New Type、New "World" Type - Tintara Cabernet Sauvignon 2011, McLaren Vale

早幾過星期試了Tintara Shariz，以HKD 188來說頗不凡，決定要試試同酒莊同價錢的Cab Sau，同是來自McLaren Vale，表現應該也不俗吧！

顏色深紫，未經開發。

香氣是New world type上乘，中高至高intensity的black berry為主，也有black currant、spice (食用)、chilly、香草、茴香，其實以其spice的表現，實似shariz多於Cab Sau。

口味有強烈black berry加上spice，大有shariz的影子，有少量black currant、milk cake、chocolate cake，spice，以上味道覆蓋了oak味。酸度中高，body中高，intensity中高，所有表現都是一枝New World的好處，相對高的balance、帶點savory，更有長長的finish。本酒HKD 188肯定大有吸引力，說是New Type也不過分。

本酒襯豬扒、羊架不錯。

評分：84 (AEON HKD 188, JH94)

本酒雖decant一小時。