NZ的Charmes - Felton Road Block 2 Chardonnay, Bannockburn 2011, New Zealand

雖然剛剛寫完的紅酒相當出色，但給人的surprise卻是本白酒，來自熟悉的Felton Road，高端白酒Block 2 Chardonnay。

Felton Road，由於是Watson's wine常客，其pinot noir我們試得多了，和酒友之間爭論Cornish、Block 3、Block 5的質素也成了茶餘飯後的話題。紅酒出色穩定，卻擋不住白酒冒起的勢頭，今晚開的block 2，堪稱新世界白酒的典範之一。Wine making方面，本酒是whole bunch press，加上長達17個月的法國木桶成熟。

顏色必需要提，金黃色，極其閃耀。

香氣是oaked chardonnay的氣息，但木味不是像Dog Point般霸道，而是還以果香為本，加上如玉泉忌廉般的木味，實際上更像是Burgundy Meursault，直指Les Charmes葡萄園，相比之下奶油少一點，果味明顯直接一點，帶pineapple、melon等，也有nutty、熟蛋等，總之複雜不缺。

入口首先要提的是超過off dry的甜度，再有著足夠成熟的果味，整體是直接了當的。木味忌廉味不少，輔以足夠酸度、不會膩口，中等強度，Finish中長。個人認為，本酒比不少掛著"貓鬚"的酒在平衡度優勝。要挑剔的話，可能是太直接了當沒有令人忘懷的優雅吧，無論如何，本酒的質素是很高，但雪了更好，襯食物比獨飲也更好。

評分：87

售賣：HKD 400 (香港沒有得賣?)

成熟的女爵 - Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2004, Pauillac

朋友飯局，一紅一白，首先有人拎枝二級莊給本人blind taste。Blind taste上本人只能估是大概十多年的左岸，卻未能估到是Pauillac，原因和本酒的風格有關。

Chateau Pichon Lalande (簡稱)，女爵，波爾多左岸Pauillac區二級莊，被稱為super second，質素直比一級莊，以香氣迷人、絲質幼滑見稱。在嚴厲的本blog下女爵的評價也很高，例如2008年就有90分。

顏色已經是發展好的中紅，透底。

香氣果然一貫女爵風範：作為Pauillac區卻有不太強的cherry甜香，raspberry和currant味也隨時間互相交替，比眾多列級莊更上一層樓的是其花香，大概是紅花和黃花的混合物，令其香氣更迷人。整體強度中等，不能夠大力索，要等香氣自己撲鼻而來。

入口雖然有如香氣，中等強度，果味花味奶油味應有盡有。但想不到果味還能夠做到相當juicy，tannin已經所剩無幾，酸度加花果就是骨幹所在，balance優良，幾乎沒有瑕疵，finish是最後殺著，spicy，回味。

女爵就是女爵，實在很難挑剔，可能果味再成熟一點會更好？本酒的基本質素是HKD 500以上，加上女爵的label，貴一貴都會有人覺得值。p.s. 本酒正在高峰。

評分：89

售賣：朋友帶，大概HKD 1000

風格不一 - Palmer & Co Brut Reserve, Champagne

還記得本月初買了一堆香檳嗎？今晚就開枝只是HKD 187，來自Reims的Palmer & Co NV。這個價錢在超市只是一枝Cremant/Prosecco的水平，會否有辱香檳的名聲？

Palmer & Co是Reims區的有名合作社，Palmer這個名字一說來自酒的質素 (P = Precision, A = Assemblage...)，也有一說來自合作社的人名。由於名字和Bordeaux的Chateau Palmer相似，曾引起對方的不滿。無論如何，Palmer & Co已經是有名氣的香檳商，以bubbles的澎湃、pinot noir的aromatic聞名。

顏色淺lemon，bubbles澎湃大顆而散得快。

香氣風格不一，時而強勁的grapefruit、pear、green apple，白花香，時而有不少nutty、biscuit還有燒過的oak，少量奶油等，雖然香氣不少，但合起來各自為政，並不是和諧的結合，和中等香檳的果木合一頗有差距，比一般Cremant則略勝。

入口甜度off dry，接近medium dry (雪後較難察覺)，以果味為主軸，果味主要是grapefruit、apple。yeasty味有限，酸度足夠，但果味簡單，grapefruit味過於突出，微苦味長留口中，並不是人人都喜歡，尤其是用於喜慶的場合。Finish中等偏短，略為失望。

本香檳整體質素合格，香氣變化多，味道卻不比坊間的大牌子好多少。不過，以只是一般Cremant甚至Prosecco的價錢，倒顯得物超所值，個人認為本酒的價格大概值HKD 250。最後要提本酒不用雪太凍，大概10度已可。

評分：80

售賣：Watson's wine HKD 187 (1/7 sale)

Let's Party! - Eddie McDougall Rosato 2016, King Valley

突然天氣又變回悶熱，想起有枝ice cold的Rose在雪櫃，就拎出黎消暑，Eddie McDougall的Rose，在這裡要感謝The Flying Winemaker送贈。

Eddie McDougall的酒一向天馬行空，是造酒的鬼才，試其酒不能只從wine label斷估其風格和質素。本酒Rose，葡萄來自King Valley的Barbera。King Valley就是澳洲Victoria省東北，景色優美，種的卻多是意大利品種，出產Prosecco、Sangiovese等。以上次試飲經驗，可以先雪至ice cold，再讓它隨時間變化。

作為Rose，顏色是salmon pink。

香氣有中等強度而直接的tropical fruit，有香蕉、grapefruit、pine apple、pear、cherry，也有紅花香、青樹葉等清香，整體感覺是果香而清爽，接近Prosecco的風格。

入口甜度是off fry，果味有cherry、pear、pine apple等，濃度高但不過火，body中等偏輕，酸度以Rose來說中低，更像是party wine。作為party wine但不是汽酒，本酒在ice cold的表現更佳，而暖後則有絲絲酸berry味在舌上，加上微量的tannin。Finish則帶grapefruit的savory，長度中等。

本酒作為二百元樓下的Still Rose，既可以雪凍作清爽的party wine，也可以由其暖化再看看它的果味變化和savory口感的組合，是物有所值。

評分：84

售賣：The Flying Winemaker HKD 180

(PR贈品)

簡單不美好 - Argyle Willamette Valley Pinot Noir 2014, Oregon

回到新世界，試美國酒Argyle的入門pinot noir。

Argyle是美國俄勒岡州的大酒莊，由紅酒至汽酒都頗有名氣，紅酒方面當然是pinot noir，其reserve酒 (黑label) 曾被本blog高度評價，今晚試其入門 (白label)，只是百多元，WS給予88分，不過不失。

顏色倒漂亮，明亮的紅至橙紅色。

香氣不是Oregon洲常見的澎湃，倒十足像NZ的pinot noir，清涼氣候的raspberry、dark cherry味，另有少量更新鮮的red cherry，整體果味佔多，成熟度中等，木味幾乎欠捧，可能有點青草、spice (白胡椒)等，但不特出。只以香氣看就是大概80分的酒。

入口的結構良好，頗滑身，酸度中等偏高，果味除了raspberry也有點strawberry，足夠但不是新鮮類，而且有青澀味。本酒以pinot noir來說，沒有spicy的活躍，也沒有花味木味，實在沉悶，平衡度受青澀、earthy味拖累，不能延續香氣的美好。

本酒作為美國入門pinot noir，香氣沒有Oregon的熱情，口感帶點青澀，整體只是合格，和同是Argyle的reserve酒相距頗遠，只能作為襯小食的日飲，不能上大場面。

評分：79-80

售賣：Watson's wine HKD 168

Big and Bold and Better - Bodegas Borsao Tres Picos Garnacha 2015, Campo de Borja

來一枝以前試過的西班牙Garnacha，只是百多元。

西班牙酒莊Bodegas Borsao的Tres Picos是很有名的Garnacha紅酒，很有現代化風格，果味爆棚木味不缺，曾被RP認為是Best Value Winery，也被本blog認為是入門版的Alto Moncayo。本酒2015更上一層樓，RP也認為是"Even Better"，評為91，個人認為是減低了savory更偏重平衡和口感。

顏色中深紅。

香氣實在是現代化Garnacha的代表，不是raspberry卻是red cherry的濃郁，dark cherry的深沉，vanilla加上香草的混合和紅花香 (略粉紅) 的勁度，很好很強大，但不代表不複雜。

入口很像是簡單，因為結構單一，口感直接非常Juicy，其實埋藏了不少food spice、cinnamon和墨水在其中，也有dark chocolate、coffee等常見木桶味道，而且略帶savory。酒精度絕高，滿酒體，酸度足，是集高果高木的平衡利器，finish中等。

本酒就是大炮巨艦主義，果味足，木味足，還照顧好平衡度，整體較2013同酒略勝，百多元的西班牙Garnacha，可以比多數入門酒來得優勝。

評分：83-84

售賣：Watson's wine HKD 168

酸莓近乎醋 - Paul Jaboulet Aine Cornas Domaine de Saint Pierre 2000, Rhone

今晚試枝較少見的地區，還要是較舊的年份2000，法國North Rhone (Cornas)區的Paul Jaboulet Aine。本酒在Watson's wine早前特價買的，現在已經接近賣完。

Paul Jaboulet Aine是North Rhone的有名酒莊，位於Hermitage，其有名的Hermitage紅酒取得數次100分。本酒的葡萄園位處較南的Cornas，是必需要100% Syrah的酒區，葡萄園細小但質素高，2000年在North Rhone算是平凡年，分數更是平凡，WS給予82，有的甚至只有80，居然接近本人的評分。

顏色中啡紅。

香氣已經很有舊酒的氣息，雖然果味仍在，粗略地數有中等強度的raspberry、sour cherry等，加上微量vanilla、coffee、白花味，只以香氣評分80以上絕對合理。

問題出現在入口，酸度蓋過果味，而果味極其量就是酸梅，而且已經接近醋，疲態盡露，tannin低，body中等，平衡度中規中距，以2000年的Syrah來說似乎高峰過得太快，Finish中短，更是失望。

本酒雖然價錢不貴 (HKD 289)，但成熟過了高峰，疲態盡露，只有酸度作骨幹，絲絲果香還能有一點魅力，也許有一定愛好者。但總的來說，本blog認同其他wine critics的評價，早飲早著。

評分：79-

售賣：Watson's Wine HKD 289

入口微苦 - Veuve Clicquot Ponsardin Brut NV, Champagne

由於收到一小科考試合格的成績 (Unit 1的coursework)，姑且開枝入門的VC香檳象徵式慶祝一下。Veuve Clicquot (VC)的NV價錢已經跌至合理，日前在偉成洋酒只是HKD 298，網上買更平。

本酒Veuve Clicquot (VC/凱歌)，是僅次於Moet的有名香檳之一，事實上也是Moet (LVMH)集團旗下的品牌，其橙黃色的禮盒和label成為其記認。當年的owner - Clicquot夫人就是發明了riddling的方法，將二次發酵完死去的lees轉到酒瓶頂再隔去，是香檳制作的一大功臣之一。本酒是入門的NV版，用上全部三款香檳葡萄。

顏色淺金，汽泡算是幼小，且有力澎湃。

香氣有著一定水平的複雜，中等強度的stone fruit類的pear、apple、green fruit類的green apple、lime等，二次發酵的餅乾、yeasty味則屬入門級，不算很強，但明顯是香檳級，絕不失禮。

入口不甜，有著較熟的apple、lemon、grapefruit味，屬高酸。強度、body和結構都是香檳級，但mineral味略過高蓋過果味，而且收結帶太多grape fruit味，在舌上微苦，有點可惜。

本酒香氣不俗，入口微苦，口感結構均比更差的Moet Chandon略勝，但平衡度比Alfred Gratien/Delamotte都有差距，更不用說Arras，是另一枝大型marketing的產物。

評分：81

售賣：偉成洋酒 HKD 298

法國木桶Barolo - Paolo Conterno Riva del Bric 2011, Barolo DOCG

從酒櫃選一枝意大利Barolo作daily drink，較新年份酒王，Paolo Conterno的Riva del Bric。只是3百元的Barolo，到底有甚麼魅力？

Paolo Conterno是家族酒莊，其Barolo已經用上法國木桶，卻保留長浸皮 (足20日) 大木桶和長時間maturation (足3年) 這些舊式造法，連RP都說是它的big fan。作為daily drink的Riva del Bric位處舊派地區Monforte頂級葡萄園的Ginestra，但樹齡較年輕。JS給予97分。

顏色中等橙紅。

香氣說明本酒的成熟度已經足夠，還有一定新鮮的black berry、black currant、酸cherry果味，加上法國木桶香如奶油、vanilla、菊花香等，再有age後發展出的泥膠、橡膠、香草甚至mushroom味，濃度不突出，但優雅搭救。

入口，以Barolo來說，易入口，但不能和新世界酒比。長長的black cherry、sour cherry味在口中久久不散，酸度和intensity很高，在舌中停留很長時間，tannin和body倒不高，以一般table wine標準本酒很"鞋"口 (甜度仍在)，但在口中的長度、酸度和優雅感並不是文字能形容。

本酒從地利和wine making上都是傳統Barolo造法，但一加入法國木桶則變成容易接近的好酒，而且不會影響其aging potential。本人對這種保留傳統的改變極為欣賞，最少更易令更多人能體現Barolo的魅力，何況這只是Bordeaux中級莊的價錢。

評分：87

售賣：HKD 300 已經不記得那裡買了

Wine Event - Pinot Noir對決 - Craggy Range Block 16 Te Muna Pinot Noir 2011 VS Philippe Pacalet Gevrey-Chambertin 2012

有朋自遠方來，帶來並blind taste兩枝pinot noir。一枝來自New Zealand，Craggy Range的Block 16，而另一枝是Burgundy的Philippe Pacalet Gevrey-Chambertin。這個有趣的New world VS Old world的對決已經很久沒有試過了，本人估中兩枝酒的國家卻卻估錯Burgundy酒的村莊，成績不過不失。

Craggy Range的Block 16是New Zealand位於Te Muna Road的葡萄園，在Martinborough以南，但風格和一般Martinborough酒甚至Central Otago酒接近，風土上沒有太特別之處。另一枝酒，Burgundy的Philippe Pacalet，是大有來頭的negociant，自然派代表，曾拒絕DRC作釀酒師的邀請。本酒Gevrey-Chambertin只是村酒，和Craggy Range的價錢相近。

顏色上，Block 16是略深紅，而Philippe Pacalet是明亮的寶紅色。

香氣上兩枝酒俱可圈可點，Craggy Range的Block 16較如一，一聞就知是NZ的酒，變化較少，果味直接，有中等的raspberry、sour cherry、dark cherry，木味較少，有少量奶油香。而Philippe Pacalet的Gevrey-Chambertin則變化既多亦怪，開始時有較新鮮的red cherry，但旋即散盡，取而代之的是中藥 (極多)、熟肉、野味、茶葉、奶油，可以說複雜，但更多是古怪。

入口更能體現以上香氣，Block 16依然是fruit forward，中等酸度，入口較易 (說易當然不及澳洲/美國的pinot)，有cranberry、spice (香草)，加上earthy finish，是直接而不盡簡單的酒，非常NZ的風格。而Philippe Pacalet入口酸莓佔多，berry味明顯，prume味更多，口感細膩但帶earthy，還帶點苦味，酸度高而果不熟，變成一枝優雅但味道古怪的飲品，細啖飲都一般，遑論襯食物。

本次對決體現到新舊地區的不同，新世界當然果味直接，變化有限，入口容易，帶點複雜，代表性僅限至地區而不能伸延到葡萄園，評分也容易。舊世界變化多端，重視細節和葡萄園，但輕視果味和平衡度，一般人 (如本人) 較難接受。本來更高的評分(85)也輾轉向下至82，以致落敗。

Craggy Range Block 16 - 評分：84
售賣：Montrose Fine Wines -  HKD 289

Philippe Pacalet Gevrey-Chambertin - 評分：82
售賣：Wine Buff - HKD 400

沒落的柔和三級莊 - Chateau Kirwan 2012, Margaux

今晚煎牛肉粒，所以放棄了一屋都是的pinot noir，回到Bordeaux，一枝Margaux區沒落的三級莊，Chateau Kirwan 2012。

Chateau Kirwan，麒麟，Margaux區有名的三級莊，風格一如其他Margaux區酒莊，細膩甜美。以前試過這個莊的03、10，想當年買枝不俗年份的麒麟都索價5舊，今天買來的2012只是HKD 298，幾乎中級莊都不如。如果有留意酒花，近年這個莊的價錢更是"慘不忍睹"，只是二百多，實在有辱三級莊的尊貴，卻也是消費者之褔。

顏色深紅，透出的光線很漂亮。

香氣盡顯本酒的成熟，果熟甜美而吸引，果味有相當強度的black currant、black cherry但沒有要久等的水渠味，倒有相當高的奶油香、森林、金屬、smoky、墨水、活潑的spice，是趨向成熟的表現。

入口有著比一般列級莊更柔和的口感，開酒時的柔和更令人舒服感動，但這個柔和不是來自tannin，而是味道上的柔和。Tannin倒高，酸度中至中高 (慢慢變成高)，入口的intensity中等，平衡度高，像是即開即飲的類型，木桶味在口中和果味旗鼓相當。本酒結構足夠但果味略低，似乎不利久存。Finish帶earthy、帶spice，中等長度。

本酒香氣吸引，果味成熟，柔和感不但超過同莊的2003/2010，更超過同是Margaux區的Prieure-Lichine和美人魚，更不用說力士金/RS了。在列級莊中是大啖倒入口的利器，奶油味cover了本酒應該高的tannin，果味強度中等不如tannin和酸度般高，耐擺度成疑，但仍是不俗的好酒。

評分：85-86

售賣：Watson's wine HKD 298

略為舊派木桶 - Louis M. Martini Monte Rosso Vineyard Cabernet Sauvignon 2012, Sonoma Valley

早陣子有網友問到本酒，出於好奇本人也買了來試，一枝舊式的美國酒。試後卻讓人回想起，美國酒在變成今天的風格前，也是Bordeaux舊派的擁護者。

Louis M. Martini，當然是美國大莊，平至超市酒都有其身影。由初級的Somoma County到中級的Alexander Valley，Louis M. Martini都離不開順滑易入口的本色。而今晚試的Monte Rosso葡萄園，除了更位於高處，也在wine making上下了不少功夫。本酒只用Cab Sau和Petit Verdot葡萄，而且在美國/法國木桶陳年27個月之久，已經證明本酒絕不是滑身易入口型。

顏色，深紫紅，略為年輕。

香氣有著很多木桶的優點，除了在約隱約現的dark cherry、black cherry，currant果味外，本酒的香氣盡在木桶上，椰子、vanilla、coffee、chocolate、cedar等，而aging係的腥肉、皮味也逐步浮現，果味強度只是中下，但木桶強度有中等。

入口肯定有的口感是高酸、earthy和非一般強度的食用spice。而tannin和酸度高企，果味和chocolate味後至，接著有刺舌的spicy味，後來得知，這是Monte Rosso的signature spice味。本酒肯定是full bodied甚至略太"結"，而且high intensity，一開始令人難以approach。但，在口中的餘韻隨時間發出光茫，少甜的果味和高酸度和高spice增添了不少優雅感，是本酒的最大吸引之處。

本酒高酸高spice，要大啖入口幾不可能，要小口品嘗在口中的變化，本酒的舊式Bordeaux方程式，高酸的果味+長時間木桶+特定風土的spice，也能編奏出令人回味的樂章。這種優雅的體現，有點像之前試二級莊Durfort Vivens 2000的感覺。本人認為，這種舊式Bordeaux，aging potential更佳。

評分：85+

售賣：Watson's wine HKD 498

果味收斂的魅力 - Leonce Bocquet Chambolle Musigny 1er Cru Les Groseilles 2010, Chambolle Musigny

跳來試Burgundy，早兩天在偉成洋酒買來作免泊車之用，見到村莊不俗，年份不俗有九折還有Burg杯送便買來試試。

Leonce Bocquet是很有歷史的negociants (酒商)，Leonce Bocquet本人在Burgundy頗有名聲，富有而且對Clos Vougeot有著重要影響。不過酒商本身已經被另一酒商Patriarche買下，也即是巨艦Castel的旗下了。至於Chambolle Musigny，是很多人認為是全世界做得最"優雅"的酒村，其一級田Les Groseilles較接近Bonnes Mares山下，預期本酒會是優雅風格帶點粗曠。

顏色是漂亮的中淺紅，略有橙邊。

香氣一言蓋之，收斂而千變萬化，時而有新鮮的red cherry紅果香，時而有較熟的raspberry，還有動人的花香 (近黃、白花)，木桶、vanilla香，甚至熟肉、皮味都在不同階段滲出，但強度中等都不如，果味的收斂帶來了不同的變化。

入口卻沒有香氣般陶醉，盡是高酸版的raspberry、dark cherry、prume味，活躍的酸度帶來了spice，但不是最新鮮的感覺。其他味道有陳皮、海水、熟肉味，tannin中輕，強度中等，finish中等。平衡度一般，優雅感當然不及更有名的Les Amoureuses，但慢慢在口中咀嚼還是有令人回味之處。

本酒以複雜動人的香氣為先，高酸prume和spicy的口感為後，以一般試酒標準本酒的強度只是合格，而平衡度也只是平平，但飲Burgundy，很多時就是細味的優雅、舌上的刺激令人蕩氣迴腸，果味平衡度反顯得次要。

評分：83-84

售賣：偉成洋酒HKD 440

很甜很爆 - Chateau Sixtine Chateauneuf-du-Pape 2012, Rhone

連續三晚開酒，飲到short左。開得new world多，跳回法國酒飲教皇。

Chateau Sixtine，法國教皇區酒莊，產量不是很高，如本酒2012年只生產15000枝，而且充份利用GSM葡萄的特點，在2012較多日照的年份種出糖份酒精極高的紅酒，這種風格和西班牙Campo de Borja區的Grenache尤其相似。對RP來說當然好，有92分。本酒買入時是HKD 215，在教皇區算是平。

顏色是深深的寶紅色。

香氣強勁，遠遠都聞到Grenache+Syrah的超熟果味，尤以Grenache佔多，有red berry、currant、dark cherry、raspberry、和一般食用的香料等，但不是一味爆，本酒也有著深沉的墨水、cedar、香草等，加上一層酒精撲鼻而至，酒精高得像強化酒。

入口貫徹香氣的方向，首先在甜度上反映。以紅酒的標準相當甜，這個甜度比澳洲Kaesler the Bogan的甜度更高，直逼西班牙Alto Moncayo。而且果味豐盈，爆得很，幾乎不像是舊世界的酒，中滿酒體，中高intensity，tannin則甚有水準，應高則高。果味大致以紅果實為主，帶點spice，撇除甜度texture頗滑身，Finish中長。

本酒以這個甜度和果味，評價注定是兩極化。愛果味豐盈平衡酸度的人當然如獲至寶，但對喜愛輕身優雅木桶aging的人卻是個惡夢。對本人來說，200頭有這個水準，如果都要投訴則太苛刻了。

評分：85

售賣：Watson's wine HKD 215

一點酸、一點鹽 - Craggy Range Kidnappers Vineyard Chardonnay 2008, Hawke's Bay

一連兩晚開酒，昨晚提到Craggy Range，正好有枝half bottle白酒，又平又清爽。Craggy Range的Chardonnay，來自New Zealand較暖的Hawke's Bay，是種fruity又crispy chardonnay的好地方，昨天在Watson's見到，難得是back vintage，而且half bottle只是六十多元，實在沒有理由不買。

顏色中檸檬色。

香氣有中等至中高強度的honey、mineral，和apple、green apple，pineapple等熟的stone fruit和mineral為主，當然沒有甚麼creamy、soda的aging味道，但總算合格有餘。

入口甜度off-dry，有著頗活潑但未到尖銳的酸度 (一點酸)，質感活潑但算是平滑，沒有過多的果味，過高的mineral (一點鹽)，還有可讚的是強度沒有刻意調高，finish有mineral加持屬長。

整體上是易入口又balanced的白酒，果味酸度不缺，複雜度則欠奉，和澳洲Adelaide Hills的chardonnay有很多相似之處，獨飲可以，襯食物 (熟白肉、熟海鮮) 更佳，價錢更是平。

評分：84

售賣：Watson's wine HKD 68 half bottle

給Cloudy Bay洗底的"地方" - Cloudy Bay Te Wahi Pinot Noir 2014, Central Otago

一連考了兩科分別為汽酒和強化酒，論艱辛絕對比考高考有過之而無不及，對本人等中坑更甚為吃力。怎也好，總算考完，成績暫時放埋一邊。休息一下，即時開酒。

Cloudy Bay，New Zealand最有名的酒莊之一，在香港最有名的酒當數其Sauvignon Blanc，是超市以至wine shop、雜誌的常客，價錢卻通常偏貴，有留意本blog的讀者都知道本人尤其討厭它的Sauvignon Blanc，而pinot noir也是偏貴，三百元給人一百元的質素。本酒是高一級的Te Wahi (解作"地方")，產自Central Otago，能否給Cloudy Bay洗底？

顏色中紅，比pinot來說是相當深色了。

香氣是令人驚喜的。高濃度的red cherry味，raspberry味，新鮮但未到strawberry般剛摘下的青香，果味不會過熟，但仍澎湃，木味似無還有，只是香氣，已經甚有Central Otago的風格。

入口也不失禮，中等強度，中等酒體，沒有過分的果味 (但仍是新世界類)，有著能balance紅果味的earthy，給予本酒層次。留在口中的浮動，紅果味道從口和鼻滲出，令人慢慢領略Central Otago的美好。Finish中長，alcohol表現佳。

本酒活潑而不失優雅，強度高而平衡，是頗有功架的new world pinot noir。本酒算是給Cloudy Bay洗去又貴又不值的污名，比同區的Cambridge Road相比仍有距離，但比Craggy Range、Felton Road入門酒好。

評分：86

售賣：Watson's wine HKD 400 (正價要650...)

百元的yeasty味 - Levert Freres Cremant De Bourgogne Brut, Burgundy

今晚買了各大超市的汽酒作tasting用。全都是數十至百多元的，Prosecco、Cava、Crement、Sekt等都有。特別要提提其中一枝，來自Burgundy的Levert Freres Cremant De Bourgogne。

Levert Freres酒莊就在Burgundy南部Mercurey區中心，是其中一個最古老的酒莊，紅白酒略有名氣，但汽酒則幾乎沒有人知。經驗之談，Cremant De Bourgogne是找尋好東西的地方，用上traditional method (champagne method)加上足夠酸度的chardonnay、足夠優雅的pinot noir，很多時會找到物超所值的作品。以本酒為例只是HKD 118。

顏色就是淺檸檬，汽泡太遲看，散盡。

香氣是本酒最令人留意的地方，有著不下於入門香檳的yeasty、biscuit味，chardonnay的stone fruit、white peach、red apple，在香氣上不屬於青青、refreshing的風格。

入口有著相當高的酸度，普普通通的grapefruit果味，略帶苦，red apple、green apple都能找到，只是香氣上的yeasty味到了入口只剩下少許，body有中等，intensity也有，結構實屬合格有餘，finish中等。

本酒的香氣頗有香檳風格，yeasty味比同場的任何汽酒都高不少。但雷聲大雨點小，入口變回了果味濃度中等的汽酒，濃度沒有問題，但酸度略嫌高，加上苦味都要扣分。但，HKD 118，不要太高要求了。

評分：79

售賣：Foodwise HKD 118

又舊又複雜 - Senorio de San Vicente Tempranillo 2006, Rioja DOCa

荒廢了這個blog一段時間，今晚開枝西班牙Rioja襯parma ham。說起Rioja，曾有網友在本blog質疑100% Tempranillo的可能性和質素，碰巧本酒就是100% Tempranillo，就看看本酒的水準。

Senorio de San Vicente，來自酒莊Sierra Cantabria，種的Tempranillo是其clone Tempranillo Peludo，一種接近沒有人再種的品種，老得很，極低yield而果味集中，現在則有數間酒莊開始看見它的潛力。本酒雖然沒有甚麼"reserva"、"gran reserva"的label，也有極高質素，WS和RP都給予93分。

顏色比一般age過的Rioja略深色，深紅帶紅邊。

香氣是第一層複雜。沒有甚麼大果香，但木桶香很高：vanilla、mushroom、樹皮、墨水、奶油、coffee都不缺，果味僅有raspberry、酸莓，是非常傳統風格的Rioja。

入口是第二層複雜，酸莓味並不阻擋本酒的smooth texture，酸度比預期高，甚至超過酒中所有components。Tannin中等，果味就是酸莓，木桶味有coffee、spice和相當高比例的savory等。Body中等，Finish長，全是酸莓。

本酒是極為經典的Rioja風味，對飲者要求比Vina Tondonia、904都來得高。雖然是優雅風格，但酸莓味嫌太高，獨飲似乎有點吃力，襯parma ham不錯。本酒複雜度幾乎爆燈，給人的印象很深。

評分：83

售賣：大概HKD 400，現在Watson's wine有2012版本，age過後可以一試。

右岸的左岸酒 - Chateau Figeac 2009, 2011, 2014, Saint-Emilion Grand Cru @WineSPIT

出席了在MWM Wine school舉行的Chateau Figeac (飛卓) 的tasting，有09、11、14還有副牌等酒可試，還有酒莊Managing Director Frédéric Fayet講解風土造酒等，首先感謝WineSPIT的邀請。

Chateau Figeac (飛卓)，波爾多右岸Saint-Emilion區最有名的酒莊之一，更高級的白馬也曾經是飛卓的一部分。而飛卓酒莊本身有幾個特點：首先以Saint-Emilion區來說clay土較少 (或在深層泥土下)，所以種Cab Sau的比例可比Merlot，而且也種有相當比例的Cabernet Franc。第二是style，一向都是舊派 (近年已有改變)，酒的aging potential很高，相對果味口感不如其他右岸酒，RP一向給予低分.....

Chateau Figeac 2014
深紫紅色，中等強度的vanilla、cedar和blackberry香氣。入口有著極高的tannin和緊密的結構，中等至高酸，甜度比副牌略高，本酒的finish是飛卓一如以往的悠長，封閉之餘很典雅，令本人想起2010時試en primeur的口感和收結。潛力極高。
評分：84+

Chateau Figeac 2011
意外地成為了wine of the day的本酒，中深紅色，有blueberry、raspberry和中等oak香味。入口無論tannin酸度結構都比不上2014，換來的是圓潤甜美的口感，令人飲得舒適，優雅感收結都可比靚年，現在剛到peak。
評分：88

Chateau Figeac 2009
絕對靚年，絕對高價的2009有著熟Cau Sau的blackberry和currant，但也帶有不少spice (green pepper、青椒等)。入口相對2014來得soft，比2011高的tannin，有著很高的平衡而果味也比上述年份juicy，加上長長的finish，但現在則還不如2011般適飲。
評分：88+

還有副牌Petit-Figeac、La Fleur Pourret等試，是很高水平的vertical tasting。

簡單就是好 - Curly Flat Pinot Noir 2013, Macedon Ranges

理論上不會開酒的今天，因為收到WSET level 4的其中兩個unit的成績，有幸低空飛過，所以忍不住開枝酒調劑一下。本酒是即日買，現在也可以以HKD 298買到，個人認為以Pinot Noir來說，相當不俗。

Curly Flat，澳洲Victoria省Macedon Ranges區龍頭之一。Macedon Ranges對讀者可能陌生，這是澳洲最寒冷的產酒區，那些Tasmania、Yarra Valley都要企埋一邊。Curly Flat就是要在這幾乎不能種葡萄的地區種出色的Pinot Noir和Chardonnay。而本酒2013年有JH 96分加持。

顏色比預期略深，中紅。

香氣不是十分複雜，但保留了Pinot Noir的新鮮果香：sour cherry比其他red fruit都要多。間中有甜香，有點strawberry的感覺，間中也有vanilla香，是接近法國木桶的。

入口在口腔內，沒有一個character能dominate本酒。Sour cherry、strawberry、spice、香草、甚至earthy，酸度中等，tannin中輕，但酒身有中等，可以獨當一面。Finish也是中等。

本酒香氣中上，入口平衡，有點大啖飲的感覺。各種component比例理想，沒有稍酸稍咸的情況。極其量，可能有人說是簡單，但簡單也可以是美好。襯食物方面，中等濃度的牛肉、salami也可。

評分：85

售賣：Watson's wine HKD 298