去餐廳開酒。
這個Chateau Pontet-Canet最近都是酒友們的熱門選擇。
而當年，這個100分酒是相當的轟動。
今天，法國波爾多已經是100分的樂園 (如果是靚年則可以有數十個專家會評為100分的酒莊)。但十多年前的2009，不少酒莊都首次奪得100分，例如本酒的Chateau Pontet-Canet。
Pontet-Canet的故事可多了，除了是五級莊，曾高調取得100分，更是Bordeaux最有名的生物動力法Biodynamic酒莊 (2010取得正式Cert)，同時也是其中一間找來Michel Rolland做consultant的酒莊。個人曾飲過數個近年份的Pontet-Canet，都是相當powerful和tannic，同時非常親民和甜美。不過，較舊的年份卻顯得相當classic。本酒2009，以65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 4% Cabernet Franc和1% Petit Verdot釀造，部分會在水泥槽陳年。本酒作為超級名酒，除了RP給了100分，更形容為"appears to have done everything perfectly"，潛力更可達到2075年，實在太誇張。
由於座位昏暗，顏色像是深紅。
香氣是非常具變化，但整體來說是後段最吸引。由成熟的earthy味到酒開了後，就是blackberry味的天下。雖然都有點currant和prume，但整體都是blackberry。發展出紫花香 (花香居然是後期才發現)，還有smoky、茶葉、相當高的white pepper味等。奇特的是香氣像是越來越強，最後像是跑到了lavender花海。
入口由非常滑身的成熟韻味但沒有華麗表現，發展到後期，既甜，又有足夠酸度和結構，同時帶有滑身和高tannic的超特殊表現。這個tannin是既grainy又如絲幼滑，老實說是相當矛盾。本酒當然是full bodied，而最奇特是強度，像是上山般一路增加，到山頂時才放輕了一點。Finish相當長。
本酒由開酒後一小時計，就把飲者由成熟和earthy的山腳下，以數小時一路帶飲者到山上。到了山頂，就是一片花海和望到遠遠的景色。只以本酒的最後表現，雖然是相當高質素 (尤其是質感和tannin的結合)，但並未足夠給予90分以上。個人認為，本酒帶飲者上山的過程和轉變，才是本酒真正的價值。100分？也許有些人會覺得是吧。
評分：91
售賣：街價HKD 1500
p.s. 這個在CWB的西班牙餐廳，開瓶費只是HKD 150，相當合理
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