甜美的果花 - Clos de Napa 'Napa Valley' Cabernet Sauvignon 2022, California

是否要對入門Napa Valley的酒改觀？

還記得學酒時，時有師兄告誡，"美國酒要買中價以上才可" (500 up)。個人的經驗是，雖不盡正確，但入門的加州酒，就算是刻上Napa Valley酒區，都難以保證其質素。今天，試試超市FoodVille買到的Clos DE Napa Cabernet Sauvignon。

先不管這個價錢低得誇張的HKD 169，這個Clos DE Napa的出品背後是酒商Tri-Vin Imports。Tri-Vin Imports的葡萄酒多得誇張，世界各地的酒都有，並不限於美國酒。而本酒雖然是寫上Cabernet Sauvignon，其實是以80% Cab, 15% Merlot, 5% Pedit Verdot釀造。Wine-making上，本酒是以非常有誠意的60%新木桶age 15個月。不得不提，本酒的Vivino有4.1分，以入門加州酒來說高得誇張。

順帶一提，Clos DE Napa還有更強的Reserve版本和地理版本 (e.g. Stags Leaps)

顏色不盡深，是一大好處。以Cab來說是非常明亮的紅色。

香氣是本酒的重心、生命。香氣強勁，果香tasting note如果不寫explosive肯定0分。這個果香，典型Napa酒的成熟度，非常亮麗，Black Currant味高得我以為是100% Cab；加上紫花香、mint的味道，就是主軸。但本酒還有些木桶香，並沒有讓本酒變成超市鋼桶的味道。就是這樣，已經很不錯。

入口甜美，甚至有點過熟之嫌，不過who cares？這如同black currant juice的紅酒，甜度和爆發力十足，像是告訴飲者，香氣並不專美。不過現實是入口會略為單一，就算味道當中有些木桶的影響；加上甜度有點高，有些飲開elegant wine的人有機會會受不了，不過一定比南美的入門酒好得多。

本酒，就是衝著甜美而來。香氣撲鼻，頗有果花合一之感。入口順滑，表面像是強勁，但其實body和強度都不算很高，但飲得舒服之餘並沒有cheap的感覺。本酒超過一般超市酒的質素，以百多元買下，不會失望的。

評分：82

售賣：FoodVille HKD 169 (特價)

購買日期：20-Jul-2024

南非驚人質素 - Vilafonte Series C Red, Paarl 2019, South Africa

發咩癲，開咗Vilafonte Series C。

這是甚麼酒來的？

上文有提，Vilafonte是位於南非Stellenbosch的精品酒莊。這個由三位頂級專家成立的酒莊，由Mike Ratcliffe、Zelma Long和Dr Phil Freese三位專家成立。其中，Zelma Long是Robert Mondavi的首席釀酒師。Vilafonte的酒款，除了是入門級的Seriously Old Dirt外，還有旗艦級的"Series C"和"Series M"。雖然官方說兩者質素沒有高低之分，但坊間像是對Series C的comment更好。本酒Series C是以50% Cab、20% Malbec、20% Merlot、4% Cab Franc釀造，以81%新法國木桶，age 22個月。只以這個牌面，其實已經夠晒勁，加上價錢已經是南非酒premium，那些WA97分的，先不多談。(label有寫，本酒的peak是2035後，但誰有這個耐性？)。

首先，顏色中等，紅為主，紫為副，有點淺色。

香氣上，本酒直接就是first growth水平。為甚麼？這個帶有非常厚身的法國木桶氣息，就是香，就是強；就是平衡，就是優雅。Black berry、black currant、甘草、香草、tobacco、茶葉等，各有表現，沒有一樣是特別搶鏡，卻形成是完美的complexity。加上不過度賣弄力度，本酒開了後都可以享受很久。

入口，仍然是非常高水準。一飲下去，有點錯鍔，因為，實在好出色。Black currant和blackberry的果味，豐盈卻收儉，強力卻不賣力，只以這個角度，本來已經是相當厲害的fine wine。但本酒的tannin柔軟，質感順滑，如絲質般，將味道無痛帶到每一處味覺。這，已經有90分水平。而本酒最大殺著是balance。並沒有過於利用任何一component，而是能最大限度發揮果味、earthy味、酸度的組合。令人感到優雅、舒服、高級。

本酒，強勁，平衡，優雅，基本上無一不精。香氣本來已經高質。但入口仍是其真正令人攝服的地方。本酒現在飲的話，絕對可以。將來？無可限量。這個Series C，雖然已經薄有名氣，但以現在的價錢，似乎仍被低估...

評分：92+

售賣：Vivino on sale HKD 748

購買日期：13-Apr-2024

未有可口迷人的元素 - Kaiken Ultra Malbec 2020, Uco Valley

Kaiken，一如Catena，都一定會有入門的Malbec。

這個其實來自來智利的阿根庭酒莊Kaiken，絕對可以以其入門的Ultra Malbec，跟其他定位相近的Malbec比較。尤其Sam哥因為窮，經常飲入門酒，對入門Malbec算是有充份認識，正好評價本酒。有趣的是，本酒的Malbec都是來自Mendoza中的高地Uco Valley，葡萄園的高度可達3100m (4200 feet)，這可是世界級的高了。雖然定位是入門酒，但wine making絕不失禮。除了是手摘葡萄外，還有1/3是在新法國木桶age 12個月，誠意十足。本酒只有JS92，算是偏低，但價錢都不過是折實115，誇張的平。

顏色深紫紅。

香氣很有趣。正常來說，primary aroma強的酒，尤其賣純果香的酒，都是非常explosive，質素更好的會很迷人，總之都是在初段爆發。偏偏本酒是略為收儉，連Sam哥原本都打算寫其強度不足。不過擺耐了，本酒的香氣散發不絕，這可是相當不錯！而且有一定迷人，但一定未到感人程度。果香就是black cherry和一點lavender，其餘不用多提了。

入口，就是Malbec，不過其活潑度都不低。除了果味的black berry和black cherry外，就是spicy和olive (注意，本酒的果味是black fruit為主，寫red fruit有機會扣分)。那些奶油creamy cinnamon的，通通沒有，還有的可能是融化了一點的tannin，和一點savory。風格明顯不是迷人果味掛帥，不過仍是果味為主。

本酒價錢超平，野心卻不少，香氣有點闊度和深度，果香不缺，入口又易飲又有結構，表面上非常得體。但個人入口的感覺倒是相反，既不迷人，又不順滑，難以用first image捉到first impression。當然，飲多兩啖，也許有人會認為本酒會在Catena Malbec之上。本人就認為還差些少吧。

評分：79

售賣：Watson's Wine on sale HKD 138 (還有member discount 8% off和Kaiken 10% off)

購買日期：17-June-2024