Fattoria dei Barbi，算是其中一個最有名氣的Montalcino地區酒莊，逾百年歷史，包括本酒的生產。本酒是Fattoria dei Barbi最重要的酒，只有靚年份才出產，加上只用靚葡萄 (較次級的葡萄則下放到Rosso類別)，葡萄當然就是sangiovese為主角，酒的風格偏傳統，重視酸度多於木桶。
顏色中深紅，略帶啡邊。
香氣從封閉，到盛放，到下降了的鐵銹味，只是短短兩小時。封閉時只有earthy、mineral，到有了中等濃度的酸莓 (blind taste時的good indicator)，氧化了的raspberry，sour cherry、香草到後期的鐵銹、熟白菜、茶葉等，一步一步環看Montalcino的美景，但果味不強，是優雅類型。
入口有兩個層次，獨飲帶強勁的酸度，earthy的口感和意想不到的tannin，令本酒大有backward的感覺，可幸擺得耐，再襯食物，則變成依附在食物身上的良伴，尤其襯酸度高的肉醬意粉，就最能有"Marriage"的感覺。Finish綿長悠遠，其中的savory和earthy令人想起行山下海的活潑。
本酒不能是一倒入口便可飲的類型，要細味品嘗之餘要加點酸度高的食物，才能領略本酒的精髓。
評分：85
售賣：Watson's wine (HKD 360, RP94, JS96)
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