試番枝New Zealand的pinot noir，來自北島Martinborough的Cambridge Road Pinot Noir。Cambridge Road這個小莊，出產pinot noir和syrah。本人曾給予其2010 Pinot noir極高分，今次試的2011，本人也是期待著Martinborough區的特長 - 略為涼的天氣加上足夠的日夜溫差，能造出新鮮十足可口帶red cherry的pinot noir。不過，重視depth的酒評家Jeannie Cho Lee卻不太喜歡這種風格，連續數年也只給予82-84的低分，甚至不如嚴格的Sam哥。
顏色卻不是明亮，深紅，甚至略帶啡邊。
香氣是dark cherry、橄欖、藤、香料、草等，肯定有木桶香，強度中等，不算太集中太爆也不是尸尸宿宿，是中等偏高出平。但肯定不是迷人優雅的種類。
入口則是Cambridge Road的一貫作風：酸度加上savory和良好的平衡口感造成的鐵三角主宰了本酒，平實的果味與其說是cherry不如說是prume。這個造法有幾個好處，一般不會飲的人不抗拒，有要求的人也會找到一點深度層次。不過，個人認為本酒的savory略蓋過口感，而且酒精感偏高 (只是13%)，整體質素和2010相比有一定距離。Body中等，Finish中等偏短。
本酒在2010曾被本人認為大有可為，但2011卻略為失望。雖然有著不俗的平衡和果味，但整體夾起來savory有點過出，而無論果味的新鮮和酒的複雜性也追不上，造成四不像的結果。不過只是普通宴請親朋的話，本酒仍是比不少Burgundy村酒好的選擇。
評分：83
售賣：498 (Watson's wine 特價298，再9折268)
Sam兄
回覆刪除新春大吉！
昨晚開支 Pontet Canet 08，頭2小時好正，powerful ，係 RP高分分子。
但之後變得有咸味，勁 savory ，蓋過其他味，點解呢？
山貓上
山貓兄，新年快樂！
刪除Pontet Canet 08原本就是高強度高savory味的酒，只是剛開酒時果味仍活潑時savory味略為收斂，但當新鮮果味散去淡化時，savory味就會很明顯，事實上很多舊世界酒包括Barolo和Rioja tempranillo都是savory味強的酒。
謝謝回覆，咁係咪多數 powerful 嘅酒都會有 savory 的味道？
回覆刪除山猫
山貓兄太客氣。
刪除Powerful和Savory風格的酒並沒有衝突，也沒有必然關係。可以並存，也可以互相補足。Malbec和Zinfandel都是強勁但savory味較少，相反Burgundy很多時都會有savory味。
反而，"新鮮果味"和savory味才是一南一北，可以參巧以下link：
http://winefolly.com/tutorial/4-wine-styles-to-rule-them-all-which-one-is-you/