Meunier的個性 - Mousse Fils Terre d'Illite Blanc de Noirs Brut 2019, Champagne

原本諗住開紅酒，繼續紅...講笑咩，熱到xyz，開champagne吧。

這個香檳的labelling並不太"friendly"，那我說多少少。Moussé Fils是香檳區Vallée de la Marne的RM (récoltant manipulant, 獨立農莊香檳)，Vallée de la Marne的Cuisles村，鄰近Marne河。酒莊可是Pinot Meunier的愛好者，這個香檳傳統上的"配角"在Moussé Fils下，透過極致的有機和生物動力法耕作，將 Meunier 嘅潛力推到頂峰。他釀造的 Meunier 甚至帶有類似 Chardonnay 般的骨架同張力，Moussé Fils 亦因此被公認為香檳區最強嘅 Meunier 專家之一。

這個"Terre d'Illite" 的意思就是「綠黏土之土地」。這款 Vintage 香檳正正是為了完美呈現 Cuisles 村這種獨特綠黏土土壤而誕生。本酒以80% Meunier + 20% Pinot Noir釀造，近年甚至為了突出果味將甜度降至Extra Brut。

本酒的顏色是中金，氣泡幼小。

香氣很有果香的味道，對熟果味有相當程度的依賴，特別是stone fruit方向的蘋果和peach的味道，特別是蘋果，pair with熟熟的yeasty味，還有smoky味，這比大多的入門香檳都要高檔。

入口是非常有character。Extra Brut的dry，是很dry，個人認為有點太過，得實在是能提高果味的純粹。酸度頗sharp，特別是這個dryness，更顯其酸度。Finish是本酒的亮點，長之餘會帶出複雜性。

本酒的Extra Brut是雙刃刀，概dry，亦太dry，概把stone fruit的果味發揮到極緻 (Meunier有這個水平實在是surprise)，亦把酸度提得太高，幾乎摧毀balance的水平。個人未必認同其和"易入口"背道而馳"的理念，但比市面支支差不多的入門香檳，本酒的character實在是十足。

評分：80

售賣：WineView特價HKD 398

購買日期：23-Sept-2025

能越級挑戰的聖地 - Dalton 'Nadav' Single Vineyard Red Blend 2021, Galilee

本酒證明，葡萄酒的世界，還是有不少尋寶的可能。

這個可能是在HKTVMall非常普通的紅酒，特價HKD 98 (原價HKD 440!?)，還有一定折扣，但不只是wine label，就連國家都未飲過的本酒。這個酒莊Dalton的'Nadav' Single Vineyard紅酒，到底有甚麼特別？

Dalton酒莊原來是來自，以色列。

以色列作為宗教聖地，釀酒的歷史可長，公元前3000年已經有釀酒紀錄。當中又經歷過禁酒令、羅富齊家族的推動，又出產過長期間的甜酒Kosher Wine。現在，以酒區加利利（Galilee）、戈蘭高地（Golan Heights）為首，種了不少國際葡萄，而土炮葡萄亦有不少。本酒Dalton就是位於接近黎巴嫩的加利利（Galilee）區，以66% Cab和34% Petit Verdot釀造。而被稱為Nadav的單一葡萄園，則在800m之上。Sam哥同時買了Dalton的其他酒，其餘留下次再說。本酒平價之餘，Vivino都有4.1。

顏色是中深紅。

本酒的香氣是吸引的。沒有太多爆果的成份，又沒有平價酒的鋼鐵味，令人驚喜的是本酒有一定強度的木桶香。原來這個價錢，都可以做到16個月法國木桶aging。另外就是中等的紅果香、prume還有些煙燻味，這個香氣，已經有Cru Bourgeois水平。

入口更令人驚喜。順滑，高但沒有過高的果味，都像是入門酒的天花板了。不過，本酒還有奶油味，能令以上味道和質感更柔和自然，更能平衡本酒的酸度。雖然本酒的複雜性有點弱，還是以果味為主軸，但已經是相當不錯的質素。

本酒的水平不錯，果味為主，木味為副，沒有太強的力量，很純粹的平衡感，就已經是極強的武器。到底是wine shop賣太便宜，還是以色列的酒就是有此性價比？下次寫其他系列，自有分曉。

評分：85

售賣：HKTVMall HKD 440 特價 98還有其他折扣

購買日期：2-May-2026

超特平超市酒 - Hardy's Tintara Grenache - Mataro - Shiraz 2022, McLaren Vale

寫篇簡單版嘅。

如果有睇我IG就知我最近買咗一堆超市酒。

其中一支係Hardys Tintara GSM。

老實講，以澳洲McLaren Vale嘅酒嚟講，50幾蚊一支GSM已經係平無可平，Tintara系列差唔多係我學酒嗰陣嘅啟蒙酒之一，以前都寫過。喺唔同嘅酒評之下，其實佢拎到嘅分數係唔低，但係喺比較客觀嘅Vivino上面，佢都只係得3.7，喺超市酒算係中等，甚至中上水平了。

顏色雖然係深，但唔算墨水。

香氣上，聞係幾香嘅，GSM應該有嘅香味，佢都齊。主要以紅果味為主，亦都冇帶有太多cheap酒味嘅鋼桶味道。另外有少少泥土味，香氣係算理想。

但入口就好一般。味道單一唔在講，果味都唔見得有幾新鮮。最致命嘅係居然係好有dry嘅味道，完全感受唔到佢嘅甜美樂章，就算以易入口嚟做標準，佢都唔算好達到。

作為五十零蚊嘅超市酒，其實就唔應該太過挑剔。可能平日用嚟餸飯，還是用嚟買醉，亦無不可，但難以作為日飲、單獨享用，更加冇咩品嚐價值。

評分 : 77

售賣 : Marketplace HKD 折實大約50

購買日期 : 08-May-2026

高酸中的美好 - Weingut Kunstler Kostheim Weiss Erd Riesling Trocken 2021, Rheingau

老實講，我完全唔記得呢枝德國白酒係邊度、幾錢、幾時買...
幸好有酒友提醒，原來都係Marketplace，咁順便講多少少。

Let's start with wine label。上面寫住嘅"Kunstler"就係酒莊，位於Rheingau (50 km to Frankfurt) 東面，包括本酒所標示的Kostheim村，都是美茵酒+萊茵河的酒岸。Rheingau的氣候相對其他德國，甚至歐洲，都是偏暖，Rheingau東面的Kostheim村，微氣候則更影暖了，當中包括wine label上提到的葡萄園"Weiss Erd"。

對了，本酒本來就寫上，德國白酒最高的德國名莊聯盟（VDP，認住樽頂上的"鷹"），連葡萄園都被分為Grosse Lage (特級園)，其實質素已經無容置疑。有趣的是，在傳統分級，即"越甜越好"的年代，和書本Wine Atlas of Germany，葡萄園"Weiss Erd"都只是"其他"，連Good都不是。偏偏酒莊Kunstler就把本酒Riesling帶上一個新高度。

顏色頗有金邊，是相當不錯。Screw cap扭開時甚至有煙出(?)。

Sam哥今天鼻塞，不過都聞到本酒的香氣水平，非同凡響。首先本酒的香氣沒有太偏熟果，容許一定程度的elegance。果香的peach、apple都多，甚至有微少偏向citrus fruit那邊，可以預期酸度會頗活躍。木味當然冇，但不影響本酒的發揮，有點gasoline，很有韻味，不逞強。

入口是本酒的靈魂。在乾身之中的酸度，高但不難理解，有點smoky，有點chalky，但沒有kick住的口感，亦沒有太sharp的酸度，更沒有太賣弄earthy而犧牲balance的方向。本酒的味道就是純粹，高酸，come飲，美味，但同時帶有河岸earthy的複雜性。

可能，一直追求融和感、味道特別的白酒愛好者，本酒可能"略"顯平凡。偏偏，個人是相當喜愛。特別以二百多元的價錢，可以試到美茵酒+萊茵河的高酸甜美，一切享受，盡在不言中。

評分：85

售賣：Marketplace 約HKD 245

購買日期：忘了