開呢枝Burg，有段古。
首先，本酒作為Gevrey Chambertin的Vieilles Vignes (老樹)，折實賣HKD350已經夠驚人 (2025年8月惠康)。而本酒更是名不經傳，Les Charmeuses酒莊的資訊寥寥可數，除了知道它是2010年代新酒莊，還生產Bourgogne和VR等酒外，甚本上一無所知。上個月，Sam哥帶同本酒到觀塘一間free corkage的中菜館和人battle，表現神奇，既輕身又jammy，像新世界酒一般 (但結果大敗，因對方出茅招帶香檳)。今天再開一枝，在家中慢慢品嘗，希望可以試真啲。
btw有人想知是哪一家菜館嗎？
顏色是個人最欣賞的，淺色明亮，既紅又橙。
今天用Burg杯開，情況完全不同。略開了後的本酒香氣非常對版，甚至是強大，令人有點沉迷。本酒一開始沒甚果香，只有絲絲的木味和樹皮、叢林的味道。但開了後的紅果香、bubble gum、泥膠、熟菜味，揮之不盡。加上本來從VV而來的earthy味，形成相當不錯的優雅感。這優雅感卻沒有減低本酒令人形容理解的部分。
入口比果味收儉，有點dry，有點澀 (不是tannin，較像是涼茶的後勁)，有點earthy。反而果味有點落後，變回一枝有野心但有點過於賣弄VV的earthy味。本酒算是輕身，味道單一，並未發展成深沉具韻味的優雅感。不過本酒仍有優點，Gevrey Chambertin式的層次明顯，酸度沒有太誇張，當成賣風土的味道，並無不可。
再開一次，本酒仍是充滿神秘感。有著水準以上的香氣，簡單又不簡單的入口，說是太賣弄風土、或者說是有點dry但有GC結構的平衡感，都無不可。本酒就像是，用三百中買一個"福袋"，就算飲完，都難以準確評價其價值，很奇怪，但又很"Burg"，很"葡萄酒"。
評分：83-84
售賣：Wellcome HKD 838 (on sale HKD 431，折實HKD 350)
購買日期：11-Aug-2025
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