Amarone的極端風格 - Tommasi Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2012, Veneto

你喜歡Amarone嗎？

原本並不打算開這枝酒的，話說今晚本人委托夫人隨便開一枝酒讓Sam哥盲品，但夫人一見Tommasi Amarone的wine label古典又漂亮，就選了這個歷史攸久的酒了。由於本酒的特性，Sam哥很容易便猜到了本酒，算是經驗的功勞吧！

Amarone，作為意大利北部Veneto的最重要酒款，是讓不少人淘醉的紅酒。這是因為Amarone除了有教科書的"chocolate"味外，還是一種很濃郁、很有架構但酒體、強度常常過高的風格，老實說Sam哥並不是十分喜愛，但還得承認這種用Corvina葡萄為主，加上風乾和木桶陳年的酒款，實在有性格，有格調。而Tommasi，則是百年老莊，已經是Amarone大師了。

顏色是深紅，而經是可飲的時候。

香氣 (要抖氣) 複雜，極有功架，變化不斷但強度仍維持在中等以上，有blackberry，有raspberry，有chocolate，有spice (食用的小強度)，有雪松，有blue berry，有點像Cab，後期像Grenache的red berry，但帶多一點酸味。實際上，只以聞來說，Sam哥還估是南非、法國Rhone區呢！

不過一踏進入口，便是Amarone如魚得水之處：沒有甜度但有極高強度，中滿酒體，強度高得讓舌頭向後退，另加上black berry、dark chocolate、炭燒的味道，sweet spice和earthy味的衝擊，已經顯示本酒的野心和風格，最強是finish，dark chocolate味發揮到極致，讓人一試難忘，超乎平衡的意義，而酸度也很高，加上舌上的spicy和earthy，能較容易估是意大利酒。酸度和苦味散去時，就是本酒的魅力所在。

再問一次，Amarone，你喜歡嗎？

這是高強度的酒，強得舌頭也要避一避。這是dark chocolate，苦感不是說笑的，只說平衡度幾乎是合格邊緣，但本酒的魅力非同小可，接受到的話是複雜、高雅、強度兼備的強者，更今人信服的是酸度，高得來沒有暄賓奪主。但飲開平衡易入口酒的酒友，要接受Amarone真是有點困難。

評分：85-86

售賣：當年HKD 300，現在Watson's Wine 2013年賣HKD 450，特價時HKD 360