由於收到一小科考試合格的成績 (Unit 1的coursework)，姑且開枝入門的VC香檳象徵式慶祝一下。Veuve Clicquot (VC)的NV價錢已經跌至合理，日前在偉成洋酒只是HKD 298，網上買更平。本酒Veuve Clicquot (VC/凱歌)，是僅次於Moet的有名香檳之一，事實上也是Moet (LVMH)集團旗下的品牌，其橙黃色的禮盒和label成為其記認。當年的owner - Clicquot夫人就是發明了riddling的方法，將二次發酵完死去的lees轉到酒瓶頂再隔去，是香檳制作的一大功臣之一。本酒是入門的NV版，用上全部三款香檳葡萄。
顏色淺金，汽泡算是幼小，且有力澎湃。
香氣有著一定水平的複雜，中等強度的stone fruit類的pear、apple、green fruit類的green apple、lime等，二次發酵的餅乾、yeasty味則屬入門級，不算很強，但明顯是香檳級，絕不失禮。
入口不甜，有著較熟的apple、lemon、grapefruit味，屬高酸。強度、body和結構都是香檳級，但mineral味略過高蓋過果味，而且收結帶太多grape fruit味，在舌上微苦，有點可惜。
本酒香氣不俗，入口微苦，口感結構均比更差的Moet Chandon略勝，但平衡度比Alfred Gratien/Delamotte都有差距，更不用說Arras，是另一枝大型marketing的產物。
評分：81
售賣：偉成洋酒 HKD 298
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