惡劣天氣的回報 - d'Arenberg The Dead Arm Shiraz 2011, McLaren Vale

Dead Arm，100% Shiraz，澳洲d'Arenberg旗艦酒之一。雖然名字有點不吉利，"死亡之手" (Dear Arm)原本是指對葡萄樹的一種疾病Eutypa lata，會令葡萄樹的一部分枯萎，卻令另一部分的葡萄更集中，更有風味。本酒在香港卻頗有名氣，既full bodied又平衡，試試澳洲的劣年2011。

顏色深紅，略帶紫邊。

香氣仍是澳洲風格，其黑胡椒、black berry在劣年仍有不錯的成熟度，香氣強度高，帶點濕樹林的氣息。

入口有點特別，明明是高濃度高spice高果香的酒，在甜度像剎制般停了下來，不會過甜，形成像颱風風眼中心的平靜。四周都是果味spice (味精)，但中間卻不誇張，不太爆，倒令人舒服。Tannin頗高，酸度也是，是稍年輕的酒。finish中等，帶dark chocolate味。

本酒雖然有new world的爆果香，卻在palate上大做功夫。似乎2011的壞氣候也為澳洲帶來有趣的酒款。濃度高，襯高濃度甚至咸味食物也好，火鍋的好選擇。

評分：85 (RP 95，HKD 350)