數月前，開了一枝Paul Hobbs旗下Crossbarn by Paul Hobbs的Cab Sau，覺得還好，當時也提到正莊的酒會貴一點。本酒雖然是正莊，卻是最入門的Pinot Noir，即是說葡萄是從數個Russian River Valley採摘而釀成的。Russian River Valley在Sonoma County這個大地方因為近海，屬偏涼，當然是種Pinot Noir和Chardonnay的好地方。
顏色，中深紅，比預期深。
香氣是賣點，重心，甚至一切。高濃度的Red cherry、strawberry、紅花香佔了90%，沒有其他水果。雖然高濃度但不會過熟，比較像是新鮮採摘即時釀造，沒有加料的純天然水果味。濃度、甜香甚至比Beaujolais高。當然，downside就是連一般木桶味都欠缺，極其量有點bubble gum、豆角香。
入口由香氣帶動，果味倒傾了向raspberry味，變成balance上四平八穩的"good pinot noir"：中等酸度、中等強度，稍低的tannin，稍稍的savory，有點豆角、新鮮未煮的spice，finish也是中等。直腸直肚，當然好飲，只是複雜度和香氣一樣欠捧。
香氣帶動了全酒，直到今朝在公司仍能想起。
評分：85 (RP93，Watson's wine HKD 338)
Sam兄，上次sales都有遊說，但因不熟悉呢個莊，無買到。看完你的報道，幾有興趣試試。
回覆刪除想問以香氣 driven 既呢類洒，若果分開幾日飲，其香氣是否隨日子顯注銳減？
山貓
山貓兄
刪除一般來說，香氣濃度越高就散得越快，不過枝枝酒都有不同。分幾日的話就算是Bordeaux列級莊都散去7-8成了，更不用說Bur, Rioja這類酒。