Penfolds St. Henri，就是Penfolds最高端酒之一，甚至能和澳洲酒王Grange一決高下的酒。不過，St. Henri本身就和Grange不同，採摘的葡萄大小、葡萄園和釀造都不同。只可以說，和Grange的市場較量是落敗了，價錢也差數倍。不過只要認真地試，St. Henri都是頂級酒，也許更value for money。
深紅色，理所當然。
從香氣看來，本酒仍是年輕得很，dark cherry、black berry甚至有點currant。spicy味滿佈，強度中高，深沉但仍是可見人。花香也強，紫花香居多。Spicy除了青豆、木桶、黑胡椒外，還有dark chocolate、milk chocolate味，強中帶溫柔。
入口有甜度，高酸但只是中高tannin，full bodied，high intensity，高濃度以下有不可思議的平衡，果味熟，帶savory，絕對是fine wine中的fine wine，dark chocolate味滿佈口腔，還帶香料、coffee等。雖然堪飲，不會浪費，但還有可以發展的空間。Finish長，沒有疑問。
本酒balance絕佳，不會過火，襯香草羊架突出了羊的"羶味"，是喜愛香料人仕的褔音。和Grange比當然性價比更高。
評分：90 (Decant 30分鐘)
Sam兄，你咁講我真係受寵若驚。
回覆刪除Elderton 嘅 cellar door manager 知道我係你嘅讀者，佢話安排 Mr.Ashmead 同我試酒喎，太surprise了 ，Sam兄你的招牌很厲害！
但是我仲未飲過佢的 Command 和 Ashmead ，有啲唔好意思，到時冇得吹水。
山貓
山貓兄，這只是自己想飲好東西的藉口罷了，不用客氣。
刪除有Elderton的莊主招呼實在可喜可賀，會有專用tasting room還有特別酒試。最少可以慳錢呢!可以注意一枝叫western ridge的酒，香港很難找。
當然，最好做點功課才見人吧!
例如
-他們家族的歷史
-近年買的超值葡萄園
-未來搬酒莊計劃
他們實在好客，也很重視香港市場，特別喜歡Watson's Wine呢!
Sam兄
回覆刪除終於有幸和 Elderton 莊主 Cameron 見面，佢招待我們個幾鐘，非常 nice。
再試他的 08 和12 Command ，有非常出色表現。
佢話 2012 嘅Command 所餘無幾，於是我買了6支禮盒莊，個盒亦非常漂亮！
我在澳洲的酒友亦很喜歡 Command ，對呢支酒評價很高。
有幸昨晚煮酒大會，開5支的其中之一便是 St. Henri ，覺得和 Sam兄評語很似。個人覺得酒體頗大，偏甜，表現 Sharz 的特色。 昨晚開嘅幾支，到兩、三個鐘後，表現後勁的是 Kay Brothers Block 6。本人第一次飲，覺得佢非常平衡，有 fine wine 感覺。希望 Sam兄有機會可評論此酒。
山貓
山貓兄
刪除這麼快便回來了嗎？Cameron有沒有介紹他很自豪的葡萄園？還要試吃Grenache :) Command是相當出色的酒，本blog也不只介紹過一次，3百多元絕對交到貨。
St. Henri對Kay Brothers Block 6是一個很好的對決呢，如果blind taste一定很好玩。但fine wine不是常有錢買呢！有機會試試吧。
Sam兄
刪除無錯，昨晚玩 blind taste，除了 Kay Brothers 和 St. Henri ，仲有 Hobbs 和 Greenock Creek Alice block，的確好好玩。
Cameron 之前係 banker，接手家族生意是很不一樣的專業。佢坦言以 Elderton 的品質，應該可定位高一啲。但本地人一般消費力有限，亦低估咗 Elderton，所以佢較着力發展海外市場。
襯仲有兩天在澳洲，明天可能去 McLaren Vale, 有甚麼酒莊值得推薦？
山貓
Sam 兄，
回覆刪除昨晚玩 blind taste, 仲有 hobbs 和 Greenock Creek Alice ，十分好玩。
明天打算去 McLaren Vale, 請問有甚麼酒莊可以推薦？
山貓
山貓兄
刪除現在才看到你的留言，抱歉。
聽聞McLaren Vale比Barossa景色更美，
香港人熟悉的d'Arenberg和Chapel Hill都可以一去，不過要找一些hidden gem都要靠當地導遊了!
Sam兄
回覆刪除結果昨天我借了朋友的車去 McLaren Vale ，很方便，從 Adelaide city 出發，不消一小時便到達,十一時出發，到四點回程，短短幾小時已去了6個莊。由於揸車，不宜試太多酒，所以“提早”回程，其實去多幾個係無難度的。
無錯！McLaren Vale 的景色太漂亮了！酒莊多數在山丘上，從 Cellar door 可望見井井有條的萄葡田，並且延綿不絕的翠綠山坡，遠處有馬有羊，十足童話仙境。
山貓
Sam兄
回覆刪除在 McLaren Vale 走訪了 Kay Brothers, Samuel's Gorge, Chapel Hill, Coriole, dAarenberg,Wirra Wirra。
其中印像深刻的是 Kay Brothers 和 Coriole ，除了風景美麗，招待也非常親切。
也見識比較小型的酒莊如 Samuel's Gorge, 雖然土炮味好重，但酒質卻非常出色！
只可以話每個莊的風格不一樣，我個人較喜愛原始風味多一點，商業化少一點酒莊。這些莊通常比較人性化，招待也很親切！
山貓
山貓兄已經是McLaren Vale的達人呢！下次我去可以找你介紹！
刪除渣車都可以去6個莊山貓兄真是能飲之人呢！
的確家族酒莊可以有更多得著，而不只是在cellar door試酒！
Hi Sam兄
回覆刪除還有一事相同你分享，唔知Sam兄有冇飲過penfolds 389， 由於咁啱識人，所以可以用半價買到，再加埋退稅成本大概係 HKD230支，超抵！
呢支被評為窮人嘅grande ，你點睇呢？
有酒友話應該放十幾廿年先開，你話呢？
山貓
山貓兄
刪除389賣230何止抵?幾乎是來貨價了。
389潛力當然高，但我認為389這種用各地葡萄blend的酒，young都有young的飲法，不用十多年才開。現在來說2011，2009或之前的都可以試試。先預備闊身decanter，試一口看看其發展再決定是否需要加速氧化。