今晚要幫忙從三枝水準以上的紅酒，選出最適合婚宴的，愛酒之人當然義不容辭，三枝選手如下：
Le Volte dell'Ornellaia Toscana IGT 2011, Tuscany
Cape Mentelle Cabernet Merlot 2012, Margaret River
Marchesi Antinori Villa Antinori Toscana IGT 2010, Tuscany
老實說，三枝都是高水平，斷不是普通餐酒，直指fine wine級數，但同場一較高下，就較容易分到各自的優缺點。
Le Volte dell'Ornellaia Toscana IGT 2011, Tuscany
Super Tuscany的名莊，一半是Sangiovese，其餘是Cab Sau、Merlot 等。開瓶後半小時內都是封閉，但一但開封就維持到很長的時間。
香氣從心而發，從一開始封閉的cedar、black pepper到果香四散的red cherry、raspberry等，intensity中等，但細水流長，在多個小時的婚宴有優勢。
味道才是亮點，中酒體，中高酸，中tannin，少量spice，無可比擬的balance，稍帶甜的finish，令人百飲不厭。果味雖高，tannin卻柔軟得很，高手初學都會信服，足見釀酒師的威力。
Cape Mentelle Cabernet Merlot 2012, Margaret River
來自Margaret River，自然是Bordeaux Style。
雖然一開始果香如raspberry，black berry已經跑出，但長時間無以為繼。雖然如此，新鮮果味過後，帶來的是和Bordeaux中級莊一模一樣的風格：細膩、木桶。
連味道也是，中高tannin，酸度則更高，令人歎息，明知是即飲類卻像是未飲得，和新年份的Bordeaux感覺相同。
卻是意想不到的Bordeaux Style，幾可亂真。惟一不同是，無需等待。
Marchesi Antinori Villa Antinori Toscana IGT 2010, Tuscany
不是第一次接觸的super tuscany，不用多介紹。
和08相似，結構完整，但aroma不甚討好，甚至帶水渠味，可能需時開放吧！但婚宴有多少時間可以decant呢？savory味偏高，balance尚可但和Le Volte比高下立見，alcohol和酸度表現也可更好。
本身是不差的酒，但對手太強，只能收收埋埋。
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勝利者就是眾人都投向它的Le Volte dell'Ornellaia Toscana IGT 2011。
評分：**** (新評分：86)
平安夜，當然要豪刷一餐！
味道雖然沒香氣明顯，也隨時間好轉：中酒體，中低tannin (?)，中低酸，中finish。風格用柔順尤有不及，應該用「柔軟」，骨幹搖搖欲墬，但現在可飲，沒有令人不愉快的地方，算是早熟的好處吧！
