果味未追到oak - La Croix de Carbonnieux 2012, Pessac-Leognan

開超市酒，省錢。

又其實，這枝波爾多左岸Pessac-Leognan區，有名的Chateau Carbonnieux副牌酒，也平極有限，索價二百，又怎算是省錢？Chateau Carbonnieux是Pessac-Leognan的有名酒莊，作為列級酒莊卻賣得很平，一方面是其葡萄園面積較大 (全區最大)，質素並不總是最頂尖，而且光茫被其出產的白酒蓋過。不過，其副牌 (本酒) 和三牌Chateau Tour Leognan都非同小可，因為這些平價二三牌的葡萄也是採自Chateau Carbonnieux的葡萄園，只是樹齡較新，但wine making大致相同。以本酒副牌為例，甚至有人認為這是超過副牌的水平，足以陳年。

顏色深紅，略有紫邊。

香氣融合佳，木桶味特出，隨時間和果香不相上下：大概有Pessac-Leognan區的煙燻味、鉛筆、vanilla、奶油、香水、茶葉等，極有classic Bordeaux韻味，和果香的black berry味配合得宜，強度中等，四平八穩，不過本身果香不多。

入口從香氣帶來了木桶，也帶來了複雜，帶來了結構：高酸、中高tannin、full bodied、savory和高濃度的口感，果味有black berry、black currant和plum等，但果味像是有點落後木桶，也落後其tannin和結構，口感略傾斜於木桶，酒精感有略嫌高，平衡度略有改善空間，finish中長。

本酒作為second wine，已經大有其first wine "Chateau Carbonnieux"的風範，個人認為和first wine相距不遠，如果平時絕對可以一試，就算不是極高水平 (尤其略缺果味)，也可以看到其wine making的水平。

評分：82

售賣：百佳HKD 199

p.s. 本酒是從Carosell以HKD 50買來

活潑的terrior - Bindi 'Kaye' Pinot Noir 2013, Macedon Ranges

Sam哥像是消失了一般，其實不然。

相反，Sam哥參加了不少試酒會，包括Watson's Wine的guest judge，還有Wine Buff的Bonnes-Mares試酒等，還有人在會上認得本人，實在驚喜。而且，自從那個"志在參與"的考試後，Sam哥已經有籌備第三次酒聚的念頭，如成事的話會盡快通知大家。

廢話少講。今晚開的酒來自Watson's Wine之前做澳洲酒九折時買下的，在Victoria省的Bindi Kaye Pinot Noir 2013。這個實際上距離Melbourne只有50km的酒莊，位處的酒區Macedon Ranges，知名度有限，倒是酒莊Bindi更為香港人熟悉，尤其是其Block 5和Original Vineyard都是澳洲具結構和野心的Pinot Noir代表，可比NZ最Top的Pinot Noir。本酒Kaye，算是酒莊的中檔出品，葡萄園和Block 5一街之隔，在500m高處，造出同樣風格的酒，泥土是泥岩、沙岩和石英等。價錢特價時300多，比Block 5平多了。

顏色淺橙紅。

香氣強，除了帶spice的raspberry，cranberry外，還有相當高的earthy味，炭燒、青草、豉油，minerals等 (這個minerals像是從volcanic泥土中的礦物而來)，不像是Burgundy的酒 (原因是extract有點高，而且果味缺少了一份清香、cherry香)，不過不要緊，最緊要有自己的風格。

入口果味柔和直接，cranberry和raspberry、sour cherry佔多，但spicy味高企，非常活潑，酸度中高，tannin中低，酒精感強，earthy味仍有但被果味蓋過，平衡度合格有餘，酒身輕，強度中等，finish中等。

本酒風格和Burg大相逕庭，活潑、果味略多，加上酒精感強，是很有活力的酒，但不缺乏深度，本酒有著terrior帶來的的savory、minerals、volcanic的香氣和口感，用來和top pinot noir比較有點勉強，但三百多元，個人認為是fair price。

評分：83

售賣：Watson's Wine HKD 498 (Sale 398，特別promotion的話再有九折)

Free Corkage的北角餐廳 - Cafe Italiano

(以下不是廣告)

再開澳洲Clonakilla Shiraz Viognier，由於寫過幾次酒評，今晚就不再寫了。反而想講講餐廳，位於北角的Cafe Italiano，意大利餐廳。現今已經很少見西餐，而且是入門級價錢的，會有free corkage的服務。

其中炸蟹肉球、鴨肝、油鴨脾等都有很高水準，加上價錢幾平，服務幾好，作為窮人酒聚都是不錯選擇。要彈的可能是場地多人時頗嘈，和提供的酒杯是入門級的。但二百多的晚餐，還要free corkage，實在不易搵。

(OK，Sam哥不是foodie，就不自暴其短了，下次都係寫酒吧。)

過於extract仍是好 - Robert Mondavi Winery Cabernet Sauvignon 2009, Napa Valley

當眾多酒友都在開好酒，join wine dinner，試2018新酒時，Sam哥只能寒窗苦讀，不斷背書盲試。當然，考試越是逼近，就覺得壓力越大，惟有開酒減壓。這個不是甚麼隱世靚酒，甚至在酒友心中略為俗套的美國酒 - Robert Mondavi的Napa Valley入門Cab。

這個Sam哥最近在Carousell以HKD 120收回來的半舊酒 (實在超平)，現實中買來分分鐘要三舊，在葡萄酒界中性價比不算特別高，但總是"交到貨"，成熟度極高的葡萄，和木桶的配合也強，正正是現今的主流，果味高，易入口，兼且在一定深度和複雜的酒，和同價傳統Bordeaux-blend比起來也不失禮。Robert Mondavi位處Napa的核心Oakville，作為入門酒的葡萄也在Oakville和Stag's Leap (鹿躍區，同樣有名) 中採摘，以Cab掛在label上，卻有Merlot、Cabernet Franc等。

顏色頗酒，幾乎不見底，純紅。

香氣盡是熟紅果香，重點是沒有鋼桶的cheap酒味，明顯是oak過age過的，強度中高的果味和Bordeaux的相距不遠，black currant略少，但black cherry一地都是，berry也多，甜香、橄欖、茶葉、甚至紫花香，很像Bordeaux但更多果香更熟更甜，酒精感也較強。

當然作為入門酒，入口才見真章，甜度幾乎是off dry了，black currant味像是吃糖果般，可口，簡單 (也許不簡單，最少有age過後的spicy、chocolate等)，加上中高tannin、中高酸、中高酒體和中高強度，各方面都面面俱圓，惟是果味有點過多extract，像是果汁的易入口，還有是略為過高的酒精度，令本酒像是太多人工化的制成品，缺少了性格。

無論如何，本酒的各方面都是令人信服的好，以現今的眼光看，高extract的果味和甜度、不俗的結構和深度，還有精打細算的blending，最重要是consistent的質素，絕對是遠高於合格的酒，如果是百多元更是不可多得。如果是賣近三舊，也許本酒要拎出多一點的個性，"character"，或者說，風土。

評分：85

售賣：?? 市面上大概HKD 250 -300

已成熟的平Burg - Jean Javillier et Fils Les Caillerets, Volnay Premier Cru 2011, France

勤工苦讀中，所以blog也寫少了。

今晚想作個小休，便開枝最近在Foodwise買來的Burg。慢著，Foodwise也有Burg? 何止，現在的Foodwise賣fine wine的數量多了不少，如寶嘉龍這些超二級也只能打直放在架上，不能平放更不能入酒櫃，可見店內fine wine之多。說回本酒，在不起眼的架上Sam哥發現了這個應該已經適飲的Volnay。這個Burgundy南部產區一向都以優雅的pinot聞名，雖然這個酒莊 (也是葡萄農) Jean Javillier & Fils實在名氣有限，這個總部在Meursault的酒莊在Volnay兩塊最有名的Premier Cru也有出產，包括本酒Les Callerets (另一塊是Chenes)，葡萄園偏大，南北面質素也有差距，但以本酒價格，HKD 350，村酒價，無謂多求。

顏色中紅，比寶紅略橙，證明已有一定成熟。

香氣是首先令人發現本酒已到高峰：中等強度，紅果香的sour cherry、raspberry、prume逐漸被發展出的木桶香、花生 (很高，或者是其他nuts)、炭燒、熟菜、茉莉花香等蓋過，輪為配角，複雜有序，雖然不怎迷人，卻很夾，很consistent，或者說，很成熟，雅緻。

入口更見其精緻，極為clean、成熟已優雅的口感，tannin已經溶了大半，以中等酸度支撐的本酒在口中流流而逝，earthy味只有少許，其餘都是香氣上的nuts、橄欖味、sour cherry等，finish很長，body略輕，intensity僅剛剛中等，平衡度良好，只是果味近黃昏。

本酒作為Volnay最佳葡萄園，不賣果香果味，也不賣earthy，那賣甚麼？就是成熟到高峰的韻味，tannin融化後的優雅感，浮在半空，三百多元就買到。不過，本酒果味缺少，tannin也溶得七七八八，不耐久藏，也不適合配濃味食物，買前需注意。

評分：85

售賣：Foodwise HKD 430 (VIP 8折 HKD 350)

入口即幻滅 - Ca N'Estruc Negre 2017, Catalonia

有沒有試過那些由數百元減價減到數十元的酒？

在HKTVMall，有一些酒間中會做非常大的折扣，例如是來自西班牙Catalunya的本酒，由原價HKD 269減到HKD 50 (還有VIP折)，comment倒不俗，有4.4分。這個酒莊Ca N'Estruc出產的紅酒，以65% Garnacha加上Tempranillo、Carignan和Syrah釀造，專業評分一般，但以這個價錢無可挑剔，RP 86。釀酒設備、溫度和發酵時間也合理，應該不會太差吧！

顏色是中等偏淺的紅色。

香氣實屬不俗，尤其是這個價錢：起碼不是大眾化的平價Cab味，也沒有鋼桶的cheap酒味，因為本酒有Grenache的甜香，prume、加上炭燒、spicy味，香氣雖然很多時一閃即逝，最少有可圈可點的地方。

入口卻打破了以上幻想：其實質感結構還算不俗，酸度合理，果味成熟略有不足但可以接受。問題是入口太dry，令吸引的果味沒有轉到舌頭上，加上帶了少許苦和不少的savory (估計是來自Carignan)，令本酒的吸引力盡失，blending反而成為負累。Body中等，finish中等。

本酒的香氣尚可，入口頗不堪，平衡度相當一般，個人更討厭的是賣酒的網頁寫上 "口感平衡、單寧愉快宜人，回味悠長" 這些詞彙不特止，還寫上建議 "紅肉" 作配搭。Sam哥就是以紅肉作配搭，以本酒輕薄的結構和略少的果味，跟本不可以襯紅肉，腥到XYZ。

評分：74

售賣：HKTVMall (原價HKD 269，特價時HKD 50還有VIP折)

新世界Cabernet Franc的示範 - Loma Larga 'Saga' Cabernet Franc, Casablanca Valley

今晚試一枝稍為少見但其實非常常見的酒 - 100% Cabernet Franc (品麗珠) - 而且不在傳統名產區Bordeaux Right Bank或者Loire之中，而是智利。

說起Cabernet Franc，一般人認知的Cab都是Cabernet Sauvignon，其實名義上Cabernet Franc才是Cab的始祖，連Cabernet Sauvignon都是Cabernet Franc的貴親。雖然以"香氣重、口感柔軟"令其作為重要blending的葡萄，但Cabernet Franc很少是主角，只有如白馬酒莊，或像Loire地區這種較涼的地方才可以一展所長。風格表面上直接，香氣重，但tannin不高，不算耐擺。偏偏就可以如本酒般在新世界也做得相當不俗而且可擺。酒莊Loma Larga，算是僅有在智利出產高價Cabernet Franc酒莊之一，分數高，價錢卻只是兩舊多。

顏色深紅，肯定有用某些方法加深顏色 (如長期浸皮)。

香氣一開始時簡單直接，強大的青草香草等都比果香高，要抖45分鐘才不會過於簡單。果香在中期開始追上，包括black currant leaf (這個要提提，本酒並沒有black currant味，但有其樹葉、薄荷香)，有點像青草，也有點raspberry味，但傾向野生採摘而不是能即食的。另有一些皮、熟肉味，是木桶陳年後發展的味，最後要提有點葡萄汁的香氣。

入口倒熟，最少不會是難頂的青澀味，但仍有青草味。另外spicy味高，果味良好，比香氣直接，tannin有點rustic，但總算是有一定存放能力。酸度中等，以本酒來說已經是signature。平衡度以這個多元化味道來說算是不錯，惟酒精有點高。Finish也是中等。

本酒香氣比預期複雜，帶青草香，加上入口都照顧到不同元素的配合，並沒有傾斜於任何一方。平衡度高，不貴，成為了本酒最大的吸引力，只是酒精、spiciness可以略作調整，整體上已經是不錯有餘，除非不喜歡過於"青"的香氣吧！

評分：84

售賣：Wine Time HKD 298特價250有些日子可能再有9折

飲tannin、飲酸度 - Hickinbotham Brooks Road Shiraz 2014, McLaren Vale

一段時間沒有update，多數的時間都留了給溫習。不過今天解決了一單官非，總算可以開枝酒抖抖。

來到澳洲Mclaren Vale，試之前試過的酒莊，Hickinbotham的Brooks Road。之前試更高級的the Peake，已經整晚都開不了，想不到中檔的Brooks Road也是如此難開。幸好果味初開，木味發展和融合良好，還可以一試。這個以100% Shiraz釀造的酒，酒區Mclaren Vale位處Fleurieu半島，在Adelaide向南大概駕駛個多小時，葡萄園雖不在高山上，但也有200多米高，屬Mount Lofty出脈尾處和海洋之間的地帶，老藤很多，造出的紅酒迷人順滑而不過強，也許不及Barossa的個性，卻更接近今天現代化的口味。

顏色一倒即紫，驚覺大獲。雖然略有紅邊仍是過於年輕。

香氣是本酒的一大利器，果味熟得理所當然，但木味的強甚至蓋過果香，有點像西班牙美國木桶的本酒，聞時有甜香，有椰子、泥膠、香料如香草甚多，一聞就是Shiraz。陳年數載，本酒開始有皮味，仍在發展中。果香初現，但未見大放異彩之處。

入口更是本酒主軸，和大多澳洲酒不一樣的高酸度，有點舊世界 (如意大利南部) 的影子，tannin未算順滑，但結構強大、成熟而不"鞋"口，果味有點像是讓路給savory味，但不減平衡；惟獨酒精度高，十足澳洲酒一貫作風，否則要估是澳洲酒難度頗高。Finish長而合理，沒有刻意以強度加長。

本酒不是果味高於一切，而是飲tannin、飲酸度的高端酒，但也不失平衡，而且木桶味高、果熟、酒精高，算是能照顧舊世界口味的新世界酒，但一整晚都似乎未見本酒的盡頭，但似乎仍有陳年的價值。

評分：86+

售賣：Watson's Wine online sale HKD 480

如同車房酒，是否over-extracted? - Vinedos de Paganos La Nieta 2014, Rioja DOCa

開一枝貴酒，可以稱為西班牙Rioja區的車房酒。

原因之一是因為La Nieta的產量甚微，每年只有4000枝，而且名氣不算高，wine label連"Reserva"等字都不用，只是用上100% 老藤Tempranillo，先浸皮14天，再在大木桶發酵...很像舊式釀法卻用上法國小木桶age 16個月，風格變得濃厚、現代化。作為"車房酒"，本酒高分連連 (這種風格以今天的眼光通常高於95分)，價錢也直逼千元。Vinedos de Paganos大概在Haro和Logrono之間，不在市鎮之內，附近有建築名莊Ysios。

顏色深紫紅，深但不及Cab。

香氣強度高，但隨時間下跌。深厚、集中、年輕、卻不帶果香 (至少現在是)，最多僅有blue berry、blackberry，其餘都是木桶或發展的香氣，木桶香的咖啡、vanilla、藤枝、橄欖、茶葉 (但不是皮革、更不是腥肉、菜)，濃烈的酒精味也不缺。

口感dry充滿口腔，而且本身缺果香，入口也缺果味，正確地說，是果味不少，但不是新鮮採摘，是陳年數年後濃縮過的果味，但不是jammy，頂多是藍莓乾，另外spicy味頗高，遮蓋了原本酸度不算高的酒，另外tannin中等略高，finish中長。

本酒香氣集中，味道濃郁，沒有過於重身或偏甜 (甚至頗dry)，木桶味多而有變，但很多潛力還未在本酒體現，只能憑高濃度的味道獲取高分數。另外本酒以100% 老藤Tempranillo作骨幹，結構上過多數年後可能已經有搖搖欲墜之感，陳年能力成疑。優格上更是overpriced。

評分：85

售賣：Watsons Wine HKD 920 (Online Sale HKD 588)

失望之作 - Domaine A. & P. de Villaine Mercurey Les Montots 2013, Cote Chalonnaise

為了繼續飲Burg，就算窮到被逐出Cote de Nuits都在所不惜。

去到Cote Chalonnaise區的Mercurey村，雖然跌出Cote de Nuits，但這個Mercurey村頗有名氣，產量也高，有數十塊一級田，其中一些名莊的Mercurey村酒/一級田酒，價錢也升了不少。至於Domaine A. & P. de Villaine，名氣比村更大，因為是DRC莊主在Cote Chalonnaise建立的酒莊，上有Chassagne-Montrachet和Santenay，而下則有Rully和Mercurey，售價頗平民。

顏色是淺ruby，不算太淺。

香氣表現平凡，雖然繼承自北方的earthy、raspberry、gamy味，但加了很多"什項"，如膠味、草本植物、甚至青草、芫荽等，你可以說是複雜的種類，個人認為只是wine making的小手作，難以覆蓋本身葡萄不熟的問題。

入口酸度偏高，紅果味偏青，這個南部的的地區居然比剛試完最北的Marsannay來的更青，有點青澀，另一問題是酒精度偏高，就算只是12.5%居然也嗆喉，整體表現未如理想，遑論優雅，tannin粗身，body中等偏輕，finish中等。

本酒香氣平凡但總算不差，入口卻帶來不少令人失望之感，無論酸度、果味成熟、質感和酒精也未如理想，絲毫不會令人想到pinot noir的美態。很多人都推介本酒2010的版本，而Sam哥認為這個2013年版，難以令人相信是來自名莊名村 (?)的出品。

評分：77

售賣：Watson's Wine HKD 258

Tannin略粗不影響觀感 - Meo-Camuzet Marsannay 2014, Cote de Nuits

家中開Burg，一邊品嘗pinot noir的溫柔長情和細緻口感，卻對它的價錢比Bordeaux酒甚至樓價升得更快感到無力，開Burg，越開越遠，終於來到北面的盡頭。

先講村，Marsannay，法國Burgundy區接近Côte de Nuits最北面的酒村，也因此最接近大城市的Dijon，是惟一可以同時生產紅、白、Rose的酒區，紅酒當然由pinot noir釀造，風格紅果味較重而smooth，帶點earthy、savory，有時可以找到超值貨色。酒村的知名道相當一般，神之水滴也曾以此區的酒出戰2000 YEN的比賽。今天當然很難找到2000 YEN的Marsannay，尤其是掛上"Meo-Camuzet"，作為酒神遺產的Domaine。

顏色，淺紅，略有深啡邊。

香氣到高峰，有中至中強的red cherry、cranberry、raspberry等，有點olive、溶膠，且有點花香，風格輕盈但實在，像在花園中奔跑，香氣持久，一晚不退。

入口強度中低，酸度中高，tannin成熟但有點rustic，balance倒沒有問題，頗smooth的口感，慢慢淺嚐可以，一飲而盡也無不可，finish中等，除不算強的果味外，帶點earthy，算是頗簡單的組合，但沒有影響結構。

本酒香氣吸引，強度不俗，發展佳，果味仍是主角，有一級田水平。入口後在口中隨意奔放，tannin帶點鄉村氣息，略粗、簡單、輕身，但可口。HKD 250算是物有所值，不辱其村酒之名。

評分：85

售賣：Watson's Wine online sale HKD 250

不嫌酸擺多陣更好 - Sette Ponti Poggio al Lupo 2015, Tuscany

今晚要到大角嘴，便試試一間頗有名聲的小餐廳，除了有特色的食物如魔鬼蛋、咸蛋心太軟外，還可以食滿HKD 500免開瓶費。

剛好溫習溫到意大利，便帶了意大利中部Tuscany的Poggio Al Lupo (Hill of the Wolf)，也是最近以HKD 210買來的。Poggio Al Lupo對不常飲意大利酒的酒友可能有點陌生，但其莊主Antonio Moretti旗下的Tenuta Sette Ponti (如Oreno)、Podere Orma (如Orma)應該略有認識。Poggio Al Lupo就是Antonio Moretti在Tuscany南部Maremma買下的酒莊。所謂Super Tuscan，其實無一定規則，不一定用上國際品種，也不一定有Sangiovese，以本酒為例則是100% Cabernet Sauvignon，以人手採摘葡萄，在法國木桶age 18個再bottle age 6個月。

顏色中深紅，比預期略淺色。

香氣有變化，有深度，果香不算超熟，沒有如jammy的味道，也許連black fruit也有不及，只有中等強度的red cherry、sour cherry、creamy、spice、茶葉等，香氣和很多Cab也不相同，也許更像是同是Tuscany的Sangiovese。

入口除了dry，便是意大利式頗高的酸度，幸好不算太sharp，更多是容易入口的奶油、sour cherry、cherry、raspberry等，tannin也很高，相比之下body只是中等，強度很高，導致收結很長，平衡度沒有問題，只是tannin高得來有點青，現在飲來有青澀、鞋口之感，不過整體質素仍佳。

本酒用上100% Cab，造出風格高酸高tannin的長熟型葡萄酒，現在雖然仍可以享受，但明顯未到高峰，最少可以多擺5年。另外，本酒酸度高，襯濃味多酸多感的食物為佳，淡味食物可免則免。HKD 210總算是不俗之選。

評分：84+

售賣：Watson's Wine HKD 210 (online sale)

特價可期 - Lindeman's Pyrus Cabernet Sauvignon - Merlot - Malbec, Coonawarra

再來blind taste，只估中是Cab，但估不到是澳洲的Coonawarra。

這個最近才在Watson's Wine 21周年以HKD 210買來的澳洲酒，在Coonawarra這個有點像Bordeaux但略乾而且有紅泥土Terra Rossa的地區，以Wynns的貢獻最多，也最有名，但種類多難以辨認；Jacob's Creek的St Hugo也頗易入口，就看看這個Linderman's，在Hunter Valley起家的酒莊，以Pyrus為名，Cab+Cab Franc+Malbec的組合，能否擊敗其他巨人？本酒本身有JH 96加持，在澳洲也賣過HKD 400，似乎是略有深度的高端酒。

顏色深紫，不見底。

香氣以果味為主，橡膠為副，有點紫花香，也有點親民但也有點機械式的rustic：black berry和blue berry實在太出，證明葡萄成熟沒有問題，木桶味像是粗糙但成熟，至少沒有不明氣息，也證明本酒不用age也能展現出最佳一面。強度中高至高，以一般品酒標準已經是高端酒，沒有可以挑剔的地方，但當然欠了一份迷人氣息。

入口可口、圓潤、但絕對有深厚的一面，高酸，中高tannin，加上特出的機械果味，很容易會令人想到是澳洲的出品；果味新鮮成熟，在舌中卻是深厚加上savory味，加上superb的平衡度，絕對是一班酒友"隊酒"的利器，但不失複雜，只是沒有太多性格、驚喜。finish中長。

本酒作為Coonawarra表現Terra Rossa的高端酒，質素比同區巨人Wynns的Black label還是Jacab Creek's的St Hugo也要高，果味成熟有序，發展不俗，但缺少迷人，令人尋求更深一層，更多變化的一面。HKD 210這個價錢不可多得，可以多買。

評分：87

售賣：Watson's Wine HKD 488 (特價210)

強力而有性格 - Familia Nin-Ortiz 'Nit de Nin' Mas d'en Cacador 2016, Priorat DOCa

首先祝Sam哥生日快樂 (正日)！

在海洋公園扶老攜幼爆曬完一天後，仍有氣力到九龍城一家西班牙小館Futurus Gourmet作慶祝，還帶上在Priorat買的酒襯菜，雖然corkage收150，但猶如身在家中的舒適感覺卻是錢都買不到。

先說食物，crab cake手工作頗有特色，芥辣味通天；油封鴨味道香脆味濃絕對可以一試；香蒜蝦、松露意粉各有特色，另外甜品自家制，值得一試。加起來二人千二有找，實屬不俗 (感謝主人家的甜酒)。

好了說回枝酒，這枝從Priorat買來的Nit de Nin 2016，是家族酒莊Nin-Ortiz的旗艦酒，用上40% Carignan (Cariñena)和60% Grenache (Garnacha) ，是為數不多善用Carignan作高端酒的地區，這個曾經是法國種植最廣的葡萄，由於欠缺今天常被稱頌的"精巧"，在今時今日慢慢被取代，其中包括Grenache，也包括眾多國際品種。不過Nin-Ortiz作為自然派家族酒莊，卻仍種有不少Carignan，樹齡也有不同。Nit de Nin作為旗艦酒，名氣不高，也著實不便宜 (近千)，幸好RP連年高分，由95-98不等。

顏色...場內黑暗，斷估是深紅，略有紫邊。

香氣深層，像是長熟型，強度中等，有花香 (rose petal)，black berry、plum、sour cherry等，偏紅果，另有mint leaf、raisin、liquorice等，表面複雜，實在頗簡單。

入口是重點所在，高酒精高tannin高酸度，果味卻是平易近人，plum味高，略有savory，強力、濃縮但不會過火，略有coffee、caramel甚至candy fruit等，長收結，平衡度屬佳。

如果知道本酒的blending，就不難明白為何本酒既有像長熟的高酸高tannin (甚至有點backward)，但果香果味也容易入口，而且不靠木桶味，只靠葡萄的特性造出的高端酒。作為近千的葡萄酒，個人認為其表現算是不俗，既不難明白，也能顯示出Priorat的風土。不過對於講求陳年、木桶和精巧的今天，本酒則是有點格格不入。有性格的酒，總是令人又愛又恨。

評分：87

售賣：酒莊直接買HKD 450，街價大概800

好難估 - Tornatore Etna Rosso 2016, Sicily

好難估。

今晚blind taste家中的酒，數十枝選一。一看一聞一試，這個還不是pinot noir?

可惜，家中Burg和NZ pinot noir眾多，老婆偏偏選了最近買的意大利Sicily，Etna Rosso。這個南部火山區的紅酒，和同島的Nero d'Avola大有不同。這個Etna Rosso，用上Nerello Mascalese和Nerello Cappuccio，多種在活火山 (埃特納火山) 附近，只是種植也需要相當膽量。風格輕身淺色不特止，還加上高酸cherry、strawberry味，和pinot noir有很多相似之處，惟是酒精度會較高，木桶發展和精巧度不足。葡萄Nerello Mascalese和Nerello Cappuccio同屬Nerello家族，厚皮，知名度低。所以本酒縱然得JS92分，也只是賣百中。

顏色，淺紅，如寶紅，略有橙邊。

香氣中等強度，有raspberry、red cherry、strawberry、cranberry等，木桶發展有限，略有toast、spicy味，herb味，花瓣，也有點savory，很像Burg的入門至村酒，表現更直接，水準一般以上。

入口輕身，強度中等，但酸度作為支柱可以搭救，tannin中等 (比不少pinot noir來得高)，酒精也高，表現一般。味道和香氣一致，有herbs、青草、raspberry等，finish中等。

本酒表現不俗，無論顏色、強度和重量都不足，只以酸度支撐的優雅感，是意大利入門輕盈酒的代表之一，不過發展普通，酒精表現一般，扣了些分。

評分：78

售賣：Watson's Wine online sale HKD 148

雌雄莫辨 - Chateau Pichon-Longueville au Baron de Pichon-Longueville 2008, Pauillac

難得在北角找到間可以free corkage的蠔吧，就拎枝酒享受一下。

Pichon Baron 2008，男爵，全名Chateau Pichon Longueville Baron，波爾多左岸Pauillac二級莊，被譽為有女爵 (Pichon Lalande) 水平的超二級莊。原本兩個莊是一個酒莊，在多年前Pichon男爵將葡萄園分給子女時，男爵和女爵就已經分家。之後酒莊經歷多次轉手，曾被AXA擁有，也曾邀請Jean-Michel Cazes管理，最後落在Christian Seely手上。有趣的是，男爵從前由"男性"管理，風格也比"女性"管理的女爵來得男性化。一直以來女爵的名聲都略在男爵之上，惟是2008年涼冷的一年，男爵卻一致贏得好評，比女爵更深厚但有同等的優雅。本酒用上65%的Cab，得分在08年來說甚高，有RP95，近年NM甚至給96。

顏色中等紅，略有啡邊。

香氣不算強，但極為優雅，有野味、blackberry、floral (黃花香和紅花香)、cinnamon、oaky味如檀香等，不是甚為迷人，但已經是很高水平。優雅的感覺尤如在空中漂浮。

入口有結構，果味木味成熟，中高等強度，比預期少了一點力量。但tannin中高，緊實、成熟而不鞋口，酸度中高至高，和果味組成了強大的層次感，大有條件成為如Burg一般可飲可擺的佳作，襯食物甚是一流。

本酒果味和tannin成熟，優雅有序，果味沒有一般Pauillac的currant、cedar、鉛筆味，也不賣弄顏色強度；而是像女爵一般的輕浮 (其實不算輕身)，賣弄成熟，賣弄高峰，就算一般人也能理解為有深度的佳釀。這枝2008年，靠在女爵身旁，質素奇高，雌雄莫辨。

評分：89-90

售賣：多年前Enoteca HKD 799

最後必需要提，蠔吧雖然free corkage，但本身已經有連一枝白酒加12隻生蠔的package，抵食有餘，只是白酒pinot grigio實在太淡身，太淡口，酸度也未足，難以襯上超絕新鮮的生蠔 (酒評分：75)。

酒精會否過高？ - Bodegas Bilbainas La Vicalanda Gran Reserva 2011, Rioja DOCa

再一次盲品，雖然只估中地區，但暫時已經滿意自己的表現。

這是在Barcelona機場臨上機前匆匆買的西班牙Rioja酒，買回來才驚覺原來自己曾經過酒莊門口並拍照，不過沒有進去罷了。這枝來自Haro車站附近的Bodegas Bilbainas La Vicalanda，和另一名酒"Vina Pomal"同屬Bodegas Bilbainas旗下。酒莊歷史一如其他Haro車站的其他酒莊般長，但La Vicalanda相對新，在1994年才以新派旗艦酒的姿態面世。特色包括：使用100% tempranillo，低yield採摘，加上乾熱年，理論上會造出高濃度高酒精低酸的風格。優錢大概500內，一般分數92-93等，倒是Vivino有4.4分。

顏色中深，以tempranillo來說是深了，但還不及Ribera del Duero那些。

香氣倒沒有造得太強，以致失去了優雅感，但需要bottle breath：中高強度的black berry、raspberry和cinnamon、草本植物等，另有紫花香、甚至藥油，可見本酒肯定有從aging中進化。

入口強度中強，果味足熟，raspberry味佔了九成，tannin只有中等，酸度甚至只是中等略偏低，雖然頗有搖擺海浪中的優雅，而且頗有即飲不要再陳年之感。吊詭的是，本酒酒精度造得嗆喉 (14.5%)，顯示了本酒的原意是耐擺的。Finish中等，平衡度相當高，著實是很討喜。

本酒以100% tempranillo作招牌，造出最接近新派Rioja的風土，深色，果味熟而濃，木桶結合效果優秀，但酸度相對略有不足，tannin僅僅足夠，不考慮長擺的話，這合起來的平衡度原本還是相當不俗，但酒精度破壞了原本優雅的結構，可見天氣仍對Rioja有一定影響。以5舊來說，物值可以，而且襯食物表現頗優秀。

評分：87

售賣：暫時只見Barcelona機場，大概4舊多

一凍就隱形 - Pierre Brecht Riesling 2016, Alsace

最近為了要清到期的Asia Miles，換了一pack白酒作平時盲品和磨練之用。今晚的Alsace Riesling就是其中一枝。

Pierre Brecht，Alsace區酒莊，知名度可能有限，其實是來自Gisselbrecht家族 (Alsace最有名的酒莊之一) 中的"私房酒"，由Claude (主打銷售) 和Philippe (釀酒師) 打造的作品，造出他們自己喜愛而且反映Alsace風土的作品，主要專注在Pinot Gris和Gewurztraminer，但也有Riesling (本酒)和Pinot noir等，價錢一般賣百中至百尾。Alsace Riesling並不算是本blog常客，就寫多少少。這個貴族品種在Alsace和德國的相比，以dry style (即不甜) 為主，且成熟度較低，酒精較低加上酸度高，是精巧的代表，加上savory的口感，襯當地的鄉村菜甚為匹配。但近期較多成熟度高的作品，而且不缺帶甜之作。

顏色是淺lemon，沒有疑問。

香氣一凍即無，一凍則如chardonny般的中性香氣。要解凍至11度以上才開始有Riesling的香氣，強度中等，有少量火水 (其實真的不明顯)，蜜糖、peach、apple、green apple、grape fruit、也有不少minerals氣息，但沒有木桶的痕跡，極其量是少量soda。風格不盡是優雅方向，是略有成熟多果味的方向。

入口乾身，body中等略輕，強度中等 (開始時略輕) ，酸度高，以果味平衡，做得不俗，除了果味 (peach、酸葡萄、lime) 外，是minerals味最為特出，直到收結。酒精感控制良好，質感略為rough，帶有鄉村風味(?)。

本酒簡單，而且rustic，獨飲可能未必是佳作，但已經提供了不少dry riesling的特色，作為日飲，酸度高兼帶minerals的本酒襯鄉村法國菜或中菜都頗適合，而且不會搶去食物的味道，比不少新世界白酒更適合。最重要反而是不可以雪太凍，否則以上特色全部隱形。

評分：80

售賣：Asia Miles換 (Direct Wines正以HKD 189售賣)

不算愉快的酸度 - Fattoria Viticcio Prunaio 2013, Chianti Classico Gran Selezione

繼續意大利，來到中部較有名的Chianti，很久沒有試Chianti了，就多說一點產區的資料。

Chianti可算得上是意大利酒歷史的縮影，這個在意大利中部Toscana地區的名酒區，以Sangiovese聞名 (加上其他白葡萄blend)，經歷悠長歷史而且不乏高低起伏，低潮時期無人問津，現在正是文藝復興時期，雖然風頭已被Super Tuscan、Brunello等蓋過，仍有很多酒抵買值得一試。Chianti本身有DOC和DOCG，而面積較少的Chianti Classico則是DOCG，另可加上Riserva，但要age更久。個人認為，花款多多的labeling terms已經不能令Chianti起死回生，而是基本的風土和質素才可。不過，時至今天，Chianti只能算得上挽回少許面子，還未可以令人吃驚。

本酒Prunaio的Chianti出品，用上Sangiovese Grosso (即是Brunello品種)，希望造出Super Tuscan效果，不過Sam哥blind taste下仍估是Chianti...

顏色中等紅，一點深。

香氣中等強度，典型現代化的Sangiovese：法國木桶香、官方網頁都有提到的graphite味、熟菜味和白胡椒等，和失去了red cherry但多了dark berry的風格，都頗有Brunello的影子，只靠聞，暫時不能分辨地區。

入口是極dry但高酸的口感，加上spicy在舌上跳動。但果味缺乏，minerals過重，tannin略green甚至鞋口，都令本酒的平衡度打了折扣，幸好深度和長度塔救。酒身中等，強度中高，finish中長。

本酒只計texture和balance的話幾乎可定是失敗之作，只以高酸的口感和深度掛帥，忽略了本身酒要好飲，令人愉悅的元素。幸而香氣總算合格，入口也有層次，否則何止不值正價HKD 450，連特價的HKD 225也不值了。

評分：79-80

售賣：Watson's Wine HKD 450 (Online sale HKD 225)

風乾又多甜 - Santi Nobile Cento X Cento Appassimento Primitivo 2017, Puglia IGT

剛好在溫習意大利酒的部分，就拎枝意大利酒試試。

來自意大利南部地區Puglia，氣候乾熱，葡萄酒多是濃郁 (甚至是濃縮) 風格，酸度不像北部般明顯，果味明顯直接，酒精高企。而這枝來自Santi Nobile的出品，寫明是Puglia的Primitivo不特只，還寫明是"Appassimento"，即如Amarone般的風乾葡萄釀酒法。以手摘、再風乾，加上木桶陳年，誠意十足的本酒卻只是賣百頭。這也不只，還得到意大利酒評家Luca Maronl評為99分，連Vivino也keep住有4.4-4.5分，深不可測。酒樽也比一般大，而且重。

顏色略有紫邊，但都是深紅為主，頗明亮。

香氣何止直接，prume、blue berry、black berry甚至是grape、raisin等甜香，風乾的影響，一聞就可知一二，不過，強度並不算高，濃度也不算，另加如白花油的sweet spice、奶油香、無花果等，不算特別複雜，但也比入門酒好。

本酒酒精度高，但入口有相當甜度，加上果味甜濃，濃得覆蓋了本酒中等的酸度和中低的tannin，也濃得像raisin葡萄汁，在舌中有點chocolate苦，body中等，整體平衡度還好，finish中等。整體質素還好。

本酒有如Amarone般的高甜高酒精高濃度，複雜度主要停留在葡萄和wine-making的層面，還未見到陳年後的表現，所以各種高評分暫時是過譽。本酒雖然表面美味，但在不少人口中可能過於濃郁，不能多飲，最好用來襯濃味食物。怎樣也好，百頭的價錢不易有對手。

評分：81

售賣：Wine Time HKD 188 (特價148再9折)