高地的價值 - St Hallett Higher Earth Syrah, Eden Valley, Australia

到底是百多元，還是數百元？

澳洲Shiraz (Syrah)，一向不容易判斷其價值。以這個惠康都買到的St Hallett "Higher Earth" Syrah為例，表面價錢HKD 362，和官網的AUD 65相差無幾。。但同時本酒又會做買一送一，兼有折扣。七除八扣後，原來百五有找，實在誇張。

當然，酒終歸都是看質素。這個St Hallett酒莊，在Barossa Valley的三寶之一的Tanunda區，附近比較有名的酒莊包括Jacob's Creek、Grant Burge和Turkey Flat等。而本酒"Higher Earth"，wine label上寫著在Barossa較涼的高地Eden Valley，果然就是Higher吧。本酒有10% whole bunch發酵，其餘野生發酵，並在25%新法國木桶age 14-16個月。以這個notes，其實都無助估計價值。

所以，都是直接試吧。

本酒的顏色符合Eden Valley的設定 - 紅中透光，並不如Barossa Valley般深。

香氣上，本酒是有果味質素之餘，亦明顯受木桶影響。新鮮的黑莓、甜美的cherry、水果糖的香氣，撲鼻而來，並沒有賣弄太多深度，都是以first impression影響飲者。本酒的木桶香很奇異，表面上很"新鮮"，很像新木桶，有點vanilla，但更像是硬蓋在酒的表面而不是混在酒中的味道。

入口，倒是不"太"甜美，這更是幸運，並沒有造得太甜太果。在口中的，都像是高地帶來的大風和酸度，倒有點風土味道。不過果味和深度都略落後，有平衡度反而在澳洲酒中有些輸蝕。Body算是中等，finish都是，而且帶點spice，並不是典型澳紅的感覺。

本酒的香氣和入口，其實都很一致，就是較涼的shiraz。在這個角度看，本酒是成功的。不過，如果用上三百多，而期望本酒會是有驚人深度和絕佳澳紅式甜美爆發，本酒倒會讓人失望。

評分：82

售賣：Wellcome HKD 362 (on sale買一送一另有折)

購買日期：忘了，直到出文都有得賣