溫柔可人，獨缺果味 - Dominique Laurent Chambolle-Musigny Vieilles Vignes 2007, Cote de Nuits

又來一枝Burgundy，同事介紹。

Chambolle-Musigny，以優雅溫柔聞名，今天試的是07年Dominique Laurent，價值HKD 350。

酒色是Ruby，香氣具變化，由紅果實的Cherry和Strawberry到木桶香的奶油味都有，香氣上可以再期待。

味道則是Pinot Noir的溫柔，也許是柔弱，但tannin也有中等，酸度足，只是果味沒有預期強，紅果雖然佔最高比例也只是輕輕帶過，也許是Chambolle-Musigny的特色。值得一提是finish，雖然柔和但長，帶Cherry，而且balance相當高，飲多多也不覺，是溫柔Burgundy之傑作。

評分：**** (85)