AI and my blog

不如又講啲特別啲嘅嘢，AI。

先至聲明，我唔係咩AI高手，亦冇用過好多工具。但就算只係免費嘅AI工具，都已經可以做好高模仿水平。

以Sam哥我呢個寫咗10幾年嘅wine blog為例，經過我嘅測試同訓練之下，佢已經做到我80%能力，包括我嘅用詞、段落同風格。而家幾乎已經可以求其掉個酒名俾佢，寫到連我自己都分唔到真假。

That’s so sad。

更加唔好話更強大嘅付費model，更有自主計劃同學習能力嘅agentic AI，可以自己規劃同搵料定時出post覆comment。所以除咗blog，其他媒體亦一樣有被取代嘅風險。

當然，我唔會用AI寫文，最多用嚟蒐集資料。原因唔係佢唔得 (佢係好得，有幾得？我attach幾張圖，我今晚飲嘅Burg as example)。

而係，第一，寫wine blog本來就係我興趣，我寫嚟係滿足自己而寫，亦都令自己有得着，有滿足感，而唔係為寫而寫。第二，假設AI已經可以寫到同我一樣，但佢始終冇飲過，冇嗰種感受，亦冇我哋嗰種天馬行空嘅想像，更加冇我以前累積落嚟嘅經驗。

紅酒，本來就係”人”嘅嘢。

不過，AI is still evolving。 

Sam哥2026第一次酒聚 (FULL)

萬眾期待，拖足一年幾，終於有酒聚。

先搞一次，反應好嘅再搞下一次。

日期 : 25/6 (星期四)

時間 : 7:30pm

地點 : 鰂魚涌陳儀興尚潮樓 (鰂魚涌英皇道1001號7樓1號舖)

費用 : $880/person (連酒)

主題 : Wines of the world

人數 : 12位

****FULL****

澳洲之旅2025(4) - Yarra Valley - Yarra Yerring / De Bortoli

另一天，我們來到了Yarra Valley。

雖然，這個在墨爾本1.5小時車程的酒區Yarra Valley，論知名度稍為不及Barossa Valley或Hunter Valley，不過稍有年資的酒友，都一定會認同Yarra Valley質素好高，而且風土氣候可以涵蓋各種葡萄。

和其他名酒區相比，這裡無論是tasting或旅遊配套都像是剛剛建好般 (甚至沒有酒莊能安排招待Sam哥)。不過一些個別的酒莊，都有相當規模。今次則選了在香港最有名氣的Yarra Yering (YY)和De Bortoli Wines。

我們都叫Yarra Yering做YY，有名到好多人甚至用YY取代產區了

觀察今年新生的葡萄藤

來到YY這裡，很有親切感，無論是酒款No 1/2/3，還是其他版本的Cab Malbec還是Shiraz，都各有不同特色，我們以前都試得很多了。而且由於很多酒款價錢都在中價水平，所以YY的酒都會是酒局常客。

不過，這裡如同museum一般，連久遠的年份和歷史都有，可以慢慢參觀。特別是這裡有數個tasting room，每一個都可以邊試酒，邊霸氣的望住葡萄園。不過今次幾full好多人在試酒，我就冇特別影了。

反而，我去了外面的葡萄園，慢慢看一些百年老樹的概況，包括如何修剪葡萄藤，和表土的composition，都是樂趣之一。

接著，來到更霸氣，更有配套的De Bortoli Wines。

先說明，作為大酒莊，其實De Bortoli在其他酒區，包括Hunter Valley，都有cellar door，兼有餐廳。不過個人更喜歡Yarra Valley的版本。無他，這個Picnic lunch實在太震撼，太打卡了。

所謂Picnic Lunch，就是以一個價錢，可以在葡萄園前picnic。這個體驗，非常特別，對葡萄酒愛好者更是難以拒絕。不過，Picnic Lunch相當不便宜，取巧一點的，可以考慮好像我般，散叫platter和drinks都可以。

De Bortoli其實在香港最有名的是它的Noble One甜酒，應該不少酒友都飲得很熟了。我倒是叫了Sangria，應該在這裡才有吧！

另外，De Bortoli的cellar door和store其實更為豐富，有不少有紀念價值的紀念品，我真的有衝動買它的餐具和tasting desk回來，最後當然沒有。

一望無際，非常整齊的葡萄樹

這個才是cellar door入口，不過今次沒有試酒

傳說中的Noble One，香港買平太多

由於只是距離Melboune 1.5小時，要安排行程都不難。除了這兩個酒莊，都可以考慮更像是遊客區的Domaine Chandon，那個餐廳都很漂亮。如果是join local tour，通常會連同附近的Puffing Billy Train (蒸氣火車)，或者遠一點的彩虹小屋，Phillip Island等等。

好了，整個澳洲之旅告一段落了。比較想去的Hunter Valley和Yarra Valley酒莊都去了，可能還差了Mount Mary和Domain Chandon吧。反而比較惟憾的是去不到在Melboune另一岸，Geelong區的Wine By Far，因為酒莊正在忙。

下次有機會繼續參觀和介紹其他酒莊，多謝收看！

澳洲之旅2025(3) - Hunter Valley - Brokenwood

獵人谷最後一站，來到Brokenwood。

老實說，我對Brokenwood的認識最少，最多只是飲過它的semillon。

酒莊的位置除了非常接近Hunter Valley Gardens，還接近另一景點Hunter Valley Cheese Factory，外面有個牛頭的建築物。不過今次沒有時間，否則一定會拜訪。

和很多酒莊的cellar door不同，Brokenwood的cellar door是連同一個設計現代化，通風又有自然光的bar，還有餐廳，可說是設施齊全了。

原本想一舉試完它的semillon先，殊不知，Brokenwood的酒來自澳洲各地。例如，試了被稱為Quail的McLaren Vale shiraz，和Rayner Vineyard等的shiraz等，都是非常奇特，味道成熟，果味和力度都十足。而且還試了如同名字imply的"Sticky Wicket"，甜又痴口的semillon，精神令人為之一振！

但，更奇特的是在Hunter Valley，酒莊不遠的Indigo Vineyard，居然是種pinot noir，真是隱藏寶藏！而那些清楚的意大利風格roato (rose)，都有特色。

除了漂亮的酒吧區和餐廳，Brokenwood cellar door還有不少地方有拍照價值，包括作為aging的木桶區、有著紀念品的museum區，還有講講酒莊歷史的樓上休息區等，都是既可採訪又可以休息的地方。個人很喜歡紀念品的museum區，包括提到Langton's Classification of Australian Wine，還有一些免費的雜誌、guideline甚至是明信片可以拎！

完結Hunter Valley之旅前，說多一些駕駛的東西。從Sydney市中心來Hunter Valley，需要兩個小時的車程。雖然沿途不算難揸，更有一些漂亮的山景，而進入獵人谷後更是有不少酒莊和農場動物的景色。不過一人來回駕駛，始終會有些辛苦，特別是經過一整天的試酒 (我是不吞酒的)。Join local tour的話也可，通常都會連同附近的景點，例如是朱古力廠、芝士廠或Garden之類。如果自己來，都是在網上預訂會比較好。

下一篇，都是最後一篇，Yarra Valley。

Sam哥是沒有這麼瘦的，不知為甚麼會拍成這樣

澳洲之旅2025(2) - Hunter Valley - Tyrrell's

澳洲之旅，Hunter Valley的第二站，我們來到非常有名氣的Tyrrell's。

Tyrrell's在香港，比較有名的應該是Semillon吧，特別是以Vat 1為酒名的古老葡萄酒 (Vat就好像是Penfolds "Bin"的概念)，另外Vat 47 Chardonnay、Vat 8和9的Cabernet Sauvignon等，都有不同愛好者。

著名的Old Hut葡萄園就在外面

那酒莊有幾出名？

Tyrrell's在2024，取得#1 Winery Halliday Top 100，換句話講，就是澳洲最佳酒莊，沒有之一。

名氣爆燈，酒莊的位置也非常優秀，就在Broke Road大街，就已經見到大大個招牌。距離酒莊不足五分鐘車程，同樣在Broke Road大街的Hunter Valley Gardens，都是當地著名拍攝景點，可以考慮同日行程把它們放在一起。不過Sam哥受酒莊接待，時間有限去不了。

不過到了酒莊cellar door，都有頗大落差。這個cellar door和tasting room的規模，極其量都是課室水平，就算連同外面的葡萄園和釀酒設施，可以採訪的東西都有限。弔詭的是，這個tasting room坐無虛席，服務員都非常忙碌，為甚麼會這麼受歡迎？

原來，是tasting的內容。

和那些動輒數十塊AUD才有幾枝酒試的酒莊，這裡幾乎就是善堂。AUD 15 (即約HKD 75)，就足足試了十多二十種酒，加起來已經是一枝有多的份量了，非常誇張。

當然，酒莊本來就歷史悠久 (1858)，是Hunter Valley可連貫的最久遠家族酒莊，當中在新南威爾士的葡萄園中，11塊最古老的葡萄園，有8塊都是Tyrrell's的。所以，就算同樣是沒有oak過的semillon (Hunter的semillon都是不oak的)，都有非常多不同的版本。

由普通的Hunter Valley Semillon (AUD 27)，到不同的Single Vineyard，再到咩special release、late harvest、old xxx、vat yyy等等，基本上，如果認真試酒，一天只參觀Tyrrell's，都已經可以概括整個獵人谷的風格了，更不用提它的紅酒、甜酒Grand Muscat等，都各具特色。

酒莊還有種植一些意大利土炮，包括Fiano和Verdelho (意大利三V白葡萄之一) 等，雖然都很值得試，而且都在tasting fee之中。不過一天之內試太多，難免會有開始分不清的感覺，就算強如Sam哥都一樣。當然，好像Vat 1這種非常特殊的yeasty、almond風格的，還是可以穩穩記下。

除了試酒，酒莊外的葡萄園其實並不開放，而且都只有Old Hut可以遠望 (還有些牛)。不過酒莊倒有一些設施，例如basket press和sorting machine都可供參觀。現實是，酒莊的酒是真的用這個basket press的，這可是令我有點驚訝。

Basket Press

Sorting machine

整體來說，這裡會是一個很comprehensive兼抵玩的試酒。不過最好預先book，而且建議要準時到達，因為酒莊都很多試酒sessions，可能會比較忙。

澳洲之旅2025(1) - Hunter Valley - Mount Pleasant

終於有時間，寫寫剛剛十一月的澳洲之旅。

由於正好去悉尼和墨爾本玩，可以走一轉附近的酒區。今次一共在Hunter Valley同Yarra Valley共探訪了五個酒莊。

先講講獵人谷Hunter Valley。

這個在悉尼兩小時路程的著名酒區，論名氣僅次於Barossa Valley。很多人都批評獵人谷的酒莊都是serve遊客，把cellar door造得靚靚，卻忽略質素和性價比。個人認為，這是很多人的誤會。首先，遊客區都是Lower Hunter，並不代表全部的葡萄園。其次，論Semillon，這裡的風格舉世無雙，論Shiraz，倒有點平衡感而不會有過熟和jammy的問題。

第一站，先來到Hunter Valley在香港最有名氣的Mount Pleasant (快樂山脈!?)。

Sam哥很留心聽取每塊葡萄園的狀況

Mount Pleasant本來都不算是大型酒莊，就連酒莊代表都這樣說。不過，酒莊的歷史其實相當悠久，有過百年了。在香港由於有Watson's Wine代理，則變成獵人谷一枝獨秀。由入門的Philip，中價的Rosehill到過千元的Maurice O’Shea，都在香港被飲得很慣了。Maurice O’Shea在本blog可以有取得90分up的，是非常了不起的成就。

實際上，這個酒莊漂亮非常，tasting room雅緻又大，最重要是沒有太多遊客，可以專心試酒。今次，前後都試了十多款酒 (包括Maurice O’Shea!!) 還有cheese platter，真是多謝酒莊的高規格接待，也證明Sam哥還是有一定份量的(?)。

由於今次有遊走葡萄園，所以對酒莊附近的種植都多了不少了解。特別是原來這裡是有種少量pinot noir。有幾少量？被名為Mothervine的單一葡萄園，都幾難在香港找到了。不過當地都賣AUD 80，風格清爽，紅果香迷人，算是fair price吧。順帶一提，這個季節來到，早熟的pinot noir葡萄已經長得相當不錯，都算大顆，而且一串都不會有太多葡萄"爭食"。

已有不少葡萄的pinot noir

相對上，有一些如shiraz、cab這些，則只有零星葡萄。有一些在後苑"Old Hill Vineyard"的一部分，甚至是剛剛完成pruning，光禿禿的，更能看到葡萄滕的狀況。

這個是另一塊葡萄園，把剩餘的樹枝都除去，為兩三年後的種植作準備

試酒的話，除了以上有談過的，Mountain A和54-year-old vince的Rosehill都相當不錯。

體來說，這個酒莊的試酒體驗，是A+，相當值得來。特別是酒莊有名的葡萄園都近在咫尺，可以一併參觀，一舉兩得。來這裡的話，都是用Google Map駕駛到Marrowbone Rd，再轉入小路便到，算是容易去，雖然沒有那些大馬路已經看到的大酒莊招牌般簡單。