La Spinetta，意大利新派酒莊 (甚至是代表之一)，其印上"犀牛"wine label的Barbaresco廣為人知。先讀讀label，Vigneto只是葡萄園，而Bordini是Barbaresco的葡萄園之一，地勢不算高，是La Spinetta的入門Barbaresco。
顏色已經是中紅，是成熟的表現。
香氣由開瓶時到decant後變化很大，開瓶時法國木桶的奶油香偏重，到vanilla，橡膠、燒炭，red currant再到後期的black berry、raspberry、熟肉等，想試到多果味的要多點耐性，否則只會試到木味。
入口雖然有著高酸的結構，卻有相當的果味相抵 (decant 1小時後)，大概有濃縮的raspberry、earthy、vanilla味，中高tannin有著比酸度更穩定的表現，中滿body，finish中長，balance隨時間過去越見理想，就算不襯食物也不會浪費。只是aging potential有限，實在不能和酒王比較。
本酒果味慢慢滲出，就算味道盡出仍是優雅風格，倒是香氣的變化令人著迷，不辱酒后之名。至於甚麼新派舊派的Barbaresco，有時間再談。
評分：85
售賣：Enoteca (HKD 350)
沒有留言:
發佈留言