沒有害，無一利— Ca N’Estruc Rosat 2017, Catalonia

**本blog會慢慢搬到Medium，希望各讀者繼續支持！**

還記得今年試過HKTVMall的”超特價”酒，表面上抵買無比，實質質素非常一般 (一般已經是非常客氣)，今晚再試同一酒莊的Rose版本，希望質素會正常一點。

詳細請按Medium blog

本酒香氣入門，強度偏弱，入口更入門，用來party會不夠果味/強度/finish，用來買醉也略嫌不足，各種元素都不足，可幸不算難飲，剛好是合格邊緣。正價買？說笑好了。

評分：SL 70
售賣：HKTVMall HKD 188 (特價HKD 50)

入口即幻滅 - Ca N'Estruc Negre 2017, Catalonia

有沒有試過那些由數百元減價減到數十元的酒？

在HKTVMall，有一些酒間中會做非常大的折扣，例如是來自西班牙Catalunya的本酒，由原價HKD 269減到HKD 50 (還有VIP折)，comment倒不俗，有4.4分。這個酒莊Ca N'Estruc出產的紅酒，以65% Garnacha加上Tempranillo、Carignan和Syrah釀造，專業評分一般，但以這個價錢無可挑剔，RP 86。釀酒設備、溫度和發酵時間也合理，應該不會太差吧！

顏色是中等偏淺的紅色。

香氣實屬不俗，尤其是這個價錢：起碼不是大眾化的平價Cab味，也沒有鋼桶的cheap酒味，因為本酒有Grenache的甜香，prume、加上炭燒、spicy味，香氣雖然很多時一閃即逝，最少有可圈可點的地方。

入口卻打破了以上幻想：其實質感結構還算不俗，酸度合理，果味成熟略有不足但可以接受。問題是入口太dry，令吸引的果味沒有轉到舌頭上，加上帶了少許苦和不少的savory (估計是來自Carignan)，令本酒的吸引力盡失，blending反而成為負累。Body中等，finish中等。

本酒的香氣尚可，入口頗不堪，平衡度相當一般，個人更討厭的是賣酒的網頁寫上 "口感平衡、單寧愉快宜人，回味悠長" 這些詞彙不特止，還寫上建議 "紅肉" 作配搭。Sam哥就是以紅肉作配搭，以本酒輕薄的結構和略少的果味，跟本不可以襯紅肉，腥到XYZ。

評分：74

售賣：HKTVMall (原價HKD 269，特價時HKD 50還有VIP折)

果味濃的無力感 - Grand Bateau 2015, Bordeaux

本篇應該會是酒聚前最後一篇，放心Sam哥並不是著草，只是近日太忙。早前試過波爾多四級莊Chateau Beychevelle，也試試超入門級，只是數十元貨仔的三牌酒Grand Bateau 2015。試入門酒，飲靚年是基本常識吧！

這枝Grand Bateau，wine label上已經見到古代船，很有Chateau Beychevelle的影子。不過造法和價錢也相距甚遠。例如本酒的葡萄是80% Metlot加上20%Cab Sau造成，和標準列級莊不同，是考慮到葡萄成熟度、樹齡和質素的因素，不過本酒的葡萄最少也是hand picked，叫做有心造酒。價錢基本上連武當契弟都不如，只是HKD 78。除了HKTVmall外，Sam哥還在某酒樓見過，以"大龍船"之名出售。

顏色是中深紅。

香氣中強，不過質素普通，因為果味數來數去也是black cherry，在靚年連black currant也沒有實在失望，更大問題是其炭燒般的cheap酒味，這種味道多見在入門級的新世界Cab Sau，更常見在酒樓、婚宴等，因為不迷人不討好，就算再強也不過如是，未能擺脫cheap酒的氣息。

更大問題在於入口，雖然果味濃，也有點甜味 (太甜)，但表現生硬，果味以raspberry味、dark cherry為主，有未熟的青澀味，加點savory和白胡椒。酸度雖很高，但tannin並不配合，明顯是各有各做，只以濃度為目標但未有顧及平衡度。Body中滿，intensity極高，finish中長。

本酒香氣一般，和絕多數婚宴用新世界Cab Sau無異。入口味道甜而濃，不是沒有層次，但停留在非常入門的水平，而且平衡度不足。以本酒的質素，就算用來"隊人"、"自隊"也略嫌不足，更不用說能上得檯面，配上大龍船三牌酒的稱號了。

評分：74

售賣：HKTVmall HKD 78

越飲越差，襯肉更劣 - Chateau Beaumont 2014, Haut-Medoc

又一個人隊酒，開half bottle。Half bottle選擇不多，介紹一枝中級莊，超市常客Chateau Beaumont。

Chateau Beaumont在左岸Medoc區算得上是數一數二大莊，位處Haut-Medoc (大概在Margaux區和Saint Julien區中間)，外觀宏偉。 說得上是超市常客就當然是平，而且年年都可以在百佳找到。事實上這個波爾多中級莊實在沒有多少"中級莊"的榮耀，以本酒2014普通年為例，不只各專家的分數普通地差 (Jeannie 85、Decanter 84) ，連一般酒友都覺得相當普通，似乎本酒又是一枝波爾多伏酒。不過本酒實在平得可以，half bottle連折扣只是5草，已經是7仔酒價錢。

顏色其實是不俗，紅得不太深。

香氣其實不算差，中等至低強度的red fruit的berry、black fruit的black currant、香草、青草、smoky，還有紫花香，雖然不是頂級，但以超市酒標準還算可以。

問題出在入口上，表面上易飲，果味還算出了來。但結構鬆散，沒有focus，就連果味都是一閃即逝，而且越飲越差，酸度和入口的乾度加速本酒的跌watt，苦味、savory味越來越高，而且越鞋口。最不幸是襯肉很腥，連襯食物的用途也有限。Finish中等。

本酒香氣合格，入口卻不合格，結構、重心、平衡都不是中級莊的質素。獨飲已經勉強，襯食物更糟，就算是極平的本酒都不容易接受，可以說本酒的質素，只比7仔酒好，是實實在在的超市酒。中級莊？忘記它吧！

評分：74

售賣：Half bottle Foodwise HKD 59

對決不似預期 - Chateau Haut Corbin 1998 VS 2001, Saint-Emilion Grand Cru

早前說過的vertical testing, Chateau Haut Corbin 1998 VS 2001，有朋友的幫助下，終於可以一決高下。

Chateau Haut Corbin，波爾多右岸Saint-Emilion區，Grand Cru Classe級，佔地只有6 Ha，小得很，以這個級數也沒有多少名氣，只知道位置上雖然是Saint-Emilion，也靠近Pomerol。年份1998 VS 2001倒有意思，因為1998和2001都是不俗年份，且也都是右岸較好，用作高級的blind taste可以獲益良多。

不過，一試之下，居然是一面倒的結果。

顏色上，兩者都是中深紅，啡紅邊。

2001的，果香所剩無幾，連木桶香也幾乎欠奉。中等強度，但酒精味，鐵鏽味特出，似是垂死的酒。
1998的，倒是還有活潑果香剩下，有raspberry，木桶香有pencil、泥膠、橡膠、熟肉香。雖然近黃昏，但總算對版。

入口更是判了2001的死刑，隨了酒精外幾乎沒有味，是oxidized了的氣息。
1998的，和之試的Chateau Faurie de Souchard非常相似，dried fruit，spicy，low tannin，中酸 (比2001的稍高)，入口容易，味道不俗，口感平滑，finish帶點currant味，平凡得來至少還可飲。

想不到，價錢相同，1998的比2001的好了不少！

2001評分：74
1998評分：81

價錢：Enoteca HKD 300九折

揮之不去的up味 - Chateau Fombrauge 2004, Saint-Emilion Grand Cru

試完意大利酒後，覺得so so，下一枝法國酒牌面較高，應該有較佳的表現吧，可是......

Chateau Fombrauge，由名人Bernard Magrez主理的波爾多右岸酒，卻連"Classe"級都沒有，上次試的2006有波爾多典型的優雅感，今次試2004。

2006的酒評：
http://samliwine.blogspot.hk/2016/07/chateau-fombrauge-2006-saint-emilion.html

顏色深紅，還帶點紫。

香氣令人失望，幾乎全是怪怪的up味，水渠味，鐵鏽味，豉油味，但又不是cork taint的濕紙皮。好了，受夠，就當是oxidized了的酒吧 (反正味道幾乎只剩下酒精)。幸運地剛好買了兩枝，就開了第二枝，好一點，總算有點dried red fruit，但整體仍是非常失望，鐵鏽up味揮之不去，越擺越有。

入口 (以第二枝計)都不討好，像是oxidized了的黑莓，豉油，earthy，中等強度，酸度tannin兩種極端，酒精度過於特出，縱有full bodied但balance實在不堪，finish中等。

居然被一枝入門Chianti打敗，總算明白為何本酒仍未有"Classe"級，非常合理。

評分：74 (HKD 180 Watson's wine加錢送)

09年波爾多的失手時 - Chateau Hanteillan 2009, Haut-Medoc

窮人回歸超市。

Chateau Hanteillan 2009，雖然label沒有寫，但是屬於Cru Bourgeois (中級莊) 之一，評分不怎麼樣，倒是有幾個獎，加上波爾多酒2009很少失手，價錢只是HKD 138，就試試吧！

倒出來時顏色已經全深紅，已經可飲。

香氣不討好，水渠味太突出，加上青澀、青椒、鐵鏽、少量木桶香等味，果味只有少量dark berry，以熟熟的年份來說有點失望。intensity中低。

入口更不討好，果很熟以致甜度很高 (不是真甜，只是果味的甜感覺)，但酸度遠遠追不上，balance有點不堪。味道倒有black currant和胡椒。tannin中至中高，body中等至中滿。Finish長短已經不重要了。

難得的天時卻遇上不堪的釀酒，2009的波爾多酒似乎都有的失手時候。

評分：73 (HKD 138@百佳)

怎可能有獎? - Chateau Flaunys 2011, Montagne-Saint-Emilion

Montagne-Saint-Emilion在Saint-Emilion以北，面積比Saint-Emilion更少，都是種右岸葡萄為主，本酒Chateau Flaunys 2011，獲得很多獎項，包括較受認的International Wine Challenge，這枝來自超市HKD 138的紅酒，個人認為over-priced。

顏色雖紫，香氣沒有太特別的地方，介乎red berry和black berry之間，有青澀、濕木、樹皮味，個人認為葡萄成熟度成疑，以致果香不足。

但入口才是出問題的地方，中等酒體高intensity，口味青澀，spicy，雖然不earthy但果味不足，酸度過高，tannin算中等，但絕不balance，finish已經不很重要。齋飲會是個惡夢。

還記得不久之前才說Bordeaux也有平的好酒，不輸給新世界。本酒卻是另一極端，證明舊世界的沒落，是年份的問題嗎?International Wine Challenge??? Er.....

評分：73

Label不符 - Porta Cabernet Sauvignon Reserva 2012, Aconcagua Valley

股市表現欠佳，惟有繼續飲超市酒。

Porta，根據Topsy所講是智利其中一間最大winery，label上有old world常見的精英字句 "estate bottled"，"gran reserva"，但眾所周知智利的labelling term大多是說了便算，本酒就是其中之一。

毫無疑問是深紫色，香氣其實不錯，一開始有熟的black currant味，接著有炭燒、味精等，中等偏強。

味道則不討好，過多的earthy、spicy味雖然沒有蓋過果味，郤大大減去本酒balance，tannin中低，酸度倒有中等，令本酒味道古怪而不討好。那些 "gran reserva"似乎幫助不大。

但是，本酒只是HKD 89 (@Fusion)，不應怪責太多，但也不會被推薦。

評分：72

太平太簡單 - Barefoot Cellars Bubbly Brut Cuvee Champagne, California

開一枝Sparkling吧！

Barefoot，美洲大腳八，超市常客，在超市有售賣種類可比汽水，實際上也和汽水+酒精無異，開party沒有人投訴就是了。

這Sparkling也簡單得很，汽泡幼而多，香氣有小量yeasty味，其餘也只是中至微量普通grapefruit、citrus fruit味。和"Champagne"不甚相稱。

味道則是grapefruit為主，不甜不苦但有微量蜜糖，酸度以氣泡酒來說中低，body和intensity也是中低，alcohol表現倒不錯，12%卻令人不覺，party的人會樂在其中，只有認真的品酒人仕會不滿。

價錢呢？超市HKD80，甚至可以買酒送........似乎要投訴本酒太簡單實在太早。本酒無論和壽司、熟食都不會有甚麼reaction，但卻沒有任何衝突，和7-up相似。

評分：73

平衡度有待改善 - Wyndham Estate Bin 888 Cabernet Sauvignon - Merlot 2012, South Eastern Australia

窮人回歸超市攻略。

Wyndham Estate澳洲大莊，有各式各樣的出品，Bin 888和之前試的Bin 555一樣都是超市入門酒，但888 Cabernet Sauvignon - Merlot能否有Shariz的質素？

顏色非常紫，深得黑黑的，果年輕而熟得很。香氣是新鮮的紅果味，dark berry但新鮮，有水果糖、汽水糖的感覺，也有熟成milk chocolate的氣味，但濃度不高，和14.2%的酒精稍有不乎。

味道則以熟果實為主；酸度偏高，果味也偏高，特別在milk chocolate很特出，有sweet spice，但tannin沒有跟得上，是典型平價new world酒的問題，酸度高令入口容易度下降，木桶果味卻偏重，令人容易疲倦生厭，似乎在平衡度有改善的空間。

評分：71 (HKD 100)

燒焦了的麵包 - Domaine Fernand Engel Cremant d'Alsace Rose 2011, Alsace

今晚再有宴會，先講講開胃酒，來自Alsace的Cremant Rose。Domaine Fernand Engel就是Alsace的酒莊，主要種白葡萄釀白酒，包括Chardonnay和Gewürztraminer，也有Rose。

Rose，顏色獨特，紅得來偏橙，氣味中低，不是開胃酒常見的sparkling，沒有太多新鮮活潑的果香，反而更多是nutty，更多是燒焦了的麵包，和香檳有點像，但沒有新鮮果香在宴會上很古怪。

味道較正常，有grapefruit、nutty味在外圍，包圍中心的新鮮果味，中等intensity和acidity，平衡度一般。

個人認為本酒只適宜微凍，不是越凍越好。

評分：73

Blending Trial - DiamAndes Perlita Malbec - Syrah 2011, Uco Valley

又來到阿根廷試Malbec葡萄，但是和Syrah混合釀造卻是第一次。以85%原法國土炮Malbec加上15%Syrah，不難想像是具野心的組合 - 以少量Syrah作骨幹支撐著低酸但香氣吸引而full bodied的Malbec。實際上可否做到呢？

2011年的氣味非常年輕，香氣有中至中高但走不出平價酒的範圍。Black cherry為主，blackberry為副，花香 (算是特別)、oak味、香草也能找到。表面很強但仍是平價酒當見的氣味。

縱使香氣很不俗，味道卻不怎樣，中酸，中酒體，高果味但沒有深度，spicy味較高像是人工添加的香草、herbal；finish靠savory支撐，卻不是令人淘醉，只能算是和香味對稱，平衡度不俗但沒有特別之處。

以兩種葡萄特制的成果，以14.5%酒精算是不錯，個人認為深度，複雜度仍有相當進步空間。

評分：74 (HKD 130超市)

新鮮簡單 - Couronne de France Merlot 2000, Vin De Pays

不是吧，Vin De Pays!? 本人是否真的窮困如此？

Vin De Pays是地區餐酒，級數比AOC和VDQS低，但比Vin De Table高。但即使是Bordeaux AOC也龍蛇混雜的情況下，為甚麼Vin De Pays還有市場？答案是婚宴，只要google一下 (下圖) 便知本酒經常用來作婚宴用，價錢HKD 88 to 108。

Couronne de France名字來歷不明，只註名是用Merlot釀造，但居然可以擺14年，是否一個大trap？

顏色介乎紅與紫中間，香氣...其實有點兒鮮黑果香，但太微弱，其餘幾乎無味，無從描述。

口味則有點特別，與其說是2000年的酒，不如說是普通婚宴常見的Merlot，甚至說是new world也不為過，口感強的新鮮dark cherry味加上中低tannin和酸度，簡單，非常簡單，易入口，但個人稍嫌沉悶，但不飲酒的人可能會認為「好飲」，其實質素相當普通。

Vin De Pays...小試無妨吧！

評分：73

當木味蓋過果味時 - Felix Solis Pagos del Rey Castillo de Albai Reserva, Rioja DOCa

回歸現實，超市攻略，來自Rioja的Castillo de Albai是Rioja平價酒代表，只需HKD 148就可以品嘗在木桶12個月+陳年36個月的Tempranillo。

顏色紅得來帶紫，香氣以Rioja來說甚不常見：Vanilla和木味、薄荷等幾乎蓋過一切，果味仍有prume、red cherry，candied fruit甚至是青草果香等，但整體是木桶味有絕對優勢，Tempranillo常見的果香卻沒有存在。

味道卻有prume味，甚至是Raspberry味，屬介乎成熟和乾果味中間，似乎本酒已到高峰，酸度稍高，酒體中等 (Rioja來說不錯)，finish中等，和label上的tasting note大有不同，balance不俗，堪飲。

Reserva既能代表在酒桶裡的變化，但卻可能用其他條件作為交換。

評分：74

有何Reserve可言？ - Mission Estate Winery Reserve Cabernet - Merlot 2012, Hawke's Bay

繼續是HKD 200樓下產品，是New Zealand的Cabernet - Merlot。New Zealand位置雖然天氣清涼甚至寒冷，但也有如Hawk's Bay的熱帶地方，熱到要將羊搬到較涼的草原上。這種天空種Cabernet - Merlot倒是合適。

本酒特別註名在Gimblett Gravels，是Hawle's Bay較貧乏的泥土，也較石礫，曾經是兵家必爭之地，但也面對Cabernet產量過剩的問題。

廢話少講，本酒非常新，氣味是一面倒的New world Cabernet味，近似智利的高濃度黑果實味，也有spice，savory味，但不誘人，像是平價酒沒有在木桶很久的。

味道比氣味好一點，算是有New world果高水準，酸度是New Zealand常見的中高，但tannin不高，intensity中高，body中等，除果味外就是savory，勉強算是骨幹，但沒有特出之處，酸度也過高。

Reserve？不見得啊！

評分：**1/2 to *** (新評分：70)

平平無奇，spice比果強 - Yalumba Patchwork Shiraz 2012, Barossa

百佳酒，Yalumba的Patchwork是Barossa的入門酒之一，說得上是"Barossa"但不是"Barossa Valley"就知是Barossa大地區，包括Eden Valley的葡萄園，理論上好極有限，而實際上也是。

香氣適中，可以勉強說是fruit bomb，但比fruit更強的spice撲鼻而至，也有spicy的花味，果香不濃仍有清晰的dark cherry，raspberry等，紅果實為主但頗沉實，間中也有木桶香。

味道則平凡得多，除了spicy和悶悶的紅果味就沒甚驚喜，中等以下酸度，tannin也不高，是典型入門酒。除有帶savory的finish外沒有其他character，沒有個性容易被人遺忘。

順帶一提，酒莊的tasting note撇除自吹自雷的部分，其實相當準確：

This wine opens with lush and juicy dark cherry, licorice spice
and wild flower notes that lead into a brambly herbal savour with
smoky earth tones.
On the palate a satin textured dark mulberry and plum fruit
appears with a succulent jazzy acidity lifting the gravelly fruit.
A ferrous minerality runs through the palate leaving it savoury
and moorish.

評分：*** (新評分：73)

果味濃，尾帶苦 - 900 Grapes Pinot Noir 2012, Marlborough

繼續繼續，超市攻略，來到New Zealand。

為甚麼New Zealand的Pinot Noir會如此受歡迎？甚至會和Burgundy比較？Pinot Noir，從來就是難種，地雷機會比Bordeaux更高，就算是王者的Burgundy也有很多不堪之作。相對而言，new world的New Zealand，包括Marlborough, Martinborough和Central Otago，似乎中伏的機會較少。

今晚的900 Grapes，味如其名，果香濃，中至中上intensity，氣味以Pinot Noir不會認錯的red cherry，sour cherry為主，也是直接了當。

味道比氣味更直接：中body，中intensity，中高酸，中tannin，以sour cherry為主，spice雖有但佔少數；木味則幾乎沒有，似乎是想帶出純Pinot Noir的面貌。Finish有中長，但帶苦，未必人人喜愛。

雖然複雜度少之又少，作為Pinot入門，其實質素並不差，甚至比很多入門Burgundy好。

評分：***1/2 (新評分：73)

直接了當 - Yali Valle Central Merlot 2013, Valle Central

來到餐廳叫table wine，HKD38 per glass。

Valle Central在哪？就算是讀過酒都未必有印像。其實Valle Central就是智利的"Central Valley"。Central Valley的釀酒區非常大，常見的Maipo、Rapel、Maule都是在其範圍。Labelling如此廣闊，本酒理論上好極有限。

酒非常新，紫紅色清楚得很；葡萄是純Merlot，紅果味豐富，新鮮、討好、簡單直接，就是Strawberry、Red Cherry，沒有spice、更沒有木桶香，簡單得可以。

味道更簡單，一味紅果實，夠果味，但低酸、低tannin，沒有spice，幸好酒體有中等，勉強算是骨幹。但就是由於簡單，襯食物也相對容易：prama ham、田螺、肉眼，適隨專便。

又其實，比起飲宴更常見的智利Cab Sau，本酒用Merlot
顯得更新鮮，又更柔和、對不常飲酒的人更受歡迎。


評分：*** (70)

超市酒后？Ricossa Barbaresco 2010, Piemonte

超市也有酒后Barbaresco？

我們買酒有個禁忌，就是價格超乎預期的別買。HKD149的超市Barbaresco，理所當然是不應碰的。但本blog本著犧牲小我的作風，試試平價酒后是怎麼回事。

顏色是橙紅中等深度，以2010的酒來說很成熟，不宜久藏。又其實，Nebbiolo的顏色本來就不是很深的類型，對此不很驚訝。香氣一開始是封閉，果香不強，盡是spice、鉛筆味，放了一段長時間才有法國木桶的milky味，果香雖有黑莓，弱得很。

起初本酒不很approchable，tannin高，酸度但幾乎沒有果味，要擺一段時候才有黑莓和木桶味，特別是奶油味，是法國木桶效果，果味不多，倒是spice有不少，tannin和spice作為支撐，finish表演倒不俗，長而有力。

老實說，以新年份來說，本酒實在沒有亮點。但抖氣一小時後開始發力，有Barbaresco的影子，而本酒強而有力，掙回一點分數。

評分：*** (新評分：71, 又其實，HKD149還想怎樣？)