低酸低tannin - Renmano Chairman's Selection Shiraz 2014, South Eastern Australia

接著說宴會上紅酒。

Renmano Chairman's Selection Shiraz，只看label也估是入門酒吧。其實Renmano生產的都是入門，本酒還好，還用"玻璃樽"，其他的出品還有"紙盒裝"......Renmano本身是Consolidated Co-operative Wineries (CCW，類似合作社) 的其中一會員，而CCW就是最大銷售商Accolade Wines的主要提供者。

深紫色。

香氣說是syrah的不甚準確，雖然有blue berry, chocolate和dark berry，但沒有太多spice。如果blind聞，未必一估就中。

易入口，尚算平衡，果味開始，果味收結，和香氣一樣的dark berry、blue berry和dark chocolate，但沒有木桶的味道。低酸低tannin，可口易飲，但當然不能擺。

不要對"Chairman's Selection"有期望了，本酒實和超市酒無異，襯豬脾可有可無。

評分：75

不凍便出事 - Errazuriz Estate Series Sauvignon Blanc 2015, Aconcagua Valley

出席了朋友在Bankers Club的婚宴，試了package包了的一紅一白，先講枝白。

Errazuriz Estate Series，還記得不久前才試過同系列的Cab，不想這麼快便會試其Sauvignon Blanc。和Cab相同的是，雖然只是入門數十元的超市級，但仍有專家給予其90+的分數。不過在嚴厲的本人之下，還可否有如此高分？

顏色淺金，但現場燈光太暗看不清楚。

香氣頗有New Zealand入門Sauvignon Blanc的感覺，青草味理所當然地不少，果味則是citrus fruit和green apple，中等強度，沒有其他特別之處。

入口開始時不俗，凍時頗refreshing，味道有不淡的草味、鵝莓味相當明顯，簡單直接，fruitiness還可。不過本酒不論香氣味道都散得很快，而暖後甚至加速變酸而不平衡，變成有酒精的草汁了。

評分：75 (數十元的話，試試無妨，但必需雪至8-9度，襯煎三文魚還可。)

慢慢發現花香 - Neudorf Sauvignon Blanc 2014, Nelson

其實，很久沒試白酒，但碰巧有加拿大的煙三文魚，就開Sauvignon Blanc吧！(煙三文魚油份高，chardonnay未必合適，而NZ的Sauvignon Blanc香草風格強勁，最少不會和煙三文魚相撞)

Neudorf，位於Nelson的New Zealand酒莊，較多雨，土地較肥沃。種Pinot Noir固然良好，但Sauvignon Blanc也不錯，成就甚至超過Pinot Noir和Chardonnay，但價錢只是百多元。2014年Decanter評分有18.25，實在高得有點不可思議。

顏色當然是淺金，但不太偏白。

香氣，一開始就是NZ Sauvignon Blanc的青草味，中高強度，老實說一開始並不討喜，但後來發展成honey、金銀花的時候，已經動人，不是一味的青草了。果味稍青，green apple就是了。

入口有另一種體驗，果味以cirtus fruit為主，有西袖味，也有honey，菊花味，較熟的青草，帶點複雜，酸度中高，body中等，mineral是本酒重點，因為有mineral的支撐，本酒無論襯食物、aging也有較佳表現，不會被食物搶去光環。Finish中等。

今晚本酒襯煙三文魚，最少不會排斥，實在不俗，價錢更是不可多得。

評分：82 (Watson's wine 85折，大概HKD 120)

居然連Classe都不如? - Chateau de Fonbel 2009, Saint-Emilion Grand Cru

今晚試右岸酒，Chateau de Fonbel，內子稱之為"電飯煲"，有"窮人Ausone"之稱，因為酒莊是Ausone莊主Alain Vauthier擁有的，而且釀造法也相同。除了有很多Merlot和Cab Sau外還有相當高比例的petit verdot。雖然出自名莊手筆，但本酒連Grand Cru Classe都不如，所以價錢仍大眾化。

中紅色，相當漂亮。

香氣充分展現了Merlot的強勢，熟dark cherry, raspberry但幾乎沒有Bordeaux靚年常見的cedar, lead和black currant味，即是說，就算是2009，從香氣上本酒已經較可飲，而且不像是powerful風格。另有vanilla和少量皮味。強度中等。

入口更有一種Bordeaux久違了的優雅感，首先是silky的tannin，酸度比tannin特出，中高酸，中tannin，果味black cherry，酸莓味也有，body和intensity意外地只是中等，這才是優雅感。但本酒複雜性相當有限，aging potential成疑。finish中等。

本酒質感，酒精，平衡俱佳，實在有Grand Cru Classe水準。難怪嚴格的Jeannie Cho Lee都給予本酒90分。另外她的tasting note都算準確:

Ripe plums, blackberries. A juicy delicious wine that is classy with its restraint and elegance because it doesn't try too hard. The tannins are silky and smooth balanced by flavours of plums and cedar

評分: 85 (Watsons wine sale HKD 238)

一味鉛筆 - Errazuriz Estate Series Cabernet Sauvignon 2014, Aconcagua Valley

本酒是一間酒樓送的智利Cab Sau，就當是超市酒看待吧！從wine-searcher看，本酒只是不足百元的入門酒，但得獎頗多，分數也不差。

Errazuriz，智利名莊，有過千元的Don Maximiano和中高階的Max Reserva。相比之下，本酒Estate Series實在是入門中的入門。但，新世界尤其南美，平過一百都可以是好東西。

顏色深紫，理所當然。

香氣雖非特別，仍值得一談。有著接近Bordeaux的Black Currant味(只是接近)，black berry，中等強度，最特出的是Black pepper、鉛筆、香草和食用味精。基本上已經佔了本酒七成。

入口tannin只是中等，酸度也只是中等至中高，不難想象本酒的定位是入門易入口的類型。是特出的是鉛筆味，幾乎是味道的全部。相比其他新世界入門Cab Sau，本酒入口柔順，平衡不俗，但鉛筆味揮之不去，影響一般人印象，多飲會膩。Finish中等偏長，帶earthy。

本酒"非常Cab Sau"，令本人想起"Bold Vine Zinfandal"那種以一種葡萄獨大的風格，可作教學之用。

評分：76 (HKD 100)

年輕但已可飲 - Chateau de Lamarque 2012, Haut-Medoc

第二枝"福袋"裡的酒是來自左岸Haut-Medoc的Chateau de Lamarque 2012。

Chateau de Lamarque，雖然是Haut-Medoc區，但無論酒莊和葡萄園都靠近Moulis en Medoc，也曾經是2003超中級莊 (Cru Bourgeois Supérieur)，價錢在Haut-Medoc區已經數一數二，本酒2012大概是HKD 200，759有賣其副牌D De Lamarque。

顏色如預期，深紫紅色。

由於新酒，香氣隨時間頗有變化，由剛倒出的raspberry、blue berry味慢慢開放出black currant的香氣，強度中高，相當不俗，絕不丟中級莊之名。木味流於表面，鉛筆雪松固然最多，間中也流露少許菊花、紫花香。

入口有幾種特色，長長的black currant和black berry味，墨水和鉛筆的木味，特出的spicy以致finish，這種中長finish還帶點earthy。酸度雖有中高，但被年輕的tannin搶去風頭。Tannin是本酒骨幹重心，有趣的是如此高的tannin被不同的酒評家分成不同的類別：JS說的"Firm Tannin"，WE說的"Dense Tannin"，Decanter的"Nice Tannin"，NM的"grainy tannins"和JR的"Harsh tannin"等。對本人來說，這種tannin是年輕實淨的，是本酒的aging potential的主要來源。

雖然本酒甜度、酒精俱略高 (如JR所說可能over extracted)，但絕對有中級莊水準，HKD 200作日飲，長擺皆可。

評分：83 (本酒需decant 30分鐘)

複雜高，酸度也高 - Artadi Vinas de Gain, Rioja DOCa

試Rioja，這枝是最近Watson's Wine做"福袋"時買到的其中一枝。

Artadi，西班牙Rioja區有名的酒莊，但都是近年才有高水準而且高價錢的酒。今晚試的雖然入門，仍用上20-30年較年長的葡萄樹，100% Tempranillo。也有在法國木桶age 12個月 (雖然仍未能滿足Rioja區Crianza的bottle age要求)。

顏色深紫，仍年輕，已經有楂。

香氣頗誤導，就算是有經驗的品酒師都不能肯定是西班牙Rioja甚至Tempranillo，反而更像是法國table wine。Black fruit為主的black berry，有點紅的dark berry、而果香的強度有中上更是誤導。木桶香則有lavender、乳酸、紫花至白花的植物。就以香氣來說就不平凡。

入口，不是full body，但酸度非常高，tannin也有中高，兩者一起就令舌頭、嘴唇非常"咄"，在口中的風格倒像是一枝年輕的西班牙酒，酸度和紅莓味突出，也有木桶奶油和vanilla，也有dark chocolate的苦，有點像鬥牛勇士的狂妄 (笑)。Finish以酸度和tannin帶到尾，雖長但不特別。

本酒複雜度高，酸度更高，連內子都評為"一味得個酸字"，一般人都應該覺得"麻麻"。本人認為，襯食物 (如牛舌、鴨胸、叉燒)更能顯示本酒價值。

評分：79 (Watson's wine福袋)

為"Sour"味定義 - Felton Road, Cornish Point Pinot Noir 2014, Central Otago

回到new world，又試New Zealand。(這裡要先向某讀者賠過不是，因為原先應該先試的Craggy Range由於愚蠢的理由寫不了tasting note，有機會再說明)

今晚試的Felton Road, Cornish Point的Pinot Noir。Felton Road最著名的除了是Central Otago的先鋒，更是new world以自然動力法種葡萄的先驅，無論是入門的Bannockburn (在莊園附近) 還是高端的Block 3 Block 5都有好評。今晚試的Cornish Point，葡萄園位置在Bannockburn東面，斜度較高。

中深紫，帶點紅，很年輕。

香氣，就是甜甜的cherry或sour cherry，頗活潑，另有熟raspberry，black plum等果味，本酒從香氣看一定浸過木桶，有青竹、青草、少許奶油、香水。雖然香，但不是盡是果味，有優雅的成份。

香氣上的青草味反映在舌頭上，spice像是青椒，很青澀，果味雖熟但被青澀味追上，在此之上是sourness。Sourness表面解作酸度，於本人來說是酸度夾雜咸和苦的混合物，異常地特出。Tannin中低，body也是中低。從口感上，應該理解Felton Road是以Central Otago的氣候要造出Burgundy style，但似乎葡萄成熟度不一，有點四不像。Finish中等，以青椒味作結。

老實說，HKD 400的NZ酒，有點失望。見到網上有人評95、96分，真的有試得仔細嗎？

評分：81

Rioja的高峰 - La Rioja Alta Gran Reserva 904 2005, Rioja DOCa

雖然已經不只試過一次，但碰巧Watson's wine做特價，就拎出來飲。不過呢枝904已經是最後一枝存貨，暫時不能再飲了。

俗稱904的西班牙La Rioja Alta Gran Reserva 904，是其中一枝旗艦酒，雖然不及同為旗艦的890高級，但複雜度、優雅仍是頂級水評。而2005這個不俗的年份，HKD 300更是爭崩頭。據相熟的sales說，上次一特價各分店就爭到有火藥味...本酒是本人喜愛的Rioja，貪其mature，更貪其表達Rioja風格。

顏色就是磚紅，頗深。

香氣，就是本人喜歡的千變萬化，森林、草菇、木、咖啡、橡膠、肉都能慢慢找到，因為本酒的香氣是絲絲滲出的，而強度都有中等至中高，要慢慢聞，感受其變化。果味則偏紅，sour cherry和raspberry之間，合理。

入口也不能大啖喝，要從舌頭感受，木桶味、磨菇味、酸莓味、奶油、橡膠等，酸度幾乎是惟一支撐，因為tannin已經沒落。中等intensity、中低body，Finish很悠長，也是靠酸度支持。

本酒已經高峰，毫無疑問，很出色。

評分：90 (和上次評分一樣)

p.s. Vinous / Antonio Galloni的tasting note非常準確，比RP甚至本人的更能捕捉到本酒的神粹。

Bright ruby-red. Complex, intensely perfumed bouquet of candied cherry, vanilla, mocha, cured tobacco and spicecake, with a suave potpourri note becoming stronger in the glass. Offers sweet, penetrating cherry-cola and lavender pastille flavors complicated by hints of smoky minerals and candied licorice. The long, subtly tannic finish delivers noteworthy energy and focus, leaving suave spicecake and cherry liqueur notes behind. 94

複雜有餘 - Il Poggione Brunello di Montalcino DOCG 2009, Tuscany

再來另一枝，則是可出大場面之作。

Il Poggione的Brunello di Montalcino，連續數年都有非常好表現，2009已經是比較平凡的一年。不厭其煩再提，Brunello是葡萄種類，是從Sangiovese clone出來的，而Montalcino這地方，比Tuscany更熱，能造出更深厚的葡萄酒。

中深至中深紅。

不要看少弱弱的香氣，其實變化萬千，由hazelnut、chocolate、coffee到後期奶油香，中藥、杞子、醬油都變得很突然，果味倒成配角，有sour cherry (甚至更酸)、black berry。從香氣看，入口要分很多次試才能知底細，因為實在太複雜。

入口卻先被那lively的acid搶去first impression，從木桶味和果味爭持的情況，本酒應該剛到了最高峰。除了高和活躍acidity外，tannin也不低，finish中等。本酒複雜、酒身有餘，平衡度也不錯，不難想像本酒一定會高分。

就算，本酒正價要HKD 300以上。

評分：87 (Watsons wine super sale, HKD 199!!!)

就算只有頭威 - Neudorf Moutere Pinot Noir 2011, Nelson

又是朋友帶來的，他果然是New Zealand的死忠...又好，反正Nelson的酒我們不常喝。

Neudorf，專做Pinot Noir，更專做歐洲風格的Pinot Noir (個人特發奇想，會否是歐洲移民的影響？)，不會一味果果果。2011更有RP93，索價卻只是HKD 200多元，非常值得一試。酒label上有Moutere一字，其實已經出了Nelson範圍。

中紅顏色。

頭威來自一開始的香氣，gamy味 (野味)居然和果味平分秋色，中低強度，頗深沉，連本人都有一絲想過是burgundy的村酒，慢慢地，sour cherry、red cherry在一小時後搶回主權，本酒變回一枝香香的Pinot Noir。

雖然有猶豫過是old world，但一入口就回歸New Zealand的風格。中等強度，中等tannin，sour cherry為主，spicy、red prume為副，變成深沉得來有入門之感。本酒的最大賣點卻在structure上，相當滑身，tannin順滑有餘。Alcohol有14.5%卻令人不覺，也屬優點。

本酒可算是有頭威冇尾勢，但仍是一枝可口順滑的Pinot Noir，HKD 250物有所值。

評分：83

是故意的過熟？ - Mud House Estate 'Claim 431 Vineyard' Pinot Noir 2014, Central Otago

喝一些較新年份的Pinot Noir。

Mud House，在本blog已經出現數次的New Zealand酒莊，百佳有售最入門的Pinot Noir和Sauvignon Blanc，而AEON則有售較高級的Riesling和single vineyard的Pinot Noir。今晚就試後者。這塊"Claim 431"的葡萄園，以前是滿有兔子和金的地方，日照長，夜間夠涼，理論上優點處處。

顏色比預期深，中深紅。

香氣深沉，和一貫New Zealand的高檔還是低檔的活潑cherry、red cherry都大有不同，較像是熟野莓、西梅甚至藍梅，勉強說dark cherry也可。中等強度，木桶味有奶油香、泥膠，肯定有在法國木桶陳年/發酵。單從香氣看，很不New Zealand，更像是較熱的智利區。

入口更像智利區，因為sour cherry很多，酸度中等但spicy，果味很dark，tannin很青澀，body以Pinot Noir來說頗滿，帶一點earthy。從怎樣的角度看，本酒根本不是做入門red cherry的Pinot，也不是模仿Burgundy的泥土。更像是過熟的Pinot Noir，較深沉豐滿的類型。Finish長是其優點。

本酒的風格很像智利的熟Pinot Noir，很像本blog介紹過的Maycas del Limari San Julian Pinot Noir，不能指望本酒是Mud House入門Pinot Noir的提升版。

評分：79-80 (AEON HKD 180)

果香不及木桶香 - Crossbarn by Paul Hobbs Cabernet Sauvignon 2011, Napa Valley

而本酒就是本人攜帶做blind taste的。

看Crossbarn就先看Paul Hobbs。Paul Hobbs本是加州名莊，出產的酒枝枝都貴，而Paul Hobbs旗下則有如Crossbarn的酒莊，更入門，更大眾化。話雖如此，本酒Cabernet Sauvignon 2011也索價近四百，Napa Valley的酒就是如此。

中深紅，但有紫邊，仍年輕。

香氣不是爆果類，較接近木桶香，雪松、雪茄、中藥、水渠味，中等強度；除著酒開後，black currant明顯，大有Bordeaux-blend之勢，個人認為頗像新而且一般年份的中級莊。

入口較有spice感，其次是sweet tannin，中等body，中等intensity，最後是不爆果，不會任由果味佔優，像是突然煞停了的火車。果味有black currant和black berry，雖然不爆果，但仍有長長的finish。

本人認為，果味恰到好處，酒精度稍偏高，sweet tannin可以稍下降。

評分：83 (HKD 400 Watson's wine，絕對偏貴，但以Napa Valley來說仍可接受)

口感細緻 - Greenhough Hope Vineyard Pinot Noir 2010, Nelson

朋友帶來了紅酒作blind taste，雖然很容易估是New Zealand的入門Pinot Noir，但Nelson地區較少試，很難辨認。

Greenhough，酒莊數十年前才由Auckland區轉來Nelson，歷史並不長，但本酒Hope Vineyard的葡萄樹已經有40年歷史，而且hand-picked，質素多年來都不俗。說開Nelson地區，雨量多，土地較肥沃，但Pinot Noir仍種得不錯。

中紅色。

香氣一言以蔽之就是cherry，略有青草味，沒有木桶、泥土味，中低強度，單從香氣看，一定是入門級。

入口的果味也不算多，最少比Mudhouse少，還要是light body。一般人飲本酒可能會覺得"淡茂茂"。但本酒的價值在口感，有一定細緻感，要慢慢嘴嚼，讓Pinot Noir的粒子在口中旋轉。而中等強度，中等酸度，讓平衡度賺回一點分數。finish中等，簡單。

本酒最適合是獨自在家喝一晚，但高於HKD 200就偏貴，如果HKD 120 - 150就合適。

評分：79 (朋友說大概HKD 200)

已熟但潛力已盡 - Chateau Fombrauge 2006, Saint-Emilion Grand Cru

沒有試Bordeaux一段時間，就開右岸的酒，還要是2006這個tannic vintage。

Chateau Fombrauge，右岸酒，在當年只是Saint-Emilion Grand Cru級 (2012升為Grand Cru Classe)，名氣有限，只說酒名應該沒有多少人有印象。但其莊主Bernard Magrez擁有的左岸Château La Tour Carnet、Château Pape Clément卻是聞名天下，應該爛船都有三分釘吧！

中深紅，edge略帶啡，像是成熟的表現。

香氣比預期早熟，2006的本酒已經呈現腥肉、鐵、皮革味的味，果香稍有不及，大抵有blue berry、black berry的氣息，強度中等，混合的香氣其實不俗，甚至可以說是最高峰了。

不過，本酒的質素從入口可見真章：雖熟但果味已經散去了一半，tannin仍高，酸度仍高，構成了不太平衡的入口 (還帶點earthy)。木桶中的皮革味大致佔優，雖然熟但果味被木桶味蓋過，加上酒精度過於特出，失去右岸酒Merlot-based的優點，頗為可惜。

雖然缺點不少，但Bordeaux就是這樣高風險，高變數和高優雅的地方令人著迷。

評分：81 (Watson's wine HKD 299)

很活潑，很年輕 - De Toren Z 2011, Stellenbosch

本酒是本blog的第一枝南非酒。話說Watson's wine之前做175週年特價，有大量靚酒賣HKD 175都是物超所值，本酒就是其一。

De Toren，在Stellenbosch位置較東南，天氣就像Stellenbosch的特質，溫差大但有兩種海風吹送，而"Z"，就是指Zephyr wind，令熱熱的葡萄園清涼一點的風。葡萄方面，Bordeaux右岸酒品種，應該能較早飲。

顏色深紅，沒有全黑的感覺。

香氣有很多是來自Merlot和Cab Franc，熟紅車厘、煙燻過的香氣，胡椒、黑莓、vanilla、墨水、中藥、茶葉等，有相當複雜，而且強度屬高，雖然年份尚年輕，已經能登大雅之堂。

年輕的酒就帶來年輕的入口，活潑的spice，活潑的酸度，特點是tannin，高得來很有活力，令我想起Pavie Macquin，黑莓，sour cherry都有，木桶味也不輸果味，胡椒，earthy、creamy等法國木桶味甚明顯。的確，本酒仍年輕，但現在飲仍可享受。

來，感受一下南非的風吧！

評分：85 (Watson's wine HKD 175)

是咸還是earthy? - McWilliam's Mount Pleasant Phillip Shiraz 2012, Hunter Valley

工作上欠佳，開酒。試試澳洲Hunter Valley，當然是Syrah。

Mount Pleasant，在Hunter Valley有很多產品。今晚試的Philip Syrah可算是入門。說開Hunter Valley這地方，本身就不是種葡萄酒的理想地方，太熱，太濕，不過近悉尼，已經是一大優勢，最少遊客會源源不絕。

從顏色看2012成熟度不俗，不過似乎不及2011，更不用說2010。

香氣中等至中高強度，紫花香，紅莓味和Barossa的已經不同，像食用spice的味加深了複雜性，附帶鐵鏽味，質素比那些入門的Wolf Blass、Yellow Tail佔優，但只能屬超市酒水平。

入口，第一質感順滑，但不代表易入口，第二最重要，earthy得很，earthy得不像是純泥土的成份，這根本就是咸嘛！酸度隨earthy味在舌頭上漸突出，tannin頗高但最少沒有影響質感。Body中等，finish長，卻從earthy而來。最後，本人頗欣賞本酒的酒精，只有13%，保留一絲優雅。

本酒令本人想起百佳的tasting note，"果香複雜，餘韻悠長"，這種垃圾tasting note在專業的雜誌也很常見，根本不能明白那枝酒是好飲還是不好飲 (關於坊間tasting note的問題另文詳述)。

評分：77 (百佳HKD 149有85折)

就是RP喜歡的類型 - Bodegas Carmelo Rodero Crianza 2012, Ribera del Duero

試西班牙Ribera del Duero區的酒，襯西冷。

不常飲Ribera del Duero區，但其實Ribera del Duero已經能和Rioja一決高下。在高海拔的山上，加上日夜溫差大，再加上遲收割 (起碼十月)，Ribera del Duero的風格多半是full bodied，顏色深厚而且味道濃郁，和Rioja大有不同。本酒之前在Watson's wine特價，不用HKD 200，RP92，抵買得很。

顏色墨汁一樣，深不見底。

香氣強度中高，雖然只有10% Cab，但香氣有很多都是來自Can Sau和法國木桶的，dark cherry、raspberry加上木桶的vanilla、coffee、herbs和spice，tempranillo的香氣在酸紅莓時較特出。

入口，就是full boded，酸度活躍，tannin更活躍，像能擺多數年。果味濃，raspberry和dark cherry和spice為主，intensity也有上高。在full bodied和中高intensity下，balance就算不是絕佳都是很好，難怪RP喜歡。Finish中長，tannin和spice作收結。

本酒明顯是RP喜歡的style：full boded，高濃度果味但不失木桶香和平衡的酒，難怪RP的tasting note都注明本酒是"Bravo!" 對本人來說，如此價錢，實屬佳品。

評分：85 (Watson's wine HKD 188?)

爆木 - Dog Point Chardonnay 2011, Marlborough

這枝白酒是朋友帶來的。

Dog Point是NZ出色的酒莊。但Chardonnay從未試過，因為一向都是買Pinot Noir。不過，今晚的Chardonnay的確令本人大開眼界。

顏色已經特別，金黃色，已經像比oak過的痕跡。

香氣最特出的intensity，高等，oak味一地都是，almond、peanut和burnt wood等，非常明顯，不是一般果味的酒。本人blind taste時，已經surprise在這種香氣上。果香則以熟的red apple、pear為主。本酒的香氣，從奶油香說不會是Meursault，鋼鐵味也不會是Montrachet，但要估是新世界真的很難。

入口就是oxidized過的味道，但果味更上一層樓，有tropical fruit，apple等比香氣成熟的味道，中等palate和body，本酒的finish也中等，但帶一定mineral。

本酒酸足果足，但以oak味為主，追求高果香的似乎不應選本酒。但喜歡複雜碳燒果味的一定會認為是天堂。

評分：83 (襯壽司腥得很，獨飲還好)。

鉛筆、熟透 - Elderton Barossa Valley Cabernet Sauvignon 2012, Barossa Valley

Elderton是本人喜愛的澳洲酒莊，由於是家族式經營，他們買葡萄園時眼光獨到，經常出產超值的葡萄酒。而且莊主好人，當年對我們招呼周到，都加了幾分印象分。

今晚試入門酒，不過不是Syrah，而是Cab Sau。說就說是入門，其實Elderton有更入門的series，以前稱"Friends series"，現在則是"High Attitude"，屬超市常客。本Cab Sau的葡萄園則真的在Barossa Valley而不是Barossa，而且也有相當年份，在Nuriootpa的Para River岸，其實相當接近酒莊了。(提外話，上次探莊主時他說酒莊很快要搬了，不會在方便的Vine Inn Barossa附近)

顏色，深紅，其實已經漆黑一片。

剛開酒時和一般Bordeaux中級莊新酒相近，因為鉛筆、雪茄味很出，明顯是法國木桶，胡椒，香草，果香則由黑cherry、黑berry慢慢變紅，深紅dark cherry和特別的blueberry等。強度中強，果味甚為成熟，木桶香也不相伯仲，明顯是走powerful、fruity路線。

Unsurprisingly，入口果味爆，中滿酒體、深黑果味(但沒有currant)加上鉛筆、spicy (黑胡椒) 和中高tannin幾乎刺穿舌頭。酸度和tannin都活潑，少量earthy，不會令果味變得沉悶，balance水準以上，finish中等，似是一個突然其來的落幕。

本酒雖爆，仍有進步空間，酒精度應稍稍降低，不是人人都抵受得住呢！

評分：85 (Ｗatson's wine HKD 138，RP91)

還記得買本酒時，sales哥哥說Elderton的Cab Sau比Syrah弱，會較"淡身"................