涼風的草皮 - Chateau Siran 1982, Margaux

開82。很厲害對不？

才不，這個Margaux區的Chateau Siran作為中級莊，新年份大概只值兩舊。就算靚如82都是4百多，這個價錢只夠買普通新年份的三級莊。原本開這枝酒的時候是相當沒有信心的。Sam哥常言道，中級莊的寶藏多，但中伏的機會同樣多，82年的酒，老實說除了最佳的數個莊，多數都過了最佳飲用時期。說回Chateau Siran，和很多多次易手的酒莊不同，由1858年起一直都由Miailhe家族管理，但也因為這個原因並沒有參加1855的列級莊分類。不過在1932的中級莊分類則被評為"Grand Cru Exceptional"。最後值得一提的是，Chateau Siran以前的wine label和Mouton一樣也是年年設計的，但只2006後則改回統一label。

顏色比較多啡，中心仍有深紅。

香氣上，不用太多時間就散去老酒味，這個可以一讚，但酒的中心仍有相當老酒味，如像渠味般暗暗影響著香氣。幸好本酒的其他factor有足夠強度顯露它的強勁，果味雖然沒有新鮮的果香，但間中仍有black berry和dried berry滲出，也大搞皮革、中藥、涼茶、醬油、花生、杏仁等完全發展的香氣，但整體來說，是僅餘的果香拯救了本酒。

入口同樣驚艷。已經39年老的中價酒郤有一定活力、果味，實在非常令人振奮。果味有點dried fruit，中段很新鮮，更是驚喜，Tannin當然是完全溶化，酸度流露自然，以上component合起來的口感意外地舒服，像是躺在吹涼風的草皮上，絕對附合Margaux區酒的性格。Finish有點果味和中藥味加持，相當長，同樣地是加分位。

其實Sam哥有著大量中舊酒伏的經驗，本酒卻有著意外地高的質素，無論是果味的保持，酸度的自然和整體的柔和感，都令本酒的複雜味道變得吸引。本酒能帶領飲者進入"涼風的草皮"上，是值得90分以上。不過，本酒的舊酒渠味仍有點困擾，否則可以直逼first growth水平。

評分：90-

價錢：HKD 490 (MyiCellar，有個別信用卡有9折)