開始前先講講Sam哥說過的wine gathering，暫定在7月選一個平日夜晚舉行，形式應該會是causal中菜，價錢希望做到最平，有更多消息會盡快公佈。=========================================
講番今晚枝酒，有兩枝，都是朋友招待，blind taste。
第一枝是法國Burgundy，Jean-Michel Guillon的Gevrey Chambertin一級田，Les Champeaux。Jean-Michel Guillon這個原本名氣有限的莊，在多年擴展後葡萄園達到13公頃，酒質也為世人所認同。Les Champeaux位置上屬最北端，距離Grand Cru田區不遠，且在斜坡上，質素也有保證，風格簡單柔和。本酒2008，買時價值大概HKD 500。
顏色已經中淺紅略啡邊，肯定到peak。
香氣是本酒的殺著，雖然力度不至於explosive，但有極為迷人的red cherry、strawberry味，帶人進入一瞬間的夢鄉，果香集中但時有時無，一層接一層的風格，取而代之是gamy (野味)，藥材，塑膠等，果味和發展味互相交替，頗為複雜，頗為高質。
入口卻回到風土，簡單卻不易明，入口有一定jammy、earthy，果味的raspberry，gamy等，強度中等，但味道骨幹除了earthy外似有還無，活潑動人的果味並沒有延伸至口感，反而是earthy、minerals味一路拖到finish，長度中等，tannin有著鄉村式的rustic。
本酒已到peak，香氣來去無蹤，果香活潑迷人，入口卻帶相當高的terrior氣息，earthy味略嫌突出，tannin也頗粗糙，整體只是高於合格。如果，只是如果，本酒的入口有如香氣般令人淘醉，可以是一枝超過90分的絕佳酒。
評分：85
售賣：Wine High Club HKD 500 (現在很難找了)
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