Mud House，在本blog已經出現數次的New Zealand酒莊，百佳有售最入門的Pinot Noir和Sauvignon Blanc，而AEON則有售較高級的Riesling和single vineyard的Pinot Noir。今晚就試後者。這塊"Claim 431"的葡萄園，以前是滿有兔子和金的地方，日照長，夜間夠涼，理論上優點處處。
顏色比預期深，中深紅。
香氣深沉，和一貫New Zealand的高檔還是低檔的活潑cherry、red cherry都大有不同，較像是熟野莓、西梅甚至藍梅，勉強說dark cherry也可。中等強度，木桶味有奶油香、泥膠，肯定有在法國木桶陳年/發酵。單從香氣看，很不New Zealand，更像是較熱的智利區。
入口更像智利區，因為sour cherry很多，酸度中等但spicy，果味很dark，tannin很青澀，body以Pinot Noir來說頗滿，帶一點earthy。從怎樣的角度看，本酒根本不是做入門red cherry的Pinot，也不是模仿Burgundy的泥土。更像是過熟的Pinot Noir，較深沉豐滿的類型。Finish長是其優點。
本酒的風格很像智利的熟Pinot Noir，很像本blog介紹過的Maycas del Limari San Julian Pinot Noir，不能指望本酒是Mud House入門Pinot Noir的提升版。
評分：79-80 (AEON HKD 180)
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