鉛筆、熟透 - Elderton Barossa Valley Cabernet Sauvignon 2012, Barossa Valley

Elderton是本人喜愛的澳洲酒莊，由於是家族式經營，他們買葡萄園時眼光獨到，經常出產超值的葡萄酒。而且莊主好人，當年對我們招呼周到，都加了幾分印象分。

今晚試入門酒，不過不是Syrah，而是Cab Sau。說就說是入門，其實Elderton有更入門的series，以前稱"Friends series"，現在則是"High Attitude"，屬超市常客。本Cab Sau的葡萄園則真的在Barossa Valley而不是Barossa，而且也有相當年份，在Nuriootpa的Para River岸，其實相當接近酒莊了。(提外話，上次探莊主時他說酒莊很快要搬了，不會在方便的Vine Inn Barossa附近)

顏色，深紅，其實已經漆黑一片。

剛開酒時和一般Bordeaux中級莊新酒相近，因為鉛筆、雪茄味很出，明顯是法國木桶，胡椒，香草，果香則由黑cherry、黑berry慢慢變紅，深紅dark cherry和特別的blueberry等。強度中強，果味甚為成熟，木桶香也不相伯仲，明顯是走powerful、fruity路線。

Unsurprisingly，入口果味爆，中滿酒體、深黑果味(但沒有currant)加上鉛筆、spicy (黑胡椒) 和中高tannin幾乎刺穿舌頭。酸度和tannin都活潑，少量earthy，不會令果味變得沉悶，balance水準以上，finish中等，似是一個突然其來的落幕。

本酒雖爆，仍有進步空間，酒精度應稍稍降低，不是人人都抵受得住呢！

評分：85 (Ｗatson's wine HKD 138，RP91)

還記得買本酒時，sales哥哥說Elderton的Cab Sau比Syrah弱，會較"淡身"................