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2021年11月24日星期三

仍在盛放的金玫瑰 - Chateau Gruaud-Larose 1989, Saint-Julien

放大假,開枝舊少少,89年的。

Gruaud Larose,金玫瑰,波爾多Saint Julien的二級莊。雖然貴為二級莊,而且莊園宏偉漂亮,甚至擁有最大的單一葡萄園 (多數向南),但其實光茫在眾多二級莊中只屬中等,和力士金差不多,其中一個原因是過往的vintage variation很大,除了被酒友稱為神酒的82和同樣高質素的86、90外,都幾乎沒有太多亮眼的表現,當然,09打後金玫瑰的質素似乎也改進了一點,連帶副牌"男爵"也多了人留意 (想當年,一枝Sarget幾乎是一舊一枝,half bottle更只是數十元,做daily drink一流)。說回本酒,作為不俗的89年,本酒用上65% Cab、27% Merlot、6% Cab Franc和2% Petit Verdot釀造,很標準,價錢也是一般舊酒價,折實HKD 1050。

顏色是中等啡紅,但仍偏紅,證明本酒仍有得去,而且存放特佳,wine level仍是base neck,奇跡。

香氣並不是本酒最大的亮點,或者說,如果只以香氣評論本酒,一定不會高分。本酒的香氣有多少老酒元素,渠味纏繞了很久,幸好都是可以散去的,散後則是茶葉、dried fruit、檻欖、咖啡、茶葉蛋、乾柴等,間中還有些白花香!老就是老,但起碼未退色,甚至是仍在高峰。

如果香氣令人失望,那入口一定不會。本酒的入口有著和年份相稱的極級優雅感,來自無tannin、高酸和少量dried fruit的鐵三角形成的漂浮感,雖然在平衡度上未至於superb (酸度突出),但非常優雅 (很大程度是低酒精12.5%和較輕酒體的功勞),像是從高空中,望見大海洋的情景,尤其是酒醒後,淨度之高就像是烏雲散去,萬里無雲的景象。Finish極長,可以想像成視野極遠的畫面。

過了多年的發展,本酒的香氣發展仍未盡如意,就算舊酒味散去都只是不俗水平;不過入口就到達了意境級,憑無tannin和優雅感感動著飲者,一小啖都能感受到從上空中一望無際的視野,除去質感和平衡度的問題,仍是一枝非常成功的老酒。另外,本酒的condition極佳,酒公司的入貨和存放值得一讚。HKD 1050,雖貴但物有所值。

評分:89

售賣:Royce Cellar HKD 1180 (特價HKD 1050)





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