評分準則

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2015年3月21日星期六

400-500HKD意法對決 - Chateau Clerc Milon 2006, Pauillac VS Pecchenino Barolo San Giuseppe 2008

很久沒有對決了,Blind taste再對決是朋友間常見的聚會,今晚試的是兩枝HKD 400-500的fine wine,由法國列級莊Chateau Clerc Milon 2006對新派Barolo Pecchenino 2008,試酒的結果令人意外。

Clerc Milon是Mouton旗下五級莊,在中價酒廣受歡迎,可以說是Pauillac風土的代表之一;Pecchenino則是新派Barolo有力的競爭者,RP給予其94分。由於兩種葡萄Cab Sau和Nebbiolo有本質上有分別,理論上從顏色已經容易分辨:深色intensity較高的就是Clerc Milon,不過Pecchenino也絕不淺色。

氣味上兩枝都是fine wine級數,Chateau Clerc Milon是Pauillac的代表,力度十足,仍有相當complexity,開始時有black currant的代表性氣味,也很有木桶香,當然也有black berry味,要找到常見的vanilla、cinnamon輕而易舉。

Pecchenino的氣味稍少了一點,雖然沒有black currant,卻有一份elegance,也多了black cherry的黑色成熟果氣,像是加洲的成熟度,但加了法國木桶香,令兩枝酒的氣味差距收窄不少。

在舌頭上兩者的分別較明顯,Clerc Milon是較tannic的一枝,擺多五年在舌頭上會好過點,中高的tannin,中酸,black currant (較明顯) 的味,加上spicy,少至中等savory,中滿酒體,是典型很成功的Pauillac酒,finish有tannin加持,中長有力,在年輕時飲用也有不俗效果。

Pecchenino這種意大利酒王在舌頭上反而顯得柔和,雖然有中滿酒體,酸度十足,但black berry果味和tannin卻較低,由於tannin較低,平衡度反而更高,finish中等。

現在來說Pecchenino的Barolo比Clerc Milon優勝,但過多幾年當Clerc Milon的tannin也溶化時應該最少是平手。

評分:
Chateau Clerc Milon 2006:84+
Pecchenino Barolo San Giuseppe 2008:85

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