意大利入門酒，本來係危機處處。不過呢枝Saracosa Governo的確相當不錯。
說就是說Saracosa，其實是Barbanera家族酒莊Duca di Saragnano，其葡萄成份雖然是specify係local+native葡萄釀造，都可以估到是Sangiovese+Merlot。還記得，上一次試2019時已經覺得本酒相當驚艷。
https://samliwine.blogspot.com/2022/01/saracosa-governo-toscana-igt-2019.html
說多少少，本酒用了一種當地被稱為Governo的二次發酵技術，以Sangiovese為主的葡萄，發酵完後，加入風乾葡萄再發酵。這個方法令本酒的成熟度，口味都有著提升。難怪LM (Luca Marini) 都給了98分，譽為one of the all-time great Super Tuscan reds。此之所以，以IGT的級數，本酒正價都可達二百中。不過Vivino的大眾評分，都說明本酒的價值。
顏色相當深，是紫紅合一。
香氣誘惑迷人。只以香氣的水平，本酒都值HKD 200+了。Black cherry、blackberry和prune的香氣，明顯是以成熟度為主要結構。再加上鐵鏽、mint和茶葉的味道，本酒的香氣，本來就不簡單，很吸引。當然，本酒沒有甚麼earthy、yeasty等的方向，不用過度幻想。
而入口本酒也具說服力。本酒的入口並不是靠同樣有乾果的紅果味，也不是靠居然沒有意大利式的酸度和tannin的配合。當然以上的表現也著實不錯，但最能impress飲者的，其實是甜度，即dryness。本酒能造到以飲者為中心，發揮出非一般平衡度，就連甜度都是具水平，能maximize果味的發揮。
本酒的香氣直接而誘人，入口有著力量和甜美的果味，加上有點酸度的力量，就造就了本酒的美好。和之前年份的比較，本酒仍然有著很大吸引力。質素上，可以等有一定特價時買，不會失望的。
客戶產品不作評分
售賣：Laithwaites Direct Wines HKD 249
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