絲質帶點甜 - Nativ 'Suadens' Rosso Campania IGT 2018, Italy

試意大利一枝Vivino買的酒。

今次來到Campania，即那不勒斯 (拿坡里) 所在的地區。

又一枝取得99分的低價酒，還要是連取三年99分 (2017-2019)，但Luca Maroni的分數，看看就好。這個來自Campania，酒莊Nativ的酒，blend自三種葡萄，包括較多人熟悉的Aglianico，和Campania的土炮Piedirosso和Sciascinoso。酒莊比較著重表達Aglianico，這個質感如同絲絨但尾段常帶苦的葡萄，在意大利中南部非常受歡迎，但中價以上的酒款都要抖抖氣，甚至age數年才到高峰。本酒雖然平價 (<200)，但已經是酒莊的高級酒款。本酒的Aglianico主要在山區的Irpinia，在不鏽鋼桶發酵，再以木桶短暫陳年。

顏色是透光的，中淺的紅，邊帶點橙和啡。

香氣要抖抖，之後便會有回報，有點成熟景緻的red berry、black berry和cherry味，都在不同時候撲鼻而至，加上有點bubble gum，coffee (mocha) 和nutmeg的香氣，並不是在太多複雜性，深度也不高，而且木味的影響相當少，但最少比超市酒的水平高。

入口甜度高，像是未發酵完的葡萄，甚至有點dried fruit中的過熟味道。但質感良好，沒有絲毫起角，這就是typical高級的Aglianico特徵，加上理想的酸度，就形成本酒的雛形。木味不是沒有，但在本酒的影響性很低，極其量是進一步柔化本酒的口感。Body中滿，尾段帶點像是涼茶的苦尾，同樣是Aglianico的特性。

本酒雖然頗為甜美，但複雜性不高，木桶也只是輕微影響了本酒的口感，加上略為過甜，說是高級酒有點那過，但如同絲質的tannin，和總是令人喜歡的平衡度，怎樣說都是遠高於超市酒的水平，還未算酸度的表現是絕佳，和近乎無敵的價錢。

評分：85

售賣：Vivino HKD 298特價HKD 168

優雅可口 - Duluc de Branaire-Ducru 2016, Saint-Julien

話說在HKTVMall購物，偶然看到Foodwise賣周伯通副牌2016折實200元，就買來試試。

作為其中一枝波爾多最受歡迎的酒，被稱為周伯通的Branaire-Ducru正莊又曾是是因航頭等艙指定酒，其實售價並不是太高，例如一些新年份總可以找到300多，副牌價則是二百中到尾起。雖然如此，Duluc的質素其實並不如其正莊高，甚至vintage variation頗大。當年Sam哥還在學酒時，Duluc還是超市酒常客，當Alter Ego和Chevalier等副牌都上了岸時，Duluc還只是賣百多元都乏人問津。時移勢易，今天的Duluc已經是明星之一，2016的本酒甚至取得Vivino 4.1分，比多數往年來得高。

Duluc作為副牌，用的是15年樹齡以下的葡萄樹，用上56% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot等釀成，Cab的比重只比正莊少了一些。

顏色紫紅，年輕，頗深。

香氣強度中等，這可是一大優點，因為過強就會失去優雅感。其餘的果味絲絲而出，例如blueberry和black berry，甚至black currant等，加上強烈的白胡椒味、香草等，不過風格上是簡單直接，優雅芳香，容易辨認；要彈的話則是闊度不足，胡椒味過出；不過果味略低並不是缺點。

入口平衡，酸度略高，順口易飲，spicy味特出但只是點綴，有點咸香，tannin質感柔順，偶然會有鞋口感，但整體是滑身。果味和木味互相襯托，沒有一邊會故意特出 (和新世界酒最大的不同)，強度合理，可口易襯食物，只是闊度不足，深度不足，酸度略過高，finish也略短。

本酒表面上看頗高質，香氣優雅，入口可口易認，有一定複雜度，平衡度良好，加上價錢平，兼有名氣和靚年，絕對是日飲佳釀，平價酒聚的利器。背後則會看到闊度不足，酸度略高，而且finish也略短的副牌通病。但兩舊水，怎樣說都是值得，甚至比一些更貴的正牌造得好。

評分：84

售賣：HKTVMall (Foodwise) HKD 318 (折實HKD 200) 

融合度極高 - Sena 2012, Aconcagua Valley

先祝各酒友中秋節快樂，人酒兩團圓！

原本想跟隨上年的方法，以甜酒襯月餅，所以訂了味道相當不錯的夏宮。不過今天卻吃了太多的甜食，口感太膩，所以不想開甜酒了 (實際上已經預備好)，就開了紅酒，智利酒王之一的Sena。

這個Sena之前只試過數個年份，而且都不是甚麼舊年份，感覺上是平衡，很fine但未必是最頂級的水平。今次開的2012有點特別，其一是熱力較高，以heat summation計比2011和歷史平衡都要高；其二是被酒莊和JS譽為是"greatest Sena ever"。說回本酒，雖然說是Bordeaux blend，但會加上Malbec和Carmenere，而盲品時都會感受到，特別是Carmenere的氣息。近年智利fine wine被酒評家進一步吹噓，令Sena的新年份價格升至近千元 (實際上數年前還只是5/600元)。

Wine making方面，早上收割後就會以12kg的箱送去作sorting，發酵完再在70%新的法國木桶age 22個月，幾乎是標準的fine wine做法了。

顏色是中深紅，顏色來見可以算是高峰。

香氣是本酒的亮點。當木桶味散去後是一陣陣earthy和cedar的氣息，果香有點落後，老實說一開始是有點失望的。不過酒開了後便是優雅無比的融合、發展的cedar加木加紅果的特殊氣息，非常吸引，而且有wet stone、火山石、香草等，加起來是異常複雜，但表現還算直接，不算難明。以香氣的發展度看，本酒的成熟度意外地早熟。

早熟的香氣還反映在入口，中等強度，中等body好像沒有看頭，其實味道包含了數種複雜性，其中以pepper/cedar box/smoky/soy sauce最特出，還有plum/black berry等強力果味。味道上的融合度很高，而且成熟度正值高峰，平衡度也是水準以上，是一枝概美味又複雜的好酒。要不是質感上有點鞋口，應該可以輕易上90分。Finish極長。

本酒成熟度高，更準確地說，是"完成度"高，能感受到2012是Sena近年作品最接近酒莊想做到的完成品。果味的強度只間中地反映在味道上，木味和發展味成了主角，抖夠氣 (2 hours) 後更能體現本酒的融合度，是異常地高，能真正做到marriage的水平。雖然如此，必然有人會挑剔其質感和偶爾突兀的強度，個人只會扣一分半分，整體上比2011略為優勝。

評分：89

售賣：當年買HKD 600，街價大概HKD 900

色靚味強 - Louis Latour Chateau de Blagny Meursault Blagny 2006, Meursault Premier Cru

Burg白。

牙痛好了一點，已經逼不及待開酒。

這個Meursault (貓鬚) 是最近從Wine Impact以HKD 450買來的，價錢是ok的，主要是家中的酒所剩無幾，和成熟一級田Burg也只是500有找便買了，現在應該還有貨。Louis Latour一向是白比紅好得多，而在貓鬚區有一塊Monopole，在Meursault和Puligny之間的Blagny村附近，名為Chateau De Blagny的葡萄園。由於地勢較Meursault其他葡萄園位置較高，Blagny的酒多數minerals氣息會較重，也理所當然較酸較尖銳。個人的評分準則是側重酸度的表現和與成熟的味道融合度是否理想，而奶油和soda的氣息質素則是較次要 (反過來說，Charmes則是Soda味和平衡度的重要性較高)。

顏色是spectacular，淺金黃，非常理想，值滿分。

香氣豐富，成熟度高，直頭是高峰。老實說如果tasting note寫那些peach的果味實在很難合格。因為本酒的香氣貴在果味和泥土的配合，和發展後的honey、黃花、杏仁和貓鬚的soda/奶油等特殊而且難以在其他白酒找到的韻味。還有，本酒的強度意外地高，令各種複雜的香氣都能展現風彩。

入口同樣地不俗，以酸度和minerals掛帥的味道表面上就是大部分。實質當中的結構是精華所在，包括較油性的質感，和滑身的口感，都是本酒的殺著。不過，平衡度是本酒的最大挑戰，酸度的突兀感仍高，而minerals也像是反客為主的表現，仍有叫人略有卻步的時候。

本酒顏色滿分，香氣複雜成熟，強度高，而入口也有一定水平，以價錢計是不可多得的白酒。尤其是以其minerals味襯上如餃子、點心的食物像是如魚得水的組合。不過，獨飲計的平衡度只屬中上，而且必需在高於一般白酒的溫度 (~15度) 才能最大限度發輝本酒的潛能。

評分：85

售賣：Wine Impact 特價HKD 450

終於爬到山頂 - Katnook Estate Odyssey Cabernet Sauvignon 2004, Coonawarra

一枝酒飲過幾次， 一定是了不起的酒吧？

但這個"只是"來自澳洲Connawarra的Katnook Estate Odyssey，原本只是Watson's Wine特價的三兄弟之一 (2004/2008/2012)，買來vertical也許可以，但要獨當一面還是勉強一點。不過，試過多個vintage後已經覺得2004的本酒已經在質素上比其他年份來得高，如果成熟多一點也許可以成為90分以上的酒吧？Odyssey原本就是高端酒，以40%新法國木桶和42%新美國木桶age 3年，質素雖高，但有一定年份varation。

**Katnook Estate的歷史其實非常長，甚至是Connawarra元祖之一，自1896已經有釀酒，但90年代經歷衰落，葡萄也多作brandy用，直到1971才開始再種葡萄酒用的葡萄樹，所以葡萄酒其實未算有太多個人風格，甚至比Wynn's更為新派。

顏色是完全發展的啡紅色，中等強度。

香氣比早幾年是成熟不少，而且強度略為下降。而果香的強度雖然下降，但和木桶成熟的味道融入後的發展比任何時候都要好，果香大概是black berry和black cherry吧，而木味多數是smoky、vanilla、皮革、欖檻等，發展出來的接骨木花、香草、磨菇味等，迷人水平、複雜度和持久度已經過85分，餘下則要看入口。

入口居然比數年前還要好，比之前輕盈，果味甜美但沒有以甜度修飾，酸度和果味的融合是平衡的，重量下降不少，形成優雅有coating的口感，雖然沒有太多特別複雜的味道，但整體非常舒服，淨度也高，惟一是酒精有點嗆喉，和finish有點上氣不接下氣。

和不少Katnook Estate的酒款，甚至是高端的Prodigy和其他年份的Odyssey比較，本酒都是特高水平，尤其是以現在的成熟度，本酒都是比以前試過的時候優雅，平衡而口感舒服，tannin非常柔和，像是天上摘下的果實般美味。不過本酒的酒精略為過高，而且已到高峰，已經不耐擺。

評分：90

售賣：Watson's Wine特價HKD 388

純淨幼滑的質感 - Azienda Agraria Guerrieri 'Guerriero della Terra' 2017, Marche

屋企就嚟又缺酒了，有冇推介？

今晚來到Le Marche。

甚麼地方來的？

來自意大利中部的Le Marche，葡萄酒的名氣遠不及附近的名區，就是Le Marche本身都是做皮革、鞋起家，葡萄酒也是以白酒 (尤其Verdicchio) 比較有名，紅酒的話則是montepulciano了。雖然區內有不同的DOC和DOCG酒區 (例如沿海的Rosso Conero)，但仍有些如本酒的破格IGT的出品，不過Le Marche的IGT其實仍是以平價酒為主。說回本酒，酒莊Guerrieri說是酒莊還不如說是農場，種有不同農作物，而且歡迎免費參觀。本酒Guerriero della Terra，以90% Montepulciano 和10% Sangiovese釀成，手摘葡萄，在法國木桶age 1年以上，特別在只造靚年。Luca Maroni 98分見怪不怪，但Vivino取得4.5 (1700 rating)，二百多元，可能是極佳的daily drink。

顏色是偏血紅的紫紅色，略淺，甚佳。

香氣是本酒的signature之一，迷人的紅果，如prume、dark cherry等，加上融入度佳的木桶香，簡單但吸引，加上白胡椒、香草、豆蔻等，強度沒有過高，集中直接，複雜度倒不高，整體香氣屬中上水平。

入口一定會用"purity"形容本酒，這是因為果味雖強又成熟，但強度合理，甚至做得又點低，用來特出其他味道，例如茶葉、薄荷、vanilla、橙皮、陳皮等，複雜度比香氣高，有優雅感，本酒還有特別武器，就是木桶磨平了的質感，是最後的加分位。Finish帶點苦，可能會扣回少許分。

本酒只論質素已經有88-89分，大都是來自入口的純淨度、獨有的優雅感和softness。複雜度方面本酒實在只有中等水平，但整體表現理想，沒有刻意造得甜美和過強，用來作daily drink何止對版，這個質素賣200多元可以另有1分bonus，踏入90分的大家庭。

分數：90

售賣：Vivino 特價HKD 278

只要有合理酸度 - Uno 1 Primitivo di Manduria Riserva 2017, Puglia

意大利中南部，寶藏無限。

這個來自Puglia的手摘primitivo (即zinfandel)，名為"Uno 1"，在Primitivo di Manduria這個溫暖產區的酒標上加上Riserva，就是在木桶age 9個月另在bottle age 24個月，如此高要求的酒款卻只是超市級的價錢，百二蚊有找，兼且在Vivino取得如同fine wine級的4.2分。說回酒莊，本酒的Masseria la Volpe酒莊，旗下的酒款遍佈意大利不同產區，包括Veneto、Campania還有Abruzzo等；而在Puglia的酒款，其實還有數個入門的primitivo款，但評語都是一般。近年意大利的中價primitivo造得越來越好，加上極高性價比，受歡迎程度有望可比傳統名區。

顏色極深，很紫紅，預料之中。

香氣活潑，多果香，很舒服，而且持久，不會一消即散。果香就是primitivo的成熟甜美的黑果香，加上像是mint、有點奶油的潤滑感，另外有點吹波膠的味道。整體來說香氣中規中距，但不會有人討厭。

入口同樣是非常易入口，很舒服而且有相當酸度作為平衡和骨幹，滑身的背後是特高的酒精度和spicy的口感，而本酒的最大加分位是強度沒有刻意造得太高，明顯地是給酸度讓路，這樣除了有較平衡和不會膩的口感好處，還可以襯更wide range的食物，是一箭雙雕之計。Body當然是full，tannin則是中等，比美國出的zinfindal來得高。

本酒簡單，極多果，甜美，滑身，頗平衡，有點木味的影響，而且強度沒有過高，這都是perfect daily drink的條件，而更重要的是價錢只是超市酒的HKD 118，令本酒是平日襯小食、晚上電視餸飯的絕佳利器，老實說這個入門Primitivo的水平，實在沒有太多可以挑剔的地方，甚至比不少性價比高的Malbec、美國Zinfindal更有深度 (原因在於酸度)。

評分：88

價錢：Vivino 特價HKD 118

老酒的晚上 - Weingut Dautel 'Kreation Rot' Trocken 2012, Wurttemberg

本酒是同事臨走前送的禮物，先行多謝，而本酒居然考起Sam哥。

因為除了樽上的VDP (認住呢隻鷹) 標誌，證明是德國優質酒，其餘酒標上的都不是甚麼易明的資訊。幸好酒標背面的產區Wurttemberg都算有點名氣，加上酒莊Dautel是數百年的家族老莊，不過本酒真的沒有試過。本酒Kreation Rot用上Wurttemberg的本土葡萄Lemberger加上國際品種Merlot和Cabernet Sauvignon釀成。Lemberger也稱為Blaufränkisch，在澳地利、美國、澳洲都有種植，而在Wurttemberg這個較內陸和少數紅酒起家的德國產區 (比Baden還要入，是第四大產區)，其實種Trollinger較多，不過Dautel家族喜歡小型法國木桶 (堪稱先驅)，就以Lemberger+Merlot+Cab造了本酒。

顏色明顯是深啡，幾沒有一點紅。

香氣成熟，優雅，但缺果。比較多是成熟發展的木味，包括樹皮、elderflower、spice (椒味)、mint還有點肉桂、皮革 (遠不及Bordeaux)等，很有老酒味，果味其實還有丁點，就是dried fruit、也許了點cranberry，其實都不太重要。

入口是本酒的亮點。由於本酒已經充份成熟，只要給它足夠breathing，就會導出很有韻味、重量和結構的感受，加上老如鐵打酒、中藥和earthy的味道，本酒明顯是走沉重優雅路線，肯定不能做到平衡，但一定有如茶葉、檻欖的韻味，而韻味也帶到finish。

本酒的香氣還算未過peak，而且只是2012的酒，但入口像是老酒一般，也許過dry，也許太缺果，整體味道可能已經過了peak，但本酒的韻味像是剛剛覺醒，以平衡量度本酒太不公道，一路飲，一路像是拉大提琴般的旋律，沉實帶穩，高低抑揚，帶給飲者不一樣的晚上。

評分：86-

售賣：Unknown，街價大概300

賣果木已夠 - Tenuta Ulisse '10 Vendemmie', Montepulciano d'Abruzzo

本blog第一枝應讀者要求試的酒。

雖然稱為"10 Vendemmie"的本酒是有著200多元+Vivino 4.5如此高性價比的意大利酒，但買來後看看wine label還是有點陌生 (沒有地區葡萄連年份都沒有)。實際上酒莊Tenuta Ulisse旗下的多款酒中，本酒都是較特別的一枝。首先本酒是沒有註明年份的，這是因為本酒是以過往10年的Montepulciano混釀而成，葡萄園就位於意大利中部的Montepulciano d'Abruzzo，是酒莊較高級的"Amaranta"村級田，這塊田的Montepulciano都會有部分故意作over-rippening，所以酒的成熟度會特高，加上在法國木桶age 12個月，所以只要木桶質素良好，本酒一定不會差得去哪裡。

顏色深如墨水，深紫色。

香氣explosive，木桶味佔6成以上，新木桶的比例似乎相當多，表面上看已經很多橡木，從中卻滲有不少的紅果味，raspberry、cherry和berry都不缺，也有smoky、coffee、gamy和blueberry味。這也不奇，但奇就奇在當中滲有不少如辣椒般的spicy味，很有火，這種spicy味融入木桶香，形成獨特的香氣。

入口味道強大，在舌中也不能多留，因為強大成熟的果味，加上chocolate、coffee、涼茶味，甚至是gamy (動物皮)，一樣接一樣衝擊舌頭，幸好平衡度並沒有被犧牲，但說是高強度的木味葡萄汁，似乎是極像真的形容。雖然如此，本酒的tannin著實不高，連酸度也只是中等水平，所以本酒的入口本來就是設計成易入口的。Body極滿，finish偏長。

本酒對中手很有學習價值，因為本酒的法國木桶的影響很大，香氣入口都在木桶的指揮下導出其他味道，包括本來就接近"過熟"而實質上豐盈迷人的果味。雖然本酒果木俱強，強得可吞噬人，但平衡度仍保有一定水平，這也是在民間高分的原因。但同時質感流於表面 (有點像葡萄汁)，和不能多擺，都是本酒的短處，還未說本酒的強度其實頗嚇人，幾乎只可以佐餐。

評分：84-85

價錢：Vivino HKD 288

p.s. Vivino送酒極快，今晚落單next day便送到

不凍也不俗 - Domaine Hubert Brochard Sancerre 2019, Loire

白酒，難得開Sauvignon Blanc。

說是難得，因為Sam哥一向相對不喜歡Sauvignon Blanc。不過，有些如Sancerre和Pouilly-Fumé，還是有一點欣賞。本酒就是Sancerre區的Hubert Brochard酒莊，Hubert Brochard位於Chavignol村，在Sancerre以西，六代家族酒莊，有非常大的45 ha Sauvignon Blanc葡萄園 (還有Pinot Noir)。當然，這麼大的葡萄園不可能只集中在Chavignol和Sancerre，還分佈在Ménétréol, Saint-Satur和Thauvenay等。和很多造Sauvignon Blanc的酒莊不同，本酒的葡萄是手摘，destem，再用pneumatic press (溫書吧)。如果嫌煩，以上其實都不重要，只要記得本酒是超市酒，200有找就可以了。

顏色純淺金，理所當然的冷涼舊世界白酒色。

香氣很aromatic，而且不算過強，雖然有Sauvignon Blanc的青草香，但絕對不是太dominant，很易接受，很平衡的香氣。其餘都不太特別，大抵都是gooseberry、green apple、lime等，也許有點grape fruit和蜜糖味，但有點白花香是bonus。木味？訓醒未？

入口口感平衡，沒有大起大落，酸度和minerals味也比大部分NZ的Sauvignon Blanc來得明顯，雖然minerals味會令酒味顯得略咸，但就是這個minerals令本酒不會流於青草味，來得均衡；也可以說，本酒的果味只是佔了味道一半 (就是那些grape fruit和apple味，還有honey)，body中等，尾段同時有minerals味，頗長。

本酒作為兩舊水 (正價) 的Sauvignon Blanc，香氣芬芳沒有太青草，入口均衡雅緻，minerals味特出 (偶然會較突兀) 還有點grape fruit和honey味，這些都是加分的地方，但加分最多的，是本酒就算放暖後都有相當水準，襯輕味中菜，頗有效果。

評分：83

售賣：Marketplace (HKD 199) 特價可以做到7折

到處起角 - Jacob's Creek Double Barrel Cabernet Sauvignon 2016, Coonawarra

實不相瞞，酒櫃最近比較吉，如果酒友發現有甚麼good deal，或者有甚麼酒想Sam哥評吓，就可以比啲意見，但一定要容易買到同抵買。

繼續超市酒，同是Jacob's Creek，"Double Barrel"系列的Cab。和上次試的Shiraz一樣，用上兩種不同的威士忌木桶作二次熟成。要注意的是葡萄酒會先在傳統的橡木桶陳年，之後才到威士忌木桶。雖然酒莊聲稱這樣可以增加smoothness和richness，不過官方的描述，看看就好。如果讀者記得的話，上次的Shiraz版本評價不俗，但本酒的Cab，來自Connawarra，bottle variation卻意外地大，2016的本酒算是較普通的一年。價錢則是逐年向下，只是沒有Shiraz下跌得多。

顏色是中深紫紅，和深不見底有很大距離。

香氣來得普通，甚至是有點俗套，雖然未至於cheap，但絲毫不是fine wine級數。比較多的black berry和blue berry，有點liquorice、尤加利葉、mint等，表面看好像不差，但層次單一，而且很typical的入門酒，未有太多木味的發展，最多是直接的樹木的乾木味。從這裡就看到，木桶的年紀應該相當大，連少量奶油、buttery的氣息都找不到。

其實香氣的缺憾並不太重要，最重要是口感有多少木桶的影響。從這個角度看本酒的結果也只是患得患失。本酒的入口有著一定木桶的中和，和柔和化，甚至有點奶油味，這都不俗，但果味其實不算太成熟，有點"起角"，酸度和tannin都突兀，口感也太dry，沒有心動的感覺不說，連"好飲"也說不上。

本酒的最大問題並不在wine making上，木桶的影響在香氣上也許不亮眼，但在入口的影響還算是正面。本酒最大的問題在葡萄的質素，甚至不如很多更平價的入門酒，到處都"起角"，平衡度相當一般，難怪Vivino也只給這個年份3.7分，質素和Shiraz有距離。

評分：78

售賣：各大超市大概HKD 148-198，通常另有折

忽略平衡 - Los Vascos 'Cromas' Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2018, Colchagua Valley

開超市酒，還要是酒友輕視的智利酒，更是鄙視的Los Vascos。

因為原本只是飲兩杯，就用Coravin，後來才想起這個打著Lafite五枝箭旗號的智利Los Vascos本來就是平價酒出身，入門的Cab系列更是婚宴酒常客，水準非常平凡，更是商業酒的極緻，就算是Gran Reserva級數的本酒都是一般水平，用Coravin幾乎必蝕。不過，換了新label的"Cromas"，雖然沒有Le Dix de Los Vascos般高質，但以85% Cabernet sauvignon, 10% Syrah, 5% Carménère釀造，再在50%新木桶age 12個月，客觀試應該不會太差吧！

顏色是中紫紅，甚至有點紅。

香氣一開始是平平無奇，有時過於側重木桶香，有時卻太平凡，像是cheap酒的prume、black berrry和檻欖、香料、可樂和泥膠味；不過稍為抖氣後的本酒表現開始像樣，包括成熟的black cherry甚至有點currant香，果味認真且沒有造得過於直接，總算沒有浪費葡萄的潛力。

入口，sadly speaking，就是入門酒；果味有點拖泥帶水，有點像是未熟的cab (有點椒味)，木味生硬，像是夾硬blend上去的，酸度的掌握有點勉強，平衡度也受到相當滋擾，實在是帶不到harmony給飲者。雖然如此，本酒仍有些優點，包括長而有力的結構和收結，有點複雜的口感(如巨峰葡萄味、玫瑰和gooseberry味) 等。

以本酒的原價價格水平，暫時的表現略為失望，雖然沒有cheap酒的味道，但平衡度相當勉強，尤其是酸度太dominant，可能是葡萄的成熟/選擇問題。雖然本酒仍有值得肯定的地方，尤其是抖氣後的表現總算是合理。但整體來說仍是表現一般的酒，應該不難找到更好的選擇。

評分：79

售賣：百佳HKD 239 (特價280兩枝，可以再有折)、Marketplace app折實HKD 80

乾淨俐落就是享受 - Jean-Claude Boisset Les Charmes 2017, Chambolle-Musigny Premier Cru

開最優雅的Chambolle-Musigny。

這個Jean-Claude Boisset印象中是Burgundy僅有如新世界般式生產葡萄酒的集團，規模更是Burg中最大，旗下有20多個酒商，但以前的出品都是較商業化，但自2005自己生產葡萄酒以來就轉為非常優雅的出品。今晚的試的Chambolle-Musigny的一級果Les Charmes (除愛侶外較有名的葡萄園)，而wine making卻可圈可點，首先是只作50% de-stem，所以留有部分tannin之餘也不會太大影響，另外發酵只用wild yeast，和不作fining但作filtering。種種跡象都表面出品會偏向均衡雅緻。價錢方面，香港像是很難找，我早前在網上以HKD 350交收，無敵價。

顏色是中等紫紅，較為偏向紅。

香氣澎湃，濃郁，迷人，大有可為 (當然集中度不及NZ的)。果香成熟度剛好，像是剛摘下來的新鮮，另外木味雖不強，也能感受到奶油和香草，果香怎樣說都是raspberry和cranberry味為主，加上少量strawberry和red cherry，還意外地有點西柚、檸檬的感覺，但缺少了花香，勉強有點nutmeg。質素頗佳，雖然散得有點快。

入口柔滑，即是既柔和又順滑，果和和泥土味的平衡是本酒的一大亮點，還有一點是驚喜的是上一枝酒沒有的clarity，清脆俐落，如果水晶酒杯一敲的聲音，環迴動人，伴隨著中長的收結作尾。以上看下去有些假，但的確是本酒的風格，口感有時倒不像是CM，更像是GC和VR的混合體。

很喜歡本酒的均衡雅緻，更重要是不用開XX小時，作YY次decant，就已經可以感受到如同水晶酒杯一敲的動人聲音，乾淨俐落，結構工整，沒有用過多木桶影響，就造出像是VR的迷人景色，而保留了CM的細緻，實在是最近飲過的佳釀。要彈的話勉強可以說是個人風格不足，和香氣散得略快，否則可以挑戰9字頭了。

評分：88

售賣：不明，網上買350，物值HKD 600

"污糟"又粗豪 - Domaine Jean-Michel Guillon & Fils Clos de Vougeot Grand Cru 2009, Cote de Nuits

又開Burg，"污糟" (Clos de Vougeot)。

這個在Burg算是歷史很短的80年代的Domaine Jean-Michel Guillon，位於Gevrey-Chambertin，出名用新木桶 (是Burg的三大新木桶買家之一，其餘是DRC和Hospices de Beaune)，葡萄園滿佈18區，但特級田則只有Clos de Vougeot和Mazis Chambertin。造酒特色除了是新木桶，就是葡萄成熟度高，用上較長時間發酵 (3-5周)。回想起來Sam哥都試過很多Jean-Michel Guillon的出品，包括三年前的Les Champonnets，當時都覺得酒莊的木桶使用很強，但酒的粗獷感強，以平衡度評價的話分數不會太高，必需要從精神表達和韻味來評價。

顏色已經是啡紅，很熟，算是很深色，而且有些"俗"。

香氣異常複雜，同時迷人，完全顯示了全新木桶的好處：高強度、高深度的發展味道，加上原本已經水準以上的迷人的紅果香，雖然不是完全融合，更像是各有各表達，但由於各自的表現理想，整體質素仍是上佳；必需要提到發展味道包括花生、磨菇、咖啡、香草、糖果等，反而奶油味甚至earthy味都較少；紅果味出眾，也有點blueberry味，不過強度不高。散得也快，另外要彈的話就是香氣風格偏粗獷，集中力一般。

入口的發展感十足，像是fully ready to enjoy，強度理想，入口的奶油感比香氣高，粗獷感比香氣高，果味的重要性下降，只是用作提起本酒的活力，作提神之用，其餘都是酸度、粗獷感 (狂野) 和發展味在表演。效果雖不俗，融合度也高 (比香氣高)，也帶出了木桶的重要性，甚至是帶了很高的自我風格，算是一大特色，不過平衡度就會顯得無力，另外口感也不算是很"乾淨"，有時是一塊一塊的。

本酒以Burg來說很狂野，很有個人特色，雖然不是很泥土很風土，但顯示了新木桶的力量。其實這種style個人不會在平衡度上扣分，但反而會覺得酒的"淨度" (clarity) 未夠高，才是扣分位。本酒的發展度很高，複雜性滿分，是高手用來blind taste的好工具，相對來說，襯食物會是本酒的弱項，獨飲或襯輕味食物較好。

評分：86

售賣：French Wine Direct HKD 1050 (特價時還有9折)

沒有發展又如何 - Jacob's Creek Double Barrel Shiraz 2016, Barossa

Weekend開超市酒。

都說Sam哥很喜歡超市酒，容易負擔容易理解，最重要是沒有那些"飲酒很高級"這些討厭的包伏，就算中伏都是便宜的學習。這個澳洲JC的double barrel已經是數年前的出品，當年有Cab Sau和Shiraz版本 (現在已經有chardonnay和Cab+Shiraz版本)。由於用上威士忌用過的木桶釀制，當年一出就引來注意，一直都賣HKD 199，但近年開始跌價，時有跌穿150關口，尤其是Shiraz版本。今次托Marketplace app的優惠，Shiraz版本折實148另85折再7折 = 88元，實在太誇張，必需買來試試。

撇除價錢，本酒的葡萄來自Barossa，而所謂double barrel就是發酵時用上法國和美國的新舊木桶，再以蘇格蘭威士忌的白橡木桶陳年。這個造法有兩個作用：進一步柔和化tannin，和滲入威士忌的味道。但這個做法有著相當難度，尤其是氧化速度和威士忌木桶的作用，都必需作很多輪的實驗才知道理想的combination為何。

顏色是深紫紅，沒甚特別，不過光澤不錯。

香氣是本酒的重點，強大和成熟的plum味理所當然，迷人度也有一定水平，木桶味和發展味就算不是強項最少也不會拖累後腳，加上咖啡、白胡椒、Jam的味道，很有澳洲Shiraz的韻味，質素上是中等，肯定不是入門 (絲毫沒有cheap酒味)，但plum味持續性極強，長久不退，甚為意外。

入口很jammy，很甜美，很pleasant，更很plum。說入口就是澳洲shiraz (甚麼有胡椒有朱古力味之類的廢話) 看來有點悶，就拿之前試過的Grant Burge Barossa Ink比較，表面味道相當接近，比較之下本酒的甜度較少，但有很長的韻味，餘韻有點朱古力式的苦，是本酒超越超市酒水平的重要啟示。酸度中低，tannin中低，看來本酒的定位始終是中低級。

本酒怎樣說都是甜美，果味尤其成熟持久，簡單但總算有木桶帶來的好處，而且沒有cheap酒的鋼桶味，加起來是很適合窮人的日飲粗酒 (如搶到特價)。要彈的話就是沒有發展的味道......喂，百多元多的超市酒，還要尋找甚麼漂浮泥土松露味？另外本酒襯有濃烈如garlic味的烤腸烤火腿，效果奇佳。

評分：85 (有1分是性價比)

售賣：各大超市大概HKD 148-198，通常另有折

鹿躍的梅洛 - Stags' Leap Winery Merlot 2016, Napa Valley

奇遇，喺Carousell以HKD 30 (無錯係三十蚊) 入手了一枝美國酒。

居然是Napa Valley，鹿躍區 (Stags Leap AVA) 中的Stags Leap Winery。這個Watson's正價388的本酒Merlot應該是其中一枝飲得較多的Napa。同樣有隻"鹿"在wine label上，Stags Leap Winery和另一同區的Stags' Leap Wine Cellar是兩間不同的酒莊，可不要混淆。兩間酒莊甚至因為名字而鬧上法庭，最後分開了有撇" ' "的Stags' Leap Wine Cellar和沒有撇的本酒莊。歷史來說Stags Leap Winery的歷史較長，但由於中間停產過，所以都可以視為和Stags' Leap Wine Cellar差不多時期。時至今日Stags Leap Winery的名氣當然輸了少許，而且已經賣了給澳洲Treasury。值得一提的是，Stags Leap Winery在2017的加州大火也被燒了一定的建築物和葡萄園。

顏色是深紫紅。

香氣上大致有Bordeaux的影子，很接近右岸酒水平，由於強度不高，更難以辨認是加州酒。較多是spicy，這個spicy包括minty、香草、食用味精、辣椒等，加上有blackberry的果味，像是糖果的甜香，和乾樹皮的感覺，和很多靚年的右岸酒不相伯仲。以香氣來說，本酒的水平屬中等質素。

真正能分到加州酒和Bordeaux酒是入口，雖然本酒的入口同樣地是以黑果味和spicy (有辛辣感) 為主軸，加上極為confusing的earthy氣息，都令人聯想到右岸列級或左岸Saint Julien的熟年風味；不過本酒的酒精明顯凌駕Bordeaux，頗為嗆喉，明顯是加州酒才有的風格，而本酒的finish極長，是加分位，不過平衡度只屬中上。

作為Napa，本酒的質素大致可以和右岸的一般列級莊相比，和很多人都試過的La Tour Figeac差不多，但不及Monbousquet。如果和加州酒比本酒則算是較重身但較少優雅感的Duckhorn。雖然finish很長，加上earthy味和minty味都頗有風土感，但平衡度則不及同莊的Cab (Cab當年給了86分)，要扣少少分。

評分：84

售賣：Watson's Wine HKD 388 (正價)

又燒一次貓鬚 - Domaine Francois Gaunoux Goutte d'Or 2017, Meursault Premier Cru

開貓鬚，貪佢有濃厚的蘋果氣息，希望大家都會將"蘋果"的味道留在心中。

上年試過本酒的村酒version，已經出過tasting note，覺得馬馬虎虎。今次同樣是Domaine Francois Gaunoux，只不過Meursault村酒換成一級田的Les Gouttes d'Or。Francois Gaunoux現在由女兒Claudine Gaunoux管理，(和Jean-Michel Gaunoux即他的兒子是兩個酒莊，可不要混淆)，其在Pommard廣有pinot noir的葡萄園，而在Meursault則有一級田Clos de Tavaux、Le Clos des Meix Chavaux和地勢較高的本酒La Goutte d’Or。La Goutte d’Or地勢高，有斜度，但clay土較多，所以質素上一般認為並沒有其他名田高 (傳統上chardonnay在排水性較高的limestone會較好)。價錢同樣反映了質素，只售四百頭 (還要在白酒很好的2017！)。

顏色偏淺，幾乎是Chablis的顏色了。

品嘗本酒第一要點是溫度，太低溫會失衡，且失去貓鬚的本來面貌，不過略為暖化後總算可以聞到其奶油香，另外也有soda味，不過soda味遠不及Charmes田，另外有重要的蘋果味、青蘋果味、lime、grapefruit等，比較不及stone fruit的範圍，可能是葡萄的成熟度不及其他年份。

入口的酸度中等，總算能中和其奶油味，幸好本酒的強度不太高，並沒有太多膩感。隨之而來的是質素不俗的minerals味和很濃縮的stone fruit味，果味不算很重但聚在一起，大有和木味中的奶油味爭寵，不過始終果味、木味和minerals味都沒有好好的融在一起，像是各有各做的，有點浪費本來不俗的component。平衡度只屬還好。

本酒的香氣問題不大，總算是應有都有齊，特別其"蘋果"的味道。入口的果味、奶油香和minerals味三國鼎立，各自的表現不俗，尤其是minerals味是流暢自然；不過本酒的各個component暫時的融入度不高，像是各有各表現，令本酒暫時未展現貓鬚的柔和美好。另外，本酒獨飲較好，且不宜過凍，太概10-12度已可。

評分：81

售賣：GDV Fine Wines HKD 419