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2017年6月20日星期二

果味收斂的魅力 - Leonce Bocquet Chambolle Musigny 1er Cru Les Groseilles 2010, Chambolle Musigny

跳來試Burgundy,早兩天在偉成洋酒買來作免泊車之用,見到村莊不俗,年份不俗有九折還有Burg杯送便買來試試。

Leonce Bocquet是很有歷史的negociants (酒商),Leonce Bocquet本人在Burgundy頗有名聲,富有而且對Clos Vougeot有著重要影響。不過酒商本身已經被另一酒商Patriarche買下,也即是巨艦Castel的旗下了。至於Chambolle Musigny,是很多人認為是全世界做得最"優雅"的酒村,其一級田Les Groseilles較接近Bonnes Mares山下,預期本酒會是優雅風格帶點粗曠。

顏色是漂亮的中淺紅,略有橙邊。

香氣一言蓋之,收斂而千變萬化,時而有新鮮的red cherry紅果香,時而有較熟的raspberry,還有動人的花香 (近黃、白花),木桶、vanilla香,甚至熟肉、皮味都在不同階段滲出,但強度中等都不如,果味的收斂帶來了不同的變化。

入口卻沒有香氣般陶醉,盡是高酸版的raspberry、dark cherry、prume味,活躍的酸度帶來了spice,但不是最新鮮的感覺。其他味道有陳皮、海水、熟肉味,tannin中輕,強度中等,finish中等。平衡度一般,優雅感當然不及更有名的Les Amoureuses,但慢慢在口中咀嚼還是有令人回味之處。

本酒以複雜動人的香氣為先,高酸prume和spicy的口感為後,以一般試酒標準本酒的強度只是合格,而平衡度也只是平平,但飲Burgundy,很多時就是細味的優雅、舌上的刺激令人蕩氣迴腸,果味平衡度反顯得次要。

評分:83-84

售賣:偉成洋酒HKD 440

2 則留言:

  1. Sam兄你好,

    小弟對 Burgundy 是敬畏而不懂從何入手。
    我個人特別喜歡佢嗰啲以花香為骨幹嘅酒。
    請Sam光推介……

    山貓

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    1. 山貓兄你好。
      Burgundy係飲酒人仕的終極目標,但大莊太貴,小型grower太參差仲要唔平都嚇走不少人。一般來說Chambolle村和Vosne Romanee村都較穩定小伏,Gervey村則要看葡萄園,Vougeot太大起伏。如果要平的話南部Mercurey村都有不少扺飲之選。

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