的冰酒，來自較內陸Vinemount Ridge VQA的Vieni Estate。酒莊出品較有名氣的除了是冰酒外 (如本酒的Vidal和Cab)，就是帶汽的冰酒，更為少見。Vidal的複雜性和Riesling實在有差距，但酸度一般還好，香氣爆，加上成長期長，算是不錯的代替品。而本酒價錢只是百頭 (HKD 128)，是一般冰酒5分1。

顏色極深之餘，是漂亮的琥珀色。

香氣中至中強，比預期略少，香氣較多apple，奇怪地較少mango和apricot。除此以外都有一定溶膠味、wax味。以冰酒來說本酒還真簡單。

入口甜度相當高，比一般冰酒略甜，酸度中高，當然是full bodied。入口除了甜味，蜜糖還有mango、apricot和pineapple (甚至橙) 等，果味豐富，但仍是以甜度掛帥，有點過高，蓋過其他component。質感倒不錯，尤其wax味、"有layer"，作為入門冰酒總算合理。

雖然個人知道加拿大的冰酒有不少是優良的，甚至以此話人，但本酒卻不幸被言中 - 死甜。酸度雖有一定水平但追不上甜度，加上本來風格就不是特別複雜，令本酒略為失色。又雖然，百頭的冰酒，實在不應該怪責太多，雪凍飲會容易接受些。

評分：79-80

售賣：MyiCellar (特價 HKD 128)

略少迷人氣息 - Paul Hobbs Russian River Valley Pinot Noir 2016, Sonoma County

最近，真的連寫blog都沒有心機，連天也哭了、怒了；就連一向好飲的酒，今晚也莫名奇妙地變得相當一般。

這個位於美國加洲Russian River Valley的Paul Hobbs酒莊，旗下的pinot noir有著非常高的評價，但評價更高的，其實是Paul Hobbs本人。這個曾是Opus One的釀酒師，被譽為"The Steve Jobs Of Wine"，地位超然，其功力在自己的酒莊和阿根廷的Vina Cobos發熱發亮，例如本酒的2013年版本曾被Sam哥高度評價，可口、迷人卻能反映風土的佳作。本酒2016，買來也是300多，應該不會失手吧！

顏色中紫紅，略年輕。

香香奔放，相對較舊年份本酒有著較多的earthy香、青草香、olive和blue berry。至於往年的signature如red cherry則較少，strawberry更是絕無僅有。這說明了在較好的vintage，釀酒時可以多加創作，造出較複雜多變的版本。香氣雖強，但散得頗快，是其短處。但，本酒以往令人迷人的地方，其新鮮活潑的紅果香，則不見縱影。

入口順滑，tannin幼小，強度以pinot noir來說頗高，酸度中高，表面上沒有太多問題，甚至可以說是不俗。不過強度略高 (尤其savory)，蓋過了酒中原有的其他複雜味道，其14.2%的酒精更是嗆喉，破壞了本酒原本想造出的迷人結構，也略為影響balance，就算襯食物也不見得會有太好表現。Finish則沒有問題。

這個以往令人享受陶醉的酒，在情緒受影響下雖然仍可客觀地寫出tasting note，但個人對酒的整體觀感一般，無論香氣和入口都無復當年勇，變為一枝只是類似NZ的中等級數的pinot noir，希望這只是個人錯覺，幸好酒櫃仍有一枝，希望將來，可以在煲底下相見、暢飲。

評分：83

售賣：Watson's Wine HKD 488 (特價時HKD 368還有9折)

過於extract仍是好 - Robert Mondavi Winery Cabernet Sauvignon 2009, Napa Valley

當眾多酒友都在開好酒，join wine dinner，試2018新酒時，Sam哥只能寒窗苦讀，不斷背書盲試。當然，考試越是逼近，就覺得壓力越大，惟有開酒減壓。這個不是甚麼隱世靚酒，甚至在酒友心中略為俗套的美國酒 - Robert Mondavi的Napa Valley入門Cab。

這個Sam哥最近在Carousell以HKD 120收回來的半舊酒 (實在超平)，現實中買來分分鐘要三舊，在葡萄酒界中性價比不算特別高，但總是"交到貨"，成熟度極高的葡萄，和木桶的配合也強，正正是現今的主流，果味高，易入口，兼且在一定深度和複雜的酒，和同價傳統Bordeaux-blend比起來也不失禮。Robert Mondavi位處Napa的核心Oakville，作為入門酒的葡萄也在Oakville和Stag's Leap (鹿躍區，同樣有名) 中採摘，以Cab掛在label上，卻有Merlot、Cabernet Franc等。

顏色頗酒，幾乎不見底，純紅。

香氣盡是熟紅果香，重點是沒有鋼桶的cheap酒味，明顯是oak過age過的，強度中高的果味和Bordeaux的相距不遠，black currant略少，但black cherry一地都是，berry也多，甜香、橄欖、茶葉、甚至紫花香，很像Bordeaux但更多果香更熟更甜，酒精感也較強。

當然作為入門酒，入口才見真章，甜度幾乎是off dry了，black currant味像是吃糖果般，可口，簡單 (也許不簡單，最少有age過後的spicy、chocolate等)，加上中高tannin、中高酸、中高酒體和中高強度，各方面都面面俱圓，惟是果味有點過多extract，像是果汁的易入口，還有是略為過高的酒精度，令本酒像是太多人工化的制成品，缺少了性格。

無論如何，本酒的各方面都是令人信服的好，以現今的眼光看，高extract的果味和甜度、不俗的結構和深度，還有精打細算的blending，最重要是consistent的質素，絕對是遠高於合格的酒，如果是百多元更是不可多得。如果是賣近三舊，也許本酒要拎出多一點的個性，"character"，或者說，風土。

評分：85

售賣：?? 市面上大概HKD 250 -300

果味和活躍酸度 - Domaine Serene 'Yamhill Cuvee' Pinot Noir 2015, Willamette Valley

跳到美國，試一枝之前online sale的美國酒款，Domaine Serene。

比較少介紹美國酒款，就多說明一下。相當於90%的美國葡萄酒都是在加州出產的，但都有其他有名的區份，例如位處Oregon洲的Willamette Valley區。這裡有著和Burgundy接近的氣候，但種的pinot noir卻大有美國風：水果味較濃，酸度活潑而不太重優雅漂逸。而Willamette Valley的釀酒歷史多極也只是數十年，其中Domaine Serene (雄鷹?) 可說是名莊，其中的Evenstad Reserve是本區名酒，但本酒Yamhill Cuvee也相距不遠。價錢不貴，分數也不俗。(WA 91，JS 92)

顏色漂亮，中淺紅，但未到寶紅。

香氣非常直接，強度中高，濃度高，果味甚為特出，充份顯示Oregon的pinor noir最佳的一面：成熟直接的red cherry、strawberry還有丁香、豆角、玫瑰等，沒有大量木桶或者wine-making的幫助，更沒有aging後的發展，表面上過於簡單，其實已經可以令人著迷，絕對沒有浪費這個pinot noir的特色。

入口紅果味固然明顯，酸度是本酒的另一亮點，新鮮而有力，紅果味配以這個酸度表現起來不會拖泥帶水，tannin剛硬，有點rough，但口感仍是柔順，加上水果味高企，總會讓人舒服。Finish比預期長，帶酸莓味。

本酒風格特出，容易辨認，香氣有力，略有迷人一面，入口活潑，略有優雅一面，作為Burgundy代替品當然有不足之處，最少tannin的表現和深度、潛力表現都未見，不過作為美國風要表現成熟pinot noir的一面，本酒已經交足功課，二百多元的話，多買無妨。

評分：84-85

售賣：Watson's Wine online sale HKD 288

有性格 - Clos du Val Winemaker's Signature Series Petit Verdot 2012, Napa Valley

講番另一枝朋友請飲的酒。有一種葡萄，經常接觸，但很多酒友對其都認識有限，因為它很少成為主角 - Petit Verdot (小綠)。

本酒的美國酒莊Clos Du Val，來自Napa Valley的名區Stag's Leap (鹿躍)，就和超級名莊Stag's Leap Wine Cellar比鄰，生產極高質素的Cab Sau，尤其在1976年的巴黎盲目以第八名完成，為世人所認識。不過對今次的主角 - Petit Verdot，仍未有很多人知道 (尤其亞洲人)，Petit Verdot雖然有質感，有結構和潛力，但本身極遲熟，以加洲的較暖氣候比Bordeaux更有機會造出100% 的優質Petit Verdot。以其熟成和結構，加上在法國木桶陳年18個月，怎樣說都是長熟型葡萄酒。

顏色紫紅，仍屬年輕。

香氣一開時頗封閉，慢慢有Bordeaux式的black berry、blue berry，年輕的墨水水渠還有金屬，初步發展出紫花香、奶油味，強度中強。雖然中強，但其實香氣各有各表現，加上極年輕，要很長時間才有較多發展。

入口果味充足，有乾澀的口感但不太rough的tannin，酸度也相當高，高於Bordeaux酒。中高等強度但酒身滿 (成熟度的表現)，加上更高的酒精感，令本酒的第一感覺是太年輕。另配以spicy (petit verdot的特色) 和earthy味，很有性格，中等finish。

本酒香氣年輕，入口更年輕，而且有野心，有性格，雖然眾多因素都令人認為本酒未飲得，現在很難作準。不過個人認為本酒口感太乾澀，影響飲家對它的印象。又其實，有性格的酒，和有性格的人一樣，都是滿身缺點但有很多支持者，Petit Verdot就是這樣的葡萄。

評分：84+

售賣：美國才有，大概5舊

RP的酒 - Louis M. Martini Alexander Valley Cabernet Sauvignon 2014, Alexander Valley

很久沒有寫酒，除了懶，就是心情不佳。

想開一枝令人放鬆心情的紅酒，有甚麼好得過美國又厚重又活潑的Cab Sau? 就開枝名莊Louis M. Martini的Alexander Valley。Louis M. Martini很有名，高端酒有過千元的Lot No. 1，入門酒也有在百佳賣的Sonama County Cau Sau，雖然是百多元的入門酒也不失禮，平衡度高，點到即止。而本酒來自溫暖的Alexander Valley，這個地區的Can Sau顏色深，強厚但不過火，曾經在2012賣HKD 175，曾被本blog譽為最抵買的美國酒之一。本酒2014雖然賣HKD 288，但得RP高評，得分97，似乎也會物有所值？

顏色深紅略帶紫邊。

香氣強，無論果香還是木桶都是極強，沒有多餘成份，沒有左遮右掩，本酒就是果香加木桶從跟本上的強大，果味的black berry、black cherry，木味的甘草、vanilla、鉛筆等，強大，沒有多少優雅感，極為直接。

入口甜度高，風格和香氣呼應，也是black berry、black cherry、甘草、spice等，是香氣和入口異常一致的作品，一樣強大，大得要摧毀一切。但本酒的價值在於平衡，以其不算特別高的tannin、中高的酸度，本酒的平衡度就在強大的果味上急停下來，加上滑身，令人感到本酒不是一味強大，也兼顧到飲者的感受，難怪RP高評，finish中等。

本酒香氣濃郁、木桶成份高，入口酒精高，甜度高，強度更高，但也兼顧平衡，是典型RP的最愛。不過本酒深度有限，不要寄望本酒能有多少複雜優雅，就算陳年後能發展出的味道也只會是一個方向。有時，紅酒要用來放鬆心情，或者把酒臨風，這類強大的酒就有其用處。

評分：87

售賣：Watson's wine HKD 288 online sale

只是門面像Burg - Adelsheim Vineyard Pinot Noir 2010, Willamette Valley

在口中仍懷念加州酒展中葡萄酒的燦爛，於是開了同是美國但不同州分的Oregon奧勒岡州的Adelsheim Pinot Noir，不過質素稍不如預期。

Adelsheim Vineyard的pinot noir在奧勒岡州分佈在數個地方。以本酒為例就是在Willamette Valley以北的葡萄園，相對於加州除了較涼外也更受每年的天氣影響，影響之大堪比Bordeaux和Burg，可以造出完全不同的風格，以本酒2010來說就是略涼。本酒是入門級，但也索價2舊，RP和WS都評大概90-91分。

顏色是中淺的橙紅，偏紅。

香氣是本酒開始走下坡的先兆，略為偏向earthy、raspberry、中藥、coffee味，也有age後的泥膠、橡膠等，和很多新鮮活潑的Oregon pinot noir大有不同，可以說，是較接近Burg風格，只是不算討好，強度中低。

入口有著活潑的酸度，不高的果味和粗糙的tannin (和label上寫的silky tannin完全相反)，以上組成了奇怪的骨幹。酸度如Burg酒般高企，卻沒有輔以其他具優雅成份的深層次味道，反而更像是超市入門的New Zealand酒，相當浪費，body中輕，finish中等偏短。

本酒香氣質素普通，香氣和酸度上明顯本酒是向Burg進發的，但幾乎沒有深度，沒有優雅的香氣和入口層次的配合，只是超市水平的入門pinot，2百元也比多。惟一可取的是本酒的酸度襯食物 (如不太強的紅肉，今晚是煎午餐肉) 效果不俗，不至於一無是處。

評分：79

售賣：Kerry Wines HKD 198

Wine Event - 風格相近，價錢分別大 - California Wines Vintner's Tour@Grand Hyatt

看到大火波及Napa和Sonoma，要懷著複雜的心情介紹今天的加州試酒展，但仍是要感謝當局邀請。今屆加州試酒展California Wines Vintner's Tour在灣仔Grand Hyatt舉行，其中有一些酒在街鋪都買到，但更多是從未聽過的酒莊。

很多有酒齡的酒友都認為美國酒是又bold又不平，優雅不及舊世界，價錢不及舊世界，這當然是不盡正確，以下的酒很多都是經本人試過，而且價錢實恵的酒款 (括號內是分數)：

Duckhorn Vineyards (鴨仔)

Migration pinot noir (79)
香氣清新，入口也清爽結構卻鬆散，百多元。


Goldeye pinot noir (83)
香氣較收斂，但較rich，結構完整，平衡良好，2百多元，仍屬合理。

Merlot (85-86)
一如以往平衡度高，非常出色，而且街價都只是3百元。

Cabernet Sauvignon (87)
則香氣上更上一層樓，入口則和Merlot相距不大，整體來說Merlot較抵買。

Stag's Leap Wine Cellars 

Stag's Leap Wine Cellars當然是場內最有名的酒莊之一。兩枝駱駝酒Artemis (81+) 和Fay (90+) 都有同一問題，貴而且decant需時，否則相當酸，而且spicy和tannic。Artemis有點過甜，過於spicy。Fay較平衡，在decant後開始盛放，香氣爆發，入口表現理想。

Frei Brothers

入門的pinot noir (83) 在watson's wine做promotion時只是百中，但質素比不少NZ的還要優勝，風格偏jammy而簡單，香氣都是cherry為主。

Cab則算正常，tannic，帶currant、chocolate味 (83)。







Buccella

這個不太長歷史的酒莊wine label相當特出，Merlot (85) 盛放而且具力量，Cab (88+) 則以斂，仍在睡眠狀態，雖然兩枝旗艦酒都age了2年，而且平衡良好，大有可為，但過千元的售價實在嚇人。








Schramsberg Blanc de Blancs (84)

汽酒名莊，這枝Blanc de Blancs當然是出色的"香檳"類汽酒，酸度不sharp，入口容易但不流於果味，二次發酵理想，相比香檳本酒的風格較活潑，但不需酒齡都可欣賞。街價大概三百多，比不少商品化的香檳好多了。

Cline (Golden Gate wine)

可說是今天的最大得著，雖然沒有逐款一一試過，但有兩枝酒頗不俗：

Cline Cellars Estate Pinot Noir (84)
在Sonoma Coast的葡萄園，香氣當然以red cherry為主，口感雖然jammy但不膩，簡單和諧，平衡度高，售價只是百多元。

Cline Sonoma County Syrah (84)
香氣不俗，入口不爆果，但求易飲平衡而且沒有平價酒的味道，但卻是平價酒 (HKD 128)的價錢。




Silver Oak

這個大莊無論是Alexander Valley的Cab還是Napa Valley的Cab也是高端酒，售近千元起。

Alexander Valley Cabernet Sauvignon (87+) 還好，decant後香氣開放，入口算是容易，清新風格，複雜兼備。

Napa Valley Cabernet Sauvignon (85+) 像是睡覺中，沒有太特別之處。


總的來說，加州具備天然優勢，酒不論是大莊還是家族小莊，都已經做得很consistent，香氣入口都有一定水平，老實說很多酒都風格相近，而且平衡到家，質素有時很難分高下，惟價錢截然不同，如Cline、Frei Brothers都能做到百多元的好酒，實在能和其他美國酒甚至其他國家的酒比拼。

你們又有沒有又平又好的加州酒介紹？