開貓鬚，貪佢有濃厚的蘋果氣息，希望大家都會將"蘋果"的味道留在心中。
上年試過本酒的村酒version，已經出過tasting note，覺得馬馬虎虎。今次同樣是Domaine Francois Gaunoux，只不過Meursault村酒換成一級田的Les Gouttes d'Or。Francois Gaunoux現在由女兒Claudine Gaunoux管理，(和Jean-Michel Gaunoux即他的兒子是兩個酒莊，可不要混淆)，其在Pommard廣有pinot noir的葡萄園，而在Meursault則有一級田Clos de Tavaux、Le Clos des Meix Chavaux和地勢較高的本酒La Goutte d’Or。La Goutte d’Or地勢高，有斜度，但clay土較多，所以質素上一般認為並沒有其他名田高 (傳統上chardonnay在排水性較高的limestone會較好)。價錢同樣反映了質素，只售四百頭 (還要在白酒很好的2017！)。
顏色偏淺，幾乎是Chablis的顏色了。
品嘗本酒第一要點是溫度，太低溫會失衡，且失去貓鬚的本來面貌，不過略為暖化後總算可以聞到其奶油香，另外也有soda味，不過soda味遠不及Charmes田，另外有重要的蘋果味、青蘋果味、lime、grapefruit等，比較不及stone fruit的範圍，可能是葡萄的成熟度不及其他年份。
入口的酸度中等，總算能中和其奶油味，幸好本酒的強度不太高，並沒有太多膩感。隨之而來的是質素不俗的minerals味和很濃縮的stone fruit味，果味不算很重但聚在一起，大有和木味中的奶油味爭寵，不過始終果味、木味和minerals味都沒有好好的融在一起，像是各有各做的，有點浪費本來不俗的component。平衡度只屬還好。
本酒的香氣問題不大，總算是應有都有齊，特別其"蘋果"的味道。入口的果味、奶油香和minerals味三國鼎立，各自的表現不俗，尤其是minerals味是流暢自然；不過本酒的各個component暫時的融入度不高，像是各有各表現，令本酒暫時未展現貓鬚的柔和美好。另外，本酒獨飲較好，且不宜過凍，太概10-12度已可。
評分：81
售賣：GDV Fine Wines HKD 419
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