很多酒友都有買 (搶) 最近WineCentury的超值package，六舊有找包兩枝Echo de Lynch Bages和四枝日飲。這個價基本就是買六枝超市酒的價錢，不得不買。不過作為靚次伯Lynch Bages的副牌，還要是2017這個較一般的年份，其實有點擔心。雖然Echo的質素一向不俗 (尤其靚年)，但不久前才試過六舊水正牌2013，頗難飲，心有餘悸。
講番一般資訊。這個前稱"Château Haut-Bages Averous"的本酒，雖然用上莊內年輕的葡萄樹釀造，但用上的Cab卻不少，本酒2017就以74% Cab，24% Merlot加Cab Franc釀造，在一年老的木桶age 12個月。分數一般 (NM 87, JS 93)，但NM的tasting note相當準確，及得上Sam哥。
"...light, pencil box and tobacco scented bouquet that just needs more fruit intensity" Feb-2020
顏色是中深紫紅色。
香氣老實說，頗強，雖然是木桶味為主，如果寫不出鉛筆/lead就一定唔合格，因為這個代表Pauillac的香氣覆蓋整枝酒，其他香氣有liquorice、mint等連同原本略少的果香的black berry、red currant和plum等，並沒有過度集中，仍有一定功架。隨時間會轉成不同的味道，但一閃即逝，不用多提。
入口，必需要提的不是果味，也不是酸度，更不是複雜；而是tannin，以Cab為主的本酒tannin低得嚇人，加上酸度不高，就算果味不足，深度欠佳都可以靠較低的tannin和酸度造出順口，易飲的口感 (不過，tannin的質感一般)。果味少，木味卻不少，如奶油味都容易品嘗到。Finish中等，複雜度一般。
和之前試過的正莊2013相比，本酒香氣略為簡單，入口也輕盈，但本酒有著較好的平衡度，較合理的tannin和extract，所以一入口便勝負已分 (更不用提，本酒的價格分分鐘只是正牌酒三分一)。不過，始終質素有限，發展有限，就算襯略輕味的食物都略為不足。
評分：80
售賣：WineCentury 少於HKD250
Sam兄您好，拜讀您的品酒文後，常看到您描述水渠味，小弟是台灣人，有點不知道那是什麼味道或類似什麼味道？是否可請您解惑一番，謝謝
回覆刪除chunwei兄謝謝你的留言。水渠味只是個人見解，很多時是葡萄酒過於還原(防止氧化Reduction)而產生，像是淤塞的渠味、濕壞了的紙皮等 (港式可以叫"Up"味)，通常抖氣一個小時多便會散去。
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