評分準則

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2020年6月6日星期六

一級質素可更好 - Chateau La Mission Haut-Brion 2002, Pessac-Leognan, France

一般黎講,Sam哥開完貴酒之後就會因為窮而立即跌番落去飲超市酒。今次就破例一次,開完Dom再開枝如同first growth的La Mission Haut-Brion。(開貴酒有個好處,就係好多讀者會比我熟悉,我就唔駛寫咁多)。

Chateau La Mission Haut-Brion,在法國波爾多和同區的競爭對手Chateau Haut-Brion同為Domaine Clarence Dillon旗下,有著不輸一級莊的質素,但沒有參加1855的分級。和很多Bordeaux酒莊一樣,La Mission Haut-Brion也曾經多次易手,但和很多酒莊不同的是,質素基本上都能保持。酒莊雖然和Haut-Brion一街之隔,但葡萄園則多在Talence (Pessac隔離)。Wine making上有兩個要點:第一是blending是發生在木桶aging之前,第二是用上100%全新木桶 (2002的本酒則是66%)。2002年份較差,RP和NM都給予超市酒水平的89分;WS也只有91分。Sam哥一向喜歡劣評靚酒,今次會否也跟隨其他酒評的步伐?


顏色相當深,但光澤如同寶石,紅邊,相當年輕。

香氣是本酒的第一要點:中高強力,深厚 (深厚不是指力度,力度和深度的分別是:力度會主動吞噬人,而深度是被動拉你進深淵的),香氣隨時間表現得非常複雜,新鮮的果味如black berry、black cherry、prume都不缺,但更多是木桶的奶油香、香草、煙草、煙燻,鉛筆、甚至香水、枇杷膏等,驚人、迷人的感覺接踵而來。

入口有數個要點,首先是酸度,本酒的酸度其實相當高,但被複雜性和果味中和了大半;其次是tannin,在這個階段仍有點青 (年輕),果味豐盈而不自誇,最後是新木桶的味道,在口感上相當濃,很多奶油、cedar,還有極多煙燻的finish。開始時果味木味佔多,口感複雜但不難理解,後期的tannin和酸度則顯得有點過於年輕、生硬。Body中等,finish卻相當長。

很多專業酒評都著重本酒的tannin過於生澀,甚至因而給予相當低的分數。個人雖然認同這些評論,但似乎都忽略了本酒本身的深度、複雜性就具備一級莊的水平 (尤其是木桶的融合、body和強度的控制、還有極多煙燻味的finish),也忽略了本酒的tannin再過多10年後再柔和的潛力。當然,和perfect wine比較,本酒也許仍有不足之處,但90分似乎走不掉。抖氣方面,開瓶一小時已經可以小試。

評分:91+

售賣:街價大概HKD 1500


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