又開Burg，"污糟" (Clos de Vougeot)。
這個在Burg算是歷史很短的80年代的Domaine Jean-Michel Guillon，位於Gevrey-Chambertin，出名用新木桶 (是Burg的三大新木桶買家之一，其餘是DRC和Hospices de Beaune)，葡萄園滿佈18區，但特級田則只有Clos de Vougeot和Mazis Chambertin。造酒特色除了是新木桶，就是葡萄成熟度高，用上較長時間發酵 (3-5周)。回想起來Sam哥都試過很多Jean-Michel Guillon的出品，包括三年前的Les Champonnets，當時都覺得酒莊的木桶使用很強，但酒的粗獷感強，以平衡度評價的話分數不會太高，必需要從精神表達和韻味來評價。
顏色已經是啡紅，很熟，算是很深色，而且有些"俗"。
香氣異常複雜，同時迷人，完全顯示了全新木桶的好處：高強度、高深度的發展味道，加上原本已經水準以上的迷人的紅果香，雖然不是完全融合，更像是各有各表達，但由於各自的表現理想，整體質素仍是上佳；必需要提到發展味道包括花生、磨菇、咖啡、香草、糖果等，反而奶油味甚至earthy味都較少；紅果味出眾，也有點blueberry味，不過強度不高。散得也快，另外要彈的話就是香氣風格偏粗獷，集中力一般。
入口的發展感十足，像是fully ready to enjoy，強度理想，入口的奶油感比香氣高，粗獷感比香氣高，果味的重要性下降，只是用作提起本酒的活力，作提神之用，其餘都是酸度、粗獷感 (狂野) 和發展味在表演。效果雖不俗，融合度也高 (比香氣高)，也帶出了木桶的重要性，甚至是帶了很高的自我風格，算是一大特色，不過平衡度就會顯得無力，另外口感也不算是很"乾淨"，有時是一塊一塊的。
本酒以Burg來說很狂野，很有個人特色，雖然不是很泥土很風土，但顯示了新木桶的力量。其實這種style個人不會在平衡度上扣分，但反而會覺得酒的"淨度" (clarity) 未夠高，才是扣分位。本酒的發展度很高，複雜性滿分，是高手用來blind taste的好工具，相對來說，襯食物會是本酒的弱項，獨飲或襯輕味食物較好。
評分：86
售賣：French Wine Direct HKD 1050 (特價時還有9折)
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