Wine Event - Bordeaux Legendary Vintage 2000@Wine Buff

最近社會上的事，真的令人開酒都沒有心機。

既然自己沒有心機開酒，便開人家的酒。Wine Buff又舉辦了一次tasting (這個Wine Buff可是全港絕無僅有可以免費試fine wine的地方)。今次的主題是波爾多2000年，傳說中的絕世靚年，不論左右岸都是有條件釀出絕世佳釀。而這個所謂靚年，實際上頭大半都是相當惡劣，包括過於冷涼加上濕的天氣，霉菌感染嚴重，並一直持續到7月，救了這個vintage的，是8月和9月的日照、乾旱，尤其是收割時的乾旱更是救命草，造就了這個超級年份。

今次試的酒，包含了左右岸列級，Pessac和Pomerol都有，大都是頗具名氣的酒，今次將它們的價錢連同Sam哥的分數/comment作一比較：

De Fieuzal 2000 - Pessac Leognan (RP 90)
略為rough但具複雜，已到peak，以dried fruit、smoky、mushroom為主，finish略短
評分：83
HKD 520

Du Tertre 2000 - Margaux (RP 91)
過了peak，帶不少tertiary味道，中藥、mushroom甚至truffle，顯得elegant，但果味黃昏，略顯疲態
評分：81-
HKD 598

La Tour Figeac 2000 - Saint Emilion (RP 91)
比以上兩枝較有狀態，有plum等果香，香氣比入口佳，成熟而有骨幹，但強度較低
評分：83
HKD 630

Gruaud Larose 2000 - Saint Julien (RP 94)
現在顯得年輕，初時未開會有水渠味，但雨後陽光，帶有cedar、leather等classic味道，前途無可限量
評分：88+
HKD 1680

Grand Puy Lacoste 2000 - Pauillac (RP 95)
醇厚，直接，雖然較少複雜性，但其texture極為細緻，tannin處理極佳，長finish，較approachable，今天最佳
評分：89
HKD 1080

Calon Segur 2000 - Saint Estephe (RP 94)
像新酒一般，未到peak，結構緊密，高而chewy的tannin，活潑，可飲可擺
評分：87+
HKD 1080

Clinet 2000 - Pomerol (RP 93)
莓味明顯，高強度，高酒精，比以上三枝酒顯得略老，帶coffee、炭燒的味道
評分：84
HKD 1250

Meunier or not? - Stargazer Rada Pinot Meunier Pinot Noir 2018, Tasmania

開一些較少見的酒，來自澳洲Tasmania的Stargazer Rada 2018。

Stargazer，Tasmania較新的酒莊，名字為紀念探險家Abel Tasman，葡萄園分佈在北面Pipers Brook和南面Coal Valley等，出品有較高級的Pinot Noir、Riesling等。這類Tasmania的酒不算少見，但這枝Rada，用上以Pinot Meunier為主(58%)的still wine就真是少之又少 (實際上也只生產2千多瓶)。Pinot Meunier在香檳區有名氣，但並不被認為是高級品種，由於遲開花而早熟，理論上對天氣適應力較佳反而因為生長期短可以發展的複雜度和優雅度有限，所以很少成為主角，多數會用來作blending，增加其飽滿口感。除了pinot meunier外，本酒的其餘品種來自coal valley的pinot noir，這兩種葡萄的關係，到今天仍有爭論。

顏色有如血也有如Burg的淺紅色。

香氣直接，難以和pinot noir分開：wild raspberry、花香、cranberry、rose、leather、red cherry等，甚至有點jelly，很野性，但不失迷人。

入口中等強度、輕身但飽滿，簡單但可口，不是果熟而強的可口，而是中等酸度帶起的紅果味，加上略少的tannin而spicy的口感，適當的酒精感，令人感到喜悅、舒服。Finish帶spice，像是跳舞一般。

本酒層次有限，複雜性可能只比超市酒高一些，但輕身之餘不忘紅果味，tannin低但不會犧牲口感，簡單之餘可口，令人飲得舒服，很適合平日不想大醉，只是淺嘗一兩杯的晚上開來飲。Meunier，實在值得更多人認同。

評分：83

售賣：Watson's Wine HKD 338 (特價時HKD 250再有9折)

年份的重要性 - Chateau Lynch-Bages 2013, Pauillac

酒聚的事情塵埃落定，再一次多謝報名的讀者，也再一次向不能參加的讀者致歉。

今天上班辛苦了，在家中煎牛，就拎枝號稱又平又不用breathe的靚次伯Lynch Bages 2013抖抖。對於這個Bordeaux Pauillac五級名莊，相信很多讀者比Sam哥更熟悉了。用上72% Cab, 20% Merlot再加上Cab Franc和Petit Verdot，很多人都認為Lynch Bages深厚複雜，實際上經典的靚次伯是中等強度中等重身，並不是Pauillac常見很好很強大的類型。2013年的本酒，遇上較差的天氣，更顯得本酒的輕身，也變得更優雅。此之所以，RP給予其較差的86/88分，價錢平起上來7舊有找。遇上輕重通吃的Sam哥，會否有不一樣的酒評？

顏色中等紅，略偏紫。

香氣有時是經典的Pauillac，鉛筆、cassis味飛天，有時是花香 (這是重點，越來越少列級莊會優雅得有花香，尤其這個產區，所以NM形容得對)，white pepper，果味的black berry、black cherry，不過果味相當青，大有未熟之感。

入口輕身，酸度遠遠蓋過果味，木味不俗，有cassis、cinnamon等，但果味實在太缺乏，缺乏得有點像Chambolle Musigny的水平，但相對上tannin更為粗糙，果味更少，只有少量raspberry、sour cherry味，惟有酸度明顯，像是已到高峰，不會再進步，finish中長，是本酒入口惟一的優點。

本酒香氣勉強對得住其列級莊之名，入口卻太難令人信服，強度不高不要緊，果味略少也可以接受，但tannin粗，酸度過高，果味太青未熟則令人敬而遠之，尤其是這個價錢！不過，反轉來說，本酒酸度高，finish長，優雅非常，應該還有一定支持者。

評分：79

售賣：Watson's Wine HKD 815

略為過熟 - Elderton Neil Ashmead GTS Grand Tourer Shiraz 2016, Barossa

首先要講最重要的酒聚，將會於明天6pm公佈詳情，記得留意！

呢枝幾乎年年都會買來試的Elderton Neil Ashmead Grand Tourer Shiraz，是Elderton由2008起的出品，用上37-76年不等的老樹，發酵後再age 15個月，造出強勁，順滑但不失複雜和性格的Shiraz。過往本酒數個年份都有理想表現，在Watson's Wine常有折扣，平起上來不用兩舊，比澳洲當地買都要平不少。

顏色深紫紅。

香氣強勁但不算特別集中，較黑的black berry、dark cherry、prume到較紅的raspberry、red plum甚至red cherry都有，黑紅果味縱橫交錯，果香成熟，木桶味不算強，應該不是新木桶吧，加上尤加利樹葉、茶葉等味，另外酒精味也很重，整體來說比一般Barossa力度略少。

入口果味高強，高得酸度有點追不上，果味熟，略為過熟，full bodied，帶dark chocolate、vanilla、奶油等，而且帶相當高spice，像是辣椒般，酒精特高，也許太高了。

本酒的香氣也許不太狂妄，但入口強勁，起初還好，後來感到果味太熟，酸度有點追不上，會有膩感，加上高spice和高酒精，明顯是要特出其強度、狂妄的效果，齋飲真的頂不順。個人認為，這個年份比之前的造得略遜。

評分：83

售賣：Watson's Wine HKD 398 (特價時HKD 198)

真有點Burg - Leung Estate Ma Maison Pinot Noir 2011, Martinborough

天佑香港，今晚開一枝香港人酒莊的酒，敬香港人。

Leung Estate，在紐西蘭Martinborough區的小型酒莊，由移居紐西蘭的香港人Edward Leung和其太太在90年代成立，從Martinborough買來7 ha的葡萄園，主要是種pinot noir，也種小量chardonnay。以Burgundy style造酒，包括種上Dijon clone，以人手摘葡萄等，帶更多savory和泥土的味道，而且在困難年份如2012則不造酒，保持質素。在香港惠康以HKD 199售賣中，雖然沒有專業評價，但網上評價不俗。

顏色已經是淺啡紅，證明到peak。

香氣保有相當果味，包括dried raspberry、dried cherry等都不缺，強度有中等至中強，但作為主軸的果香漸漸退了下來，換成savory、炭燒、mint、奶油等，複雜得可以騙得下人，可圈可點，只是缺乏一般超市酒的新鮮果香。

入口酸度明顯特出，有高水平，果味僅僅追得上，木桶味不缺，且有點香水味。但本酒的價值在其sharp的酸度和順滑的口感，雖然tannin頗粗，但作為入門酒，這個質感仍可接受。Body中等偏輕，口感強度中等，幸好沒有過於淡薄，酒精控制良好，finish中等，沒甚特別。

本酒很多地方都有Burgundy的風範：較多savory和泥土的香氣和入口，頗sharp的酸度和輕身略少的果味，證明酒莊有意造出優雅類型的pinot noir，在這個角度看是成功的。不過本酒tannin粗，葡萄樹齡略輕，加上香氣並不特別迷人，減低了本酒的高度。總的來說，作為百多元的超市酒，交到貨有餘，當村酒飲都可以，但勿指望其果味有多重多新鮮。

評分：82

售賣：惠康 HKD 199

Cult Wine從何而來？ - Opus One 2007, Napa Valley

如果Sam哥講一講貴酒，如何？

由於內子有幸一take過考到車牌，加上N年拍拖紀念 (N=?)，就拎枝數千元的Opus One去Morton's。先講餐廳，曾經被譽為香港最佳扒房的Morton's，corkage比最top的餐廳收得略平，HKD 400+10%，侍酒師服務良好，亦有提供醒酒意見，而且整晚都有人倒酒。食物方面，fillet夠軟腍，成熟度準確，但side dish更有驚喜，尤以黑松露薯條最佳，龍蝦尾更是一流。

講到酒。Opus One，作為兩大酒莊美國龍頭Robert Mondavi和波爾多Baron Philippe de Rothschild (即Mouton) 聯手的作品，可說是最能代表美國的Bordeaux Style酒，也是美國cult wine始祖之一。葡萄園由Robert Mondavi在最佳酒區Oakville的To Kalon葡萄園，後來葡萄園也一路擴張。Wine making方面，除了用上Bordeaux的法國木桶陳年，也用上夜間收割，迅速收割等。以本酒2007為例，評分比以往都高，很多人都說2007是靚年，實際上2007的加州，熱浪、大雨、霜害威脅接踵而來來，幸而酒莊連夜以極速收割 (12天)，才保有葡萄的新鮮和酸度。評分有RP 95，價錢一如其他Opus One，大概三千多。

顏色，在黑暗之中大概是深紅。

香氣強，但未至於超強。很多的black berry、sweet spice、tomato leaf、vanilla、紅 (到紫) 花香等，有點graphite (其實更多是直接的鉛筆)，但沒有black currant味，果味成熟但絲毫沒有jammy的氣息，倒是像較涼的Bordeaux top wine氣息，帶點優雅被動，而果香也持續，數小時也沒有散去。

入口很強大？
也不，本酒雖然強度高，但酒身只屬中等，酸度中高，酒精感高，味道終於有black currant，也有mint、black currant leaf、spice。那麼本酒有甚麼特別之處？就是tannin和結構。Tannin高，但極為細緻，為本身成熟度高的酒帶來無窮的優雅感，而且結構工整，四平八穩之外，口感細緻，順滑，可以用silky形容。Finish極長，帶少量spice。

本酒香氣未至一絕，但有半新Bordeaux超二級莊水平，至於入口就是本酒的武器，表面上雖然強大，但和一般數百元成熟度高的酒沒大分別 (甚至酒精度略嫌高)，實則從其tannin和質感上獲得極大滿足，而且中等酒身也是一大優點，加上本身近乎完美的成熟度、木桶陳年和blending，令Opus One成為可以擊敗Top Bordeaux的理由。(個人認為和女爵差不多，內子認為本酒在女爵之上。)

評分：92

售賣：大概HKD 3000

果味未追到oak - La Croix de Carbonnieux 2012, Pessac-Leognan

開超市酒，省錢。

又其實，這枝波爾多左岸Pessac-Leognan區，有名的Chateau Carbonnieux副牌酒，也平極有限，索價二百，又怎算是省錢？Chateau Carbonnieux是Pessac-Leognan的有名酒莊，作為列級酒莊卻賣得很平，一方面是其葡萄園面積較大 (全區最大)，質素並不總是最頂尖，而且光茫被其出產的白酒蓋過。不過，其副牌 (本酒) 和三牌Chateau Tour Leognan都非同小可，因為這些平價二三牌的葡萄也是採自Chateau Carbonnieux的葡萄園，只是樹齡較新，但wine making大致相同。以本酒副牌為例，甚至有人認為這是超過副牌的水平，足以陳年。

顏色深紅，略有紫邊。

香氣融合佳，木桶味特出，隨時間和果香不相上下：大概有Pessac-Leognan區的煙燻味、鉛筆、vanilla、奶油、香水、茶葉等，極有classic Bordeaux韻味，和果香的black berry味配合得宜，強度中等，四平八穩，不過本身果香不多。

入口從香氣帶來了木桶，也帶來了複雜，帶來了結構：高酸、中高tannin、full bodied、savory和高濃度的口感，果味有black berry、black currant和plum等，但果味像是有點落後木桶，也落後其tannin和結構，口感略傾斜於木桶，酒精感有略嫌高，平衡度略有改善空間，finish中長。

本酒作為second wine，已經大有其first wine "Chateau Carbonnieux"的風範，個人認為和first wine相距不遠，如果平時絕對可以一試，就算不是極高水平 (尤其略缺果味)，也可以看到其wine making的水平。

評分：82

售賣：百佳HKD 199

p.s. 本酒是從Carosell以HKD 50買來

活潑的terrior - Bindi 'Kaye' Pinot Noir 2013, Macedon Ranges

Sam哥像是消失了一般，其實不然。

相反，Sam哥參加了不少試酒會，包括Watson's Wine的guest judge，還有Wine Buff的Bonnes-Mares試酒等，還有人在會上認得本人，實在驚喜。而且，自從那個"志在參與"的考試後，Sam哥已經有籌備第三次酒聚的念頭，如成事的話會盡快通知大家。

廢話少講。今晚開的酒來自Watson's Wine之前做澳洲酒九折時買下的，在Victoria省的Bindi Kaye Pinot Noir 2013。這個實際上距離Melbourne只有50km的酒莊，位處的酒區Macedon Ranges，知名度有限，倒是酒莊Bindi更為香港人熟悉，尤其是其Block 5和Original Vineyard都是澳洲具結構和野心的Pinot Noir代表，可比NZ最Top的Pinot Noir。本酒Kaye，算是酒莊的中檔出品，葡萄園和Block 5一街之隔，在500m高處，造出同樣風格的酒，泥土是泥岩、沙岩和石英等。價錢特價時300多，比Block 5平多了。

顏色淺橙紅。

香氣強，除了帶spice的raspberry，cranberry外，還有相當高的earthy味，炭燒、青草、豉油，minerals等 (這個minerals像是從volcanic泥土中的礦物而來)，不像是Burgundy的酒 (原因是extract有點高，而且果味缺少了一份清香、cherry香)，不過不要緊，最緊要有自己的風格。

入口果味柔和直接，cranberry和raspberry、sour cherry佔多，但spicy味高企，非常活潑，酸度中高，tannin中低，酒精感強，earthy味仍有但被果味蓋過，平衡度合格有餘，酒身輕，強度中等，finish中等。

本酒風格和Burg大相逕庭，活潑、果味略多，加上酒精感強，是很有活力的酒，但不缺乏深度，本酒有著terrior帶來的的savory、minerals、volcanic的香氣和口感，用來和top pinot noir比較有點勉強，但三百多元，個人認為是fair price。

評分：83

售賣：Watson's Wine HKD 498 (Sale 398，特別promotion的話再有九折)

Free Corkage的北角餐廳 - Cafe Italiano

(以下不是廣告)

再開澳洲Clonakilla Shiraz Viognier，由於寫過幾次酒評，今晚就不再寫了。反而想講講餐廳，位於北角的Cafe Italiano，意大利餐廳。現今已經很少見西餐，而且是入門級價錢的，會有free corkage的服務。

其中炸蟹肉球、鴨肝、油鴨脾等都有很高水準，加上價錢幾平，服務幾好，作為窮人酒聚都是不錯選擇。要彈的可能是場地多人時頗嘈，和提供的酒杯是入門級的。但二百多的晚餐，還要free corkage，實在不易搵。

(OK，Sam哥不是foodie，就不自暴其短了，下次都係寫酒吧。)

過於extract仍是好 - Robert Mondavi Winery Cabernet Sauvignon 2009, Napa Valley

當眾多酒友都在開好酒，join wine dinner，試2018新酒時，Sam哥只能寒窗苦讀，不斷背書盲試。當然，考試越是逼近，就覺得壓力越大，惟有開酒減壓。這個不是甚麼隱世靚酒，甚至在酒友心中略為俗套的美國酒 - Robert Mondavi的Napa Valley入門Cab。

這個Sam哥最近在Carousell以HKD 120收回來的半舊酒 (實在超平)，現實中買來分分鐘要三舊，在葡萄酒界中性價比不算特別高，但總是"交到貨"，成熟度極高的葡萄，和木桶的配合也強，正正是現今的主流，果味高，易入口，兼且在一定深度和複雜的酒，和同價傳統Bordeaux-blend比起來也不失禮。Robert Mondavi位處Napa的核心Oakville，作為入門酒的葡萄也在Oakville和Stag's Leap (鹿躍區，同樣有名) 中採摘，以Cab掛在label上，卻有Merlot、Cabernet Franc等。

顏色頗酒，幾乎不見底，純紅。

香氣盡是熟紅果香，重點是沒有鋼桶的cheap酒味，明顯是oak過age過的，強度中高的果味和Bordeaux的相距不遠，black currant略少，但black cherry一地都是，berry也多，甜香、橄欖、茶葉、甚至紫花香，很像Bordeaux但更多果香更熟更甜，酒精感也較強。

當然作為入門酒，入口才見真章，甜度幾乎是off dry了，black currant味像是吃糖果般，可口，簡單 (也許不簡單，最少有age過後的spicy、chocolate等)，加上中高tannin、中高酸、中高酒體和中高強度，各方面都面面俱圓，惟是果味有點過多extract，像是果汁的易入口，還有是略為過高的酒精度，令本酒像是太多人工化的制成品，缺少了性格。

無論如何，本酒的各方面都是令人信服的好，以現今的眼光看，高extract的果味和甜度、不俗的結構和深度，還有精打細算的blending，最重要是consistent的質素，絕對是遠高於合格的酒，如果是百多元更是不可多得。如果是賣近三舊，也許本酒要拎出多一點的個性，"character"，或者說，風土。

評分：85

售賣：?? 市面上大概HKD 250 -300

已成熟的平Burg - Jean Javillier et Fils Les Caillerets, Volnay Premier Cru 2011, France

勤工苦讀中，所以blog也寫少了。

今晚想作個小休，便開枝最近在Foodwise買來的Burg。慢著，Foodwise也有Burg? 何止，現在的Foodwise賣fine wine的數量多了不少，如寶嘉龍這些超二級也只能打直放在架上，不能平放更不能入酒櫃，可見店內fine wine之多。說回本酒，在不起眼的架上Sam哥發現了這個應該已經適飲的Volnay。這個Burgundy南部產區一向都以優雅的pinot聞名，雖然這個酒莊 (也是葡萄農) Jean Javillier & Fils實在名氣有限，這個總部在Meursault的酒莊在Volnay兩塊最有名的Premier Cru也有出產，包括本酒Les Callerets (另一塊是Chenes)，葡萄園偏大，南北面質素也有差距，但以本酒價格，HKD 350，村酒價，無謂多求。

顏色中紅，比寶紅略橙，證明已有一定成熟。

香氣是首先令人發現本酒已到高峰：中等強度，紅果香的sour cherry、raspberry、prume逐漸被發展出的木桶香、花生 (很高，或者是其他nuts)、炭燒、熟菜、茉莉花香等蓋過，輪為配角，複雜有序，雖然不怎迷人，卻很夾，很consistent，或者說，很成熟，雅緻。

入口更見其精緻，極為clean、成熟已優雅的口感，tannin已經溶了大半，以中等酸度支撐的本酒在口中流流而逝，earthy味只有少許，其餘都是香氣上的nuts、橄欖味、sour cherry等，finish很長，body略輕，intensity僅剛剛中等，平衡度良好，只是果味近黃昏。

本酒作為Volnay最佳葡萄園，不賣果香果味，也不賣earthy，那賣甚麼？就是成熟到高峰的韻味，tannin融化後的優雅感，浮在半空，三百多元就買到。不過，本酒果味缺少，tannin也溶得七七八八，不耐久藏，也不適合配濃味食物，買前需注意。

評分：85

售賣：Foodwise HKD 430 (VIP 8折 HKD 350)

入口即幻滅 - Ca N'Estruc Negre 2017, Catalonia

有沒有試過那些由數百元減價減到數十元的酒？

在HKTVMall，有一些酒間中會做非常大的折扣，例如是來自西班牙Catalunya的本酒，由原價HKD 269減到HKD 50 (還有VIP折)，comment倒不俗，有4.4分。這個酒莊Ca N'Estruc出產的紅酒，以65% Garnacha加上Tempranillo、Carignan和Syrah釀造，專業評分一般，但以這個價錢無可挑剔，RP 86。釀酒設備、溫度和發酵時間也合理，應該不會太差吧！

顏色是中等偏淺的紅色。

香氣實屬不俗，尤其是這個價錢：起碼不是大眾化的平價Cab味，也沒有鋼桶的cheap酒味，因為本酒有Grenache的甜香，prume、加上炭燒、spicy味，香氣雖然很多時一閃即逝，最少有可圈可點的地方。

入口卻打破了以上幻想：其實質感結構還算不俗，酸度合理，果味成熟略有不足但可以接受。問題是入口太dry，令吸引的果味沒有轉到舌頭上，加上帶了少許苦和不少的savory (估計是來自Carignan)，令本酒的吸引力盡失，blending反而成為負累。Body中等，finish中等。

本酒的香氣尚可，入口頗不堪，平衡度相當一般，個人更討厭的是賣酒的網頁寫上 "口感平衡、單寧愉快宜人，回味悠長" 這些詞彙不特止，還寫上建議 "紅肉" 作配搭。Sam哥就是以紅肉作配搭，以本酒輕薄的結構和略少的果味，跟本不可以襯紅肉，腥到XYZ。

評分：74

售賣：HKTVMall (原價HKD 269，特價時HKD 50還有VIP折)

新世界Cabernet Franc的示範 - Loma Larga 'Saga' Cabernet Franc, Casablanca Valley

今晚試一枝稍為少見但其實非常常見的酒 - 100% Cabernet Franc (品麗珠) - 而且不在傳統名產區Bordeaux Right Bank或者Loire之中，而是智利。

說起Cabernet Franc，一般人認知的Cab都是Cabernet Sauvignon，其實名義上Cabernet Franc才是Cab的始祖，連Cabernet Sauvignon都是Cabernet Franc的貴親。雖然以"香氣重、口感柔軟"令其作為重要blending的葡萄，但Cabernet Franc很少是主角，只有如白馬酒莊，或像Loire地區這種較涼的地方才可以一展所長。風格表面上直接，香氣重，但tannin不高，不算耐擺。偏偏就可以如本酒般在新世界也做得相當不俗而且可擺。酒莊Loma Larga，算是僅有在智利出產高價Cabernet Franc酒莊之一，分數高，價錢卻只是兩舊多。

顏色深紅，肯定有用某些方法加深顏色 (如長期浸皮)。

香氣一開始時簡單直接，強大的青草香草等都比果香高，要抖45分鐘才不會過於簡單。果香在中期開始追上，包括black currant leaf (這個要提提，本酒並沒有black currant味，但有其樹葉、薄荷香)，有點像青草，也有點raspberry味，但傾向野生採摘而不是能即食的。另有一些皮、熟肉味，是木桶陳年後發展的味，最後要提有點葡萄汁的香氣。

入口倒熟，最少不會是難頂的青澀味，但仍有青草味。另外spicy味高，果味良好，比香氣直接，tannin有點rustic，但總算是有一定存放能力。酸度中等，以本酒來說已經是signature。平衡度以這個多元化味道來說算是不錯，惟酒精有點高。Finish也是中等。

本酒香氣比預期複雜，帶青草香，加上入口都照顧到不同元素的配合，並沒有傾斜於任何一方。平衡度高，不貴，成為了本酒最大的吸引力，只是酒精、spiciness可以略作調整，整體上已經是不錯有餘，除非不喜歡過於"青"的香氣吧！

評分：84

售賣：Wine Time HKD 298特價250有些日子可能再有9折

飲tannin、飲酸度 - Hickinbotham Brooks Road Shiraz 2014, McLaren Vale

一段時間沒有update，多數的時間都留了給溫習。不過今天解決了一單官非，總算可以開枝酒抖抖。

來到澳洲Mclaren Vale，試之前試過的酒莊，Hickinbotham的Brooks Road。之前試更高級的the Peake，已經整晚都開不了，想不到中檔的Brooks Road也是如此難開。幸好果味初開，木味發展和融合良好，還可以一試。這個以100% Shiraz釀造的酒，酒區Mclaren Vale位處Fleurieu半島，在Adelaide向南大概駕駛個多小時，葡萄園雖不在高山上，但也有200多米高，屬Mount Lofty出脈尾處和海洋之間的地帶，老藤很多，造出的紅酒迷人順滑而不過強，也許不及Barossa的個性，卻更接近今天現代化的口味。

顏色一倒即紫，驚覺大獲。雖然略有紅邊仍是過於年輕。

香氣是本酒的一大利器，果味熟得理所當然，但木味的強甚至蓋過果香，有點像西班牙美國木桶的本酒，聞時有甜香，有椰子、泥膠、香料如香草甚多，一聞就是Shiraz。陳年數載，本酒開始有皮味，仍在發展中。果香初現，但未見大放異彩之處。

入口更是本酒主軸，和大多澳洲酒不一樣的高酸度，有點舊世界 (如意大利南部) 的影子，tannin未算順滑，但結構強大、成熟而不"鞋"口，果味有點像是讓路給savory味，但不減平衡；惟獨酒精度高，十足澳洲酒一貫作風，否則要估是澳洲酒難度頗高。Finish長而合理，沒有刻意以強度加長。

本酒不是果味高於一切，而是飲tannin、飲酸度的高端酒，但也不失平衡，而且木桶味高、果熟、酒精高，算是能照顧舊世界口味的新世界酒，但一整晚都似乎未見本酒的盡頭，但似乎仍有陳年的價值。

評分：86+

售賣：Watson's Wine online sale HKD 480

如同車房酒，是否over-extracted? - Vinedos de Paganos La Nieta 2014, Rioja DOCa

開一枝貴酒，可以稱為西班牙Rioja區的車房酒。

原因之一是因為La Nieta的產量甚微，每年只有4000枝，而且名氣不算高，wine label連"Reserva"等字都不用，只是用上100% 老藤Tempranillo，先浸皮14天，再在大木桶發酵...很像舊式釀法卻用上法國小木桶age 16個月，風格變得濃厚、現代化。作為"車房酒"，本酒高分連連 (這種風格以今天的眼光通常高於95分)，價錢也直逼千元。Vinedos de Paganos大概在Haro和Logrono之間，不在市鎮之內，附近有建築名莊Ysios。

顏色深紫紅，深但不及Cab。

香氣強度高，但隨時間下跌。深厚、集中、年輕、卻不帶果香 (至少現在是)，最多僅有blue berry、blackberry，其餘都是木桶或發展的香氣，木桶香的咖啡、vanilla、藤枝、橄欖、茶葉 (但不是皮革、更不是腥肉、菜)，濃烈的酒精味也不缺。

口感dry充滿口腔，而且本身缺果香，入口也缺果味，正確地說，是果味不少，但不是新鮮採摘，是陳年數年後濃縮過的果味，但不是jammy，頂多是藍莓乾，另外spicy味頗高，遮蓋了原本酸度不算高的酒，另外tannin中等略高，finish中長。

本酒香氣集中，味道濃郁，沒有過於重身或偏甜 (甚至頗dry)，木桶味多而有變，但很多潛力還未在本酒體現，只能憑高濃度的味道獲取高分數。另外本酒以100% 老藤Tempranillo作骨幹，結構上過多數年後可能已經有搖搖欲墜之感，陳年能力成疑。優格上更是overpriced。

評分：85

售賣：Watsons Wine HKD 920 (Online Sale HKD 588)

失望之作 - Domaine A. & P. de Villaine Mercurey Les Montots 2013, Cote Chalonnaise

為了繼續飲Burg，就算窮到被逐出Cote de Nuits都在所不惜。

去到Cote Chalonnaise區的Mercurey村，雖然跌出Cote de Nuits，但這個Mercurey村頗有名氣，產量也高，有數十塊一級田，其中一些名莊的Mercurey村酒/一級田酒，價錢也升了不少。至於Domaine A. & P. de Villaine，名氣比村更大，因為是DRC莊主在Cote Chalonnaise建立的酒莊，上有Chassagne-Montrachet和Santenay，而下則有Rully和Mercurey，售價頗平民。

顏色是淺ruby，不算太淺。

香氣表現平凡，雖然繼承自北方的earthy、raspberry、gamy味，但加了很多"什項"，如膠味、草本植物、甚至青草、芫荽等，你可以說是複雜的種類，個人認為只是wine making的小手作，難以覆蓋本身葡萄不熟的問題。

入口酸度偏高，紅果味偏青，這個南部的的地區居然比剛試完最北的Marsannay來的更青，有點青澀，另一問題是酒精度偏高，就算只是12.5%居然也嗆喉，整體表現未如理想，遑論優雅，tannin粗身，body中等偏輕，finish中等。

本酒香氣平凡但總算不差，入口卻帶來不少令人失望之感，無論酸度、果味成熟、質感和酒精也未如理想，絲毫不會令人想到pinot noir的美態。很多人都推介本酒2010的版本，而Sam哥認為這個2013年版，難以令人相信是來自名莊名村 (?)的出品。

評分：77

售賣：Watson's Wine HKD 258

Tannin略粗不影響觀感 - Meo-Camuzet Marsannay 2014, Cote de Nuits

家中開Burg，一邊品嘗pinot noir的溫柔長情和細緻口感，卻對它的價錢比Bordeaux酒甚至樓價升得更快感到無力，開Burg，越開越遠，終於來到北面的盡頭。

先講村，Marsannay，法國Burgundy區接近Côte de Nuits最北面的酒村，也因此最接近大城市的Dijon，是惟一可以同時生產紅、白、Rose的酒區，紅酒當然由pinot noir釀造，風格紅果味較重而smooth，帶點earthy、savory，有時可以找到超值貨色。酒村的知名道相當一般，神之水滴也曾以此區的酒出戰2000 YEN的比賽。今天當然很難找到2000 YEN的Marsannay，尤其是掛上"Meo-Camuzet"，作為酒神遺產的Domaine。

顏色，淺紅，略有深啡邊。

香氣到高峰，有中至中強的red cherry、cranberry、raspberry等，有點olive、溶膠，且有點花香，風格輕盈但實在，像在花園中奔跑，香氣持久，一晚不退。

入口強度中低，酸度中高，tannin成熟但有點rustic，balance倒沒有問題，頗smooth的口感，慢慢淺嚐可以，一飲而盡也無不可，finish中等，除不算強的果味外，帶點earthy，算是頗簡單的組合，但沒有影響結構。

本酒香氣吸引，強度不俗，發展佳，果味仍是主角，有一級田水平。入口後在口中隨意奔放，tannin帶點鄉村氣息，略粗、簡單、輕身，但可口。HKD 250算是物有所值，不辱其村酒之名。

評分：85

售賣：Watson's Wine online sale HKD 250

不嫌酸擺多陣更好 - Sette Ponti Poggio al Lupo 2015, Tuscany

今晚要到大角嘴，便試試一間頗有名聲的小餐廳，除了有特色的食物如魔鬼蛋、咸蛋心太軟外，還可以食滿HKD 500免開瓶費。

剛好溫習溫到意大利，便帶了意大利中部Tuscany的Poggio Al Lupo (Hill of the Wolf)，也是最近以HKD 210買來的。Poggio Al Lupo對不常飲意大利酒的酒友可能有點陌生，但其莊主Antonio Moretti旗下的Tenuta Sette Ponti (如Oreno)、Podere Orma (如Orma)應該略有認識。Poggio Al Lupo就是Antonio Moretti在Tuscany南部Maremma買下的酒莊。所謂Super Tuscan，其實無一定規則，不一定用上國際品種，也不一定有Sangiovese，以本酒為例則是100% Cabernet Sauvignon，以人手採摘葡萄，在法國木桶age 18個再bottle age 6個月。

顏色中深紅，比預期略淺色。

香氣有變化，有深度，果香不算超熟，沒有如jammy的味道，也許連black fruit也有不及，只有中等強度的red cherry、sour cherry、creamy、spice、茶葉等，香氣和很多Cab也不相同，也許更像是同是Tuscany的Sangiovese。

入口除了dry，便是意大利式頗高的酸度，幸好不算太sharp，更多是容易入口的奶油、sour cherry、cherry、raspberry等，tannin也很高，相比之下body只是中等，強度很高，導致收結很長，平衡度沒有問題，只是tannin高得來有點青，現在飲來有青澀、鞋口之感，不過整體質素仍佳。

本酒用上100% Cab，造出風格高酸高tannin的長熟型葡萄酒，現在雖然仍可以享受，但明顯未到高峰，最少可以多擺5年。另外，本酒酸度高，襯濃味多酸多感的食物為佳，淡味食物可免則免。HKD 210總算是不俗之選。

評分：84+

售賣：Watson's Wine HKD 210 (online sale)

特價可期 - Lindeman's Pyrus Cabernet Sauvignon - Merlot - Malbec, Coonawarra

再來blind taste，只估中是Cab，但估不到是澳洲的Coonawarra。

這個最近才在Watson's Wine 21周年以HKD 210買來的澳洲酒，在Coonawarra這個有點像Bordeaux但略乾而且有紅泥土Terra Rossa的地區，以Wynns的貢獻最多，也最有名，但種類多難以辨認；Jacob's Creek的St Hugo也頗易入口，就看看這個Linderman's，在Hunter Valley起家的酒莊，以Pyrus為名，Cab+Cab Franc+Malbec的組合，能否擊敗其他巨人？本酒本身有JH 96加持，在澳洲也賣過HKD 400，似乎是略有深度的高端酒。

顏色深紫，不見底。

香氣以果味為主，橡膠為副，有點紫花香，也有點親民但也有點機械式的rustic：black berry和blue berry實在太出，證明葡萄成熟沒有問題，木桶味像是粗糙但成熟，至少沒有不明氣息，也證明本酒不用age也能展現出最佳一面。強度中高至高，以一般品酒標準已經是高端酒，沒有可以挑剔的地方，但當然欠了一份迷人氣息。

入口可口、圓潤、但絕對有深厚的一面，高酸，中高tannin，加上特出的機械果味，很容易會令人想到是澳洲的出品；果味新鮮成熟，在舌中卻是深厚加上savory味，加上superb的平衡度，絕對是一班酒友"隊酒"的利器，但不失複雜，只是沒有太多性格、驚喜。finish中長。

本酒作為Coonawarra表現Terra Rossa的高端酒，質素比同區巨人Wynns的Black label還是Jacab Creek's的St Hugo也要高，果味成熟有序，發展不俗，但缺少迷人，令人尋求更深一層，更多變化的一面。HKD 210這個價錢不可多得，可以多買。

評分：87

售賣：Watson's Wine HKD 488 (特價210)

強力而有性格 - Familia Nin-Ortiz 'Nit de Nin' Mas d'en Cacador 2016, Priorat DOCa

首先祝Sam哥生日快樂 (正日)！

在海洋公園扶老攜幼爆曬完一天後，仍有氣力到九龍城一家西班牙小館Futurus Gourmet作慶祝，還帶上在Priorat買的酒襯菜，雖然corkage收150，但猶如身在家中的舒適感覺卻是錢都買不到。

先說食物，crab cake手工作頗有特色，芥辣味通天；油封鴨味道香脆味濃絕對可以一試；香蒜蝦、松露意粉各有特色，另外甜品自家制，值得一試。加起來二人千二有找，實屬不俗 (感謝主人家的甜酒)。

好了說回枝酒，這枝從Priorat買來的Nit de Nin 2016，是家族酒莊Nin-Ortiz的旗艦酒，用上40% Carignan (Cariñena)和60% Grenache (Garnacha) ，是為數不多善用Carignan作高端酒的地區，這個曾經是法國種植最廣的葡萄，由於欠缺今天常被稱頌的"精巧"，在今時今日慢慢被取代，其中包括Grenache，也包括眾多國際品種。不過Nin-Ortiz作為自然派家族酒莊，卻仍種有不少Carignan，樹齡也有不同。Nit de Nin作為旗艦酒，名氣不高，也著實不便宜 (近千)，幸好RP連年高分，由95-98不等。

顏色...場內黑暗，斷估是深紅，略有紫邊。

香氣深層，像是長熟型，強度中等，有花香 (rose petal)，black berry、plum、sour cherry等，偏紅果，另有mint leaf、raisin、liquorice等，表面複雜，實在頗簡單。

入口是重點所在，高酒精高tannin高酸度，果味卻是平易近人，plum味高，略有savory，強力、濃縮但不會過火，略有coffee、caramel甚至candy fruit等，長收結，平衡度屬佳。

如果知道本酒的blending，就不難明白為何本酒既有像長熟的高酸高tannin (甚至有點backward)，但果香果味也容易入口，而且不靠木桶味，只靠葡萄的特性造出的高端酒。作為近千的葡萄酒，個人認為其表現算是不俗，既不難明白，也能顯示出Priorat的風土。不過對於講求陳年、木桶和精巧的今天，本酒則是有點格格不入。有性格的酒，總是令人又愛又恨。

評分：87

售賣：酒莊直接買HKD 450，街價大概800