右岸的左岸酒 - Chateau Figeac 2009, 2011, 2014, Saint-Emilion Grand Cru @WineSPIT

出席了在MWM Wine school舉行的Chateau Figeac (飛卓) 的tasting，有09、11、14還有副牌等酒可試，還有酒莊Managing Director Frédéric Fayet講解風土造酒等，首先感謝WineSPIT的邀請。

Chateau Figeac (飛卓)，波爾多右岸Saint-Emilion區最有名的酒莊之一，更高級的白馬也曾經是飛卓的一部分。而飛卓酒莊本身有幾個特點：首先以Saint-Emilion區來說clay土較少 (或在深層泥土下)，所以種Cab Sau的比例可比Merlot，而且也種有相當比例的Cabernet Franc。第二是style，一向都是舊派 (近年已有改變)，酒的aging potential很高，相對果味口感不如其他右岸酒，RP一向給予低分.....

Chateau Figeac 2014
深紫紅色，中等強度的vanilla、cedar和blackberry香氣。入口有著極高的tannin和緊密的結構，中等至高酸，甜度比副牌略高，本酒的finish是飛卓一如以往的悠長，封閉之餘很典雅，令本人想起2010時試en primeur的口感和收結。潛力極高。
評分：84+

Chateau Figeac 2011
意外地成為了wine of the day的本酒，中深紅色，有blueberry、raspberry和中等oak香味。入口無論tannin酸度結構都比不上2014，換來的是圓潤甜美的口感，令人飲得舒適，優雅感收結都可比靚年，現在剛到peak。
評分：88

Chateau Figeac 2009
絕對靚年，絕對高價的2009有著熟Cau Sau的blackberry和currant，但也帶有不少spice (green pepper、青椒等)。入口相對2014來得soft，比2011高的tannin，有著很高的平衡而果味也比上述年份juicy，加上長長的finish，但現在則還不如2011般適飲。
評分：88+

還有副牌Petit-Figeac、La Fleur Pourret等試，是很高水平的vertical tasting。