漂亮收結 - Domaine de Beaurenard Chateauneuf-du-Pape Boisrenard 2013, Rhone

跳回old world，試教皇 (Chateauneuf-du-Pape)。二月買，HKD 375。

Domaine de Beaurenard，法國教皇區，出品有紅有白，本酒是較高端的紅Boisrenard，用上60年老樹、13種葡萄、15個月木桶和不作filter/fining，本酒實在是想把原汁原味的教皇呈現眼前。結果？RP就給了90分，不過民主的Vivino卻給予極高的4.4分。

顏色略新，中深紫紅色。

香氣一開始並不太特別，有著grenache的紅果香，也有新鮮的cherry等，慢慢多了香水、黃花、紫花香、chocolate、酸莓等，強度由中等變到中強，是少數越擺越有魅力的酒。

味道也是。入口的順滑感良好，果味濃郁，紅黑果俱備，中滿酒體、中高酸和高tannin，新鮮的果味陪在高spice下，雖然有點像Aussie Shiraz卻多了不只一份優雅感，finish是本酒的精要，極高的強度和earthy卻沒有苦味的，且收得清脆利落。

本酒的優雅感在於收結，以強勢的earthy、savory口感卻讓spice強行終結，留有一份獨特的渴求感在舌頭上，不是一味給你果味木味，而是適當的收結讓人留下幻想要再試一口。在本人的高要求下本酒交出了相當漂亮的成績，以HKD 375更能輕易打敗不少同價名酒。只是這個價錢不是常見吧！

評分：90

售賣：HKD 375 Watson's wine

滑身收結短 - Elderton Neil Ashmead GTS Grand Tourer Shiraz 2014, Barossa Valley

又一枝Elderton，又一枝令本人滿意的酒。

Elderton是Barossa Valley的家族酒莊，現在由兄弟Cameron和Allister打理。本酒的名稱Neil Ashmead就是以他們的父親為名，以其中一block老樹shiraz釀造。本酒一如其他Elderton高端酒一樣取得高分數，JH 98，2013年也有RP 95。不過本酒極平，特價時只是2百多。

顏色深紅，如不是深紅就麻煩了。

香氣和入口，以RP、JH還是WSET的標準都是相當高質素。香氣有高濃度，red cherry和raspberry大概各佔一半，另有cranberry、木桶vanilla (似乎是新桶)、咖啡、炭燒、紫花香，複雜但容易理解。

入口第一感覺就是非常滑身，順滑的tannin、滿酒體、中高濃度和酸度，微帶savory但不影響balance，略有spice但不刺舌，finish以上述的優點來說略嫌短，而且入口的複雜性不及香氣。

本酒香氣濃度高，入口討好是其優點，而且不會過分強調black fruit和spicy的shiraz都是不常見，內子和本人都很享受。不過本酒層次普通，收結完得快，令人有平價酒的感覺。本酒襯肉眼最佳，獨飲也可。

評分：85

售賣：Watson's wine HKD 280

沒有級數的好處 - Chateau Haut-Bergey 1999, Pessac-Leognan

上次開了枝新靚年，感覺好像殺嬰。今次開舊酒，99年的Haut-Bergey。Chateau Haut-Bergey對一般酒迷可能會陌生，因為這個位於Pessac-Leognan的酒莊年份不穩定、有時oak味太重至今沒有任何級數。本人就最喜愛這些hidden gems，必需加以發掘，順便也回應一下Bordeuax式的"優雅"。

顏色仍是深紅，只有絲毫啡邊。

香氣是本酒到達peak的訊號。中高強度，black berry、酸梅、dried fruit、green pepper、燒車軚、炭燒、豉油、smoke等，複雜度足夠，果味仍有一定出平，最重要是強度中高但很sustain，雖然果香略green，仍是高水平。

入口，要小口，要咀嚼。以HKD 200多元的售價，本酒就已經顯示出甚麼是Bordeaux的優雅：不搶的果味、dissolve的tannin、dried fruit和中高酸組成的骨幹、雖然不是絲質但仍是相當smooth的口感，加上coffee、vanilla和酸梅，造成了長長細緻的finish。酸度略太高，至於那些甚麼intensity、body則顯得次要。

本酒酸度明顯但不過火，有點像age過的舊派Rioja。雖然不是靚年卻做得相當不俗，以平價錢就能在Bordeaux試到age過的風情，實屬超值。只是現在要找都不容易吧！

評分：86 (現在是peak，不需收藏)

售賣：Watson's wine HKD 250?

細水長流 - Chateau Larcis Ducasse 2009, Saint-Emilion Grand Cru

經歷一枝稍為不堪的酒後，需要立即開一枝較好的酒平衡一下。剛好家中自己煎西冷，就開枝Bordeaux右岸酒襯一襯。Chateau Larcis Ducasse，2009年，這個在右岸山邊的酒莊，在2012年才升格為Grand Cru Classe B，所以2009的label上仍是Grand Cru Classe。不幸地和一眾升格的酒莊一樣，價格立即飆升，2009已經索價7舊，本人從之前的promotion買了HKD 550算是不錯了。

顏色深紅，像墨汁般。

本酒的強項沒有傾斜在香氣/味覺上，而是各佔一半。香氣中強，black berry、dark cherry和木桶香奶油、milk chocolate、dark chocolate等，不至於極高質素，但很持續，像是流水般。

入口有著另一層次，幼細而soft的口感、仍是相當高的tannin，還有纏綿、細緻的入口，紅果味豐富但不會蓋過中高的酸度和spice、chocolate的味道，是集各種優點於一身的酒。至於finish，細水長流、舊情綿綿。

本酒有著Merlot的一切優點，卻沒有Merlot靚年常犯的錯誤，是極有野心的作品。和同期的超二級莊如女爵比較，只是缺了令人難忘的特色吧！論potential本酒僅次於Pavie Macquin和飛卓。

評分：89+

售賣：Watson's wine HKD 550 特價

Wine event@Angelini - 便宜莫貪 - Cantine Argiolas Costera Cannonau di Sardegna 2012, Sardinia

慶生正日到了意大利餐廳Angelini。由於不想太破費就叫了一枝較入門的意大利酒，來自Sardinia的Cannonau。Sardinia酒實在不多見，這個位於Sicily島西北，同樣是孤島的地方，葡萄酒的名氣遠不如本土中部甚至南部。而葡萄Cannonau，其實就是本土的Grenache，這樣就明白多了。Argiolas是Sardinia島的名莊，葡萄酒的推廣就靠它了。

顏色中深紅，黃燈下很難看清楚。

香氣以Cannonau (Grenache)來說，紅果味略少，強度仍有中等，雖有dark cherry、raspberry、spice (青椒)、prume等，香氣仍難以言優，頂多是不俗，不像是數十元的超市酒，但卻做不出Grenache的層次。

入口更糟，果味其實成熟，但酸度太高，口感太dry，相當影響balance，酒精度太明顯，更要命的是酸度隨時間上升，令原本僅餘的平衡度消失，只能襯高酸食物，獨飲不能。強度高，酒體中等，tannin中等，finish中長。

本身叫得入門酒就要求不高，但連基本入口都欠奉則令人失望，從香氣上可以說本酒努力想擺脫cheap酒形象，卻顧此失彼。

評分：77

售賣：Angelini HKD 360，街價約HKD 150

仍綠仍酸 - Chateau Barde-Haut 2004, Saint-Emilion Grand Cru

回到Boredaux，想飲不是太fruit-driven的酒。右岸不是列級莊的Chateau Barde-Haut，年份2004。

記得上次試2012是非常大的驚喜，於是有網友問Chateau Barde-Haut 2004是否買得過，當時本人的答案是如果平又何嘗不可？最後自己也買了來試。Chateau Barde-Haut幾乎只以Merlot和Cabernet Franc釀造，而2004卻是一個特別年份，yield高但很多葡萄其實不全熟。

顏色深紅，正值當飲。

香氣略比預期收斂，強度中等，開始時是dark plum，之後有dark chocolate、black berry、black currant、coffee，還有法國木桶的vanilla、奶油等，一枝合格的Bordeaux酒。

入口強度雖高，卻多是來自酸度，酸度高，tannin中等，果味的熟跟不上，酸度加上略green和澀的口感，略為outbalanced。一般人可能認為果味高只是酒太新，本人卻認為是葡萄本身的問題，採摘時帶有未熟高酸的葡萄所致，body中滿，finish中等，帶savory，青澀味。酸度隨時間還上升，實在不適合獨飲。

本酒味道其實不差，但和2012相距頗遠，就算再age都不會有較佳表現，不如飲了算。

評分：81-82

售賣：Watson's wine HKD 290

超市貨色極易飲 - Vina Ventisquero Classic Merlot 2015, Central Valley

偶爾介紹數十元的超市酒都是本blog精神之一 (窮都要找藉口)。本酒為超市常見、酒樓任飲、婚宴常客的智利Central Valley地區Ventisquero酒莊，merlot葡萄酒。本酒一如其他入門級婚宴酒，有著相當多優點，但對常飲酒的人則可免則免。

顏色深紅，合乎一般人要求。

香氣最少有強度中高至高的優點，不過香氣隨有Merlot的紅果香外還帶有揮之不去的平價酒的乾紙皮、死灰味，雖然碰上成熟Merlot的raspberry、dark cherry味並不討厭，但有經驗者一聞就知其價值。

入口還好，結構不鬆散，順滑易飲，尤其13%的酒精度剛剛好，襯中菜也不會喧賓奪主。且有中滿酒體，中等強度，酸度高但tannin低，襯高油份的中菜尤佳，難怪酒樓會入貨推薦。不過入口和香氣一樣，有種乾紙皮味，也是平價酒常見，影響其價值。

對一般人來說，本酒其實是"好飲"，但香氣入口有瑕疵，明顯是wine making的問題。但在婚宴上，who cares？

評分：79

售賣：酒樓送（大概值HKD 80）

中酒體的美好 - Mount Pleasant 'Mountain A' Medium Bodied Dry Red 2011, Hunter Valley

很少會即買即試，現在到Watson's wine仍可以優惠價HKD 398買到本酒 (p.s. 絕不是廣告)。很多人仍對澳洲Shiraz有所抗拒，因為其極為full bodied和spicy加上木桶的口感，雖然深得RP喜愛 (尤其是熱熱的Barossa)，卻趕走了一批喜愛優雅感的人。事實上近年澳洲Shiraz的發展略有變化，開始著重優雅和平衡。

本酒Mount Pleasant，是Hunter Valley名莊，有著非常廣闊的product range。就以本酒的"Mountain A"為例，同系列還有full bodied的Mountain D和light bodied的Mountain C。本酒價格不高但分數極高，JH 98，還要是在困難的2011。

顏色居然只是中紅，略帶紫紅。

香氣有著Shiraz另一種的優點，紅果非常多，raspberry和red cherry都高，強度中高，spicy中等不會搶去果香，有著橡膠、橄欖、lavender等木桶香。不過，和一向爆果的澳洲酒不同，本酒的香氣來得相對收斂，不會爆完後無以為繼。

入口果味濃郁但平衡度佳，酸度高，tannin中高，body中至中滿，prume味，raspberry味最多 (以其酸度)，接著black cherry味，是spice，帶點savory，finish長。複雜性則普通，未有特別令人深刻的地方。

本酒平衡度佳，果香果味都不會令人失望，尤其中等的香氣酒體值得一讚。不過要登上98分，或者只是本blog的90分以上，似乎本酒的複雜性仍可更好。價格則是普通偏好。

評分：85

售賣：Watson's wine HKD 398

抖氣後的風情 - Domaine Tortochot Chambertin Grand Cru 2011, Cote de Nuits

今晚提早慶祝生日，朋友帶來了Chambertin。說來本blog已經因為財政問題很久沒有Burgundy上場了。今晚正好refresh一下。

Domaine Tortochot，法國Burgundy家族酒莊，位於Gevrey Chambertin村內，經過四代交接，葡萄園自然都是村內的佔多，grand cru方面有Charms、Mazis也有最有名的Chambertin。酒莊自2003起以有機種植法耕種，較有現代風格，既華麗又細緻，最重要是不太貴，HKD 1000有找。

顏色是非常漂亮的brick red，個人喜好。

香氣是弱是強，在乎抖氣的時間。開始時是微微的red cherry，搖多陣都會散，到中期的血橙、prume、raspberry，少許earthy，到後期氧化後的野味加cherry (不得不題，野味加cherry的細緻感不是一般酒做到，難以形容)、木桶creamy，強度中等，後期更強，是典型elegant風格。

入口初時沉悶，只是酸度有中等，其餘都不合格，finish更短。後期慢慢變成以酸度作骨幹的酒，果味倒顯得次要，沒有香氣般動人，但仍是平衡度良好的酒，body中等，intensity也是，tannin低，也帶spice，earthy等，令人容易估是Gevrey Chambertin村內。

本酒即開肯定失望，起碼抖1小時。而且，一貫Pinot作風，獨飲比襯食物好。

評分：88

售賣：Winebuff HKD 950?

p.s. 觀塘的K2 Kitchen質素良好，而且free corkage，值得推薦。

美國木桶不霸道 - Marques de Murrieta Finca Ygay Gran Reserva 2007, Rioja DOCa

本blog最喜歡酒遍全世界，今晚飲西班牙Rioja區。

本人對Rioja有著特別的喜好，無論是陳年到果味盡失的Gran Reserva和新年代果味濃厚的，都能在tempranillo葡萄找得到。而今晚試的酒莊Marques de Murrieta，在Rioja區必需要認識，因為是歷史最悠久的家族酒莊，甚有歷史地位。本身位處Logroño市東面卻仍然劃分在La Rioja (傳統上較高級) 而不是Rioja Baja就是因為其歷史價值。本酒是高分酒，JS 96。

顏色深紅，是相當成熟的tempranillo。

香氣盡歸木桶，正確來說是美國木桶，強勁的奶油、vanilla香輔以吹波膠、草藥、森林木 (乾木) 味，果味不是沒有，主要是prume、西莓、raspberry，未至於dried fruit，複雜度以secondary aroma為主。

入口倒有活力，prume和raspberry佔優，所以酸度很明顯，body中等，intensity中高，有milk chocolate、奶油、藥材味，balance出乎意料的好，finish帶長長的西莓味 (酸)，難忘。

本酒雖然以26個月的美國木桶為主軸，但葡萄明顯經過嚴選，留下一定果味跟木桶抗衡。當然，作為Gran Reserva，果香果味不能跟新世界甚至Bordeaux比較，換來的是纏綿的木桶香和複雜性。

評分：86

售賣：Watson's Wine HKD 380

出色的Super Tuscans - Tenuta Sette Ponti Oreno 2009, Toscana IGT

暫時休息，享受紅酒。星期三開始又要上level 4下一個unit的課了。

Tenuta Sette Ponti酒莊的Oreno，意大利，Super Tuscans，當然是sangiovese加上Bordeaux blend組成。Tenuta Sette Ponti酒莊在Chianti地區古城Arezzo西北15公里，地勢高200公尺有多，是非常出色的Super Tuscans，是WS top 100的常客。RP形容本酒為"Stunning"，分數有94+。

顏色深紅，是進入成熟期的顏色。

香氣要抖氣30分鐘到1小時才有明顯吸引之處：非常熟的raspberry、dark cherry、black berry和prume，強度中高，只是果香已經誘人。加上coffee、焦糖、紫花香等也吸引，從香氣看本酒剛進入成熟期。

入口原本只是普通，但留在舌中的balance甚佳，果味豐厚，木味為副，full bodied和high intensity但酸度和tannin只是中高，現在飲是相當易入口的類型，相當討喜，帶不少spice，finish長。

個人喜歡本酒的酒精度佳 (足足14.5%) 而不過分強調酸度。本酒耐飲，耐擺，但變化則是現在佔優。HKD 500樓下仍然物有所值，是相當出色的Super Tuscans。

評分：89

售賣：HKD 450 Watson's Wine

釀酒師的酒 - Xavier Chateauneuf-du-Pape Cuvee Anonyme X 2010, Rhone

今天一次過考了WSET level 4的其中兩個unit，累到嘔。雖然未知結果但總要開枝紅酒調劑一下。今晚試的酒是來自法國教皇區 (Chateauneuf-du-Pape) 的Xavier Cuvee Anonyme X 2010。

Wine label上的Cuvee Anonyme不是酒莊，而是酒莊Xavier的旗艦酒。Xavier是指Xavier Vignon，在South Rhone有名的釀酒師，精通wine science，曾經擔任很多South Rhone酒莊的釀酒師、consultant等，現在已經有自己的酒。Anonyme是以教皇區不同的葡萄組成。以今晚試的2010為例，是以老樹Grenache為主。

顏色全紫帶紅，非常年輕。只以顏色和年份看已經看到Grenache的實際潛力。

香氣千奇百趣，表面上只是Grenache甜美的強紅果，bubble gum，其實隱藏了不少木桶香，本酒似乎在木桶中已久，vanilla、toffee和spice味很有層次，不會胡亂和果味相撞，顯得禮讓。強度中等，頗有功架。

入口略為backward，略為隱蔽，但這確實是long aging教皇酒的特點，不會過分張揚，但果味木味從心而發，高濃度，full bodied的dark cherry味很快便佔據了味蕾，另有currant、spice、coffee等木桶味，成熟度極高，finish當然很長。

本酒的葡萄明顯是釀酒師Xavier特別挑選過的，似乎要務求做到一擊即中的強烈效果，有著RP喜愛的強果味強木桶，難怪有95分了。

評分：87+

售賣：Watson's wine HKD 360

要醒酒的將軍 - Chateau Talbot 2012, Saint-Julien

再來波爾多，原因是自己飲，逼得不已開half bottle...

Chateau Talbot，太保/大寶，波爾多Saint-Julien區四級莊，名字來自英國將軍Talbot，不過不肯定當時是否酒莊的家族主人。Chateau Talbot擁有其中一塊最大的葡萄園，達102ha，而多數都是gravel (礫石)，排水良好。個人認為，這就是為甚麼Chateau Talbot的酒會是公整嚴肅風格的原因。今晚試2012，Sales哥哥說half bottle已經可飲有餘，明顯被騙。

顏色一倒，幾乎全紫，Oh shit，即刻decant。

香氣是全酒問題所在，實在太年輕，一開酒幾乎沒有味，就算有都是新酒的水渠鐵鏽味，不討好。良久，水渠味散去，才有絲絲奶油、牛奶、vanilla香，再有點香草、smoke、dark cherry、茶葉等，強度中等，醒酒後變得正常，但仍未有一貫Talbot強大水平。

入口倒不俗，果味結構良好，smoky味特高，嚴肅風格依舊，但比2010、2006都不及，回到了一枝不俗的Saint-Julien酒。本人較欣賞本酒的tannin和body沒有刻意做得太高，至少現在能享受不俗的balance，finish中長。

總括來說，本酒屬Saint-Julien的良酒，比同區的Gruaud Larose造得略好，但必需醒酒。價錢則屬正常。

評分：83

售賣：Watson's wine HKD 250/Winebuff HKD 225

炭燒咖啡中級莊 - Chateau Charmail 2010, Haut-Medoc

跳下跳下又回中法國Bordeaux，試靚年份的中級莊。本blog常說，不要少看靚年份的中級莊，質素高價錢平，本酒就是其中一枝值得推介的。

Chateau Charmail，中級莊，位置上接近Saint Estephe，幾經易手，葡萄園的面積一再擴張，仍是以clay土為主，於是特別適合Merlot種植，除Merlot和Cab外也有高比例的Cabernet Franc。值得一提的是Jancis Robinson (JR)對本酒評價甚高，有17/20，且形容為"I was seriously impressed by Ch Charmail 2010 Haut-Médoc..."，有否值得如此高評價當然由更嚴格的本人試試才知。

顏色深紫紅，仍略為年輕。

香氣簡單，就是熟prume，raspberry，Merlot氣息較重，和木桶的奶油、咖啡、炭燒香，強度中等偏強而集中，比其他莊尤其同是2010的，是以早飲為定位，缺少了過多的鉛筆+currant的常見組合，但仍有靚年份的表現。

入口多了一點深沉，多了一份憂鬱，除了dark cherry、prume外有了鉛筆、墨水的常見結構，入口順滑，tannin明顯 (比很多2010已經是柔順)，savory更明顯，外加spicy，是intensity相當高的Bordeaux酒，body中滿，酸度中高至高，有份dark chocolate味，finish相當長。

本酒略年輕，tannin和酸度仍高，但結構工整，入口順滑，現在也能享受不少。本人更期待2009的會更討好。

評分：84

售賣：Watson's Wine HKD 198

酒不稱酒 - Grace Point Bin 22 Dry Red 2014, Australia

去了遠行，良久沒有update本blog。今晚寫一些常見而古怪的酒，澳洲"chardonnay"。

堂堂大國白酒，何怪之有？怪就怪在label。Grace Point "2014 Dry White", 但沒有wine字，也沒有葡萄名，就知本酒內有乾坤。原來本酒是Chardonnay和蘋果汁的混合物，當然不能胡亂稱為葡萄酒。市場尤其超市卻其實有很多這類酒精飲品，喜歡也可以，但不要視為高質。

顏色和一般白酒一樣淺金。

香氣一開始還對版，有一定cirtus fruit, melon還有pear, apple和一點tropical fruit，表面上熟，不過過了一段時間後急轉直下，只有蘋果酸和一些類似拜高殺蟲水的味道，強度中等後來偏弱。

入口和香氣很consistant，也是虎頭蛇尾。由中酸正常chardonnay的citrus fruit、到只有蘋果酸的苦悶咸，只有不足兩個小時，body中等，finish不提也罷。

掛羊頭賣狗肉，加上只有汽水般的潛力，要享受本"酒"，似乎只能雪凍然後一飲而盡呢！

評分：69-74

售賣：<$100

性格比高 - Cambridge Road Vineyard Animus Pinot Noir 2013, Martinborough

跳回新世界的紐西蘭，Martinborough的Cambridge Road Animus Pinot Noir。還記得上次試Cambridge Road的Estate Pinot Noir (白label)，覺得非常高質素，於是襯Watson's wine做NZ Pinot Noir特價時買了另一枝，較入門的Animus來試。Cambridge Road是NZ新晉小型酒莊，野心卻很大，絕對值得多看幾眼。

顏色中紅。

香氣在Martinborough的酒來說還算相當不錯，加了香水般的red cherry + raspberry，沒有Estate Pinot Noir的強烈cherry味，卻加了幾分複雜和女性化，中等強度，帶了點spice (香草)，成熟度足夠。其實在香氣上是相當接近Burdundy的村酒。

入口變回了一枝順口balance高的NZ酒，dark cherry和spicy的raspberry味，果味足夠，酸度比預期少，tannin中低，以如此口感，優美說不上，aging potential不用提，只是以順口spicy作為優點，body中等偏輕，finish中等。

本酒的香氣較高質，入口則現形，給Estate Pinot Noir (白label)比下去。不過，只是入口柔順spicy口感已經值回票價，整體質素比Cloudy Bay、Pegasus Bay略好、性價比則比Felton Road、Craggy Range入門酒優勝，是2百多元Pinot Noir的好選擇。

評分：83

售賣：Watson's Wine (HKD 250)

香氣著迷酒后 - La Spinetta Bordini 2009, Barbaresco DOCG

先此聲明，本酒評是回到家才寫的，和當時略有偏差。今晚試的是酒后Barbaresco。

La Spinetta，意大利新派酒莊 (甚至是代表之一)，其印上"犀牛"wine label的Barbaresco廣為人知。先讀讀label，Vigneto只是葡萄園，而Bordini是Barbaresco的葡萄園之一，地勢不算高，是La Spinetta的入門Barbaresco。

顏色已經是中紅，是成熟的表現。

香氣由開瓶時到decant後變化很大，開瓶時法國木桶的奶油香偏重，到vanilla，橡膠、燒炭，red currant再到後期的black berry、raspberry、熟肉等，想試到多果味的要多點耐性，否則只會試到木味。

入口雖然有著高酸的結構，卻有相當的果味相抵 (decant 1小時後)，大概有濃縮的raspberry、earthy、vanilla味，中高tannin有著比酸度更穩定的表現，中滿body，finish中長，balance隨時間過去越見理想，就算不襯食物也不會浪費。只是aging potential有限，實在不能和酒王比較。

本酒果味慢慢滲出，就算味道盡出仍是優雅風格，倒是香氣的變化令人著迷，不辱酒后之名。至於甚麼新派舊派的Barbaresco，有時間再談。

評分：85

售賣：Enoteca (HKD 350)

越飲越有 - Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino DOCG 2010, Tuscany

回到意大利酒，再次探索Brunello di Montalcino。

Fattoria dei Barbi，算是其中一個最有名氣的Montalcino地區酒莊，逾百年歷史，包括本酒的生產。本酒是Fattoria dei Barbi最重要的酒，只有靚年份才出產，加上只用靚葡萄 (較次級的葡萄則下放到Rosso類別)，葡萄當然就是sangiovese為主角，酒的風格偏傳統，重視酸度多於木桶。

顏色中深紅，略帶啡邊。

香氣從封閉，到盛放，到下降了的鐵銹味，只是短短兩小時。封閉時只有earthy、mineral，到有了中等濃度的酸莓 (blind taste時的good indicator)，氧化了的raspberry，sour cherry、香草到後期的鐵銹、熟白菜、茶葉等，一步一步環看Montalcino的美景，但果味不強，是優雅類型。

入口有兩個層次，獨飲帶強勁的酸度，earthy的口感和意想不到的tannin，令本酒大有backward的感覺，可幸擺得耐，再襯食物，則變成依附在食物身上的良伴，尤其襯酸度高的肉醬意粉，就最能有"Marriage"的感覺。Finish綿長悠遠，其中的savory和earthy令人想起行山下海的活潑。

本酒不能是一倒入口便可飲的類型，要細味品嘗之餘要加點酸度高的食物，才能領略本酒的精髓。

評分：85

售賣：Watson's wine (HKD 360, RP94, JS96)

層次分明卻不太強勢 - d'Arenberg The Dead Arm Shiraz 2008, McLaren Vale

難得relax一下，當然要開枝紅酒。

 d'Arenberg的The Dead Arm (死亡之手) 是其中一枝在香港頗有名氣的澳洲酒，除了質素高外就是因為名字夠特別，而Dead Arm這名字是從葡萄酒病Eutypa Lata而來的，會令葡萄樹單邊枯萎 (順帶一提，Eutypa Lata是WSET level 4 Unit 2的內容之一)。2008的澳洲夏天涼秋天熱，但本酒的葡萄早在熱浪前就已經採摘，可以預期本酒不會是太fruit forward。

顏色深紅。

香氣直接但不簡單，濃度有中高，但比很多澳洲酒低，果味討好，不太dominant，有raspberry，dark cherry，black berry，是Shiraz的常見氣味，另加紫花香，黑胡椒、香草，和official web site的形容相似。香氣的質素頗高，而且頗有層次。

味道不輸香氣，因為果味雖高但不為太搶，本酒在18個月的木桶味開始抬頭，但仍未能和果味相爭。酸度中等，tannin中高，中高body和強度，層次分明，本酒現在就是果味、spice味為主，木為副，還帶點plum、dark chocolate和savory。Finish中長，balance上佳。

雖然不是第一次試Dead Arm，實在頗欣賞本酒的質素，接近fine wine水平，價錢太概值2百到尾，惟一不認同official web site說要擺20年，現在已經可飲有餘。

評分：87 (JH96)

售賣：Watson's wine (half bottle HKD 160)

入口順滑，酒精度佳 - Clos d'Agon Tinto 2011, Catalonia

首先祝各位讀者雞年心想事成。一段時間沒有更新除了是工作和讀書外，也外遊台北買了些威士忌，有時間再分享。

今晚開的是西班牙酒，但未來還稱"西班牙酒"與否則存在變數。因為其產區就是Catalunya (加泰羅尼亞)。Catalunya區包括城市Barcelona自成一角，尤以Cava最著名。不過本人喜愛紅酒，所以試Catalunya酒也試紅。本酒莊Clos d'Agon位置不在Catalunya著名副產區之中，所以只能用Catalunya DO。但本酒評價頗高，2009有RP 94-97，用上一系列國際葡萄釀成：Cabernet Franc、Cab Sau、Syrah、Merlot等。

顏色深紫紅。

香氣頗封閉，一陣陣水渠味不太討好，猶幸果味不缺，以dark cherry加上prume味為主，也有黃花香，法國木桶的vanilla味，強度中等，層次不俗，整體算是合格。

人口才見功夫，比預期順滑，vanilla味比香氣明顯，tannin高，酸度也很高，savory中高。以果味酸度計算，很有Catalunya風格。最高分的部分是酒精，15%但幾乎不覺 (blind taste估是14%)。Finish長，帶savory。

本酒果味木味強度平衡俱高，但優雅感不足，數種葡萄純粹以味道作為blend的考慮，沒有太多化學作用。而以此價錢在西班牙實在有更好的選擇。

評分：83 (RP93)

售賣：Watson's wine 特價 HKD 308