到處起角 - Jacob's Creek Double Barrel Cabernet Sauvignon 2016, Coonawarra

實不相瞞，酒櫃最近比較吉，如果酒友發現有甚麼good deal，或者有甚麼酒想Sam哥評吓，就可以比啲意見，但一定要容易買到同抵買。

繼續超市酒，同是Jacob's Creek，"Double Barrel"系列的Cab。和上次試的Shiraz一樣，用上兩種不同的威士忌木桶作二次熟成。要注意的是葡萄酒會先在傳統的橡木桶陳年，之後才到威士忌木桶。雖然酒莊聲稱這樣可以增加smoothness和richness，不過官方的描述，看看就好。如果讀者記得的話，上次的Shiraz版本評價不俗，但本酒的Cab，來自Connawarra，bottle variation卻意外地大，2016的本酒算是較普通的一年。價錢則是逐年向下，只是沒有Shiraz下跌得多。

顏色是中深紫紅，和深不見底有很大距離。

香氣來得普通，甚至是有點俗套，雖然未至於cheap，但絲毫不是fine wine級數。比較多的black berry和blue berry，有點liquorice、尤加利葉、mint等，表面看好像不差，但層次單一，而且很typical的入門酒，未有太多木味的發展，最多是直接的樹木的乾木味。從這裡就看到，木桶的年紀應該相當大，連少量奶油、buttery的氣息都找不到。

其實香氣的缺憾並不太重要，最重要是口感有多少木桶的影響。從這個角度看本酒的結果也只是患得患失。本酒的入口有著一定木桶的中和，和柔和化，甚至有點奶油味，這都不俗，但果味其實不算太成熟，有點"起角"，酸度和tannin都突兀，口感也太dry，沒有心動的感覺不說，連"好飲"也說不上。

本酒的最大問題並不在wine making上，木桶的影響在香氣上也許不亮眼，但在入口的影響還算是正面。本酒最大的問題在葡萄的質素，甚至不如很多更平價的入門酒，到處都"起角"，平衡度相當一般，難怪Vivino也只給這個年份3.7分，質素和Shiraz有距離。

評分：78

售賣：各大超市大概HKD 148-198，通常另有折